Patates püresi neden faydalıdır, nasıl pişirilir

Patates püresinin faydaları ve zararları, çoğu beslenme uzmanı tarafından uzun yıllardır incelenmiştir, çünkü patates sevmeyen birini bulmak zor. Ve hiç şüphesiz ondan yapılan patates püresi, masadaki en saygın yemeklerden biridir.

Patates püresinin tarihi

17. yüzyılda Güney Amerika'dan getirilen bu kök mahsul, Avrupalılar tarafından çok az biliniyordu. Amerika kıtası kıyılarında korsan kampanyalarına katılan gemi cerrahı A. Exquemelin'in "Amerika Korsanları" kitabında ilk kez ezilmiş patateslerden bahsedildi. Ondan chunya yapan yazarla ilgilenen Perulu Kızılderililerin patates pişirme yöntemini anlatıyor. Kızılderililer, acı tada sahip yabani kök mahsulü atmak için hangi numaralara başvurmak zorunda kaldılar?

Küçük yumrular güneşte kızartılmak üzere saçıldı. Yağmur mevsiminde, ıslatıldılar ve ilk donda dondular. Bu kadar uzun bir tedaviden sonra acı ortadan kalktı ve kadınlar yumruları yulaf ezmesine dönüştürmek zorunda kaldı, yani onları doğrudan kabuğa döktü. Çıplak ayakları patates öğütücü görevi gördü. Böylece "çiğnenmiş" patates chunya tüm kabile tarafından yenildi. Açıkçası, böyle bir pişirme yöntemi Avrupa'da kök salamazdı ve gerçek gurmeler gibi Fransızlar onu uyarladı: sonuç patates püresiydi.

Patates püresinin vitamin ve mineral bileşimi

Patates püresinin faydaları uzun zamandır bilinmektedir. Hazırlandığı kök sebze, insan sağlığı için yararlı biyolojik olarak aktif birçok madde içerir. Patateslerin karbonhidratlar (esas olarak nişasta) açısından zengin olduğu gerçeği hakkında çok şey söylendi. Ancak, bitki ürünlerinde bulunanların hemen hemen tam bileşiminde kök mahsulde bulunan amino asitlerden bahsetmek yerine, içinde daha az mineral tuz ve protein yoktur. Yumrularda bulunan C ve P vitaminlerinin içeriği o kadar yüksektir ki, 300 g patates vücut için günlük bir doz sağlayabilir. Araştırmalar, sağlıklı patates öğünlerini günlük diyetinize dahil etmenin, iskorbüt hastalığına karşı yararlı bir önleme olarak kabul edilebileceğini göstermiştir. Bu, patates püresinin vücut için yararları ve zararları hakkındaki iyi bilinen iddialara belirsizlik getirir.

Patates püresinin besin değeri ve kalori içeriği

Ürünün besin değerinden bahsedecek olursak, 100 gramlık bir porsiyon yaklaşık% 3 protein ve% 5 günlük yağ ve karbonhidrat içerir.

Bu, haşlanmış patateslerin besin değerinden çok daha yüksek değildir, bu nedenle bu yemeğin kullanımının kilo kaybına müdahale etme eğiliminde olduğuna inananlar yanılıyor.

100 gr ezilmiş patatesin kalori içeriği yaklaşık 90 kcal ise, o zaman pişirme yöntemine bağlı olarak bu gösterge elbette değişir.Örneğin süt eklendiğinde 110 kcal'a çıkarken tereyağı sadece 10 kcal ekler.

Patates püresinin vücut için faydaları

Patateslerin faydalı özellikleri uzun süredir doktorlar tarafından çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Patates püresi, gastrit, sindirim sistemi bozuklukları ve rahatsızlıkları durumunda kullanılması önerilen diyet püreli yemekler kategorisine aittir. Kardiyovasküler sistem hastalıkları olan kişiler için patates püresi kullanımı, kök sebzede önemli miktarda potasyum içeriğinde yatmaktadır. 200 gr patates, günlük değerinin yarısını içerir. Bu eser element, yalnızca kalbin çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmakla kalmayıp, aynı zamanda kan damarları ve kemikler için de faydalı olma özelliğine sahiptir.

Yüz için patates püresinden maskeler

Patates püresinin yararları ve zararları hakkındaki anlaşmazlıklar sadece doktorlar tarafından değil aynı zamanda kozmetikçiler tarafından da yürütülmektedir. Doğru, güzellik salonlarında pahalı ürünler kullanmayı tercih ediyorlar. Yararlı özelliklere sahip ezilmiş patates kütlesi ile çoğunlukla evde yüz bakımı yaparlar. Patates püresi maskesi, kırışıklıklar ve cildin nemlenmesi için etkili bir çare. Ürün, kuru, pul pul ciltler için gerçekten her derde deva olarak kabul edilebilir. Nitekim yüz cildi ile temas halinde 2/3 sudan oluştuğu için epidermisi iyi nemlendirmek için faydalı özelliklere sahiptir.

Kuru ciltler için kırışıklık önleyici maske

2 yemek kaşığı karıştırmalısınız. l. patates püresi, 1 yumurta ve 1 tatlı kaşığı. aloe suyu. Yüze ılık bir kitle uygulayın ve çeyrek saat bekletin. Soğuk suyla yıkayın.

Göz çevresindeki kırışıklıklar için maske

Bir kasede 1 yumurtayı çırpın, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı. l. sıcak patates püresi. Kütleyi karıştırın, 2 "krep" yapın, 2 kat gazlı bezle sarın ve göz kapaklarına uygulayın. Çeyrek saat bekletin.

Kaldırma maskesi

Yararlı bir kaldırma etkisi olan bir maske 3 yemek kaşığı ile hazırlanabilir. l. patates püresi, yumurta akı ve 1 tatlı kaşığı. krem. Bir kasede yumurta akını çırpın, krema ve patates ekleyin. Karışımı iyice karıştırın. Daha fazla fayda sağlamak için, maskeyi uygulamadan önce cildi buharlayın ve temizleyin. İşlemin süresi 20 dakikadır. Yararlı sonucu pekiştirmek için yüzünüzü bir buz küpü ile ovalayabilirsiniz.

Patates püresinden ne yapılabilir

Sıcak patates püresinden süt ve tereyağı ile vazgeçmek imkansızdır, ancak yine de tamamen yenmemiş olur. Artıkları atmayın. Sonuçta, bu kullanışlı ürün birçok yeni yemek için temel oluşturabilir.

Hafif çorba

Küçük bir parça patates püresini bile fayda ile kullanmayı mümkün kılan seçeneklerden biri de iştah açıcı hafif bir çorba yapmaktır.

1. Bir tencereye küçük bir parça tereyağı koyun ve ateşe verin.
2. Tereyağı eridiğinde ince doğranmış soğanı ekleyin.
3. Kızarana kadar kızartılmış soğanın içine 1 yemek kaşığı dökün. l. un ve biraz daha kızartın.
4. Bir tencereye 2-3 yemek kaşığı dökün. süt ve karışımı kaynatın.
5. Karıştırmaya devam ederek, kalan püreyi ekleyin.
6. Çorbayı tuz, karabiberle baharatlayın ve 10 dakika daha pişirin.
7. Servis yaparken çorbaya taze otlar ve rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.

Güveç

1. Nane patateslerinin geri kalanına birkaç yumurta sürün ve iyice karıştırarak kütleyi ikiye bölün.
2. Daha önce yağlanmış ve pürüzsüz bir kalıba bir parçayı koyun.
3. Herhangi bir dolguyu üstüne koyun ve her şeyi nane patatesin ikinci yarısıyla örtün.
4. Güveçi bir yumurta ile yağlayın ve rendelenmiş peynir serpin, önceden ısıtılmış fırına yarım saat gönderin.

En sevdiğiniz sosla servis ederek güveçinizin tadını dönüştürebilirsiniz.

Lezzetli patates püresi nasıl yapılır

Muhtemelen, bu yemeği nasıl pişireceğini bilmeyen böyle bir kişi yoktur. Ancak çok az insan onu nasıl gerçekten lezzetli yapacağını biliyor. Bu arada, banal nane patateslerini topaksız en hassas patates püresine dönüştürmenize izin veren küçük numaralar var.

Bunun için malzemelere ihtiyacınız var:

• 10-12 patates;
• yarım bardak krema veya bir bardak süt;
• 2 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
• küçük bir parça kereviz kökü;
• 1/3 çay kaşığı tuz.

Hazırlık:

1. Patatesleri soyun, durulayın ve hızlı pişirme için yumruları küçük parçalar halinde kesin.
2. Bir tencereye koyun, sıcak suyla doldurun ve pişirin.
3. Su kaynadığı anda tuz.
4. Kerevizi soyun, kesin ve patates tenceresine ekleyin.
   
5. Bir tencereye süt dökülür, içine yağ konur ve ısıtılır.
6. Kök sebzeleri yumuşayana kadar kaynatın ve kalan suyu boşaltın.
7. Biraz patates ve kerevizi kurutduktan sonra patates değirmeni ile yoğurmaya başlarlar.
8. Bir tencereye sıcak süt ve tereyağı dökülür.
   
9. Kütleyi son yumruya kadar yoğurmaya devam ediyorlar.
10. Püreyi bir tabağa koyun ve eritilmiş tereyağının üzerine dökün.

Patates püresinin zararı ve kontrendikasyonları

Doktorlar, şeker hastası ve aşırı kilolu olma eğiliminde olanlar için ezilmiş patateslerin özelliklerinin tehlikeleri konusunda uyarıyor. Ürünün glisemik indeksi yaklaşık 90 birimdir. GI, ezilmiş patatesleri yedikten sonra kan şekeri seviyelerinin ne kadar hızlı yükseldiğini gösterir. Vücut, kan dolaşımına giren tüm enerjiyi glikoz şeklinde geri dönüştürür. Vücut için gereksiz olan glikozun bir kısmı yağ rezervlerine dönüştürülme eğilimindedir.

Kuru patates püresinin faydası var mı

Hazır patates püresinin zararları ve faydaları sorusu çoğu tüketicinin ilgisini çekiyor. Kesin bir cevap için, ürünü hazırlama teknolojisini bilmeniz gerekir. Oldukça basit:

1. Yumrular yıkanır ve buharda pişirilir.
2. Daha sonra hızlı pişirme için temizlenir ve dilimler halinde kesilir.
3. 2-3 dakika haşlayın.
4. Kaynar suya gönderilirler ve hazır hale getirilirler.
5. Kaynattıktan sonra kökler öküzlerle yoğrulur.
6. Daha sonra patates kütlesi, hızlı bir şekilde kurduğu sıcak bir tambur üzerine serilir.
7. Daha sonra kuru tabakalar kırılarak "un" haline getirilir, baharatlar eklenir ve bir paket halinde paketlenir.

Kuru patates püresinde şüphesiz kimyasallar var, ancak bunlardan çok azı var ve çok fazla zarar vermeyecekler. Ancak genel olarak bu üründen tehlikeli fast food gibi hiçbir zararı yoktur. Beslenme uzmanları arasında kurutulmuş patates püresinin zararları ve faydaları konusundaki tartışmalar, faydalarına yönelme eğilimindedir. Bu nedenle, kuru patates püresinin tehlikeleri hakkındaki yaygın görüş aslında bir yanlış anlamadır.

Sonuç

Patates püresinin yararları ve zararları hala tartışma konusu olsa da, çoğu kişi için abartı olmadan, diyetinizi hayal etmenin zor olduğu favori bir yemektir. Ve ürünün büyük tehlikeleri hakkındaki çürütülmüş efsaneler göz önüne alındığında, kullanımında ve kontrendikasyonlarında ılımlılığa tabi olarak, sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlı özelliklere sahip bir garnitür de alabilirsiniz.