Mavi mezgit neden faydalıdır?

Morina balığı tüketimi, diyet özellikleri nedeniyle son zamanlarda popülerlik kazanmaktadır. Morina balığının son zamanlarda kıt bir ürün haline geldiği düşünüldüğünde, eti benzer faydalı özelliklere sahip olan bir ikame bulundu - mavi mezgit balığı. Mavi mezgitin yararları ve zararları, balığın bileşiminde ve fizyolojisinde bulunur.

Mavi mezgit neye benziyor ve nerede bulunur

Mavi mezgit, bir kilogramdan daha ağır olmayan orta boy bir balıktır (30-50 cm). Vücudu dar ve uzundur. Pasifik ve Atlantik okyanuslarının ılıman iklim bölgesinde yaşıyor. Karakteristik bir özellik, uzun bir pelvik yüzgeçtir.

Mavi mezgitin kimyasal bileşimi

Balık aşağıdaki vitaminleri içerir:

• PP vitamini - 5.6 mg;
• A vitamini - 40 mcg;
• B1 vitamini - 40 mcg;
• B2 vitamini - 100 mcg.

Vitamin miktarı 100 g ağırlık için belirtilmiştir.

Mavi mezgit ayrıca niasin (2 mg'a kadar) ve askorbik asit (1,4 mg) içerir.

Her 100 g ürün için aşağıdaki miktarda eser element vardır:

• potasyum - 335 mg;
• kalsiyum - 40 mg;
• fosfor - 210 mg;
• magnezyum - 40 mg;
• iyot - 135 mcg.

İz elementlerin oranı birçok morina balığı için tipiktir, ancak vitamin bileşimi nispeten zayıftır.

Mavi mezgitin kalori içeriği

Balık, tüm morina balıklarının ana besin bileşenlerinin bir oranına sahiptir:

• proteinler -% 18;
• yağlar -% 0.9.

Su, ürünün% 79'unu oluşturur.

Kalori içeriği pişirme yöntemine bağlıdır. Mavi mezgitin 100 gramdaki kalori içeriği:

Mavi mezgit balıklarının faydalı özellikleri

Mavi mezgitin vücut için faydaları, bileşimini oluşturan çeşitli bileşenlerin etkilerinin bir kombinasyonuna dayanmaktadır. Bu öncelikle doymamış omega-3 yağlarından kaynaklanmaktadır.

Bu maddeler, vitaminlerle birlikte yağ ve kolesterol metabolizmasının normalleşmesini sağlama özelliğine sahiptir. Ayrıca vücuttaki cildi ve tüyleri toparlar.

A Vitamini görsel işlevi iyileştirir ve C vitamini ile birlikte vücudun soğuk algınlığına karşı direncini artırmaya yardımcı olur. Potasyum kalp ve kalsiyum D vitamini ile iskelet sistemi için iyidir.

Fosfor ile kombinasyon halinde balık yağı (Omega-3), sinir sisteminin performansı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Ayrıca balık etinin faydalı özellikleri sindirimi iyileştirir ve vücudun iyi durumda kalmasına yardımcı olur.

Mavi mezgit hamile ve emziren kadınlar için iyidir

Mavi mezgitin hamile ve emziren kadınlar için sağlığa faydaları klinik deneylerle doğrulanmıştır. Tüm morina balıkları gibi hamilelikte kadınlar tarafından kullanılması tavsiye edilir. Ana yararlı bileşenler, çoklu doymamış yağlar ve iyottur. Tüm morina balıkları ve özellikle mavi mezgit, bu elementlerle anne ve çocuğun vücudunu zenginleştirmenin en kolay ve en hesaplı yoludur.Düşük kalorili içerik ve neredeyse tamamen kontrendikasyon yokluğu, onu bu işlev için en uygun hale getirir.

Aynı şey emziren kadınlar için de söylenebilir. Diyetlerine mavi mezgit eklenmesi, çocuğun bağışıklık sisteminin (iyot sayesinde) ve iskeletinin (kalsiyum ve çoklu doymamış yağlar) oluşumunun korunmasına yardımcı olacaktır.

Bir çocuğa mavi mezgit vermek mümkün mü

Mezgit, içerdiği maddeler çocuğun vücudunun oluşumunda faydalı bir etkiye sahip olduğu için çocukların beslenmesi için tavsiye edilir. Özellikle potasyum kalp kasını güçlendirir, fosfor beyne iyi gelir ve iyot tiroid bezi için temel bir elementtir. Üç yaşından büyük çocuklar tarafından kullanılması tavsiye edilir.

Çocuğun vücudu, kaynağı morina balığı olan bazı elementlere şiddetle ihtiyaç duyuyorsa ve bu yaştan önce ürünü diyete sokma isteği varsa, bu bir çocuk doktoru veya doktora danıştıktan sonra yapılmalıdır.

Ayrıca çok sayıda küçük çekirdeği vardır ve tüketilirken dikkatli olunmalıdır. Çocuğunuzun yiyecek alımını izlemek en iyisidir.

Ve tabii ki deniz ürünlerine karşı alerjik reaksiyonları da unutmamalısınız. Tezahür etmesi durumunda, çocuklar tarafından balık alımı durdurulmalı ve daha sonraki bir yaşta yeniden başlatılmalıdır.

Mavi mezgit balığının yaşlılar için faydaları

Her şeyden önce, mavi mezgitin faydalı özellikleri, yaşlıların genel olarak motor aparatla ve özellikle eklemlerle ilgili problemleri çözmesine yardımcı olacaktır. Ette bulunan çoklu doymamış yağlar, eklemlerdeki suyu uzaklaştırmaya ve romatoid artritte ağrıyı gidermeye yardımcı olur.

Yaşlıların beyninin normal işleyişini sürdürmek de aynı derecede önemlidir, bu da omega-3 yağları ve fosforun karmaşık etkileşimi ile sağlanır.

Ve tabii ki, balığın yararlı özellikleri, etin içerdiği potasyum nedeniyle gerçekleştirilen kalbin işleyişini sürdürmesinde yatmaktadır.

Kilo kaybı için mavi mezgit

Haşlanmış veya buharda pişirilmiş mavi mezgit, çok düşük yağlı proteinli bir ürün olarak diyet kullanımı için tavsiye edilir.

Ek olarak, çoklu doymamış asitler vücuttaki aterosklerotik plakların çözülmesine ve kan kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur.

Düşük kalorili içeriğe ve yüksek protein içeriğine ek olarak, 100 g ürün vücudun aşağıdaki minerallere olan ihtiyacını karşılayabilir:

• fosfor -% 35 oranında;
• iyot -% 90;
• krom - tamamen;
• kobalt - tamamen.

Kilo kaybı için diyet menüleri oluştururken bu dikkate alınmalıdır.

Mavi mezgitin kansere neden olduğu doğru mu?

Mavi mezgit kullanımının kansere neden olduğuna veya görünümlerini kışkırttığına dair hiçbir klinik kanıt yoktur. Kimyasal bileşim ve içindeki bileşenlerin orantılı oranı morina balığının karakteristiğidir ve mavi mezgit, herhangi bir özel patojenik madde içermez.

Mavi mezgit nasıl lezzetli pişirilir

Mavi mezgit, balık yemeklerini hazırlamak için birçok tarife dahil edilmiştir. Mutfak uzmanları, etinin neredeyse tüm ürünlerle mükemmel kombinasyonuna dikkat çekiyor:

• sebzeler;
• yeşillik;
• zeytin;
• turunçgiller;
• peynir;
• diğer deniz ürünleri.

Ancak pratikte süt ürünleri, meyveler ve baklagillerle birleşmez.

Mavi mezgit çok yönlüdür ve hazırlanması çok kolaydır. Temel olarak (diyet yemekleri hariç) balık pişirilir veya kavrulur. Eti oldukça yoğundur, ancak çok fazla kemik içerir ve bu da popülaritesine zarar verir. Etin tadı çok iyi olmasına rağmen: pollock ve morina lezzetinin bir karışımı.

Mavi mezgit ve kontrendikasyonlara zarar

Mavi mezgitin zarar görmesi, kullanımının kontrendikasyonlarının ihlali sonucu olabilir. Bunlar, alerjik reaksiyonları veya ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü içerir. Bununla birlikte, morina balığı arasında alerjen içeriğinde son sırada yer aldığı için her iki durum da son derece nadirdir - alerjiye neden olan maddelerin konsantrasyonu minimumdur.

Ayrı ayrı, parazitoloji açısından bu balığı yeme tehlikesinden bahsetmeliyiz. Genel olarak morina balığı ve deniz balıkları arasında, mavi mezgitlerde, parazitlerin (esas olarak helmintlerin) tespiti vakaları en sık kaydedilir. Bunun nedeni büyük olasılıkla balığın kendisinin küçük olması ve satılık yüksek kaliteli numunelerin seçilmesindeki zorluklardır. Her durumda, pişirirken balık hazırlarken dikkatli olmalısınız. Parazit içeren karkaslar hemen atılmalıdır.

Mavi mezgit nasıl seçilir ve saklanır

Balık seçimi çok basit kriterlere göre yapılmalıdır: Karkaslarda ezik veya büyük noktalar olmamalıdır. Balığın gözleri açık olmalı, yüzgeçleri ve kuyruğu kurutulmamalıdır. Hoş olmayan bir kokunun olmaması da önemlidir.

Balıklar iki aya kadar dondurularak saklanabilir, çözülürken 12 saatten fazla saklanmasına izin verilmez.

Sonuç

Mavi mezgitin yararları ve zararları, balığın bileşimine ve yaşam tarzına bağlıdır. Bireysel hoşgörüsüzlük durumları dışında, balıkların tüketim için pratik olarak hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Fosfor ve kalsiyum açısından zengin sağlıklı diyet etinin beyin fonksiyonu ve iskelet sisteminin bakımı üzerinde yararlı bir etkisi vardır.

Balık yorumları