Shiitake mantarları: yararları ve zararları, uygulama

Shiitake mantarları en sağlıklı mantarlardan biri olarak kabul edilir. Asya'da ve Rusya'nın doğu bölgelerinde özel ilgi gösteriliyor. Sadece yemek pişirmede değil aynı zamanda kozmetik ve tıpta da yaygın olarak kullanılmaktadırlar. Shiitake'nin yararları ve zararları, zengin bileşiminden kaynaklanmaktadır. Uzun ömürlülüğün sembolü, doğal koşullarda yetiştirildiğinde özelliklerini sonuna kadar ortaya çıkarır.

Açıklama

Shiitake mantarının champignon ile karıştırılması kolaydır. Ancak onunla örneğin Moskova bölgesinin ormanlarında tanışmak çok zor. Ve isim, doğu uzun ömür sembolünün habitatından bahsediyor. Shiitake bir ağaçta büyür. Bu koşullarda yetiştirilen bir mantar birçok fayda sağlayacaktır.

Şapka yuvarlaktır ve bir yarım küreyi andırır. Boyutlar büyük ölçüde değişir: 5 ila 20 santimetre. Renginin de farklı mantarlarda farklılık göstermesi ilginçtir. Açık kahverengi şapkaların yanı sıra zengin kahverengi-kahverengi tonları da var. Japonya'da shiitake'ye "kara mantar" denir. Kubbe dokunuşu hoş, kadifemsi ve kuru. Görünüşe göre, olgunluk da belirlenir: genç mantar pürüzsüzdür ve bir yetişkinin cildi çatlar. Şapkanın altındaki plaklar sağlamsa, beyaz, düz ve incedir. Bacak düz, 3 ila 20 santimetre arası bedenler var. Hamur dokunuşu, aroması ve tadı hoştur.

Bileşim ve besin değeri

Mantarın bağışıklığını ve diğer tıbbi özelliklerini artırma yeteneği, bileşimi ile açıklanmaktadır. 100 gram kuru ürün başına yaklaşık 296 kalori vardır. Zengin kompozisyon hakkında bilgi çok değerlidir. Shiitake'deki yağ sadece 9 gram, protein yüzde 18'dir. Kilo vermek mantarı kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde güvenle kullanabilir. Yararlı özelliklerden potasyum, niasin, daha fazla B vitamini, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve riboflavin sorumludur.

Mantar seçimi ve saklanması

En fazlasını elde etmek için mantarların faydaları shiitake, onları nasıl seçip saklayacağınızı bilmeniz gerekir. Ürünün yanlış kullanılması, onu istenen özelliklerinden mahrum bırakacaktır. İyi bir mantar seçmek kolay değildir. İlk dikkat ettikleri şey, yetiştirme yeri ve yöntemidir. Shiitake ormanlarda odun üzerinde büyür, tüm faydalı özelliklerin korunduğunu gösteren bu koşullardır.

Plakaların, bacakların görünümünü unutmayınız. Gövdedeki sararmış plakalar ve lekeler mantarın zarar gördüğünü gösterir. Mağazalarda taze, dondurulmuş ve kuru shiitake var. 5 güne kadar taze olarak saklanabilirler, daha uzun süre saklamanız gerekiyorsa kurutulmuş olanları seçmeniz önerilir. Taze ürün buzdolabında açık ambalajında ​​olmalıdır, ancak bu şekilde bozulmaz. Doğru şekilde kurutmanız gerekiyor. İşlemi tamamlamazsanız mantar bozulur. Kurutursan özelliklerini kaybeder.

Faydalı özellikler

İmparatorlar, Shiitake'nin faydalı özelliklerini biliyorlardı ve onları tabaklara koymayı talep ediyorlardı. Faydaları sayesinde sadece yemek pişirmek için değil tedavi için de kullanılırlar. Eczanelerde mantar toz ve tablet halinde satılmaktadır. Doğru seçim, depolama ve kullanım ile aktiftirler:

1. Patojen organizmalarla savaşmaya ve mikroflorayı normalleştirmeye yardımcı olurlar.
2. Kötü huylu tümör riskini azaltırlar ve hatta tedavilerine yardımcı olurlar.
3. Metabolizmayı hızlandırın.
4. Bağışıklığı artırır.
5. Kan kolesterol seviyelerini düşürür.
6. Ülser ve erozyonların iyileşmesini teşvik eder.
7. İnsülin üretimini iyileştirir.
8. Dermatolojik hastalıkların tedavisinde yardımcı olur.
9. Gücü artırır.

Geleneksel tıpta uygulama, tarifler

Hastalıkları tedavi etmek için hap satın almaya gerek yoktur. Shiitake mantarları, düzgün pişirilip kullanıldığında da faydalıdır. Tentürler, kaynatmalar, toz - bunların hepsi uzun zamandır geleneksel tıpla birlikte kullanılmaktadır.

Bağışıklığı artırmak ve soğuk algınlığını iyileştirmek için mantar bazlı bir kaynatma hazırlanır. Hazırlık için bir bardak suya ve iki küçük kaşık toza ihtiyacınız olacak. Karışım yaklaşık yarım saat kısık ateşte kaynatılır. Günde üç kez yarım bardak alın. 30 günlük kullanımdan sonra 2 hafta ara vermelisiniz.

Bazı durumlarda votka tentürü kullanışlıdır. Çocuklar ve hamile kadınlar için tavsiye edilmez. 50 gram toz için 750 mililitre sıvı alın. Böyle bir ilaç hazırlamanıza gerek yoktur. Buzdolabında 4 hafta ısrar etmeniz yeterlidir.

Multipl sklerozun önlenmesi için keten tohumu yağı ilavesiyle bir tentür önerilir. Yarım litre yağ için 20 gram mantar ve bir kaşık kuru kekiğe ihtiyacınız var. Tüm malzemeler birleştirilir ve 2 hafta boyunca serin bir yerde saklanır. Çare, yemeklerden önce günde iki kez iki küçük kaşıkla alın.

Kurutulmuş Shiitake Mantar Tozu

Shiitake tozu tıpta kullanılmaktadır. Formülasyonlarda ekstrakte göre daha sık bulunur. Elde etme yöntemi basittir: kurutulmuş shiitake toz haline getirilir. Bunu evde de yapabilirsiniz. Bunun için ürün uygun şekilde kurutulur. Çok kuru olmamalı, kırılmamalı, aksi takdirde içinde faydalı özellik yoktur. Az kurutulmuş hızla küflenir ve vücuda zarar verebilir.

Shiitake özü

Sadece bütün bir mantar veya toz satın alamazsınız. Ekstrakt da değerlidir. Her eczanede böyle bir çare bulamazsınız. Vücudu güçlendirmek ve birçok hastalığı tedavi etmek için kullanılır. Bir seferde yeterli 5 damla. Günlük doz sayısı 3'tür. Kullanmadan önce sıvı, tercihen su ile seyreltilir. Ekstraktın kullanılamayacağı tek koşul, son derece nadir görülen hoşgörüsüzlüktür.

İlaç kime yardımcı olur:

1. Kalp ve damar hastalıkları olan hastalar.
2. Multipl skleroz geliştirenler.
3. Zayıf bağışıklık ile.
4. Şeker hastaları ve karaciğer sorunları.

Alkol tentürü

Shiitake alkol tentürünün çevrimiçi olarak sipariş edilmesi gerekmez. Ayrıca üreticinin ne tür bir toz kullandığı bilinmemektedir. Doğada değil, çiftliklerde yetiştirilen mantarlar, tüm faydalı özelliklere sahip değildir. Böyle bir çare, hamile kadınları emzirme döneminde, hoşgörüsüzlükle, çocuklukta, astımlıları tedavi etmek için kullanılamaz.

10 gram mantar için yarım litre alkol alın. Karıştırılan ürün 14 gün karanlık ve serin bir yerde saklanır. Tortu, kullanımdan önce çıkarılır. Kahvaltıdan önce günde 1 tatlı kaşığı almanız yeterlidir. 30 günlük tedaviden sonra ara verin.

Kozmetolojide uygulama

Kozmetik ürünlerin üretiminde lider şirketler genellikle Shiitake kremleri ve maskelerinin hazırlanmasında kullanılır:

1. Öz, kırışıklıkları yumuşatır ve cilt elastikiyetini geri kazandırır.
2. Mantar yağlı ciltlerle mücadelede de güçlüdür, yağ bezlerini iyi düzenler.
3. Yara iyileşmesini destekler.
4. Shiitake uyguladıktan sonra genişlemiş gözenekleri unutabilirsiniz.
5. Çin'deki ikinci ismin gençliğin veya uzun ömürlülüğün mantarı olmasına şaşmamalı. Shiitake özütünün birçok pahalı serumda bulunabileceği gençleştirme sayesinde.

Cilde gençlik ve güzelliği geri kazandırmak için pahalı ve bulunması zor kozmetikler satın almaya gerek yoktur. Parayı kendiniz yapabilirsiniz. Bu durumda, kompozisyonun aynı mantar olduğuna güven duyulacaktır.

Cilt gençleştirme için pudra, yumurta ve yosun bazlı bir maske kullanın.

Neye ihtiyacın var:

1. Toz - 5 gram.
2. 1 yumurta.
3. 20 gram taze yosun.

Yosunlar ezilir, toz, su ve çırpılmış yumurta eklenir. Yüzde bu maske 20 dakika sürer. İşlem haftada bir yapılır.

Beyazlatıcı maske sadece yüzdeki lekelerle başa çıkmaya değil, aynı zamanda cildi sıkılaştırmaya ve taze bir görünüm kazandırmaya yardımcı olur. 5 gram toz, 10 mililitre greyfurt suyu ve 5 gram beyaz kile dayanmaktadır. Malzemeler karıştırılır ve buğulanmış cilde uygulanır. İşlemin süresi 20 dakikadır.

Shiitake nasıl pişirilir

Mantarların sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli olması için pişirme sırasında çeşitli kurallara uyulur. Sert ve eski mantarlar pişirmeden önce birkaç saat veya bir gece ıslatılır. Ancak genç bir mantarın hazırlanmaya ihtiyacı yoktur, sert oluşumları gidermek yeterlidir. İşlemden sonra ürün peçetelerle kurutulur. 4 dakikadan fazla pişirmemelisin, aksi halde kauçuğa benziyor.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Birçok yararlı özelliğe rağmen, yine de dikkatli olmanız gerekir. Mantarların hamilelik, hoşgörüsüzlük, emzirme döneminde, çocuklukta, hoşgörüsüzlükle kullanılması tavsiye edilmez.

Bronşiyal astımı olan hastalar için diğer mantarları seçmeye değer. Bu nokta yeterince çalışılmadı, ancak doktorlar bunu riske atmamayı tavsiye ediyor. İshal, büyük miktarda shiitake tüketildiğinde ortaya çıkar. Mantarlar Aspirin ile uyumsuzdur.

Sonuç

Shiitake'nin yararları ve zararları, zengin mantar bileşiminden kaynaklanmaktadır. Onları elde etmek kolay değil. Ancak, sadece lezzetli değil, aynı zamanda iyileştiricidirler. Kozmetoloji ve tıpta birçok hastalığı tedavi etmek için kullanılırlar. Hoşgörüsüzlük, gebelik, emzirme, çocukluk ve astım hastalarında kullanılması tavsiye edilmez.

Yorumlar

İnternette shiitake mantarlarının incelemelerini bulmak kolaydır. Ve hepsi olumlu. Hala istenen sonucu alamayanlar, bunu fark etmediler veya çok fazla beklediler. Ya da belki yanlış mantarı almışlardır.