Soya sütü neden faydalıdır?

Baklagiller, insanoğlunun bin yıldır bilinmektedir. Bunlardan en değerli ve en yaygın olanı, genellikle hayvansal proteinin yerine geçen soyadır. Soyanın yararları ve zararları hala tartışmalı, ancak bilimsel kanıtlar zarardan çok değeri hakkında konuşuyor.

Ne olduğunu

Soya sütü, hafif fasulye aromasına ve tatlı bir tada sahip beyaz bir sıvı anlamına gelir. Özel olarak ıslatılmış soya fasulyesinden yapılır, ezilir, süzülür ve kaynama noktasına getirilir.

Soya sütü ilk olarak Çin'de elde edildi ve bugün Asya ve Kuzey Amerika'da daha popüler ve talep görüyor. Burada inek sütüne ucuz bir alternatiftir.

Her yıl soya fasulyesi tarlaları binlerce hektar artmaktadır, bunlar et yerine, tofu peyniri ve süt yapmak için kullanılmaktadır.

Soya sütü kimyasal bileşimi

Tüm baklagiller, yapı olarak hayvanlara benzer proteinlerin varlığı açısından değerlidir. Ve soya bunda ilk sırada yer alıyor. Amino asitleri hayvanlara en yakın olanıdır, bu nedenle soya eti, süt ve peynir en çok vejetaryenler tarafından tüketilir.

Sağlıklı soya sütünün bileşimi:

• B1, B2, B6, E, A vitaminleri;
• potasyum, sodyum, fosfor;
• izoflavonlar;
• fitoöstrojenler;
• selüloz;
• lesitin.

Çekirdekler çok fazla fitik asit içerir ve hiç kolesterol içermez.

Soya sütünün kalori içeriği ve besin değeri

Bu ürün, düşük kalorili içeriği ve yüksek sindirilebilirliği nedeniyle diyet ürünü olarak kabul edilmektedir. 100 gr soya sütü yaklaşık 35-40 kcal içerir. Bunlardan protein yaklaşık% 40, yağ - yaklaşık% 24, karbonhidrat -% 36'dır. Bu kadar yüksek protein ve yağ içeriği ile ürün, diyetle beslenme için kontrendike değildir ve hatta obezite ile mücadele için tavsiye edilir.

Soya sütünün faydaları

Bitkisel kökenli olması, önemli amino asitlerin, vitaminlerin ve minerallerin varlığı soya sütünü gerçekten sağlıklı bir ürün yapar. Vejeteryanların diyetine, mide suyunun aşırı salgılanması olan kişiler, hipertansiyona dahildir.

Soya sütünün faydalı özellikleri:

• bağırsakları toksinlerden temizler, peristaltizmi iyileştirir;
• kalbi ve kan damarlarını güçlendirir;
• dişi üreme organlarını onkolojiden korur;
• hipoalerjenik;
• antioksidan;
• sinir sisteminin işleyişini iyileştirir.

Yüksek protein içeriği, sütü yeni dokular ve sistemler oluşturmak için değerli bir ürün haline getirir. Kolesterolün yokluğu, hipertansif hastalar için önemli olan kan damarlarını yüklemiyor. Potasyum varlığı, kardiyovasküler sistemin normal işleyişi için de önemlidir.

Mide ülseri, kronik kolesistit, ateroskleroz, iskemik kalp hastalığı, obezite hastalarının diyetine sütün dahil edilmesi faydalıdır.

Kadınlar için

İzoflavonlar, fitoöstrojenler ve E vitamini soya sütünde bulunan maddelerdir ve kadın vücudu üzerinde doğrudan etkiye sahiptir.E Vitamini, vücudu zararlı serbest radikallerden koruyan güçlü bir antioksidandır. Ayrıca saç, cilt ve tırnaklara iyi gelir.

Fitoöstrojenler, kadın cinsiyet hormonlarının analoglarıdır. Doktorların onlar hakkında farklı görüşleri var. Kadınlarda hormonal bozulmalar için özellikle menopoz döneminde soya faydalı olacaktır. Onun fitoöstrojenleri kendi östrojen eksikliğini telafi edecek, bu da kadının sıcak basmaları, ateş ve rahatsızlıklardan daha az acı çekeceği anlamına geliyor.

Birçok bilim adamına göre izoflavonlar bir kadını yumurtalık, rahim ağzı ve meme kanserinden koruyabilir. Hipotez henüz tam olarak doğrulanmadı, ancak bu alandaki araştırmalar aktif olarak sürdürülmektedir.

Erkekler için

Erkekler çok miktarda soya tüketmemelidir. Bu, erkeklik hormonlarının sentezinde bozulmalara neden olabilen fitoöstrojenlerden kaynaklanmaktadır. Bu, prostat bezinin patolojilerinin gelişimi, bozulmuş spermatogenez ile doludur. Bir erkeğin tiroid beziyle ilgili sorunları varsa, soya kullanmamak daha iyidir.

Hamilelik ve emzirme döneminde soya sütü

Hamile ve emziren kadınlar için soya konusunda kategorik bir yasak yoktur. Ancak varlığında ürünü reddetmenin daha iyi olduğu bir grup faktör var. Bu nedenle, soya sütünü hipotansiyon ve düşük tansiyon eğilimi ile içmek istenmeyen bir durumdur. Diğer baklagillere alerjiniz varsa.

Emzirirken, bebeğin inek sütü proteinine alerjisi varsa soya sütü faydalı olacaktır. Bir kadın, süt ürünlerini soya ile değiştirebilir, ancak bebekte alerji ve kolik oluşturmamak için küçük miktarlarda da olabilir.

Soya sütü çocuklar için iyi mi

Bu ürün 5 yaşından itibaren çocuklara verilebilir. Büyüyen çocuğun vücudu için hücre ve doku oluşumu için gerekli olan bir protein kaynağı olması açısından faydalıdır. Bununla birlikte, laktozsuz süt formüllerine alternatif olarak hizmet veren soya sütü bazlı bebek formülleri hala mevcuttur. Bir çocuk için soya sütü, süt şekeri ve proteine ​​karşı toleranssızlık için endikedir.

Genç kızların baklagillerden süt içmesi tehlikelidir, ürün hormon dengesini bozabilir ve erken adet kanamasına neden olabilir. Tiroid bezindeki hipotiroidizm ve diğer problemler için istenmeyen bir durumdur. Bu ürün erkekler için daha az tehlikelidir.

Soya sütünün kilo kaybı için faydaları

Soya sütü, sağlıklı ve popüler bir zayıflama ürünüdür. Yararlı elementlerle, çoğunlukla kalsiyumla zenginleştirilmiş farklı yağ içeriğine sahip olabilir. Diyetik gıdalarda düşük kalorili içeriği ve yüksek protein içeriği ile değerlidir. Ürünün bileşiminde bulunan lif, bağırsakları toksinlerden arındırmaya ve uzun süre açlığı gidermeye yardımcı olur.

Özel tasarlanmış soya diyetleri vardır. Soya sütü ve tofu peyniri kullanımına dayanır. Süt ya içilir ya da yulaf lapası hazırlanır. Diyet sırasında soya sütü ile kahve içmek faydalıdır. Diyetin özü, vücut tarafından uzun süre sindirilen, enerji gerektiren ve yağ dokularında depolanmayan yüksek oranda tüketilen proteindir.

Soya sütünün kozmetolojide kullanımı

Soya sütü özellikle cilt için iyidir - besler, canlandırır, canlandırır ve zararlı çevresel etkilere karşı korur. Soya bazlı bakım ve tıbbi kozmetik üreten birçok kozmetik markası var.

Evde doğal sağlıklı maskeler ve soya bazlı kremler yapabilirsiniz. Saf süt, besleyici ve arındırıcı olarak yüzü yıkamak ve ovalamak için kullanılır. Maskeyi hazırlamak için ürün sebze veya meyve püreleri ile karıştırılarak yüz ve boyun derisine sürülür. Kuru ve hassas ciltler için maskeye bitkisel veya kozmetik yağ ekleyin.Sabah ve akşam cildi canlandırmak ve kırışıklıkları gidermek için soya sütünden yapılan buz küpleri ile cildi ovalamakta fayda var.

Soya sütü tozu faydaları

Doğal soya sütünün faydaları hala söz konusuysa, kuru bir üründen vücut üzerinde iyi bir etki beklememelisiniz. Kuru ürünün bileşimini mağaza paketlerinden herhangi birinde dikkatlice incelerseniz, mısır şurubu ve stabilizatörden emülgatör ve tuza kadar birçok anlaşılmaz katkı içerdiğini görebilirsiniz. Tamamen saf kimya.

Süt tozu, doğal süt eksikliğini kapatmak için oluşturulmuş, ancak çoğunlukla Asya ülkelerinde kullanılmaktadır. Ürünün faydaları asgari düzeydedir ve zararları önemli olabilir.

Evde soya sütü nasıl yapılır

Sağlıklı süt yapma süreci çok basittir. Önce yıkanıp seçilen çekirdekler 12 saat soğuk suda şişirilerek ıslatılır. Daha sonra su ile birlikte blenderde ezilerek sıkılır. Elde edilen sıvı istenirse tuz, şeker ve tarçın ile 15 dakika kısık ateşte kaynatılır. Daha sonra elde edilen süt soğutulur ve buzdolabında saklanır.

Madde oranları:

• 200 gr soya fasulyesi;
• 900 ml su;
• 2 çay kaşığı Sahara;
• bir tutam tuz ve tarçın.

Başlangıç ​​bileşenlerinin böyle bir kısmından yaklaşık 1 litre sağlıklı süt elde edilir.

Soya sütünün zararı ve kontrendikasyonları

Bazı sağlık yararlarına rağmen soya sütü sağlığınız için zararlı olabilir. Her şeyden önce, kalsiyum, çinko, demir ve diğer elementlerin emilimini kısmen engelleyen fitik asit içeriği nedeniyle tehlikelidir. Sık kullanımda, bu, bu minerallerin eksikliğinin gelişmesiyle doludur.

Kontrendikedir:

• endokrin sistemdeki bozukluklar;
• ergenlik döneminde;
• kadınlarda rahim kanseri gelişme riski;
• hipotansiyon ve asteni.

Diğer durumlarda, ürünü kullanmayı ne zaman bırakacağınızı bilmeniz gerekir.

Soya sütü nasıl seçilir ve saklanır

Herhangi bir süpermarkette veya vejeteryan mağazasında sağlıklı soya sütünü seçebilirsiniz. Farklı yağ içeriği ve katkı maddeleri olabilir. Su ve soya fasulyesinden başka hiçbir şey içermeyen saf bir ürün seçmek en iyisidir.

Kapalı bir pakette, böyle bir ürünün raf ömrü 8 ila 12 aydır. Açıldıktan sonra 4 gün içerisinde tüketilebilir. Ev yapımı sağlıklı süt de buzdolabında 5 günden fazla saklanmaz.

Sonuç

Soya sütünün yararları ve zararları hala tartışmalı, ancak Japonlar ve Çinliler uzun süredir hayvan sütü yerine bitki sütünü tercih ediyor. Bazen diyete dahil edilmesinden zarar gelmez, çünkü her organizma için tam bir protein çok önemlidir. Ancak ortalama bir Avrupalı ​​genel olarak soya ürünlerine kapılmamalıdır. Normal süt içmeye daha alışkın ve daha yararlı.

Yorumlar