قطيفة: خصائص وموانع مفيدة ، وكيفية تناولها

الأمارانث هو عشب طبي معروف منذ حضارات المايا والأزتك. يستخدم الإنسان جميع أجزاء الجمبري: السيقان والأوراق والجذور والبذور. تمت دراسة فوائد ومضار القطيفة منذ فترة طويلة ، لذلك فهي تستخدم في الطبخ والتجميل والطب. يقوي النبات جهاز المناعة وله خصائص مضادة للأورام.

كيف تبدو القطيفة وأين تنمو؟

القطيفة أو shiritsa ، المخمل ، الديوك هو نبات عشبي. يختلف في ساق متفرعة يبلغ طولها حوالي 1 متر ويمكن أن تكون سنوية ودائمة. الأوراق مستطيلة ، مدببة ، خضراء ، وغالبًا ما تكون حمراء. تزهر مع عناقيد أرجوانية حمراء ، من 0.2 متر إلى 0.5 متر.في نهاية شهر أغسطس ، تنضج البذور ذات القشرة الكثيفة في ثمار الكبسولات الصغيرة.

ينمو في المناخات المعتدلة الدافئة. وطنها هو أمريكا الجنوبية. تتكون عائلة القطيفة من أكثر من 100 نوع نباتي ، مقسمة إلى نباتات علفية ونباتات نباتية ونباتات الزينة. تم العثور على حوالي 20 نوعًا في روسيا. حتى القرن الثامن عشر ، كان القطيفة يُزرع في أوروبا كمحصول للزينة ، وبعد ذلك قدّروا فائدته كعلف للماشية ولإنتاج الحبوب. اليوم يمكن العثور عليها في البرية في الهند والصين.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية من القطيفة

في نبات القطيفة ، تعود الفوائد والأضرار إلى مزيج فريد من العناصر الغذائية والفيتامينية المعدنية. بفضل البحث الكيميائي ، تم تحديد تكوين الحبار:

• فيتامينات أ (146 ميكروجرام) ، ج (43.3 مجم) ، B1 (0.03 مجم) ، B2 (0.16 مجم) ، B5 (0.06 مجم) ، B6 (0.19 مجم) ، B9 (85) ميكروغرام) ، PP (0.66 مجم) ، K (1140 ميكروغرام) ؛
• العناصر النزرة الحديد (2.32 مجم) والزنك (0.9 مجم) والسيلينيوم (0.9 مجم) والمنغنيز (0.89 مجم) والنحاس (0.16 مجم) ؛
• الكالسيوم (215 مجم) ، الفوسفور (50 مجم) ، المغنيسيوم (55 مجم) ، البوتاسيوم (611 مجم) ، الصوديوم (20 مجم).
• amarantine (مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء) ؛
• البوليفينول والفلافونويد (16٪) ؛
• الأحماض الأمينية (15٪) ، بما في ذلك اللايسين ، مفيدة للجسم في إنتاج الهرمونات والإنزيمات والأجسام المضادة للالتهابات ، في عمل الجهاز القلبي الوعائي والتربتوفان ، مما يؤثر على عمليات التمثيل الغذائي ؛
• بروتين (21٪)؛
• ألياف غذائية (34٪) ؛
• الزيوت النباتية ، بما في ذلك الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميغا 3 وأوميغا 6 (9٪) ؛
• سكوالين (11٪) - يوقف تكاثر الخلايا السرطانية ، وله خصائص متجددة ومنشطة للمناعة ؛
• البكتين.
• نشاء (60٪)؛
• الدهون (85٪) ؛
• فيتوسترولس.
• أصباغ بيتايسانين.

كل من البذور والأوراق مفيدة.

القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من شحم الخنزير:

• البروتينات - 13.56 جم ؛
• الكربوهيدرات - 68.55 جم ؛
• الدهون - 7.02 جم ؛
• ألياف - 6.7 جم ؛
• الرماد - 2.88 جم ؛
• محتوى السعرات الحرارية - 371 سعرة حرارية.

هذا النبات موصى به للاستهلاك اليومي من قبل منظمة الصحة العالمية.

الخصائص العلاجية للقطيفة

في الطب ، يتم استخدام التركيبة المفيدة لنبات القطيفة للوقاية والعلاج من الأمراض والمشاكل التالية:

• خفض مستويات الكوليسترول مع فيتوسترولس.
• علاج ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب التاجية.
• الوقاية من هشاشة العظام بسبب وجود الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
• علاج نقص الكالسيوم.
• تطبيع التمثيل الغذائي.
• الوقاية من تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
• تقليل الضرر الناجم عن نمو الخلايا السرطانية ؛
• علاج إعتام عدسة العين والتهاب الجفن والتهاب الملتحمة والعمى الليلي.
• تحفيز الدماغ - خاصية من الزنك وفيتامين ب ؛
• أمراض الجهاز التنفسي.
• علاج نزيف اللثة.
• أمراض الجلد ، بما في ذلك الأكزيما.

لا تقتصر فوائد القطيفة لجسم الإنسان على قائمة الخصائص المدرجة. المحتوى المتوازن من الفيتامينات والعناصر في أجزاء مختلفة من النبات يجعل القطيفة مفيدة في التغذية الغذائية. في الوقت نفسه ، يتم تقليل ضرر الأنظمة الغذائية الأحادية في التغذية الرياضية ، ويتم تحفيز نمو العضلات.

لماذا أوراق القطيفة مفيدة

من أوراق النبات ، يتم الحصول على العصير الذي يشرب في 1 ملعقة كبيرة. ل. الكبار و 1 ملعقة صغيرة. الأطفال - في مثل هذا القدر من الأذى ، لن يكون هناك أحد. كمصدر للبروتين الطبيعي ، فهو مفيد في أغذية الأطفال. للعصير خصائص طبية ويساعد مرضى السل والتهاب الشعب الهوائية والربو. الأوراق غنية بالأحماض الأمينية: ثريونين ، سيستين ، ميثيونين ، فينيل ألانين ، ليسين. سيثري الاستخدام المستمر الجسم بمواد مفيدة وسيكون له تأثير مفيد بسبب خصائص النبات:

• تقوية جهاز المناعة.
• تطبيع المستويات الهرمونية.
• الحماية من العدوى الفطرية.
• تحفيز الجهاز التناسلي.
• خصائص مضادة للالتهابات ومسكنات.
• تحفيز إنتاج الأنسولين.
• تحسين أداء الجهاز التنفسي والقلب والأوعية الدموية ؛
• تطبيع درجة الحرارة.

فوائد بذور القطيفة

الاستهلاك المنتظم لبذور العنبر مفيد في تقليل الألم وتطبيع الدورة الشهرية لدى النساء. أثناء انقطاع الطمث ، سيساعد على الحفاظ على مستويات الهرمونات الطبيعية. يستفيد الرجال من خاصية تحسين الفاعلية ، وكذلك في علاج التهاب البروستاتا.

يأكل الرياضيون بذور القطيفة من أجل:

• تسريع نمو العضلات أثناء تعافي الجسم بعد التدريب البدني المكثف ،
• تطوير القدرة على التحمل ،

تنظيم توازن الأحماض والماء دون الإضرار بالجسم.

مفيد في علاج نقص الكالسيوم وفيتامين د. الاستخدام غير المنضبط يمكن أن يكون ضارًا أو يسبب تفاعلًا تحسسيًا. يقدر مرضى السكر قدرة بذور النبات على خفض مستويات السكر في الدم.

فوائد بذور القطيفة ملحوظة للجسم كله. يدعو:

• تحسين الهضم
• إزالة السموم والسموم.
• دعم الكبد والغدد الكظرية.
• تأثير مفيد على الجهاز العصبي.
• تطبيع الضغط.

فوائد القطيفة للحوامل والأطفال

شيريتسا مفيد للنساء الحوامل والأطفال. تحتوي الأوراق والبذور على الكثير من حمض الفوليك. هذا الفيتامين مفيد بشكل خاص خلال الأسابيع الأولى من الحمل. يضر نقصه بتكوين وتطور دماغ الطفل والحبل الشوكي.

يتم إعطاء الأطفال 1 ملعقة صغيرة يوميًا. عصير قطيفة مع قطرة عسل. تحتوي هذه الجرعة على كمية البروتين اليومية. يحفز استقبال الحبار نمو الأطفال وتطورهم ، ويصبح ضمانًا لصحتهم.

قطيفة جيدة لفقدان الوزن

أكد عدد من الدراسات فوائد استخدام قطيفة في مكافحة الوزن الزائد. تستخدم المشتقات كمكونات لأنظمة غذائية مختلفة:

• زيت صلصة السلطة
• النخالة مفيدة لتسريع عملية التمثيل الغذائي.
• دقيق الخبز لا يضر بالشكل ؛
• وجبة أو كعكة مفيدة كمصدر للبروتين ؛
• شاي ورقائق من الحبار.

تسير قطيفة بشكل جيد مع المنتجات الأخرى وتكمل أي طبق بكمية كافية من العناصر الغذائية ، لأن الشيء الرئيسي في أي نظام غذائي هو نظام غذائي متوازن.

وصفات الطب التقليدي بالقطيفة

كان الهنود أول من يقدر الخصائص المفيدة للعشب. يعتبر الأمارانث ذو قيمة عالية في الطب الشعبي لخصائصه المضادة للبكتيريا والمرقئ والمضادة للالتهابات. البذور والأوراق لها تأثير منشط ، فهي قادرة على تزويد الجسم بشكل كامل بجميع الفيتامينات الضرورية والعناصر الدقيقة والكبيرة. يمكن أن يكون العلاج الذاتي باستخدام القطيفة ضارًا بالصحة. لذلك ، تحتاج إلى استشارة طبيبك.

يعتبر زيت الأمارانث مصدرًا رائعًا للفيتامينات والأحماض. له خاصية واضحة مضادة للالتهابات ويستخدم بنشاط في كل من الطب والتجميل.

مرق قطيفة

المكون الرئيسي هو خليط نباتي (أوراق مجففة وجذور وأزهار قطيفة). الجذور الطازجة المفرومة جيدًا مفيدة أيضًا.

تحتاج إلى ملء 2 ملعقة كبيرة. ل. خليط (حوالي 15 جم) 200 مل من الماء المغلي ، يغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. يتم تبريد المرق وتصفيته. خذ نصف كوب ثلاث مرات في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام. له تأثير منشط. تحسين طعم 1 ملعقة صغيرة. عسل و نصف ملعقة صغيرة. عصير ليمون.

تسريب قطيفة

يتم تحضير التسريب الكلاسيكي من 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق قطيفة مفرومة و 1 ملعقة كبيرة. ماء. يتم غليه في حمام مائي لمدة دقيقة ، ثم يضاف الماء المغلي إلى حجمه الأصلي.

خذ رشفتين مبردة قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام لمدة أسبوعين لعلاج الجهاز الهضمي. يتم شطف اللثة باستخدام خصائص مضادة للالتهابات. السدادات القطنية التي يتم تسريبها من المنجل ستخفف من متلازمة الدورة الشهرية ، وهي مفيدة للوقاية من تكيسات المبيض.

تستخدم الأوراق الطازجة لتحضير علاج لأمراض الجهاز البولي التناسلي ، سلس البول. لهذا ، 3 ملاعق كبيرة. ل. يُسكب 1 لتر من الماء المغلي في أوراق مقطعة ناعماً لمدة 6 ساعات. خذ كوبًا قبل النوم.

حمام قطيفة

تستخدم الخصائص المضادة للالتهابات والمتجددة للنبات في علاج لدغات الحشرات والحروق والتقرحات والأمراض الجلدية. يستحمون بالشيريتسا 3 مرات في الأسبوع لمدة نصف ساعة. إنها ضارة للأشخاص الذين يعانون من تفاقم التهاب البنكرياس وتحصي البول والتهاب المرارة.

للطبخ في حمام مائي ، اغلي 400 جرام من الأوراق المقطعة والسيقان في 2 لتر من الماء لمدة 15 دقيقة. يرشح الخليط ويصب في حمام كامل.

شاي قطيفة

إنه خالي من الكافيين ، لذلك لن يكون هناك ضرر من الاستخدام المتكرر. هناك فائدة ملحوظة كعامل إضافي في علاج الجسم من:

• السكرى؛
• فقر دم؛
• متلازمة الحيض المؤلمة
• مشاكل الرضاعة
• التهاب المفاصل والتهاب المفاصل وهشاشة العظام.
• الأرق واضطرابات الجهاز العصبي.
• أمراض الجهاز التنفسي الحادة والمزمنة.
• لفقدان الوزن.

لصنع شاي صحي ، تحتاج إلى سكب 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق جافة أو طازجة ونورات قطيفة و ملعقة صغيرة. 100 مل من الماء الساخن بالنعناع (~ 80 درجة مئوية) ، اتركه في غلاية مغلقة لمدة 7 دقائق. ثم أضف 100 مل أخرى من الماء المغلي وملعقة من العسل للحصول على طعم أكثر متعة.

استخدام القطيفة في الطبخ

على الرغم من مذاقه غير العادي ، إلا أن القطيفة عنصر لا غنى عنه في المطبخ. إن فوائد المكملات الصغيرة ملحوظة للغاية. يؤكل قطيفة على شكل:

1. سلطات وشوربات مصنوعة من أوراق النبات. يتم سكبها مسبقًا بالماء المغلي أو المغلي.
2. تتبيلة سلطة من زيت القطيفة. لا يستحق القلي - عند تسخينها ، تتحول المواد المفيدة إلى مواد مسرطنة ضارة.
3. المعجنات والحلويات. يتم تحضيرها بإضافة البذور والدقيق والنخالة.
4. جانب الطبق. تعتبر عصيدة بذور القطيفة أكثر صحة من الأرز أو المعكرونة.
5. بيرة بيرو.

فوائد وصفة عصيدة القطيفة

أكد العلماء فوائد حبوب القطيفة عند تناول العصيدة لمدة شهر واحد. إنه يعرض خصائص مضادة للالتهابات على الكبد والمرارة ، ويطبيع البكتيريا المعوية ويعزز إزالة السموم ، ويقوي جهاز المناعة.لا يوجد أي ضرر من الغلوتين في المنتج ، لذلك يمكن إعطاء العصيدة حتى للأطفال ، بعد استشارة طبيب الأطفال.

سهل التحضير:

1. تؤخذ الحبوب والماء (أو الحليب) بنسبة 1 إلى 3.
2. يضاف قطيفة إلى الماء المغلي.
3. قلب العصيدة حتى تستقر البذور.
4. غطيه واتركيه لمدة 40 دقيقة. سوف تنفجر Shiritsa عند تسخينها. تحقق من مستوى الماء بشكل دوري ، وقم بزيادة الكمية إذا لزم الأمر.

العصيدة طرية وبنكهة خفيفة. يمكن جعله أكثر صحة مع قليل من القرفة أو الفاكهة المجففة أو المكسرات أو العسل.

لماذا بذور القطيفة المنبثقة مفيدة؟

تجلب براعم القطيفة فوائد للجسم كله. إنه مصدر قيم للطاقة. في الليل ، يكون تناول البذور النابتة ضارًا - فهناك احتمال كبير للإفراط في الإثارة والأرق. يتم تناوله للأغراض الطبية بانتظام أو في دورات من شهرين مع استراحة لمدة 6 أشهر للوقاية. تتجلى الفوائد في الخصائص المضادة للورم. المواد الموجودة في البراعم ضارة بالخلايا السرطانية وتمنع تكاثرها.

تنبت البذور في وعاء زجاجي مغطى بالماء في مكان مشرق ، بدون أشعة الشمس المباشرة. يمكن ملاحظة فوائد القطيفة المنبثقة للجسم سواء من البراعم الطازجة أو عند تخزينها في الثلاجة.

فوائد نخالة القطيفة

يحتوي قشر البذور على مغذيات أكثر بكثير من الحبوب. ومن بين جميع نخالة محاصيل الحبوب ، تعتبر القطيفة الأفضل ، لأنها تحتوي في وقت واحد على كميات كبيرة:

• ألياف غذائية (97٪) ؛
• الدهون غير المشبعة؛
• أحماض أمينية؛
• فيتامينات المجموعة B و PP و E ؛
• المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والصوديوم.

استخدامها لا يمكن الاستغناء عنه كمصدر للألياف. الألياف الغذائية لديها القدرة على ربط وإزالة السموم من الجهاز الهضمي. يعمل القطيفة على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، ويخفض مستويات الكوليسترول ، ويزيل الوزن الزائد. بدون الإضرار بالجسم ، يمكنك تناول 40-50 جم من النخالة يوميًا.

وجبة قطيفة: الفائدة والتطبيق

عصر الزيت من بذور القطيفة ينتج وجبة - جزيئات صغيرة. يتم استخدامه في الطب كعامل مضاد للالتهابات ، ومنظف ، ومضاد للتصلب ، وثبات ومضاد للسرطان.

الوجبة مفيدة للحوامل والمرضعات. لن يؤذيكِ أثناء الرضاعة ، فهو غني بالألياف ويساعد في تخفيف الإمساك. هو موضع تقدير ممتلكاته لزيادة الرضاعة.

كيف يتم استخدام القطيفة في التجميل

زيت الأمارانث مفيد لجمال البشرة. يتم إضافة قطرتين إلى منتجات العناية بالبشرة والشعر دون ضرر. في هذا التركيز ، يحتوي النبات على الخصائص التالية:

• تجديد وشد الجلد.
• وقائي من المحفزات الخارجية ؛
• الترطيب والتغذية.
• يوحد لهجة الوجه.
• يقوي الأظافر والشعر.

قناع للوجه

الأقنعة علاجات فعالة للبشرة. يمكن تحضيرها من القطيفة بالخصائص التالية:

1. قناع مرطب للبشرة الجافة. امزج 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت قطيفة ، عسل ، صفار بيضة واحدة.
2. منع حب الشباب. لمدة 30 دقيقة ، ضع 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت قطيفة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير برتقال ونصف ملعقة صغيرة. عصير ليمون.
3. لتقشير الجلد ، ضعي قناع من القشدة الحامضة والزيت بنسبة 3 إلى 2 لمدة 15 دقيقة.
4. لشد المسام والتنظيف العميق. لمدة 15 دقيقة ، يتم وضع مزيج من جزء من الطين ومقدارين من الزيت على الجلد الدافئ. بعد العملية ، اغسل بالماء الدافئ.

غسول

أبسط غسول هو عصير قطيفة طازج. للحفاظ على خصائصه ، يتم تخزينه في وعاء زجاجي في الثلاجة. يتم تحضير محلول التسريب من 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق جافة أو 2-3 ملاعق كبيرة. ل. أوراق طازجة. يُسكب النبات بـ 250 مل من الماء المغلي ويترك لمدة 1-1.5 ساعة. بعد التصفية. ومن المفيد مسح بشرة الوجه والرقبة به مرتين في اليوم.

قطيفة لتجميل الشعر

مرق أوراق الحبار ينتمي إلى مكيفات. لتقوية الشعر ، يتم استخدام قطيفة 1-2 مرات في الأسبوع. لتحضير المرق ، أصر على 3 ملاعق كبيرة. ل. تجف الأوراق في 1 لتر من الماء المغلي خلال النهار. قبل الاستخدام ، خفف بالماء الدافئ بنسبة 1 إلى 1.

زيت الأمارانث مفيد كعلاج لتساقط الشعر. تُفرك بضع قطرات من الزيت في فروة الرأس ليلاً لمدة شهرين إلى ستة أشهر.قبل الاستخدام الأول ، تحتاج إلى إجراء اختبار على أي جزء من الجلد للتأكد من عدم وجود أي ضرر للجسم - الحساسية.

القطيفة ضرر وموانع

يمكن للجميع تقريبًا استخدام النبات. سوف يضر إذا كان هناك:

• التعصب الفردي والحساسية تجاه أي مكون ؛
• حصوات في الكلى والمرارة.
• التهاب البنكرياس.
• التهاب المرارة.

يتم إدخال قطيفة في النظام الغذائي بجرعات صغيرة. لكي يكون العلاج بالعقاقير من النبات مفيدًا وليس ضارًا ، يوصى باستشارة الطبيب.

خاتمة

فوائد وأضرار القطيفة لا تضاهى. لهذا النبات العديد من الخصائص الطبية بسبب تركيبته الكيميائية الفريدة. إن تناوله بانتظام سيساعد في الحفاظ على الجمال والصحة لسنوات عديدة.

المراجعات