ไข่ห่านมีประโยชน์อย่างไร?

ไม่ใช่สิ่งที่พบมากที่สุดบนโต๊ะธรรมดา แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจมาก - ไข่ที่วางโดยห่าน ไข่ห่านมีประโยชน์และโทษอย่างไรและกินอย่างไรให้ถูกวิธี?

ไข่ห่านมีลักษณะอย่างไรและแตกต่างจากไข่ไก่อย่างไร

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะสับสนระหว่างไข่แสนอร่อยกับไข่ไก่พวกมันมีขนาดใหญ่กว่ามากประมาณ 4 เท่า นอกจากนี้สีของมันยังคงเป็นสีขาวบริสุทธิ์มีน้ำหนักเบามากและเปลือกจะแข็งกว่าไข่ไก่อย่างเห็นได้ชัด

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในรสชาติ ไข่ที่วางโดยห่านแทบจะไม่มีกลิ่น แต่มีรสชาติที่คมชัดและเด่นชัดกว่า ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จึงถูกรับรู้อย่างไม่ชัดเจนในอาหารบางคนชอบรสชาติที่ผิดปกติในขณะที่บางคนต้องลองเพียงครั้งเดียวเพื่อที่จะปฏิเสธในอนาคต

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของไข่ห่าน

ไข่ห่านถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าไข่ไก่ - 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มี 185 แคลอรี่และไข่ 1 ฟองมักมีน้ำหนักอย่างน้อย 200 กรัมคุณค่าทางโภชนาการส่วนใหญ่จะกระจายระหว่างโปรตีน (ประมาณ 14 กรัม) และไขมัน (ประมาณ 13 กรัม) มีคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำในผลิตภัณฑ์ - ไม่เกิน 1.5 กรัม

คุณสมบัติที่มีคุณค่าของผลิตภัณฑ์และคุณประโยชน์จะถูกกำหนดโดยองค์ประกอบซึ่งประกอบด้วย:

• แร่ธาตุที่จำเป็นที่สำคัญต่อสุขภาพ: เหล็กแคลเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมกำมะถัน
• วิตามิน A, D และ E, K รวมทั้งวิตามินบี
• ลูทีนต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์ในการทำความสะอาดสารพิษในร่างกาย
• ซึ่งเป็นสารโคลีนที่ช่วยตับ

ในกรณีนี้คุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารโดยตรง ผลิตภัณฑ์ต้มจะเป็นอาหารที่ดีกว่าเมื่อทอดปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

เป็นไปได้ไหมที่จะกินไข่ห่าน

ไข่ห่านกินไหม? ใช่พวกมันถูกใช้อย่างแข็งขันในการทำอาหารแม้ว่าจะไม่ได้รับความนิยมมากนัก แต่มีความผิดปกติอย่างหนึ่งคือสามารถรับประทานได้หลังจากผ่านการอบด้วยความร้อนเท่านั้น ในกรณีนี้ความเสี่ยงของการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิสจะลดลง - น่าเสียดายที่คุณสมบัติเชิงลบของผลิตภัณฑ์คือเชื้ออีโคไลที่เป็นอันตรายอาจมีอยู่บนเปลือกและภายในไข่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไข่ห่าน

แม้จะมีความเสี่ยง แต่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ก็มีมากเช่นกัน โดยเฉพาะไข่:

• ทำหน้าที่ป้องกันโรคเกี่ยวกับการมองเห็นที่ดีปกป้องสุขภาพตา
• เสริมสร้างหลอดเลือด
• มีผลดีต่อตับ
• ทำความสะอาดร่างกายของสารอันตราย
• ปรับฮอร์โมนให้เป็นปกติ
• กระตุ้นการทำงานของสมอง

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ยังมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินปัสสาวะ คุณสมบัติในการหดตัวของหลอดเลือดและต้านการอักเสบทำให้เป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับทั้งหญิงและชาย

ไข่ห่านดีต่อสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรหรือไม่?

ทั้งหญิงตั้งครรภ์และทารกในครรภ์ที่กำลังพัฒนาจะได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์: ลูทีนในองค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีคุณค่าอื่น ๆ มีผลดีต่อร่างกายของแม่และเด็ก อย่างไรก็ตามควรใช้ความระมัดระวัง: ผลิตภัณฑ์ต้องล้างและต้มอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ

นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้ไข่ห่านสำหรับเลี้ยงลูกด้วยนม - แต่ยังให้ในปริมาณที่น้อยและหลังการอบชุบที่เชื่อถือได้ นอกจากนี้คุณต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบว่าทารกจะแสดงอาการแพ้หรือไม่

เป็นไปได้ไหมที่เด็ก ๆ จะไข่ห่าน

คุณไม่ควรเสนอผลิตภัณฑ์ให้กับเด็กเล็กโดยตรง: มีโอกาสแพ้สูง ห้ามมิให้นำมันเข้าไปในอาหารของเด็กโดยเด็ดขาดที่มีอายุไม่เกิน 1 ปีครึ่งอย่างไรก็ตามแพทย์แนะนำให้รอจนกว่าจะถึงวัยเรียน

ไข่ห่านสำหรับการลดน้ำหนัก

ไม่มีเหตุผลที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเป็นพื้นฐานของโภชนาการอาหาร แต่คุณสามารถกินไข่ห่านในปริมาณเล็กน้อยในขณะที่ลดน้ำหนักได้ แทบจะไม่มีคาร์โบไฮเดรตอยู่เลยปริมาณของไขมันและโปรตีนมีความสมดุลและปริมาณแคลอรี่เป็นค่าเฉลี่ยดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

การใช้ไข่ห่านในเครื่องสำอางค์

คุณสมบัติที่มีคุณค่าของผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่ใช้ในห้องครัวเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ในด้านความงามในบ้าน ไข่แดงมีผลอย่างมากต่อผิวหนังและเส้นผมทำให้เกิดการฟื้นฟูปรับสีและให้ความชุ่มชื้น

• สำหรับผิวมันควรใช้มาส์กที่ทำจากไข่ขาว 1 ฟองพร้อมกับน้ำมะนาว
• มาส์กไข่แดงและมะเขือเทศสดบดเป็นเนื้อจะช่วยให้ผิวแห้งนุ่มและบรรเทาอาการระคายเคืองได้

ต้องเก็บมาสก์ไว้บนใบหน้าไม่เกิน 15 นาที: ในช่วงเวลานี้คุณสมบัติของไข่ขาวและไข่แดงจะมีผลต่อผิวตามที่ต้องการ จากนั้นส่วนผสมจะถูกล้างออกด้วยน้ำอุ่นที่สะอาด

เพื่อช่วยให้ผมอ่อนแอและเปราะบางคุณสามารถผสมไข่แดงดิบกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน ใช้ส่วนผสมประมาณ 20-30 นาทีจากนั้นล้างออกด้วยแชมพูอ่อน ๆ

วิธีปรุงไข่ห่านอย่างถูกวิธี

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติมีประโยชน์ต่อร่างกายจำเป็นต้องต้มไข่ห่านหรือทอดในกระทะ

• ในขณะเดียวกันเวลาในการปรุงอาหารจะนานกว่าไก่ทั่วไปมาก - ไม่น้อยกว่า 20-25 นาที เวลาในการแปรรูปที่ยาวนานเช่นนี้เกิดจากการที่เปลือกไข่หนาและแข็งแรงขึ้น นอกจากนี้คุณต้องเล่นอย่างปลอดภัยจากเชื้อซัลโมเนลโลซิส - รับประกันว่าการปรุงอาหารที่ยาวนานสามารถฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตรายทั้งหมดได้
• ผลิตภัณฑ์ถูกทอดตามปกติ: จนกว่าสีขาวและไข่แดงจะมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ

ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำไข่คนธรรมดาหรือไข่เจียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการทำอาหารเช้าสำหรับหลาย ๆ คนพร้อมกัน นอกจากนี้ยังใช้ความละเอียดอ่อนในการอบในการทำแป้งหรือเมอแรงค์แสนอร่อย เข้ากันได้ดีกับผักและสมุนไพรทุกชนิด อนุญาตให้เกลือผลิตภัณฑ์และปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ - สิ่งนี้จะทำให้รสชาติผิดปกติยิ่งขึ้น

ฉันสามารถกินไข่ห่านดิบได้หรือไม่?

ผลิตภัณฑ์สดใช้ในการอบ แต่ในส่วนของแป้งจะต้องผ่านการอบด้วยความร้อน แต่ห้ามดื่มไข่ดิบทันทีหลังจากทำลายเปลือก: มันเต็มไปด้วยการติดเชื้อในลำไส้ที่เป็นอันตราย - ซัลโมเนลโลซิส

อันตรายของไข่ห่านและข้อห้ามในการใช้

ประโยชน์ของไข่ห่านสำหรับมนุษย์สามารถเปลี่ยนเป็นอันตรายได้หากละเลยข้อห้าม โดยหลักการแล้วไม่ควรบริโภคไข่ที่ดีต่อสุขภาพภายใต้เงื่อนไขต่อไปนี้:

• มีคอเลสเตอรอลในเลือดสูง
• กับอาการแพ้ของแต่ละบุคคล

คุณไม่ควรเสี่ยงหากไข่ดิบมีลักษณะแปลกและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์เพราะของที่เน่าเสียจะเป็นอันตรายต่อร่างกายไม่ว่าในกรณีใด ๆ นอกจากนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการใช้งานหากมีข้อสงสัยแม้แต่น้อยที่สุดว่าผลิตภัณฑ์อาจยังไม่สุก

วิธีการเลือกและเก็บไข่ห่าน

ผลิตภัณฑ์อยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์รสเลิศความต้องการมีน้อยดังนั้นคุณจะไม่สามารถค้นหาความอยากรู้อยากเห็นในร้านค้าทั่วไปได้ คุณต้องไปหาเกษตรกรโดยตรงหรือไปที่ร้านค้าเฉพาะที่ขายผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่หายาก

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์คุณต้องใส่ใจว่าหน้าตาเป็นอย่างไร

• เปลือกของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะต้องสมบูรณ์ไม่มีรอยแตกรอยบุบและอื่น ๆ อีกมากมายโดยไม่มีรูที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ถูกต้อง
• ผลิตภัณฑ์สดไม่ควรมีกลิ่นเด่นชัด
• จะดีกว่าถ้าเปลือกถูกล้างอย่างหมดจดและไม่มีร่องรอยของมูลอยู่นั่นหมายความว่าผู้ผลิตได้ดูแลเรื่องการฆ่าเชื้อขั้นพื้นฐานแล้ว

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิต่ำและความชื้นสูงเท่านั้น ระยะเวลาสูงสุดคือ 2 สัปดาห์ - หลังจากเวลานี้ควรทิ้งไข่ที่ไม่ได้ใช้

สรุป

ประโยชน์และโทษของไข่ห่านขึ้นอยู่กับความละเอียดถี่ถ้วนของการให้ความร้อนเป็นหลัก ผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามเล็กน้อยอันตรายหลักคืออันตรายจากการติดเชื้อในลำไส้

บทวิจารณ์