Siyah pirinç neden yararlıdır ve nasıl pişirilir

Siyah pirincin yararları ve zararları eski zamanlardan beri bilinmektedir. Bu mısır gevreğine Çin'de yasak deniyordu; ülkenin sıradan vatandaşlarının onu kullanma hakkı yoktu. Siyah pirinç sadece imparator içindi. Bu siyah tahıl şu anda sağlıklı gıda mağazalarında satılmaktadır.

Siyah pirincin beyazdan farkı nedir?

Siyah veya yabani pirincin beyaz pirinç taneleri ile ilgisi yoktur. Bunlar, 3 m yüksekliğe kadar doğal koşullarda yetişen su bitkisi Zizania aquatica'nın tahıllarıdır.

Diğer farklılıklar:

Pirinç, 100 g ürün başına besin içeriği bakımından farklılık gösterdiğinden farklı renklerde olabilir:

Tablo, en zengin sağlık yararına sahip olanın siyah pirinç olduğunu göstermektedir. Ek olarak, en çok antioksidanı içerir. Eski Çin'de bile yabani pirince "uzun ömür ve gençlik taneciği" denmesi boşuna değildir.

Siyah pirinç türleri

Kullanım şekillerine göre farklılık gösteren yalnızca 2 tür siyah veya yabani pirinç vardır:

1. Thai. Bu tahıllar çoğunlukla tatlı puding yapmak için kullanılır.
2. Nanking. Amaç - oryantal mutfağın salataları ve baharatlı yemekleri.

Siyah pirincin kimyasal bileşimi

Yabani pirincin kimyasal bileşeni o kadar çok yönlüdür ki, tüm yararlı bileşenleri listelemek neredeyse imkansızdır. Siyah pirinç şunlardan oluşur:

1. B, A, E, K, H, PP, C vitaminleri ve folik asit.
2. Antioksidanların varlığı yaban mersini, doğal kırmızı şarap, kırmızı üzüm, çilek, kırmızı lahanadan farklı değildir.
3. İyot, bakır, flor ve diğerleri gibi 40'tan fazla makro ve mikro element.
4. 18'den fazla amino asit.
5. Lesitin, protein, biyolojik olarak aktif maddeler ve lif.
6. Proteinler, yağlar, karbonhidratlar ve glikoz.

Bu kısa liste bile siyah pirincin insan vücudu için faydalarını ve değerini anlamanızı sağlar.

Siyah pirincin besin değeri ve kalori içeriği

Yabani pirinç, düşük kalorili bir besindir. Bir porsiyon içeriği (100 g):

• 105 Kcal;
• yağlar - 1,6 g;
• karbonhidratlar - 34 g;
• lif - 2 g;
• proteinler - 5 g;
• demir - günlük değerin% 4'ü.

Siyah pirincin vücuda faydaları

Siyah pirinç yemeye başlamadan önce, tahılın sağlığa yararlarını ve zararlarını incelemelisiniz. İlk olarak, faydalı özellikler hakkında. Bu tahıl aşağıdakilere katkıda bulunur:

• artan bağışıklık;
• sindirim sisteminin normalleşmesi;
• vücudu toksik maddelerden ve toksinlerden kurtarmak;
• gençliğin korunması;
• kardiyovasküler ve sinir sistemlerinin normalleşmesi;
• kolesterol seviyelerini düşürmek;
• onkoloji ve diabetes mellitus geliştirme riskini azaltmak;
• çeşitli operasyonlar ve fiziksel efordan sonra vücudun durumunu iyileştirmek;
• saç ve tırnak yapısının restorasyonu, cilt gençleştirme.

Hastalık veya doğumdan kurtulmaya yardımcı olur

Antimikrobiyal ve antiinflamatuar özellikleri nedeniyle doktorlar, ciddi hastalıklardan sonra hastalara ve doğumdan sonraki ilk aylarda doğum yapan kadınlara siyah pirinç önermektedir. Bu ürün yenidoğanlar için zararlı değildir.

Kalbi ve kan damarlarını korur

Yabani pirinç, bol miktarda antosiyanin veya glikozit içerir. Tanelerin siyah olmasının nedeni budur. Eser elementin kalp kası ve kan damarları üzerinde faydalı bir etkisi vardır, iltihaplanma sürecini hafifletir. Düzenli olarak yabani pirinç yiyen insanlar beyin fonksiyonlarını geliştirdi.

Zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır

Siyah pirincin bu mahsulün diğer çeşitlerinden daha fazla antioksidan içermesi de faydalıdır. Lifle birlikte vücuttaki toksik maddeleri bağlarlar. Bu ürün özellikle alkol zehirlenmelerinden kurtulmak için önemlidir.

Sindirim sistemini iyileştirir

Sindirim sistemi ile ilgili ciddi sorunları olan kişilere siyah pirinç yemekleri önerilir. Faydalı özellikleri nedeniyle kabızlık, şişkinlik ve gastrointestinal sistemle ilgili diğer sorunları unutabilirsiniz. Ek olarak, yüksek lif içeriği nedeniyle tokluk daha uzun sürer, ancak siyah pirincin porsiyonu küçük olabilir.

Diyabetin gelişmesini engeller

Siyah tahıllarda bulunan diyet lifi, insan vücudundaki iltihabı hafifletebileceği için faydalıdır. Ve tahılları oluşturan karbonhidratlar yavaşça emilir. Yabani pirincin bu iki bileşeni sadece şeker hastalığının değil diğer hastalıkların da gelişimini önleyebilir:

• onkoloji;
• kalp ve kan damarlarının hastalıkları;
• obezite.

Glütensiz

Hemen hemen tüm tahıllar glüten içerir. Proteinin bir parçasıdır. Çoğu insan için bu yapışkan madde zararlıdır çünkü alerjiye neden olur.

Siyah tahıllarda glüten yoktur. Diğer proteinler içerir - glutamin ve asparagin.

Karaciğeri korur

Karaciğerin hematopoetik bir organ olduğu bilinmektedir. Neredeyse tüm insan vücudu sağlığına bağlıdır. Siyah tahıl tabakları kan damarlarını temizler ve güçlendirir, kolesterolü düşürür. Detoksifikasyon, toksik maddeleri karaciğerden uzaklaştırır.

Antioksidanlar içerir

Siyah tahılın kabuğu büyük miktarda antioksidan veya glikozit içerir. Bu madde, kardiyovasküler sistemi normalleştirdiği, onkolojinin gelişmesini engellediği ve beynin normal işleyişine katkıda bulunduğu için faydalı özelliklere sahiptir.

Siyah pirincin kilo kaybı için faydaları

Doğada yetiştirilen ürünün kalorisi düşüktür. Ancak küçük bir porsiyon haşlanmış siyah pirinç bile normal yiyeceklerden daha hızlı doyar. Ayrıca uzun zamandır yemek yemek istemiyorum.

Yabani tahılların bu özelliği beslenme uzmanları tarafından yaygın olarak kullanılmakta ve kilo vermek isteyenler için sağlıklı bir menü oluşturmaktadır.

Siyah pirinç hamile ve emziren kadınlar için uygun mu

Hamilelik ve emzirme döneminde kadınlar, zarar vermediği için ürünü kullanmayı reddedemez. Yabani pirinç, doğumdan sonra vücudu yeniler, emzirmeyi destekler.

Siyah pirincin geleneksel tıpta kullanımı

Halk hekimliğinde vahşi bir ürüne "canlı" denir ve çeşitli tıbbi amaçlar için yaygın olarak kullanılır. Japonya'da, eski zamanlardan beri kraliyet ailesinin üyeleri günde 1-2 yemek kaşığı yiyordu. Sindirim sistemi ile ilgili sorunları ortadan kaldırmak ve gençleştirmek için bu yararlı ürünün filiz kaşığı veya unu.

Ve şimdi bir tahılın vücuda zarar vermeden nasıl düzgün bir şekilde çimleneceği hakkında:

1. Suyu birkaç kez değiştirerek taneleri durulayın.
2. Kabuğu çıkarılmış tane ılık suda bekletin, yüzen örnekleri seçin.
3. Siyah pirinci tülbentle örtün ve 10 saat bekletin.
4. Kabuğu çıkarılmış tane tekrar durulayın ve su ekleyin.
5. 2-3 gün sonra pirinç filizlenmeye başlayacak, beyaz filizli tahıllar yenebilir.

Yemekten önce, pirinç bir kıyma makinesinde veya bir kahve değirmeni içinde öğütülür. Ezilmiş kütle yoğurt, kefir, süzme peynir veya çay ile karıştırılır. Unlu mamullere pirinç ekleyebilirsiniz.

Kozmetolojide siyah pirinç nasıl kullanılır?

Yabani pirince sadece beslenme uzmanları bakmıyor. Ayrıca kozmetikçiler tarafından cilt, saç, tırnakların durumunu iyileştirmek için kullanılır. Tahılların yaşlanmayı geciktirici özellikleri ilk kez antik çağlarda fark edildi. Japon geyşa, cildini makyajın zararlı etkilerinden korumak için hala siyah pirinç tozu kullanıyor.

Siyah pirinç bazlı yüz maskeleri

Şifalı yüz maskeleri siyah pirinç irmiklerinden hazırlanır çünkü bu ürün:

• gençleştirir;
• beyazlatır;
• güneşten korur;
• matlaştırır ve pul pul dökülür.

Yabani pirinç maskelerinin tüm cilt tipleri için zararsız olduğu unutulmamalıdır. Haftada iki kez uygulamak ve bir saatin üçte biri kadar yüzünde bekletmek yeterlidir.

Yorgun ciltler için maske tarifi

Yorgun bir kadın yüzünün derisinden ayırt edilebilir. Soluklaşır ve gevşer. Bu yüzden besleyici bir maske kullanma zamanı.

Malzemeler:

• pirinç unu - 2 yemek kaşığı. l.;
• elma ve portakal;
• az yağlı yoğurt.

Hazırlık ve kullanım özellikleri:

1. Elmayı ve portakalı püre haline getirin.
2. Un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Yoğurda dökün.
4. Şişmesi için yarım saat buzdolabında bekletin.
5. Yüzünüzü temizleyin ve bir maske uygulayın.
6. 20 dakika sonra ılık suyla yıkayın, cildi bir buz küpü ile soğutun.

Saç güzelliği için siyah pirinç

Pirinç maskeleri saçı güçlendirmek, yapısını ve yağlılığını düzeltmek ve kepekleri gidermek için faydalıdır.

Yabani pirinç şu şekilde kullanılabilir:

• şampuan;
• saç şekillendirici ürün;
• besleyici maske;
• parlatıcı.

1 numaralı tarif

Kompozisyon:

• 2 dilim siyah mayasız ekmek;
• 1 çay kaşığı bal;
• su - 2 yemek kaşığı;
• 0,5 yemek kaşığı. yabani pirincin infüzyonu.

Nasıl pişirilir:

1. Ekmek ılık suyla dökülür.
2. Başka bir kapta infüzyon ve balı karıştırın.
3. Ekmek yumuşadığında sıkılır ve pirinç ve bal karışımı ile karıştırılır.

Maskeyi saça uygulayın, kafaya 2 dakika masaj yapın ve ılık suyla durulayın.

2 numaralı tarif

Bu, sık boyamaya eğilimli saçlar için mükemmel bir maskedir.

Gereklidir:

• 2 çay kaşığı pirinç infüzyonu;
• 1 çay kaşığı hint yağı;
• 1 çay kaşığı dulavratotu yağı.

Malzemeler karıştırılır ve her gün kafa derisine sürülür. Maske zararlı olmadığı için yıkamanıza gerek yoktur.

3 numaralı tarif

Böyle bir maske, aşağıdakileri içeren kepek için uygundur:

• 1 yemek kaşığı. l. meşe kabuğunun kaynatılması;
• 2 yemek kaşığı. l. siyah pirincin kaynatılması;
• 1 çay kaşığı bal.

Tüm ürünleri pürüzsüz olana kadar birleştirin ve saç derisine sürün. Bir saat sonra ılık suyla yıkayın.

Saç için siyah pirinç kullanmak saç uzamasını hızlandırır ve sağlıklı bir parlaklık verir.

Siyah pirinç nasıl pişirilir

Yabani tahılları pişirmek için dökme demir, Teflon kaplar veya paslanmaz çelik bir tava kullanılır. Ancak emaye kabın lekeli olduğu için alınması tavsiye edilmez ve yıkanması neredeyse imkansızdır.

Tahılları pişirmeden önce gece boyunca ıslatmanız tavsiye edilir.Sabahları 1: 3 oranında temiz su ile taneler dökülür ve yaklaşık bir saat kaynatılır.

Pişmiş pirincin hacmi 3 kat artar. Kap ocakta 15 dakika bekletilir. İçeriği karıştıramazsınız.

Siyah pirinç nedir

Sağlıklı tahıl, çeşitli yiyeceklerle birlikte kullanılabilir:

• nişasta içermeyen sebze ve meyvelerle;
• et, balık ürünleri;
• Pirinç kabuğu çıkarılmış tane susam, kabuklu yemişler ve baklagillerle iyi gider.

Siyah pirinç çorba, atıştırmalıklar ve hafif salatalar yapmak için kullanılabilir.

Siyah pirincin zarar görmesi ve kontrendikasyonları

Siyah pirincin faydalı özelliklerine rağmen, ürünün bireysel toleransı ile ilişkili olumsuz bir reaksiyona neden olup olmayacağı, kendiniz üzerindeki etkisini kontrol etmeye değer. Dahası, aşırı tahıl tüketimi vücuda zarar verebilir.

Doktorlar egzotik bir ürün kullanmanızı önermiyor:

1. Kronik bağırsak hastalıklarında, özellikle alevlenme sırasında.
2. Böbrek ve mesane hastalıkları için, yabani pirincin büyük bir idrar söktürücü özelliği vardır.

Siyah pirinç nasıl seçilir ve saklanır

Küçük bir paket için egzotik pirincin maliyeti 300 ruble arasında değiştiğinden, çok para toplamaya karar veren birçok satıcı var. Kahverengi ve kırmızı pirinci yabani tahıllarla karıştırırlar. Bu yüzden ürünü özel mağazalardan satın almanız gerekiyor.

Seçim kuralları:

1. Gerçek yabani pirincin antrasit rengi ve parlak yüzeyi vardır.
2. Gerçek bir ürünü veya sahteyi kontrol etmek kolaydır: tohumları sirke ile asitlenmiş suya koymanız gerekir. Sıvı pembeye dönerse, tahılın doğal olduğu anlamına gelir.
3. Siyah tabaka çizildiğinde soyuluyorsa, sahtedir.
4. Tahıl içeren ambalaj zarar görmemelidir.
5. Siyah pirincin raf ömrü hasat tarihinden itibaren sadece 2 yıldır, bu nedenle ambalajın üzerindeki tarih de önemlidir.

Açık havada oksitlendiği için tahılları sıkı kapaklı bir cam kavanozda saklamanız gerekir. Egzotik pirincin yanında keskin kokulu ürün olmamalıdır.

Sonuç

Siyah pirincin yararları ve zararları, sağlık bilincine sahip birçok insan için ilgi çekicidir. Bu ürün gerçekten güçlüdür. Yabani tahılların temel avantajı, toksinlerin ve toksinlerin ortadan kaldırılmasıdır.

Yorumlar