Thực phẩm dành cho ruột: Danh sách Probiotics và Prebiotics

Các sản phẩm có prebiotics và probiotics giúp ngăn ngừa chứng loạn khuẩn và các triệu chứng đặc trưng của nó. Được biết, đường ruột của bất kỳ người nào đều bao gồm tới 85% vi sinh vật thuộc hệ vi sinh có lợi. Khi sự cân bằng bị xáo trộn, có sự thay đổi theo hướng gia tăng số lượng các tác nhân độc hại.

Probiotics và Prebiotics trong thực phẩm là gì

Vi phạm hệ vi sinh đường ruột bình thường được biểu hiện bằng sự nặng nề ở dạ dày, khó chịu chung và rối loạn phân. Dysbiosis hoặc dysbiosis phát triển do:

• điều trị kháng sinh dài hạn;
• dùng axit acetylsalicylic;
• thường xuyên sử dụng thuốc nhuận tràng, chất hấp phụ;
• rối loạn chế độ ăn uống;
• trẻ bú sữa công thức;
• uống rượu;
• khí hậu thay đổi;
• nhiễm trùng đường ruột;
• căng thẳng kéo dài;
• sự vắng mặt của một số enzym, cả bẩm sinh và mắc phải;
• các bệnh mãn tính của hệ thống tiêu hóa, miễn dịch và sinh dục;
• can thiệp phẫu thuật.

Probiotics và prebiotics được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm

Probiotics bao gồm:

1. Lactobacillus... Chúng cải thiện quá trình tiêu hóa. Các chế phẩm sinh học này được đặc trưng bởi hoạt động kháng khuẩn.
2. Bifidobacteria... Chúng cần thiết để giảm sự hấp thụ chất béo, kích thích miễn dịch và tổng hợp một số vitamin.
3. Escherichia coli, nấm men... Chức năng của chúng là ức chế sự phát triển của hệ thực vật gây bệnh.

Điều chỉnh những thay đổi bệnh lý trong hệ vi sinh nhất thiết phải bao gồm tuân thủ chế độ ăn uống. Thông thường, các bác sĩ khuyên bạn nên dùng thực phẩm chức năng và ăn các loại thực phẩm bao gồm prebiotics và probiotics.

Sự khác biệt giữa prebiotics và probiotics là gì

Probiotics có nghĩa là vi sinh vật và các chất khác, vi sinh vật sống bình thường hóa thành phần của hệ vi sinh khi được sử dụng tự nhiên.

Prebiotics bao gồm chất xơ. Đây là những thành phần khó tiêu, thúc đẩy sự phát triển của lactobacilli và bifidobacteria. Prebiotics được gọi là thức ăn cho các vi sinh vật có lợi.

Lợi ích và tác hại của thực phẩm chứa probiotics và prebiotics

Probiotics thu được cả từ thuốc và thông qua việc sử dụng các sản phẩm cụ thể. Theo một cách khác, chúng được gọi là eubiotics. Sự sinh sản tích cực của probiotics ức chế hệ thực vật gây bệnh và cơ hội.

Probiotics tự nhiên trong thực phẩm giúp:

• phục hồi hệ vi sinh đường ruột;
• tăng khả năng miễn dịch;
• giảm tần suất xuất hiện và đợt cấp của các phản ứng dị ứng;
• bình thường hóa tiêu hóa;
• loại bỏ các rối loạn tiêu hóa;
• bảo vệ mạch khỏi các tổn thương do xơ vữa động mạch;
• làm chậm quá trình lão hóa;
• sự tổng hợp các vitamin như axit folic, B12 và K.

Prebiotics không được hấp thu ở đường tiêu hóa. Chúng là thức ăn cho vi khuẩn có lợi và có nguồn gốc carbohydrate. Thông thường, prebiotics có nghĩa là chất xơ.

Việc sử dụng các sản phẩm có chứa các thành phần này giúp cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột và góp phần bình thường hóa quá trình tiêu hóa thức ăn. Prebiotics và probiotics có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của toàn bộ cơ thể. Điều này cần được tính đến khi lập một chế độ ăn kiêng.

Prebiotics kích hoạt sự phát triển của vi sinh vật có lợi trong đường tiêu hóa, ngăn chặn sự sinh sản của hệ thực vật có hại. Ăn đúng thực phẩm giúp duy trì sự cân bằng phù hợp.

Trong số các đặc tính tích cực của prebiotics được gọi là:

• tăng khả năng miễn dịch;
• cải thiện sự hấp thụ các chất dinh dưỡng;
• bảo vệ tim và mạch máu.

Thực phẩm nào chứa probiotics và prebiotics

Các thành phần có lợi không chỉ bao gồm thực phẩm chức năng. Cả prebiotics và probiotics đều được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Điều này là do tác dụng có lợi của chúng

Danh sách thực phẩm probiotic

Men vi sinh đường ruột được tìm thấy trong các loại thực phẩm sau:

1. Sữa chua tự nhiên... Vi khuẩn sống được bao gồm trong chế phẩm mà không cần thanh trùng hoặc xử lý nhiệt. Các chuyên gia lưu ý rằng loại sản phẩm sữa lên men này là nguồn cung cấp men vi sinh tối ưu: bifidobacteria và lactobacilli. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh lợi ích của sữa chua trong việc tăng cường mô xương, bình thường hóa huyết áp. Để giảm cân, bạn phải chọn một sản phẩm có nhãn "Hy Lạp".
   
   

   Vi khuẩn sống được bao gồm trong chế phẩm mà không cần thanh trùng hoặc xử lý nhiệt
2. Kefir... Những tác dụng có lợi của một nguồn lợi khuẩn tự nhiên là không thể bàn cãi. Việc sử dụng nó được khuyến khích cho các bệnh lý của hệ tiêu hóa có tính chất lây nhiễm, ví dụ như bệnh tiêu chảy của khách du lịch. Kefir được đặc trưng bởi hoạt tính kháng khuẩn, rõ ràng hơn liên quan đến liên cầu khuẩn sinh mủ. Probiotic tự nhiên trong sản phẩm sữa lên men rất hữu ích cho bệnh viêm dạ dày mãn tính, loét dạ dày bằng cách ức chế sự phát triển của vi khuẩn Helicobacter pylori. Kefir làm tăng mật độ khoáng của xương, tăng tốc độ chữa lành vết thương và giảm nguy cơ ung thư.
   
   

   Kefir làm tăng mật độ khoáng của xương, tăng tốc độ chữa lành vết thương và giảm nguy cơ ung thư
3. Phô mai. Probiotics được tìm thấy trong các loại sản phẩm sau: cheddar, gouda, mozzarella. Phô mai cũng cung cấp cho cơ thể phốt pho, vitamin B, canxi và protein. Sản phẩm giúp giảm huyết áp, nguy cơ đau tim và đột quỵ.
   
   

   Sản phẩm giúp giảm huyết áp, nguy cơ đau tim và đột quỵ
4. dưa cải bắp... Rau tiếp xúc với vi khuẩn có lợi trong quá trình nấu nướng. Dưa cải là nguồn cung cấp vitamin K, B, C, một số chất dinh dưỡng đa lượng (selen, natri, mangan, sắt). Việc sử dụng nó có tác dụng hữu ích đối với các cơ quan thị giác do hàm lượng zaxanthine và lutein. Các chuyên gia lưu ý các đặc tính chống ung thư và chống oxy hóa.
   
   

   Dưa cải tiếp xúc với vi khuẩn có lợi trong quá trình nấu nướng
5. Dưa muối... Thực phẩm có men vi sinh để kích thích đường ruột - dưa chua và các loại rau khác. Chúng được đặc trưng bởi hàm lượng calo thấp, sự hiện diện của lactobacilli. Dưa chua đã được chứng minh là bình thường hóa cấu trúc lipid. Tuy nhiên, lợi ích của việc tiêu thụ chỉ nên được mong đợi khi không có giấm trong chế phẩm.
   
   

   Dưa chua đã được chứng minh là bình thường hóa hồ sơ lipid
6. Kombucha (Kombucha). Thức uống ngọt mát được ưa chuộng không chỉ vì hương vị và sự hiện diện của men vi sinh.Nó làm giảm tác động tiêu cực của các chất độc hại, nồng độ glucose, ổn định hoạt động của tuyến tụy.
   
   

   Probiotics trong kombucha hỗ trợ sự phát triển của hệ vi sinh đường ruột có lợi

Danh sách thực phẩm có prebiotics

Chất xơ cần thiết cho quá trình sinh sản của hệ vi sinh có lợi. Ăn thực phẩm có chứa prebiotics giúp cải thiện hoạt động của các cơ quan và hệ thống cơ thể:

1. Rễ cây rau diếp xoăn... Sản phẩm chứa 47% chất xơ. Prebiotic, đại diện là inulin, có các đặc tính có lợi. Chiết xuất ngăn ngừa sự phát triển của bệnh đái tháo đường (type 2), cải thiện sự hấp thụ chất béo, làm chậm quá trình lão hóa. Việc sử dụng rau diếp xoăn thay cho cà phê là phòng chống xơ vữa động mạch. Các chuyên gia lưu ý tác dụng chống oxy hóa và chống ung thư.
   
   

   Dùng rau diếp xoăn thay cà phê là phòng chống xơ vữa động mạch.
   Đề xuất đọc:  Rau diếp xoăn: đặc tính hữu ích và chống chỉ định
2. Atisô Jerusalem... Sản phẩm chứa 76% chất xơ là inulin. Ăn rau ngót giúp tăng khả năng miễn dịch, cải thiện quá trình trao đổi chất, giảm khả năng mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 và bệnh gan nhiễm mỡ ở gan. Thiamine và kali chứa có tác động tích cực đến cơ xương và các xung thần kinh.
   
   

   Ăn atiso Jerusalem tăng khả năng miễn dịch, cải thiện quá trình trao đổi chất, giảm khả năng mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 và bệnh gan nhiễm mỡ ở gan
3. Ca cao... Thức uống có chứa flavonoid giúp kích thích sự phát triển của hệ vi sinh đường ruột có lợi. Ăn sô cô la có hàm lượng ca cao đáng kể ức chế hoạt động quan trọng của nấm. Thành phần có tác dụng bảo vệ tim mạch.
   
   

   Ca cao có tác dụng bảo vệ tim mạch
   Đề xuất đọc:  Ca cao hữu ích như thế nào, đặc tính, cách nấu
4. Hạt lanh... Chất xơ là chất xơ thực vật (dựa trên gôm nhầy - 30%, xenlulo và than non - 70%). Hạt lanh và dầu cải thiện nhu động đường tiêu hóa. Các nhà dinh dưỡng kê đơn sản phẩm để giảm sự hấp thụ của các hạt chất béo. Công dụng của nó được coi là ngăn ngừa các bệnh lý về tim và mạch máu. Phòng chống xơ vữa động mạch là rất cần thiết.
   
   

   Việc sử dụng hạt lanh được coi là phòng chống các bệnh lý về tim và mạch máu.

Các loại thực phẩm sau đây chứa một lượng đáng kể prebiotics để sinh sản các sinh vật GI thích hợp:

• đậu, đậu Hà Lan và các loại đậu khác;
• quả mọng, chẳng hạn như dâu tây;
• Yến mạch;
• măng tây;
• tỏi và hành tây;
• rau bồ công anh;
• mận khô;
• chuối và táo;
• mơ khô;
• quả bí.

Cần tiêu thụ ít nhất 20% sản phẩm mỗi ngày, bao gồm cả prebiotics

Chống chỉ định thực phẩm giàu probiotics và prebiotics

Lactobacillus, PV và bifidobacteria rất cần thiết cho cơ thể. Probiotics và prebiotics được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. Việc sử dụng chúng không được khuyến khích cho các bệnh lý nghiêm trọng:

• bệnh soma hoặc bệnh truyền nhiễm;
• ức chế miễn dịch chống lại HIV, liệu pháp kháng sinh dài hạn, sử dụng glucocorticosteroid.

Bảng Probiotics và Prebiotics trong thực phẩm

Hệ vi sinh đường ruột chứa hàng trăm triệu vi sinh vật có lợi. Sự giảm số lượng của chúng gây ra nhiều rối loạn khác nhau.

Bảng phản ánh thông tin về sự hiện diện của probiotics trong các sản phẩm sữa lên men:

Bảng bao gồm thông tin về hàm lượng prebiotics trong các sản phẩm thực phẩm:

Thực phẩm nào có thể thay thế probiotics và prebiotics

Tầm quan trọng của vi sinh vật có lợi và chất xơ được hỗ trợ bởi nhiều nghiên cứu. Việc sử dụng prebiotics và probiotics dưới dạng các sản phẩm thực phẩm, thực phẩm chức năng giúp cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa và hồi phục cơ thể. Các chuyên gia chỉ ra khả năng ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch và nội tiết. Prebiotics được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm và thực phẩm. Theo một cách khác, chúng được gọi là chất xơ ăn kiêng.

Quy tắc sử dụng thực phẩm có probiotics và prebiotics

Để các sản phẩm này trở nên hữu ích, chúng phải đáp ứng các yêu cầu nhất định. Đặc biệt, men vi sinh khác nhau:

• thiếu độc tính;
• sự hiện diện của các tế bào sống chống lại hệ vi sinh có hại;
• bảo quản chế phẩm trong thời hạn sử dụng.

Lời khuyên hữu ích

Khi tiêu thụ các sản phẩm bao gồm prebiotics và probiotics, bạn nên xem xét tính tự nhiên và thời hạn sử dụng của chúng. Việc không có chất bảo quản là chủ yếu. Bạn cũng nên tính đến các trường hợp chống chỉ định khi có bệnh lý nặng.

Phần kết luận

Các sản phẩm có prebiotics và probiotics cần thiết để duy trì hệ vi sinh bình thường của đường tiêu hóa, ngăn ngừa và điều trị các bệnh lý của hệ miễn dịch, tim mạch, tiêu hóa và nội tiết. Việc sử dụng chúng có ảnh hưởng tích cực đến trạng thái của cơ thể nói chung.