Nội dung
Trong sản xuất sản phẩm, các chất khác nhau thường được sử dụng để tạo cho sản phẩm có màu sắc phong phú. E110 phụ gia thực phẩm - phẩm màu nhân tạo. Nó còn được gọi là Mặt trời hoàng hôn. Thuật ngữ này là do màu cam sáng của chất.
E110 là loại phụ gia nào
Phụ gia có một số biến thể của tên:
- Sunset Yellow FCF;
- S màu vàng cam.
Bột cam hòa tan tốt trong nước. Tỷ lệ thuốc nhuộm là 89%. Không có mùi đặc trưng. Chất phụ gia có nhiệt độ nóng chảy 300 ° C.
Chất thuộc loại thuốc nhuộm azo và có nguồn gốc nhân tạo. Do đó, E110 được tổng hợp trong điều kiện phòng thí nghiệm. Thực phẩm bổ sung được lấy từ các sản phẩm dầu mỏ. Chất tạo màu cho thực phẩm có màu cam đậm.
Nguyên liệu thô là thành phần rẻ nhất được sử dụng trong ngành công nghiệp. Nó được sử dụng để tạo màu cho hồ của bút bi, chất bôi trơn.
Màu sắc của chất thay đổi theo độ axit. Sự phổ biến của E110 được giải thích bởi ngân sách của nó. Chất phụ gia này thường có trong các loại nước trái cây có nhiều màu.
Thuốc nhuộm màu vàng được làm bằng gì?
Chất được tổng hợp nhân tạo. Sản xuất E110 có thể do chế biến các sản phẩm dầu.
Lợi ích và tác hại của phụ gia thực phẩm E110
Vì thuốc nhuộm không phải tự nhiên nên không có lợi cho sức khỏe. Không có bằng chứng hỗ trợ tác dụng có lợi của tartrazine.
Các chuyên gia cho rằng hoàng hôn là chất độc nguy hiểm. Thực phẩm bổ sung có những tác dụng sau:
- nghẹt mũi mãn tính;
- phát ban dị ứng;
- viêm mũi;
- chóng mặt và nhức đầu;
- buồn nôn;
- vi phạm thị lực;
- rối loạn hoạt động của thận, hệ tiêu hóa.
Phản ứng có hại rõ ràng hơn ở những người quá mẫn cảm với chất này. Cũng có những tác động tiêu cực ở những người không dung nạp aspirin.
Tác động tiêu cực là do các chất cặn bã tạo thành của các thành phần ban đầu. Thuốc nhuộm có tên Sudan 1 được biết là có thể gây ung thư.
Có ý kiến cho rằng nguy cơ của việc bổ sung E110 là phóng đại nếu quan sát công nghệ sản xuất của nó. Khả năng gây ung thư của thuốc nhuộm không vượt quá khả năng gây ung thư của thịt rán.
Thuốc nhuộm màu vàng nguy hiểm hoặc không nguy hiểm Sun Sunset (FCF)
Các bác sĩ cho rằng TPCN E110 cực kỳ nguy hiểm. Nó là một chất độc hóa học đột biến (Sudan 1). Một chất độc hại có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người, dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng.
Thực phẩm bổ sung E110 nguy hiểm nhất cho trẻ em. Trong bối cảnh sử dụng nó, các hành vi hiếu động, mau nước mắt được quan sát thấy. Thường xuyên hấp thụ hóa chất ở trẻ em và thanh thiếu niên gây ra tình trạng mất tập trung và cảm xúc bất ổn.
TPCN E110 co the giu duoc vi tri. Chất này bị cấm sử dụng ở Hoa Kỳ và một số quốc gia châu Âu.Ở Nga, cũng như các nước SNG, thành phần này được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nếu phát hiện có hóa chất độc hại trong chế phẩm, bạn nên từ chối mua hàng. Điều này chủ yếu áp dụng cho các sản phẩm dành cho trẻ em và thanh thiếu niên.
Phụ gia thực phẩm E110 được thêm vào ở đâu và tại sao?
Thuốc nhuộm azo, tạo cho sản phẩm có màu cam đậm, được thêm vào trong quá trình xử lý nhiệt. Chất được tìm thấy trong các sản phẩm sau:
- thạch (cam quýt);
- mứt cam;
- roulettes ngọt ngào;
- kem (chanh hoặc cam);
- sô cô la nóng;
- cà phê và đồ uống không cồn;
- súp ăn liền;
- nước sốt;
- súp ăn liền;
- sản phẩm pho mát;
- vụn bánh mì;
- sản phẩm đông lạnh;
- đồ ăn nhẹ;
- Món tráng miệng;
- sự bảo tồn.
Phần kết luận
Thực phẩm bổ sung E110 không phải là một chất hữu ích. Thành phần bị cấm sử dụng ở nhiều quốc gia trên thế giới do ảnh hưởng xấu đến cơ thể con người. Thuốc nhuộm azo có ảnh hưởng xấu đến tinh thần và hệ thần kinh, gây rối loạn chú ý, tăng động, rối loạn hoạt động của hệ tiêu hóa. Sử dụng tartrazine trong thành phần của sản phẩm cũng không được khuyến khích nếu bạn dễ bị phản ứng dị ứng.
