Karaciğer steatozu için beslenme: bir hafta boyunca diyet ve menü

Karaciğer steatozu için diyet, bu hastalık için en önemli terapötik önlemlerden biridir. Diyet, her hasta için bir beslenme uzmanı tarafından ayrı ayrı seçilmelidir, ancak bu tanıya ilişkin genel öneriler vardır. Bir diyet yardımı ile karaciğeri geri yükleyebilir, metabolik süreçleri normalleştirebilir ve safra salgılanmasını artırabilirsiniz. Steatoz için terapötik diyetin süresi, klinik belirtiler ve teşhis sonuçları dikkate alınarak doktor tarafından belirlenir.

Karaciğer steatozu için beslenme kuralları

Karaciğer steatozu (yağlı hepatoz veya yağlı karaciğer infiltrasyonu için daha bilinen isim), organ hücrelerinde aşırı yağ birikiminin meydana geldiği bir hastalıktır. Patoloji, karaciğer veya vücudun belirli hastalıkları üzerindeki toksik etkilerle ilişkilidir. Karaciğer steatozunun en yaygın nedenleri şunlardır:

• toksinlere maruz kalma (ilaçlar, alkol);
• sindirim sisteminin kronik hastalıkları;
• diabetes mellitusta metabolik bozukluklar, obezite;
• dengesiz beslenme.

Sağlıklı ve yağlı karaciğer

Kural olarak, ilerleyici bir seyir, karaciğer steatozunun özelliği değildir. Bununla birlikte, bazen yağlı infiltrasyona karaciğerde iltihaplı bir süreç (steatohepatit) eklenir. Hastalığın fibroz veya siroza dönüşmesi olur. Karaciğer hastalığı ile ortaya çıkan semptomlar steatozda yoktur. Hastalar sağ tarafta ağırlık, karaciğerde rahatsızlık, halsizlik ve bulantıdan şikayet edebilir.

Steatoz tanısı konulduktan sonra karaciğer distrofisi durdurulmalıdır. Hastalığın ilk aşamalarında, ilaç kullanmadan bir diyetle durumu stabilize edebilirsiniz. Her şeyden önce, karaciğerdeki yükü azaltmak ve organın düzgün çalışması için uygun koşullar yaratmak gerekir.

Diyet sırasında hastaların günlük yağ alımını 70 g'a düşürmesi gerekir.Çoklu doymamış yağ asitleri içeren ürünler tercih edilmelidir:

• Deniz ürünleri;
• kuş;
• deniz balığı.

Yağların çoğu, bitkisel yağlar ve zeytin gibi bitkisel gıdalardan gelmelidir.

Steatozlu proteinlerin kullanımıyla ilgili olarak, esansiyel amino asitlerden oluşanlar gereklidir. Bu yiyecekler beslenme uzmanlarını içerir:

• tavuk, hindi;
• yağsız et ve balık;
• süt ürünleri;
• yumurtalar;
• karabuğday, yulaf ezmesi.

Sebzeler ısıl işlem görmelidir

Protein alımını sınırlandırarak karaciğer distrofisi artırılabilir.

Diyetteki karbonhidratların azaltılması, hamur işleri, tatlılar, ekmeği sınırlayarak sağlanır. Diyetin karmaşık karbonhidratlarla - meyve ve sebzeler, fındık, baklagiller, kepek, deniz yosunu ile zenginleştirilmesi önerilir.

Steatozlu aşırı kilo ile, bir kişinin cinsiyetini, yaşını, fiziksel aktivitesini hesaba katarak, günde belirli sayıda kalori birimine uymanız önerilir.

Karaciğer steatozu için diyet

Diyetin anahtar rolü, karaciğerdeki yağ miktarını azaltmaktır. Bunun için 5 numaralı tablo en uygun olan Pevzner diyeti. Temel prensipler:

• ürünlerin ısıl işleminden pişirme, pilav, kaynatmaya izin verilir;
• içme rejimi (2 litreye kadar su);
• yiyecek sıcaklığı 60 ° C'den yüksek olmamalıdır;
• kesirli öğünler günde daha sık 5 kez.

Diyet sırasındaki ürünlerin enerji değeri 3000 kcal'den fazla olmamalıdır, bunlardan proteinler - günde 140 g'a kadar, karbonhidratlar - 400 g'a kadar, yağlar - en fazla 70 g.Aşağıdaki patolojiler için Tablo numarası 5 verilmiştir:

• kronik hepatit;
• kolesistit;
• pankreatit;
• gut;
• siroz;
• ürolitiyazis hastalığı.

Bu diyet, akut dönemdeki hastalıklar için kullanılmaz.

İzin Verilen Ürünler

Steatoz Diyeti Lezzetli Olabilir

Karaciğer steatozu için izin verilen yiyecekler ve yemekler şunları içerir:

• tahıllar ve sebzelerle ilk kurslar;
• yağsız balık ve et çeşitleri;
• su ve az yağlı sütte yulaf lapası;
• asidik olmayan meyveler ve meyveler;
• Süt Ürünleri;
• kurutulmuş ekmek, kızarmış ekmek, kruton;
• sebze yağları;
• tavuk yumurtası proteini;
• ısıl işlem sonrası sebzeler;
• zayıf çaylar, bitki çayları, jöle;
• tahıllar, özellikle karabuğday ve yulaf ezmesi;
• reçel, mus, marshmallow, hatmi, marmelat;
• ekşi krema, sebze, süt sosları.

Steatoz için kısmen sınırlı gıda ürünleri arasında haşlanmış sosis, peynirler, sakatat, tereyağı, fındık, zayıf kahve ve çay, sebze suları, bal bulunur.

Yasaklı yiyecekler

Yağlı steatozlu karaciğer hücreleri

Aşağıdaki yiyecekler diyette kesinlikle yasaktır:

• alkollü içecekler;
• zengin et suyu;
• yağlı etler, balıklar;
• tütsülenmiş sosisler, domuz yağı;
• tuzlu, salamura tabaklar;
• baharatlar, çeşniler;
• yarı mamul ürünler;
• Fast food;
• mantarlar;
• lâhana turşusu;
• karbonatlı içecekler;
• çikolata, tatlılar, kekler;
• sert kahve, kakao;
• yağlı süt ürünleri ve ekşi süt ürünleri;
• pişirme;
• tahıllar - mısır, buğday, arpa;
• sebzeler - domates, turp, soğan, sarımsak, ıspanak, kuşkonmaz;
• baklagiller, bezelye, mercimek.

Bir haftalık örnek menü

Karaciğer steatozunun tedavisi sırasında diyetin ana kuralı yağlı gıdalardan kaçınmaktır. Komplikasyonları önlemek için yasaklanmış yiyecekler diyetten her miktarda çıkarılmalıdır. Katılan hekim veya beslenme uzmanı, hastanın bireysel ihtiyaçlarına ve klinik belirtilere göre hafta için menüyü oluşturmaya yardımcı olacaktır.

İlk gün:

• kahvaltı - karabuğday lapası, buharda pişmiş yumurta omleti, bitki çayı;
• 2. kahvaltı - kurutulmuş meyveli az yağlı süzme peynirli güveç;
• öğle yemeği - sebze püresi çorbası, pişmiş balık, komposto;
• öğleden sonra atıştırmalık - az yağlı kefir, kraker;
• akşam yemeği - buharda pişirilmiş tavuk pirzola, pişmiş kabak, şekerli zayıf çay;
• geceleri - bir bardak az yağlı süt.

İkinci gün:

• kahvaltı - kuru üzümlü süt yulaf ezmesi, şekerli yeşil çay, peynirli sandviç;
• 2. kahvaltı - şurup içinde pişmiş elma;
• öğle yemeği - kraker çorbası, haşlanmış sebzeler, meyve kompostosu;
• ikindi çayı - yoğurt;
• akşam yemeği - haşlanmış patatesli etli sufle, kuşburnu çayı, bisküvi;
• geceleri - bir papatya kaynatma.

Buharda pişirilmiş cheesecake diyet yapan hastalar için uygundur.

Üçüncü gün:

• kahvaltı - sütlü zayıf kahve, az yağlı ekşi krema ile süzme peynir;
• 2. kahvaltı - süt, bisküvi;
• öğle yemeği - küçük erişte ile süt çorbası, pişmiş balık, şekersiz siyah çay;
• ikindi çayı - muz;
• akşam yemeği - haşlanmış tavuk göğsü, pişmiş kabak, dut jölesi;
• gece için - kefir.

Dördüncü gün:

• kahvaltı - buharda pişirilmiş cheesecake'ler, şekerli zayıf siyah çay;
• 2. kahvaltı - bisküvili yoğurt;
• öğle yemeği - dana eti, sebze suyu ile pişmiş kabak;
• öğleden sonra atıştırmalık - yoğurt içmek, kuru bisküvi;
• akşam yemeği - folyoda balık, sebze güveç, meyveli meyve içeceği;
• geceleri - bir bardak az yağlı süt.

Beşinci gün:

• kahvaltı - kurutulmuş meyveli pirinç lapası, tatlı bitki çayı, bir dilim peynir;
• 2. kahvaltı - şeftali, şekersiz siyah çay;
• öğle yemeği - kabak püresi çorbası, haşlanmış dana eti, dut kompostosu;
• ikindi çayı - kesilmiş süt, kuru bisküviler;
• akşam yemeği - kuru erikli süzme peynirli güveç, yeşil zayıf tatlı çay;
• geceleri - krutonlu kefir.

Altıncı gün:

• kahvaltı - zeytinli buharda pişmiş omlet, tatlı süt çayı;
• 2. kahvaltı - kurabiyeli meyve püresi;
• öğle yemeği - haşlanmış tavşan eti, yumurta ve otlar ile karnabahar, yoğurt;
• ikindi çayı - kuru kayısı ile pişmiş kabak;
• akşam yemeği - patates püresi ile haşlanmış balık, ballı tatlı çay;
• geceleri - bir bardak ılık süt.

Yedinci Gün:

• kahvaltı - kuru üzümlü sütlü pirinç lapası, çok sütlü kahve;
• 2. kahvaltı - ballı lor sufle;
• öğle yemeği - sebze püresi çorbası, buharda pişirilmiş hindi pirzola, kurabiyelerle kurutulmuş meyve kompostosu;
• ikindi çayı - kraker ile bitkisel kaynatma;
• akşam yemeği - küçük erişte ile süt çorbası, dana etli pişmiş sebzeler, zayıf tatlı çay;
• geceleri - bir bitki kaynatma.

Fırında pişirilmiş sebzeler hastanın diyetinin önemli bir parçasıdır

Karaciğer steatozlu 7 günlük bu menü seçeneği yaklaşık değerlerdir. Tarifler ve mutfak hayal gücü yardımıyla kendiniz çeşitlendirebilirsiniz.

Steatoz tedavisi için halk tarifleri

Karaciğer steatozu için terapötik bir diyet önemli bir rol oynar, ancak geleneksel ilaç tarifleri ek bir yöntem olarak kullanılabilir.

Mayıs ayı başlarında karahindiba çiçeklerinden bal kaynatabilirsiniz. Kuru havalarda, şehir dışında, yoldan uzakta sarı çiçekler toplamanız gerekir. Akan su altında durulayın, bir blender ile öğütün ve üzerine doğal bal dökün. Karışım içeceklere eklenebilir veya yemeklerden önce bir kaşıkla tüketilebilir.

Ezilmiş karahindiba köklerini ve devedikeni tohumlarını eşit parçalar halinde birleştirin, bir kaşık altın başak otu, kurutulmuş huş ağacı yaprakları, ısırgan otu ekleyin. Karışımı bir termosun içine dökün ve sıcak su dökün. Yaklaşık yarım saat ısrar edin, sonra süzün. Her sabah ve akşam bir bardak iç.

Birçok hasta yemeden önce kepek demler. Soğuduktan sonra 2 yemek kaşığı tüketilmelidir. l. günde üç defa. Karaciğerdeki yağ birikimini azaltmak için düzenli olarak kepek tüketmeniz gerekir.

Sonuç

Karaciğer steatozu için diyet, tedavi sürecinin önemli bir bileşenidir. Karaciğer hücrelerinde yağ birikintilerinin azaltılması, organın boşaltılması amaçlanmalıdır. Diyetin ana kuralı, yağların yanı sıra konserve yiyecekler, fast food, füme etler, turşular ve tatlıların reddedilmesidir. Alkollü içecekler hayat boyu kesinlikle yasaktır.