ชาร้อนมีประโยชน์ดื่มได้ไหม

คนส่วนใหญ่ไม่สามารถจินตนาการถึงตอนเช้าของพวกเขาโดยไม่มีชาสักถ้วย และในบางประเทศการดื่มชาถือเป็นพิธีกรรมพิเศษที่มีประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษ ชาร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศหนาวจัดไม่เพียง แต่ทำให้ร่างกายอบอุ่นเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อสภาพจิตใจด้วย ประโยชน์และโทษของชาร้อนเป็นหัวข้อสนทนาและการโต้เถียงที่มีมายาวนานและเป็นที่ถกเถียงกัน

ทำไมชาร้อนถึงมีประโยชน์

ใบชามีคาเฟอีนที่ดีต่อสุขภาพเพียงพอซึ่งทำให้คุณสมบัติในการกระตุ้นของชาเทียบได้กับกาแฟที่เติมพลัง

ประโยชน์ของชาร้อนไม่มีข้อสงสัย:

1. เป็นเครื่องดื่มชาร้อนที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย และต้องขอบคุณฟลาโวนอยด์ที่เป็นประโยชน์: การทำให้เครื่องดื่มเย็นลงทำลายพวกเขา
2. ช่วยรักษาความดันโลหิตและลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดซึ่งแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของการป้องกันความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด
3. ชาเขียวร้อนมีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งโดยเฉพาะผิวหนังและลำไส้ใหญ่ การวิจัยยังอยู่ระหว่างดำเนินการ แต่หลักฐานที่มีอยู่ชี้ให้เห็นว่าเครื่องดื่มมีประโยชน์ในการลดจำนวนเซลล์มะเร็ง
4. ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูกพรุนเนื่องจากเนื้อเยื่อกระดูกแข็งแรงขึ้น - นี่เป็นประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยสำหรับผู้สูงอายุ
5. เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาร้อนสำหรับโรคหวัดแนะนำให้ดื่มบ่อย ๆ - วิธีนี้ร่างกายจะได้รับการปลดปล่อยจากสารพิษ

ผลการวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดยืนยันว่าทำไมการดื่มชาดำร้อนจึงมีประโยชน์:

• วันละหนึ่งถ้วยช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ 40%
• โอกาสในการเกิดโรคเบาหวานจะลดลง

รสชาติชาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำหรือไม่

รสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพของชาชงไม่เพียงขึ้นอยู่กับปริมาณและคุณภาพของใบชาเท่านั้น คุณภาพของรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะพิจารณาจากอุณหภูมิการต้มเบียร์ที่เลือกไว้ของเครื่องดื่ม

ด้วยระดับความร้อนที่แตกต่างกันชาชนิดเดียวกันที่เต้าเสียบจะมีสีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกัน ผู้ที่ชอบรสเปรี้ยวและขมติดปากจะใช้อุณหภูมิของน้ำที่สูงขึ้นในการต้มเบียร์ ในทางกลับกันการแช่ชาในน้ำเย็นจะใช้เวลานานและป้องกันไม่ให้ใบเผยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีรสชาติและเป็นประโยชน์

ในการเรียนรู้วิธีการชงชาอย่างถูกต้องคุณจำเป็นต้องรู้ว่าควรอุ่นน้ำในอุณหภูมิเท่าใดสำหรับแต่ละพันธุ์เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายจากการสัมผัสกับสารประกอบทางเคมีที่เป็นอันตราย

อุณหภูมิของน้ำในการชงชาควรเป็นเท่าไร

อุณหภูมิของน้ำในการชงชาอยู่ระหว่าง 65 ถึง 100 ° C ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาดของใบชาและความชอบของแต่ละคน คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ยิ่งใบชาอ่อนลงอุณหภูมิของน้ำก็จะยิ่งลดลง

ระบบอุณหภูมิสำหรับชาประเภทต่างๆ:

• ประโยชน์ของชาขาวและเขียวที่ไม่ผ่านการหมัก จะสูงสุดที่อุณหภูมิการต้ม 65 - 80 ° C;
• สำหรับชาเหลืองและดอกไม้ (หมักบางส่วน) ค่าที่เหมาะสมคือ 80 - 95 ° C;
• ชาหมัก (ชาแดงดำชาผู่เอ๋อ) เปิดเมื่อน้ำร้อนถึง 95 - 100 ° C

ทำไมคุณถึงดื่มชาร้อนไม่ได้

นักวิทยาศาสตร์และแพทย์ต่างให้ความสำคัญมากขึ้นเกี่ยวกับอันตรายของผลเสียอันเป็นผลมาจากการบริโภคชาร้อนเป็นประจำ

เครื่องดื่มที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 70 ° C หากรับประทานเป็นประจำสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งได้เช่นมะเร็งลำคอกล่องเสียงหลอดอาหาร

ระบบย่อยอาหารทั้งหมดยังทนทุกข์ทรมาน

การดื่มชาร้อนเป็นอันตราย สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากข้อสรุปต่อไปนี้:

1. การดื่มเครื่องดื่มร้อนจะทำลายเนื้อเยื่อกล่องเสียงและลำคอโดยไม่มีโหนดประสาท นอกจากนี้ยังเป็นอันตรายมากเนื่องจากโรคที่เกิดขึ้นด้วยเหตุผลนี้จะไม่มีอาการ
2. อุณหภูมิที่ร้อนเกินไปของเครื่องดื่มจะทำให้ภูมิคุ้มกันในท้องถิ่นอ่อนแอลง
3. อันตรายจากน้ำร้อนลวกยังสามารถแสดงให้เห็นได้เองที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินหายใจซึ่งจะทำปฏิกิริยากับอาการไอเจ็บคอและการพัฒนาของต่อมทอนซิลอักเสบเรื้อรัง
4. ชาร้อนทำร้ายเยื่อบุในช่องปากส่งเสริมการสร้างเซลล์เยื่อบุผิวที่ผิดปกติซึ่งจะเพิ่มความไวต่อการติดเชื้อต่างๆ
5. อันตรายของเครื่องดื่มร้อนยังแสดงให้เห็นถึงการทำลายเคลือบฟัน

อุณหภูมิของน้ำสูงถึง 60 ° C เหมาะสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพ: การชงชาร้อนภายในขีด จำกัด นี้รับประกันได้ว่าไม่มีอันตรายใด ๆ

หากเวลาไม่อนุญาตให้คุณรอให้เครื่องดื่มเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสมคือการดื่มชาในจิบเล็ก ๆ

ดื่มชาอะไรร้อนๆเท่านั้น

ชาบางประเภทมักดื่มแบบร้อนเท่านั้น:

• ชามองโกเลีย: เป็นเครื่องดื่มชูกำลัง - ประเภทของใบชานมอูฐเครื่องเทศและเกลือด้วยการเติมน้ำมันดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่จะดื่มร้อนเท่านั้น
• ชา Masala อินเดีย จากใบดำนมและเครื่องเทศ - พร้อมคุณสมบัติเติมพลังและความหิวที่เป็นประโยชน์

ทำไมชาร้อนถึงละลายน้ำตาลได้เร็ว?

คำตอบอยู่บนพื้นผิวเพียงแค่จำบทเรียนฟิสิกส์ของโรงเรียน เหตุผลทั้งหมดคือปรากฏการณ์ของการแพร่กระจาย คาร์โบไฮเดรตมักจะละลายได้ง่ายในสารละลายที่เป็นน้ำ และน้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรต ยิ่งของเหลวได้รับความร้อนสูงเท่าไหร่น้ำตาลก็จะแตกตัวเป็นโมเลกุลเร็วขึ้นเท่านั้นและยิ่งผสมกันเร็วขึ้น

เป็นที่ชัดเจนว่าน้ำตาลในของเหลวเย็นจะไม่ละลายด้วยตัวเอง มันจะต้องถูกกวนอย่างแรงผลักดันให้โมเลกุลเคลื่อนที่ การกวนในชาร้อนอาจละเลยได้: น้ำตาลจะละลายไปเองเมื่อเวลาผ่านไป

สรุป

คำถามที่ว่าชาร้อนมีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์มีการพูดคุยกันมานานหลายสิบปีแล้ว เทคโนโลยีในการชงเครื่องดื่มมีความหมายว่าการดื่มแบบร้อน ในทางกลับกันสิ่งสำคัญคือต้องป้องกันตัวเองจากอันตรายของผลที่อาจเกิดขึ้นจาก microburns ทุกคนเลือกอุณหภูมิของเครื่องดื่มสำหรับตัวเอง ก็เพียงพอที่จะรับถ้วยชา: ถ้าผิวของมือไม่ร้อนคอก็ไม่ตกอยู่ในอันตรายเช่นกัน