İçerik
Hayvansal kökenli yiyecekler içermeyen yeme tarzına vejetaryenlik denir. Bitki uzmanlarının ihtiyaç duydukları tüm faydaları ve tüm malzemeleri alabilmeleri için dengeli bir diyet formüle etmek önemlidir. Besin eksikliklerini önlemek için vejeteryanların hangi vitaminleri içmeleri gerektiğini bilmek önemlidir.
Bitkisel besinlerde tüm vitaminler uygun miktarda bulunmadığından sebze, meyve, tahıl tüketerek vücuda gerekli elementlerin tam olarak verilmesini sağlamak imkansızdır.
Vejeteryanların vitamin içmesi gerekiyor mu?
Vejetaryenliğin artıları ve eksileri, bu tür diyetin taraftarları ve muhalifleri arasında uzun süredir devam eden bir tartışmadır. Et yiyenler, vitamin, mikro element ve protein eksikliğini bitkisel besinler yardımıyla telafi etmenin imkansız olduğunu iddia ediyor. Aslında durum bu değil. Dengeli bir diyet vücuda gerekli vitaminleri sağlayabilir.
Bunun istisnası B12 vitaminidir. Sadece süzme peynir, süt, et, yumurta ve deniz balıklarından elde edilen yiyeceklerden elde edilebilir. Uzmanlara göre, beslenme tarzı ne olursa olsun, nüfusun% 15 kadarı bu elementte eksiktir. B12 hipovitaminozu vejeteryanlarda daha yaygındır. Bunun istisnası lakto vejeteryanlardır.
Hayvansal ve bitkisel besinler vitamin miktarı ve bileşimi açısından farklılık gösterir. Ancak hayvan yeminin bitki yemine göre çok daha fakir olduğu faktörünü de hesaba katmak gerekir. Vücuda gerekli vitamin ve mineral besin setini sağlamak için, hayvansal kaynaklı yiyeceklerin sebze ve meyvelerle takviye edilmesi önerilir.
Vejeteryanlar için hipovitaminoz problemiyle yüzleşmemek için harekete geçmelisiniz. Ekolojik diyet takviyeleri bu durumda yardımcı olabilir. Komplekslerin kullanımı, vitaminleri vejeteryanlıkla doldurmanıza izin verir, bu özellikle kışın önemlidir. Yılın bu zamanında, çoğu sebze ve meyve mahsulün depolama döneminde gerekli vitaminlerin bir kısmını kaybettiği için besin alımı azalır.
Vejeteryanların eksikliği olan vitaminler
Çoğunlukla, bitkisel besinlerin bağlılarına, sebzelerde, meyvelerde ve tahıllarda sentezlenmediği için B12 vitamini eksikliği teşhisi konur. Elementin kaynakları hayvansal ürünlerdir.
Vücuttaki vitamin seviyesinin düşmesinin nedeni stresli durumlar, transfer edilen bulaşıcı hastalıklar ve hamilelik olabilir.
Vejeteryanların diyetindeki protein eksikliği, protein sentezinin ihlal edilmesine yol açarak vücudu enfeksiyonlara karşı daha duyarlı hale getirir, canlılık ve enerjiden mahrum kalır.Besin setini dengelemek için, periyodik olarak vitamin ürünleri alma kursu almanız gerekecektir.
Aşağıdaki yiyecekler vejetaryen diyette protein rezervlerinin yenilenmesine yardımcı olacaktır: brokoli, karnabahar, incir, marul, Brezilya fıstığı, yeşil bezelye, avokado. Proteinden en iyi şekilde yararlanmak için bu yiyecekleri günlük ve bol miktarda tüketmeniz gerekecek.
Vejeteryanların vücut için önemli olan bazı eser elementleri, vitaminleri ve mineralleri almaları zordur. Burada vitamin kompleksleri almadan yapamazsınız. Aşağıdaki tablo, bitki besinlerinde bulunmayan unsurları özetlemektedir:
|
Öğe adı |
Gıdalardaki Vitamin Kaynakları |
Açık neden tehlikelidir |
Vejetaryenler için boşluk nasıl doldurulur |
|
B12 vitamini |
Sığır ciğeri, morina balığı, uskumru, süt ürünleri, yumurta. |
Sinir sistemi bozuklukları, bilişsel bozukluk, zayıf hafıza, hızlı yorgunluk. |
Biyolojik olarak aktif gıda katkı maddelerinin (BAA) yardımıyla. |
|
Omega-3 yağlı asitler |
Yağlı balık, deniz yosunu, keten tohumu yağı. |
Depresif durumlar, bağışıklığın azalması, kanın kalitatif bileşimindeki değişiklikler. |
Keten tohumu yağı, mikroalg yağı. |
|
Kalsiyum |
Süt ürünleri, tofu, vitamin takviyeli soya sütü, şalgam, lahana, brokoli. |
Osteoporoz, hormonal bozukluklar, dolaşım ve sinir sistemlerinin bozulması. |
Meyvelerin, meyve sularının, takviye edilmiş soya sütü diyetine dahil edilmesi. |
|
A vitamini |
Balık yağı, karaciğer, yumurta, süt ürünleri. |
Azalan bağışıklık, görme bozukluğu, ciltte bozulma, gastrointestinal hastalıklar. |
Element bakımından zengin besinlerin sayısının artması, besin takviyelerinin kullanılması. |
|
D vitamini |
Balık yağı, tereyağı, yumurta sarısı, yağlı deniz balığı çeşitleri. |
Kalsiyum emiliminde azalma, cilt hastalıkları. |
Güneşlenmek, besin takviyelerinin kullanımı.
|
Bu maddelere ek olarak, veganların demir eksikliği yaşaması nadir değildir. Beyaz ve kırmızı lahana, kuru mantar, baklagiller, kabak çekirdeği, yulaf ezmesi, deniz yosunu, yaban mersini, elma, kuşburnu ve kuru erik bu eksikliği gidermeye yardımcı olacaktır.
Vejeteryanlıkta vitamin eksikliği neden tehlikelidir?
Vejetaryenliğe geçmeden önce, artılarını ve eksilerini tartmanız gerekir. Yeme alışkanlıklarının sağlık sorunlarına neden olmasını önlemek için diyetin mükemmel şekilde dengelenmesi gerekir. Bu başarılabilir, ancak günlük menünün gelişimine oldukça sorumlu bir şekilde yaklaşmanız gerekecektir.
Vejetaryenlik ile herhangi bir vitamin eksikliği ile diyette zengin besin miktarını arttırmak yeterlidir. Bu durumda istisna, bitkisel besinlerde bulunmayan B12'dir.
Vejetaryenlikte vitamin eksikliği tehlikesi ciddi tıbbi sorunlara yol açabilir:
- B12 vitamini eksikliği, kırmızı kan hücrelerinin (kırmızı kan hücreleri) oluşumunun ihlali nedeniyle anemiye yol açar;
- D vitamini eksikliği çocuklarda raşitizm gelişmesine, yetişkinlerde kemik tükenmesine yol açar;
- A vitamini eksikliği gastrointestinal mukoza hastalıklarına neden olabilir, hipovitaminoz A kronik formda böbrek taşlarının oluşumuna yol açar.
A vitamini eksikliği olan anne adayları bebeği tehlikeye atar: fetüsün iç organlarında ve omuriliğinde intrauterin yetersiz gelişme meydana gelebilir. Çocuklarda hipovitaminoz ciddi görme bozukluğuna neden olabilir.
Yağ asitlerinin eksikliği de sağlığınızı etkileyecektir. Vücuttaki Omega-3 eksikliği ile, kardiyovasküler sistem pratik olarak korunmasız kalır. Kalsiyum eksikliği erken osteoporoza, demir eksikliği anemiye yol açar.
Genelde vejeteryan bir diyet uygularken vitamin eksikliği, diyet ciddiye alınırsa ve eksik bileşenler besin takviyesi olarak kullanılırsa gelişmeyebilir.
Vejetaryenler için en iyi vitamin kompleksleri
Vitamin eksikliğini gidermek için vejeteryanların, diyeti oluşturan gıdalardaki besinleri incelemeleri gerekir. Günlük diyette bulunmayan bileşenlerin diyet takviyeleri olarak dahil edilmesi gerekecektir. Şu anda, bu beslenme tarzının destekçileri için özel olarak tasarlanmış birçok multivitamin kompleksi bulunmaktadır.
Fon seçimi kendi tercihlerinize bağlıdır. Eczane zincirinde bulunan ilaçların çoğu, veganlar ve vejetaryenler için kabul edilemez olan jelatin kapsüller halinde mevcuttur. Başka bir ürün grubu - özel mağazalardan satın alınabilen organik diyet takviyeleri, çoğu zaman bunlar dış ticaret platformlarıdır.
Organik preparatların maliyetinin farmasötik ürün fiyatlarından çok daha yüksek olduğu unutulmamalıdır. Seçim yaparken bu faktör de önemlidir.
Geniş bir yelpazedeki multivitamin komplekslerine ek olarak, her element için ayrı ayrı mono takviyeler vardır. Maliyetleri nispeten düşüktür ve etkinlikleri pahalı diyet takviyelerinden daha düşük değildir.
Bunların en popüler ve etkili olanı güvenilir üreticilerin ürünleridir.
Doppel hertz varlığı
Vejetaryenler için Doppelherz aktif vitaminleri, vücuda yiyecekle girmeyen maddeler almanıza izin veren optimal bir vitamin ve mineral setine sahip bir diyet takviyesidir. Doppelherz varlığının kullanımı vejeteryanlığın özellikleri dikkate alınarak yaratılır, güzelliği ve sağlığı korumanıza izin verir. Karbonhidrat ve ekmek birimleri içermediğinden şeker hastalarına tavsiye edilir.
Evalar D3 vitamini, sağlık için gerekli olan ek bir element kaynağıdır. İskelet ve kas sistemini güçlendirerek kalsiyum emilimini destekler. Tabletlerde mevcuttur. Bitki malzemeleri esas alınarak üretilmiştir. D vitamini pratik olarak diyetlerine yiyecekle girmediğinden ilacı vejeteryanlar ve veganlar için almanız önerilir.
Vitrum
Hipovitaminoz için bir dizi temel madde içeren multivitamin kompleksi. B12, D3, A, demir, kalsiyum gibi B vitaminlerini içerir. Vücuttaki eksik vitamin ve mineralleri yenilemek için katı bir vejetaryen diyet uygulayanlar için önerilir.
21. Yüzyıl - B 12
Vücuttaki B12 eksikliğini gidermenizi sağlayan bir mono takviye. Veganlara önerilir. 1 kapsül ilaç, elementin gerekli günlük dozunu sağlar. B12 vitamini vücuda bu tür yiyeceklerle girmediğinden vejetaryenler periyodik olarak bu tür ilaçları almalıdır.
Şimdi Yiyecek anında enerji
Efervesan bir içeceğin hazırlanması için toz halinde üretilmiştir. Maksimum 2000 mcg aktif bileşen B12 dozu içerir. Bu ek, ihtiyacınız olan vitamini almanıza yardımcı olacaktır.
Hayat Bahçesi Organiklerim
Kendileri için vejetaryen yemek seçen hamile kadınlar için en iyi vitamin kompleksi. Organik besin takviyeleri sınıfına aittir, oldukça yüksek bir maliyeti vardır.İlacın bileşimi, fetüsün ihtiyaçları dikkate alınarak özellikle anne adayları için tasarlanmıştır.
Keten tohumu yağını görmezden gelmek haksızlıktır. Hem eczanede hem de bakkal süpermarketlerinde satın alabilirsiniz. Keten tohumu yağının benzersizliği, aynı anda sağlık için önemli olan iki elementi içermesidir: Omega-3 ve Omega-6 - çoklu doymamış yağ asitleri.
Günlük keten tohumu yağı tüketmek, kardiyovasküler sistemi güçlendirmeye, gastrointestinal sistemin aktivitesini normalleştirmeye, cildin, tırnakların ve saçın güzelliğini ve gençliğini korumaya yardımcı olur. Lütfen ürünün oldukça kısa bir raf ömrüne sahip olduğunu unutmayın.
Eczane ağındaki bu biyolojik olarak aktif katkı maddelerine ek olarak, B grubu elementleri, bir yağ çözeltisindeki A vitamini, çoklu doymamış yağ asitleri Omega-3, -6, -9 komplekslerinden oluşan kompleksler satın alabilirsiniz.
Vejetaryenler için vitaminler nasıl doğru alınır
Vejeteryanlar için vitamin-mineral kompleksleri ve mono-takviyeleri, müstahzarlar için talimatlara göre alınır. Önerilen dozda fonları yemeklerle veya yemekten hemen sonra tüketmek gerekir. Bu kural tüm besin takviyeleri için geçerlidir.
Seçilen çareyi almadan önce bir uzmana danışmalısınız.
Vitamin alma süresi genellikle 1 aydır, ardından en az 2 hafta ara verilmesi gerekir. Uygulama dozajı ve süresi, kişinin bireysel özelliklerine bağlı olabilir.
Önlemler
Her ilaçta olduğu gibi, vejeteryan diyetlerinde vitamin ve iz mineral eksikliklerini telafi etmek için tasarlanmış takviyeler alerjik reaksiyonlara neden olabilir. İlaç intoleransının ilk belirtileri ortaya çıktığında (kızarıklık, yanma ve kaşıntı ve ayrıca üst solunum yolundan gelen belirtiler), almayı bırakın ve bir doktora görünün.
Önerilen doz takip edilmelidir. Vitamin dozunun artırılmasıyla alerjik reaksiyon riski vardır. Çocuklar için kursun dozu ve süresi ayrı ayrı seçilir.
Kontrendikasyonlar ve yan etkiler
Çoğu durumda mono takviyeler yan etkilere neden olmaz ve bireysel hoşgörüsüzlük yoksa iyi emilir. Bazı durumlarda bileşenlerin kompleksleri, alerjilerin gelişmesine katkıda bulunabilir.
Bu ilaç grubu için yan etkiler nadirdir. Kural olarak, önerilen uygulama ve dozaj yöntemine aykırı olarak ortaya çıkarlar. Aşağıdaki semptomlarla ifade edilirler:
- baş dönmesi, mide bulantısı;
- Genel zayıflık;
- dispeptik semptomlar (dışkı bozukluğu, iştahsızlık, karın ağrısı, daha az sıklıkla kusma);
- anksiyete ve uyku bozukluğu, çarpıntı;
- ciltte kızarıklık, döküntü, kaşıntı.
Yan etkilerin belirtilerinden biri bulunursa, vitamin ilacını almayı bırakmalısınız.
Sonuç
Vejeteryanların hangi vitaminleri içmeleri gerektiğini, diyete dahil edilen yiyeceklerin analizi belirlemeye yardımcı olacaktır. Sağlık ve canlılık için gerekli olan tüm vitaminler bitkisel besinlerden elde edilemez.
Çeşitli nedenlerle, sebze ve meyvelerden elde edilen elementler tam olarak emilemeyebilir, bu nedenle veganlar ve vejeteryanlar vücuttaki vitamin tedarikini periyodik olarak yenilemelidir. Bu özellikle kışın ve sezon dışında önemlidir.
