İçerik
Günümüzde gıda endüstrisinin 2 ana hedefi vardır - raf ömrünü uzatmak ve ürünün görünümünü iyileştirmek. Bunu başarmak için çeşitli gıda katkı maddelerinin kullanımına başvurmanız gerekir. E104 boyası sıklıkla kullanılır.
Katkı maddesi E104 nedir
Birçoğu, ürünün güzel görünümünün iştahı uyandırdığını kabul edecek. Çekici bir yemek parçası yemek ve tadını çıkarmak istiyorum. Ancak, bileşimin gıda katkı maddeleri içerdiği ve vücuda zararlı olabileceği gerçeğini herkes düşünmez.
E104 boyası, sarımsı veya yeşil renkte ince kristal toz formunda sunulur. Alkol ve suda çözünür olabilir. Mesele şu ki, molekülde hidroklorik asit etkisi altında yoğunlaşan bir azo grubu var.
Toz halinde olan kütle kokusuzdur. 150 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda erimeye başlar. E104 boyası sentetik bir maddedir. Güneş ışığına ve alkalilere dayanıklıdır.
E104'ten hangi gıda boyası yapılır?
Gıda takviyesine Sarı kinolin E104 denir. Maddenin adı güzel ama altında zehirli bir zehir var. Azo boyalar grubuna aittir ve bir sodyum tuzudur.
Anilin ve paraldehit, endüstride bir gıda katkı maddesi elde etmek için kullanılır. Bileşenler konsantre hidroklorik aside maruz bırakılır. Ayrıca boya hayvansal yağdan da elde edilebilir.
Gıda boyasının yararları ve zararları E104
Gıda katkı maddesi E104'ün vücut üzerindeki etkisini herkes düşünmez.
E104 boyasının kullanılmasından sonra, sıklıkla alerjik reaksiyonların gelişimi gözlenir. Bu sürece kaşıntı, kızarıklık, kurdeşen ve kızarıklık eşlik eder.
Bazı durumlarda, maddeye karşı artan duyarlılıkla, insanlar kronik bir forma dönüşen rinit geliştirir. Çocuklukta dermatitin başlamasına katkıda bulunur.
Yan reaksiyonların tezahürü, maddenin vücut tarafından emilmemesi ve değişmeden çıkması ile açıklanmaktadır.
Sarı boyanın küçük çocukları olumsuz etkilediği ortaya çıkan birçok çalışma yapılmıştır. Besin takviyesinin kullanımından sonra bebeklerin davranışlarının çarpıcı biçimde değiştiği fark edildi. Çocuklarda sinir sistemi henüz yeterince oluşmadığından zararlı ürünlerin kullanılması hiperaktiviteye yol açar.
Toksik bir zehir olduğu ve tamamen sentetik bir kökene sahip olduğu için boyanın hiçbir faydası yoktur.
Tehlikeli veya gıda katkı maddesi E104
Doktorlar uzun zamandır sarı boyanın tehlikesinden bahsediyorlar. Bu madde 6 yaşın altındaki çocuklar için çok zararlıdır. Kimyasal katkı maddeleri içeren ürünleri kullanırken, çocuk artan aktivite geliştirir. Bebek huzursuz olur, sürekli ağlar ve iyi uyumaz. Bu, daha fazla gelişmeyi etkileyebilir.
Gıda katkı maddesinin vücut tarafından emilmemesine ve tamamen atılmasına rağmen sindirim sisteminin işlevselliği üzerinde kötü bir etkiye sahiptir. Disbiyoz oluşur, karın ağrıları ortaya çıkar, gastrit semptomları gelişir.
Bir kişi bronşiyal astımdan muzdaripse veya asetilsalisilik asit ile ilaçları tolere etmiyorsa, aşağıdaki şekilde ters etkiler gelişebilir:
- boğulma;
- bronkospazm;
- gırtlak ödemi;
- anafilaktik şok.
Zamanında yardımın yokluğunda her şey ölümle sonuçlanabilir.
Güvenli bir günlük doz, vücut ağırlığının kilogramı başına 500 mcg'dir. Aşılırsa, olumsuz sonuçlar oluşur. Daha sonra toksik zehirlenme, baş ağrısı, saldırganlık, konsantrasyon azalması, ani ruh hali değişiklikleri belirtileri vardır.
Ne yazık ki, gıda katkı maddesi bazı ülkelerde yasaklı değil. Avustralya'da içeceklere canlı bir renk vermek için eklenir. Rusya'da birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılıyorlar. Ancak boya ABD, Kanada, Japonya ve Norveç'te yasaklandı.
Gıda katkı maddesi E104 nereye ve neden eklenir?
E104 boyası birçok üründe bulunabilir.
Bu tür ürünlere eklenir:
- lolipoplar;
- sakız;
- dondurma;
- meyve buzu;
- jöle;
- marmelat;
- unlu Mamüller;
- tütsülenmiş balık;
- kuru kahvaltılar;
- renkli makarna;
- hardal;
- alkollü içecekler;
- şarap;
- soslar;
- baharatlar;
- balık havyarı;
- sırlı meyveler;
- gazlı ve enerji içecekleri;
- diyet karışımları.
Madde, diğer boyalarla mükemmel bir şekilde birleşerek farklı tonlar oluşturmanıza izin verir.
Gıda takviyesi ayrıca ilaçlarda da bulunabilir. E104 boyasının ilaçlara neden eklendiği hemen belli değil. İthal ilaçlarda bu maddeye D&C Yellow denir. Boyanın varlığından dolayı tabletler ve süspansiyonlar parlak sarı veya yeşil renk alır.
Kediotu, boğaz ağrısı için pastiller, diyet takviyeleri - Pikovite, Askovite bileşiminde bir gıda takviyesi de vardır.
Homeopatik ilaçlar güvenli kabul edilir. Ancak bazıları ayrıca Quinoline Yellow içerir. Bu nedenle, tehlikeler ve faydalar hakkında düşünmeye değer.
Kozmetikte sarımsı bir boya bulunur. Bu onlara altın rengi verir. Tabii ki, üreticiler alıcıyı alt etmeye çalışıyor ve bileşimin zeytinyağı şeklinde doğal bileşenler içerdiğini belirtiyorlar.
Kozmetik endüstrisinin bu tür ürünlerine E104 eklenir:
- rujlar;
- özellikle çocuklar için diş macunları;
- sıvı ve katı sabun;
- Saç boyası;
- kolonyalar;
- şampuanlar;
- banyo köpükleri ve duş jelleri.
E104 boyasının uzun süreli kullanımı ile ciltte iltihaplanma süreci gelişir. Kızarıklık, kurdeşen, sivilce eşlik eder.
Kinolin sarısı, tekstil üretiminde de kullanılmaktadır. İpek, yün veya trikolara güzel bir renk vermek için eklenir.
Gıda takviyesi genellikle çocuklara yönelik ürünlere eklenir. E104 boyası şampuanlarda, köpüklerde ve duş jellerinde, diş macunlarında, kremlerde bulunur. Üreticiler, alıcıları yanıltmak için mümkün olan her şekilde çalışarak maddenin tam etiketini belirtmezler.
Sonuç
E104 boyası birçok üründe ve bakım ürününde bulunur. Bir kişi sürekli olarak bu gıda katkı maddesiyle temas halindedir, bundan kaçınmak neredeyse imkansızdır. Kinolin sarısı özellikle 6 yaşın altındaki çocuklar için tehlikelidir.Belki de bu kadar çok bebeğin sinir sistemi gelişimindeki bozukluklardan ve alerjik reaksiyonlardan muzdarip olmasının nedenlerinden biri budur.
