เนื้อหา
กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่ไม่ธรรมดาซึ่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเริ่มแพร่กระจายในรัสเซีย กระเจี๊ยบเขียวมีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากมายและสามารถใช้ในการปรุงอาหารและการรักษา
ผัก "กระเจี๊ยบเขียว" นี้คืออะไร
กระเจี๊ยบเขียวหรือกระเจี๊ยบเขียวเป็นผักจากตระกูล Malvov ในรัสเซียสามารถพบได้ในร้านค้าและตลาดไม่บ่อยนักดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะทราบว่าหน้าตาเป็นอย่างไรและชอบเงื่อนไขใด
กระเจี๊ยบเขียวมีลักษณะอย่างไร
กระเจี๊ยบเขียวเป็นไม้ล้มลุกเป็นพืชที่เติบโตโดยเฉลี่ยสูงประมาณ 50 ซม. ลำต้นหลักของกระเจี๊ยบเขียวมีความหนาแข็งแรงและแตกแขนงปกคลุมด้วยใบขนาดใหญ่สีเขียวอ่อนเป็นแฉก 5 หรือเจ็ดแฉกมีขนเล็กน้อยบนพื้นผิว ดอกไม้ของพืชจะปรากฏในฤดูใบไม้ผลิเกือบใกล้กับลำต้นในซอกใบ ก้านดอกสั้นมากและมีขนและดอกมีขนาดใหญ่โดดเดี่ยวมีสีครีมอมเหลือง
ผลกระเจี๊ยบเขียวยังก่อตัวในซอกใบ มีลักษณะคล้ายกล่องเสี้ยมยาวคล้ายพริกเขียวเล็กน้อย ความยาวผลสามารถสูงถึง 25 ซม. จากด้านบนมีขนละเอียดเล็ก ๆ กระเจี๊ยบเขียวออกผลตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายนดังนั้นจึงควรมองหามันในร้านค้าในฤดูใบไม้ร่วง
กระเจี๊ยบเขียวเติบโตที่ไหน
ภายใต้สภาพธรรมชาติกระเจี๊ยบเขียวเติบโตในอินเดียแอฟริกาและทางตอนใต้ของอเมริกาเหนือ แต่ได้รับการปลูกเทียมในประเทศในยุโรปและในรัสเซียเช่นในภูมิภาค Stavropol และ Krasnodar การเติบโตของกระเจี๊ยบเขียวมีความเกี่ยวข้องกับปัญหาบางประการเนื่องจากกระเจี๊ยบเขียวแปลกใหม่ถูกนำมาใช้ในการเติบโตในเขตร้อนและตอบสนองไวต่อความเย็นจัด
กระเจี๊ยบเขียวมีรสชาติอย่างไร?
รสชาติของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างดั้งเดิม นักชิมกล่าวว่ากระเจี๊ยบเขียวมีรสชาติเหมือนมะเขืออ่อนหรือบวบที่มีรสถั่วหน่อไม้ฝรั่งมากที่สุด
คุณค่าและองค์ประกอบของวิตามินในกระเจี๊ยบเขียว
กระเจี๊ยบเขียวได้รับการยกย่องอย่างสูงในด้านการทำอาหารและสาขาอื่น ๆ เหตุผลนี้คือองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายและมีประโยชน์ ผลไม้ของพืชประกอบด้วย:
- วิตามิน B6, B5, B9, B1 และ B2;
- วิตามิน A และ K;
- โทโคฟีรอและวิตามิน PP;
- โคลีนและเบต้าแคโรทีน
- วิตามินซี;
- แคลเซียมและโพแทสเซียม
- เหล็ก;
- เซลลูโลส;
- ซิลิคอนและฟอสฟอรัส
- แมงกานีสและทองแดง
- สังกะสี;
- เถ้า.
กระเจี๊ยบเขียวส่วนใหญ่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตประมาณ 7 กรัมในส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัมโปรตีนอีก 2 กรัมถูกครอบครองและมีเพียง 0.1 กรัมในองค์ประกอบเท่านั้นที่ถูกจัดสรรให้เป็นไขมัน
เนื้อหาแคลอรี่
มี 31 กิโลแคลอรีต่อกระเจี๊ยบสด 100 กรัมกระเจี๊ยบเขียวไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างสมบูรณ์และถือว่ามีประโยชน์อย่างมากในโภชนาการอาหารไม่กระตุ้นให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่ช่วยกำจัดสารพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพ
กระเจี๊ยบเขียวมีประโยชน์อย่างไร?
กระเจี๊ยบเขียวมีสรรพคุณมากมายที่ทำให้มีคุณค่าในการบริโภคอาหารและเป็นยา ได้แก่ :
- ปรับปรุงเสียงโดยรวมของร่างกายและช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
- ป้องกันการพัฒนาของภาวะซึมเศร้า
- มีผลดีต่อระบบทางเดินหายใจและเป็นประโยชน์สำหรับโรคหอบหืด
- ควบคุมน้ำตาลในเลือดและช่วยรักษาการเผาผลาญที่เหมาะสม
- ปกป้องการมองเห็นและช่วยรักษาอาการตาอักเสบ
- ควบคุมระบบหลอดเลือดและปรับความดันในความดันโลหิตสูงให้เท่ากัน
- ปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ในชายและหญิง
โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระเจี๊ยบเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเมื่อรับประทาน
ในระหว่างตั้งครรภ์
ส่วนประกอบประกอบด้วยกรดโฟลิกจำนวนมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กระเจี๊ยบเขียวสำหรับสตรีมีครรภ์โดยเฉพาะในระยะแรก กระเจี๊ยบเขียวไม่เพียง แต่ทำให้ร่างกายของผู้หญิงอิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า แต่ยังช่วยในการพัฒนาที่ถูกต้องของทารก กรดโฟลิกมีหน้าที่ในการสร้างสมองและระบบประสาทของตัวอ่อนให้เป็นปกติและช่วยลดความเสี่ยงของความผิดปกติของมดลูก
ประโยชน์ของกระเจี๊ยบเขียวสำหรับสตรีมีครรภ์คือไม่สามารถเพิ่มน้ำหนักได้ด้วยการใช้กระเจี๊ยบเขียว เมื่อพิจารณาว่าในช่วงของการอุ้มเด็กผู้หญิงหลายคนสามารถรับน้ำหนักเพิ่มได้เนื่องจากการรับประทานอาหารที่เปลี่ยนแปลงประเด็นนี้ค่อนข้างสำคัญ
ด้วยเนื้องอกวิทยา
ผลกระเจี๊ยบเขียวมีกลูตาไธโอนซึ่งเป็นไตรเปปไทด์ที่เกี่ยวข้องในกระบวนการล้างพิษของร่างกาย สารที่เป็นประโยชน์ช่วยขจัดของเสียออกจากเนื้อเยื่อและป้องกันการเติบโตของอนุมูลอิสระ นอกจากนี้กลูตาไธโอนยังช่วยเพิ่มการฟื้นตัวของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ - วิตามิน C, D, E และ A
ด้วยการใช้กระเจี๊ยบเขียวกับมะเร็งเป็นประจำโอกาสในการเกิดมะเร็งจะลดลง ด้วยเนื้องอกที่มีอยู่การรวม okru ไว้ในอาหารจะเป็นประโยชน์โดยได้รับอนุญาตจากผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยามันมีผลในการรักษาเพิ่มเติม ควรจำไว้ว่ากระเจี๊ยบเขียวไม่สามารถรักษามะเร็งได้เพียงอย่างเดียวควรใช้ร่วมกับการรักษาแบบดั้งเดิมเท่านั้น
สำหรับระบบทางเดินอาหาร
กระเจี๊ยบเขียวมีไฟเบอร์ในปริมาณสูงและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและป้องกันตับ การใช้กระเจี๊ยบเขียวมีประโยชน์:
- ด้วยโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
- ด้วยโรคตับอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรัง
- ด้วยตับอ่อนอักเสบและโรคของถุงน้ำดีและทางเดินน้ำดี
- ด้วยอาการลำไส้ใหญ่บวม
- ด้วยการเป็นพังผืดและแม้แต่โรคตับแข็งในตับ
กระเจี๊ยบเขียวต่อสู้กับกระบวนการแบคทีเรียและการติดเชื้อในอวัยวะย่อยอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพและทำให้สุขภาพดีขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณสมบัติในการรักษาและต้านการอักเสบเป็นที่ต้องการในการรักษาโรคริดสีดวงทวารและรอยแยกทางทวารหนัก กระเจี๊ยบเขียวยังใช้สำหรับ dysbiosis มีแนวโน้มที่จะท้องร่วงหรือท้องผูกกระเจี๊ยบเขียวที่มีประโยชน์ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร
สำหรับหัวใจและหลอดเลือด
กระเจี๊ยบเขียวไม่ว่าในรูปแบบใดมีประโยชน์มากสำหรับหัวใจและหลอดเลือดมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอื่น ๆ มากมายที่รับผิดชอบต่อการทำงานที่ดีของระบบไหลเวียนโลหิต การใช้กระเจี๊ยบเขียวมีผลดีต่อโรคเบาหวานคอเลสเตอรอลสูงและมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจ
กระเจี๊ยบเขียวช่วยเร่งการไหลเวียนโลหิตและเพิ่มปริมาณออกซิเจนไปยังสมองดังนั้นเมื่อเทียบกับภูมิหลังของการมีอยู่ในอาหารความสนใจและความเข้มข้นจึงเพิ่มขึ้น กระเจี๊ยบเขียวมีประโยชน์ในการป้องกันไม่เพียง แต่โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสันอีกด้วย
สำหรับระบบทางเดินหายใจ
วิตามินซีและสารมีค่าอื่น ๆ ในกระเจี๊ยบเขียวทำให้มีประโยชน์อย่างมากในการรักษาโรคทางเดินหายใจ กระเจี๊ยบเขียวสดเช่นเดียวกับเงินทุนและยาต้มที่ใช้สำหรับโรคหลอดลมอักเสบและหลอดลมอักเสบสำหรับอาการไอและกล่องเสียงอักเสบสำหรับโรคหอบหืด กระเจี๊ยบเขียวไม่เพียง แต่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบเท่านั้น แต่ยังมีฤทธิ์ขับเสมหะในกรณีที่เป็นหวัดขอแนะนำให้ใช้กับอาการไอแห้งเพื่อกำจัดเสมหะในระยะแรก
แอปพลิเคชันกระเจี๊ยบเขียว
กระเจี๊ยบเขียวที่แปลกใหม่ถูกนำมาใช้ในหลายพื้นที่ในการปรุงอาหารตลอดจนการรักษาและการดูแลส่วนบุคคล คุณสมบัติอันทรงคุณค่าของกระเจี๊ยบเขียวมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายเมื่อใช้ภายในและภายนอก
ในการแพทย์พื้นบ้าน
ประโยชน์ในการรักษาของกระเจี๊ยบเขียวได้รับการยอมรับโดยยากระแสหลัก การวิจัยยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ช่วยต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บได้หลายอย่าง คุณสามารถใช้กระเจี๊ยบ:
- สำหรับมะเร็งและเพื่อป้องกันเนื้องอก
- ด้วยโรคเบาหวานและความผิดปกติของการเผาผลาญ
- ด้วยต้อกระจกและโรคตาอื่น ๆ
- ในกรณีที่ความผิดปกติของการทำงานของระบบสืบพันธุ์ในผู้ชาย
- ด้วยโรคของระบบทางเดินหายใจ
- กับหลอดเลือด;
- ด้วยแรงดันสูงขึ้น
สูตร Decoctions และ infusions
แม้ว่ากระเจี๊ยบเขียวในรูปแบบใด ๆ จะมีคุณสมบัติเป็นยา แต่ก็มีการเตรียมผลิตภัณฑ์ยาพิเศษสำหรับโรคบางชนิด ความเข้มข้นของสารอาหารในพวกมันจะเพิ่มขึ้นตามลำดับและให้ผลที่มีคุณค่าเร็วขึ้น
สำหรับโรคหวัดและไอการใช้กระเจี๊ยบเขียวกับน้ำผึ้งจะมีประโยชน์ พวกเขาทำเช่นนี้:
- รากกระเจี๊ยบสดบดในปริมาณ 2 ช้อนใหญ่
- วัตถุดิบเทด้วยน้ำอุ่นสะอาด 3 แก้ว
- ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงจากนั้นกรองผ่านผ้า
กระเจี๊ยบเขียวสามารถทำให้หวานได้ด้วยน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มเพื่อปรับปรุงรสชาติและสุขภาพ แช่กระเจี๊ยบเขียว 1 ช้อนใหญ่วันละ 6-8 ครั้งจนกว่าอาการหวัดจะบรรเทาลง
สำหรับอาการปวดท้องท้องผูกและท้องเสียยาต้มกระเจี๊ยบมีประโยชน์ ตามสูตรคุณต้อง:
- เทน้ำลงบนฝักกระเจี๊ยบบดสองสามฝัก
- เพิ่มน้ำมะนาวสองสามหยด
- ใส่หม้อบนเตาแล้วเคี่ยวไฟอ่อน ๆ จนสารข้นขึ้น
ใช้ผลิตภัณฑ์ใน 1 ช้อนเต็มก่อนอาหารแต่ละมื้อกระเจี๊ยบเขียวช่วยเร่งการย่อยอาหารและควบคุมกระบวนการขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
ในการปรุงอาหาร
ส่วนใหญ่กระเจี๊ยบเขียวสามารถพบได้ในอาหารประจำชาติของอาหารเอเชียและอาหารแอฟริกัน ในอาหารยุโรปและรัสเซียมักใช้น้อยกว่ามากเนื่องจากมีการกระจายตัวต่ำ
อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้รสชาติที่น่าสนใจของกระเจี๊ยบเขียวได้ดึงดูดความสนใจของพ่อครัวและนักชิม กระเจี๊ยบเขียวใช้ในครัว:
- สด;
- สำหรับลวก
- สำหรับการบรรจุกระป๋องด้วยน้ำดองและเกลือ
- สำหรับการตุ๋นและทอดรวมทั้งไขมันส่วนลึก
ผลกระเจี๊ยบเขียวเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและสมุนไพรเห็ดและผักธัญพืชเนื้อสัตว์และปลา กระเจี๊ยบเขียวใช้ในการเตรียมอาหารหลักสูตรแรกเมื่อต้มแล้วไม่เพียง แต่ยังคงอร่อย แต่ยังได้รับความสม่ำเสมอที่ลื่นไหลภายในซึ่งดีต่อกระเพาะอาหาร
ในประเทศแถบเอเชียบนพื้นฐานของเมล็ดกระเจี๊ยบจะมีการเตรียมเครื่องดื่ม gombo ที่เติมพลังซึ่งมีคุณสมบัติและกลิ่นหอมคล้ายกับกาแฟ ในขณะเดียวกันไม่มีคาเฟอีนในเครื่องดื่มซึ่งทำให้ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมากขึ้น
ในด้านความงาม
กระเจี๊ยบเขียวแสดงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รวมถึงเมื่อนำไปใช้ภายนอก ด้วยความช่วยเหลือของกระเจี๊ยบเขียวคุณสามารถต่อสู้กับผิวแห้งและผมร่วงมันมีผลดีต่อผิวหนังชั้นนอกเสริมสร้างรูขุมขนและช่วยเพิ่มปริมาณลอนผม
การเยียวยาจากพืช:
- บาล์มผม.เพื่อคืนความเปล่งปลั่งมีสุขภาพดีแข็งแรงและเชื่อฟังลอนผมคุณสามารถเตรียมบาล์มธรรมชาติได้ กระเจี๊ยบเขียวหลายฝักถูกบดต้มประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นกรองน้ำซุปที่ลื่นไหล เติมน้ำมะนาวสด 2-3 หยดลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วคนให้เข้ากัน ชโลมเจลลงบนเส้นผมของคุณทันทีหลังสระผมโดยใช้เป็นประจำกระเจี๊ยบเขียวจะช่วยคืนความสดใสให้กับเส้นผม
- ครีมทาหน้า. คุณสามารถใช้กระเจี๊ยบเขียวเพื่อบำรุงผิวให้ชุ่มชื้น วิธีที่ง่ายที่สุดคือบีบน้ำผลไม้กระเจี๊ยบสดแล้วเติมครีมบำรุงกลางวันตามปกติ หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์บำรุงผิวทุกวันผิวจะหยุดลอกอย่างรวดเร็วและปัญหาสิวและสิวหัวดำจะหมดไป
เมื่อลดน้ำหนัก
สรรพคุณของกระเจี๊ยบเขียวได้รับการยกย่องจากนักโภชนาการ ผักแปลกใหม่มีไฟเบอร์จำนวนมาก แต่มีปริมาณแคลอรี่น้อยมาก ดังนั้นการเพิ่มน้ำหนักเมื่อใช้กระเจี๊ยบเขียวจึงไม่เกิดขึ้น แต่การเผาผลาญเริ่มทำงานได้ดีขึ้นมากและสารพิษจะไม่ตกค้างในร่างกาย
แนะนำให้บริโภคกระเจี๊ยบเขียวไม่เพียง แต่ในอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโรคอ้วนรวมถึงการใช้ชีวิตประจำวันเพื่อป้องกันอาการท้องผูก เนื่องจากกระเจี๊ยบเขียวช่วยลดความอยากอาหารคุณสามารถกินฝักผักสองสามชั่วโมงก่อนรับประทานอาหารซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับในส่วนที่น้อยลง กระเจี๊ยบเขียวมีประโยชน์มากในฐานะของว่างที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพเมื่อคุณอยู่ในตารางงานประจำวันที่วุ่นวาย
ข้อห้ามในการรับประทานกระเจี๊ยบเขียว
แม้ว่าประโยชน์ของกระเจี๊ยบเขียวจะไม่อาจปฏิเสธได้ แต่ในบางสถานการณ์ผลไม้แปลกใหม่สามารถทำอันตรายต่อ:
- ข้อห้ามหลักสำหรับกระเจี๊ยบเขียวคือการแพ้ของแต่ละบุคคล ที่น่าสนใจคืออาการแพ้ไม่เพียงเกิดขึ้นเมื่อรับประทานผลไม้เท่านั้น ขนบาง ๆ ที่ปกคลุมฝักของกระเจี๊ยบเขียวสามารถกระตุ้นให้เกิดผลเสียได้
- ไม่ควรได้รับอนุญาตให้เข้าสู่ร่างกายและยิ่งไปกว่านั้นเมื่อมีผิวบอบบางก็ยังเป็นอันตรายหากสัมผัสด้วยมือที่ไม่มีการป้องกัน ก่อนรับประทานกระเจี๊ยบเขียวคุณต้องนำผักที่ก้านแล้วถูฝักด้วยผ้าแข็ง วิธีนี้จะกำจัดขนออกจากพื้นผิวของกระเจี๊ยบเขียวและทำให้ปลอดภัย
นอกเหนือจากการแพ้ผลไม้แต่ละชนิดและการแพ้ขนแล้วยังไม่มีข้อห้ามอื่น ๆ สำหรับกระเจี๊ยบเขียว อย่างไรก็ตามนักโภชนาการแนะนำให้บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะหากรับประทานกระเจี๊ยบเขียวในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้ท้องเสียได้
กฎการเลือกและการจัดเก็บ
เนื่องจากกระเจี๊ยบเขียวปรากฏบนชั้นวางของร้านเมื่อไม่นานมานี้ทุกคนไม่ทราบว่าผักสดควรมีลักษณะอย่างไร
เมื่อเลือกกระเจี๊ยบเขียวคุณต้องตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ ฝักจะต้อง:
- ยืดหยุ่นต่อการสัมผัสโดยไม่มีรอยบุบและถังที่เน่าเสียโดยมีขนนุ่ม ๆ บนพื้นผิวหากไม่มีรอยแตกบนผิวหนังแสดงว่ากระเจี๊ยบเขียวจะสุกเกินไป
- สีเขียวฉ่ำหรือแดงเล็กน้อยขึ้นอยู่กับพันธุ์ - ไม่มีสีเหลืองและสีน้ำตาล
ฝักกระเจี๊ยบมักยาวประมาณ 10 ซม.
อายุการเก็บรักษาของกระเจี๊ยบสั้นมาก ในช่องผักของตู้เย็นจะยังคงสดอยู่ได้เพียง 3 วันดังนั้นจึงควรปรุงทันทีหลังจากซื้อ
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับกระเจี๊ยบเขียว
หากในยุโรปและในรัสเซียกระเจี๊ยบเขียวเริ่มได้รับความนิยมเมื่อไม่นานมานี้ในประเทศเขตร้อนก็มีชื่อเสียงมานานหลายพันปี ตามที่นักประวัติศาสตร์กล่าวว่ากระเจี๊ยบเขียวอยู่ที่โต๊ะอาหารค่ำของราชินีคลีโอพัตราตลอดเวลาและผู้ปกครองชาวอียิปต์คนนี้กังวลมากเกี่ยวกับความดึงดูดใจของเธอและให้ความสนใจอย่างมากกับอาหารของเธอ
นอกจากนี้ยังมีข้อกล่าวหาว่า Anton Chekhov นักเขียนชื่อดังชาวรัสเซียนับถือกระเจี๊ยบเขียว เขาไม่เพียง แต่กินกระเจี๊ยบเขียวเท่านั้น แต่ยังเลี้ยงมันไว้ที่สวนหลังบ้านของเขาด้วยตามตำนานเล่าว่าเชคอฟเป็นผู้ตั้งชื่อกระเจี๊ยบให้เป็นหนึ่งในชื่อที่ไม่เป็นทางการนั่นคือ "นิ้วของผู้หญิง"
สรุป
กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักเขตร้อนที่เพิ่งเริ่มแพร่กระจายในยุโรปและรัสเซีย มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายใช้เพื่อการรักษาด้วยความช่วยเหลือของคุณในการดูแลความดึงดูดใจจากภายนอก ที่น่าสนใจกระเจี๊ยบเขียวไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ