İçerik
İstiridye yıllardır biliniyor. Antik çağda, bu ürün, hayvan etinin yüksek maliyeti nedeniyle fakirler arasında popülerdi. Yayılmasıyla istiridye nüfusu yavaş yavaş azaldı. Bu, bir incelik olarak görülmeye başlayan deniz ürünlerinin maliyetinde bir artışa yol açtı. İstiridyenin vücut için faydaları, değerli maddelerin varlığı ile ilişkilidir.
İstiridye kimyasal bileşimi
Deniz ürünleri, kabuklu deniz ürünleri (çift kabuklu) ailesine aittir. Rahat bir habitat, hem istiridye kolonilerinin hem de yalnız yerleşimlerin bulunabileceği ılık su kütleleridir.
Yumuşakçaların çift kabuklu kabuğu asimetriktir. Boyutu, şekli ve rengi büyük ölçüde değişir. İstiridye 70 m'ye kadar derinliklerde yaşar ve 50'den fazla çeşidi vardır. Derin yumuşakçaların boyutu 50 cm'ye kadar ve düz olanlar - 5 cm'ye kadar farklılık gösterir.
Sağlıklı deniz ürünleri hasadı genellikle mevsimseldir. Yapay bir ortamda yetiştirilmesi mümkündür. Yeterli ömür için düşük sıcaklıklar şarttır.
Kabukta, boyut artışına katkıda bulunan bir madde sentezlenir. İstiridye kabuğu bileşimi:
- kalsiyum karbonat;
- fosfatın safsızlığı;
- magnezyum karbonat.
Ürün aşağıdaki faydalı maddeleri içerir:
- tokoferol;
- retinol;
- askorbik asit;
- B grubuna ait vitaminler;
- kalsiyum;
- magnezyum;
- potasyum;
- fosfor;
- Demir.
Besin değeri:
- yağlar - 2,5 g;
- proteinler - 8.7 g;
- karbonhidratlar - 4 g;
- su - 83 g.
Diyet lifi miktarı 1.1 gramdır.
İstiridyenin Sağlığa Faydaları
Çiğ yenildiğinde ürünün faydaları beklenebilir. Isıl işlem, önemli bileşenlerin ve tat kaybına yol açar.
Aşağıdaki faydalı özelliklere denir:
- kemik dokusunun güçlendirilmesi;
- tiroid bezinin işleyişinin normalleşmesi;
- kan basıncını ve kolesterol seviyelerini düşürmek;
- psiko-duygusal durumun iyileştirilmesi;
- kötü huylu tümör geliştirme riskini azaltmak;
- görme keskinliğinin restorasyonu;
- artan hemoglobin seviyeleri.
İstiridye neden kadınlar için iyidir
Bu inceliği yemek gençliğin uzamasına yardımcı olur. Bu bağlamda ürün kadınlara tavsiye edilmektedir. Yararlı etki, bileşimdeki arginin varlığından kaynaklanmaktadır. Amino asit, ince kırışıklıkları ortadan kaldırarak cildin durumunu iyileştirir. Saç daha sağlıklı hale gelir ve daha hızlı uzar.
İstiridye neden erkekler için iyidir
Ette bulunan bileşenler gücü ve libidoyu artırır. Deniz ürünleri önemli miktarda çinko içerir. Bu madde spermatogenezde rol oynar.
Önemli sayıda erkek erken alopesi ile karakterizedir.Saç dökülmesi her zaman genetik değildir. Genellikle buklelerin incelmesi, vitamin ve mineral eksikliğinden kaynaklanır. Menüye bir incelik eklenmesi, düşme sorununu engeller.
İstiridye neden zararlıdır?
Kabuklu deniz hayvanlarının sağlıklı bir gıda olduğu bilinmektedir. Kontrendikasyon durumunda kullanımlarından sağlığa zarar gelmesi beklenebilir. Et bazen alerjik reaksiyonlara neden olur. Isıl işlem görmemiş deniz ürünlerinin kullanılması bağırsak enfeksiyonlarının gelişimi için tehlikelidir.
Düşük kaliteli bir lezzet yemek zehirlenmeye neden olabilir. Yeterli sıhhi koşullara sahip olmayan kafe ve restoranları ziyaret etmemelisiniz. Bu sağlıklı ürün, hoş bir deniz kokusuna sahiptir.
Bir istiridyede kaç kalori vardır
İstiridye, önemli miktarda protein içeren bir diyet ürünüdür. 100 gr kabuklu deniz ürünlerinin 70 kcal içerdiği bilinmektedir. Et, kilo vermeye ve kas liflerini güçlendirmeye yardımcı olur.
İstiridye kontrendikasyonları
Çocuk en az 5 yaşına gelene kadar kabuklu deniz ürünleri çocuk menüsüne dahil edilmez. Deniz ürünleri kullanılmadan önce ısıl işleme tabi tutulur.
Hamile kadınlar tarafından özel dikkat gösterilmelidir. Zayıflamış bir bağışıklık sistemi, sağlıklı bir incelik aşırı kullanıldığında olumsuz tepki verebilir.
Emzirme döneminde anne sütünü oluşturan tüm bileşenler bebeğin vücuduna girer. Çocuğun bağışıklık ve sindirim sistemleri olgunlaşmamış olup, genellikle çeşitli istenmeyen reaksiyonlara neden olur. Emziren kadınlar normal bir diyet uygulamalı ve yavaş yavaş ve küçük miktarlarda yiyecekler sunmalıdır.
Emzirme döneminde istiridye, ancak hamilelik sırasında tüketilirse menüye dahil edilebilir. Emzirmenin ilk aylarında et kullanılması tavsiye edilmez. Yumuşakçaların ısıtılması tavsiye edilir. Bu, zararlı mikroorganizmaları ve gastrointestinal sistem hastalıklarının gelişimini yok edecektir.
İstiridye kullanım kuralları
Kabuklu deniz ürünleri canlı olmalı. Çiğnemeden tüketilirler. Deniz mahsulleri haşlanabilir, marine edilebilir ve çeşitli yemeklere dahil edilebilir. Ölü bireyler faydalı özelliklerini kaybeder. Lavaboyu açarken dikkatli olunmalıdır. Düzensiz parçacıklar hamurun içine girerse, yemek borusu ve midenin mukoza zarlarının bütünlüğünün ihlaline neden olabilirler.
Yumuşakçaların kabuğu nemli olmalı ve kabuk vanaları kapatılmalıdır. Kabuk ağırlığı normalde önemlidir. Kanatların açılması sürecinde bir tür klik sesi duyulur. Açık istiridye satın alamazsınız.
Soyulmuş istiridyeler 3 güne kadar saklanabilir. Bu amaçla bir buz pedi kullanılır. Hazırlanan incelik, bitkisel yağ ile dökülebilir. Bir hafta içerisinde tüketilmelidir. Aksi takdirde sağlıklı et değerli özelliklerini kaybeder.
Hamilelik sırasında istiridye
Hamilelik sırasında, büyüyen vücuda gerekli tüm maddeleri sağlamak için bir kadına diyetini gözden geçirmesi tavsiye edilir. Beslenme alışkanlıkları da artan alerjik reaksiyon riski ile ilişkilidir. Hamile kadınlarda hormon seviyeleri önemli ölçüde değişir ve bu da vücudu daha savunmasız hale getirir.
Bununla birlikte, jinekologlar ve beslenme uzmanları istiridyeyi ölçülü olarak yemeyi yasaklamaz. Ürünün kullanımı şunlardan kaynaklanmaktadır:
- yüksek protein;
- düşük kalorili içerik;
- kalp ve kan damarları üzerinde olumlu etki.
Hamilelik sırasında, ikinci bir kan dolaşımı çemberinin ortaya çıkması nedeniyle kardiyovasküler sistem üzerindeki yük artar. Çoğu kadın aşırı kilo alır ve buna gestoz gelişme riski de eşlik eder. İstiridye yemek, fizyolojik değişikliklerle ilişkili riskleri en aza indirmeye yardımcı olur.
Sonuç
İstiridyenin vücut için faydaları bilimsel araştırmalarla kanıtlanmıştır. Et, organların ve sistemlerin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu inceliğin düzenli tüketimi, gerekli protein seviyesini korur, uykusuzluk ve depresyonun ortadan kaldırılmasına yardımcı olur. İstiridye, benzersiz vitamin ve mineral kümelerinden dolayı böbrekler için de iyidir. Hoş olmayan sonuçlardan kaçınmak için, ürünü kullanırken belirli önlemler alınmalıdır.
