ทำไมชาทับทิมจากตุรกีจึงมีประโยชน์องค์ประกอบและคุณสมบัติ

พิธีชงชาเป็นพิธีกรรมที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก ประเพณีนี้มีประวัติอันยาวนานเนื่องจากเป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับและความเป็นระเบียบเรียบร้อย ประโยชน์และอันตรายของชาทับทิมจากตุรกีเป็นเรื่องของการโต้เถียงระหว่างนักท่องเที่ยวที่มาเยือนประเทศเป็นประจำ แม้จะมีการถกเถียงกัน แต่เชื่อกันว่าผู้ที่ไม่เคยชิมชาทับทิมของตุรกีจะไม่เคยเห็นตุรกีเลย

ประวัติความเป็นมาของชาทับทิม

พวกเขาเริ่มพูดถึงประโยชน์ของชาทับทิมในสมัยโบราณ เชื่อกันว่าชาและทับทิมเชื่อมต่อกันโดยอริสโตเติล แต่เครื่องดื่มที่คิดค้นในตุรกีมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง จนกระทั่งกลางศตวรรษที่แล้วกาแฟถือเป็นเครื่องดื่มประจำชาติในตุรกี ความหายนะและความอดอยากหลังสงครามโลกครั้งที่หนึ่งทำให้ชาติต้องสนใจไร่ชาอันกว้างใหญ่ ตั้งแต่นั้นมาการผลิตได้ขยายตัวมีการคิดค้นสูตรอาหารใหม่ ๆ ประโยชน์ของเครื่องดื่มทับทิมสำหรับชาวตุรกีนั้นชัดเจนพอ ๆ กับประโยชน์ของอากาศสำหรับผู้อยู่อาศัยทั่วโลก

มีอาชีพในตุรกี - คนขายชาเรียกว่า "chaiji" นี่เป็นหลักฐานเพิ่มเติมว่าชาวเติร์กดื่มเครื่องดื่มนี้อย่างจริงจังเพียงใด ในตุรกีพวกเขาไม่เคยดื่มชาพร้อมกับมื้ออาหารนี่เป็นพิธีพิเศษแยกต่างหากซึ่งเป็นธรรมเนียมในการสื่อสารพูดคุยเกี่ยวกับข่าวสาร โรงน้ำชาพิเศษถูกสร้างขึ้นสำหรับผู้ชายและสวนชาสำหรับผู้หญิง

องค์ประกอบและรสชาติของชาทับทิมตุรกี

ตามคุณสมบัติทางกายภาพชาทับทิมไม่สามารถสับสนกับชาชนิดอื่นได้ ชาที่ชงสดใหม่มีสีแดงเข้มข้นและมีความเปรี้ยวของทับทิมอยู่ในรสชาติ

ส่วนประกอบของชาขึ้นอยู่กับฐาน ปรุงด้วยชาดำหรือชาเขียวเพื่อสุขภาพ โครงสร้างขึ้นอยู่กับระดับการบดของผลไม้

ประโยชน์ของชานั้นพิจารณาจากการมีสารอาหารอยู่ในนั้น โดยไม่คำนึงถึงโครงสร้างประกอบด้วย:

• กรดอินทรีย์
• กรดอะมิโนที่มีประโยชน์ที่จำเป็น
• วิตามินของกลุ่ม B, C, E, PP;
• ธาตุ;
• น้ำมันหอมระเหย.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาทับทิมจากตุรกี

ประโยชน์ของชาจากตุรกีมีหลากหลาย มีคุณสมบัติในการดับกระหายทำให้รสสัมผัสอิ่มตัว

รายการคุณสมบัติทางยาของชาทับทิมตุรกีมีดังนี้:

• ผลไม้ช่วยให้เครื่องดื่มมีคุณภาพต่อระบบภูมิคุ้มกันขอแนะนำในฤดูหนาวมีคุณสมบัติให้ความร้อน
• เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินบีโพแทสเซียมแมกนีเซียมและธาตุเหล็กจึงมีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตเสริมสร้างผนังหลอดเลือดปรับการไหลเวียนของเลือดให้เป็นปกติและลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย
• กรดอะมิโนและน้ำมันควบคุมกระบวนการเผาผลาญเครื่องดื่มมีคุณสมบัติในเชิงบวก - มีผลต่อระบบย่อยอาหาร
• ทับทิมถูกระบุไว้สำหรับโรคของต่อมไทรอยด์เครื่องดื่มไม่ได้ด้อยกว่าในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
• น้ำมันหอมระเหยมีผลต่อระบบประสาทดังนั้นเครื่องดื่มจึงสามารถบรรเทาความเครียดและความตึงเครียดทางประสาทได้
• ชาทับทิมถูกระบุสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 (ขึ้นอยู่กับการใช้สารให้ความหวานในระดับปานกลาง)
• เครื่องดื่มที่มีเปลือกมีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพ
• สารที่มีอยู่ในกระดูกใช้ในการต่อสู้กับมะเร็ง
• ทับทิมมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพที่เป็นประโยชน์ - เพื่อเพิ่มระดับฮีโมโกลบินแนะนำสำหรับโรคโลหิตจาง
• มีความสามารถในการขจัดสารพิษออกจากร่างกายมีฤทธิ์เป็นยาชูกำลัง
• เครื่องดื่มที่มีเปลือกมีรสฝาดและใช้สำหรับอาการท้องร่วงและอาหารไม่ย่อย
• ชาทับทิมสามารถลดความดันโลหิตได้โดยการทำให้เลือดไหลเวียนเป็นปกติ

วิธีการชงชาทับทิมตุรกีอย่างถูกต้อง

ชาในตุรกีชงโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษต้องใช้กาน้ำชาพิเศษสำหรับขั้นตอนนี้ อุปกรณ์มี 2 ส่วนคือกาต้มน้ำส่วนล่างพร้อมน้ำเดือดและกาน้ำชาด้านบนซึ่งเป็นที่วางวัตถุดิบในการชง หลักการนี้ชวนให้นึกถึงการออกแบบกาโลหะของรัสเซีย ขั้นตอนทั้งหมดใช้เวลา 10 ถึง 20 นาที

ระดับของการแช่ขึ้นอยู่กับความชอบ ชาคลาสสิกในตุรกีมักจะเตรียมไว้อย่างดีสำหรับแขกระดับความแข็งแรงจะลดลงอย่างมาก

ที่บ้านมีการเตรียมชาโดยการต้ม ในตุรกีมักเสิร์ฟชาพร้อมขนมหวานน้ำตาลผลไม้แบบตะวันออก

วิธีคลาสสิกของตุรกี

ชาที่ผลิตตามสูตรคลาสสิกจากตุรกียังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สำหรับการปรุงอาหารใส่กาต้มน้ำบนเตานำไปต้ม 2 ช้อนโต๊ะ. ล้างใบชาวางในกาน้ำชาขนาดเล็กและวางบนฝากาน้ำชาขนาดใหญ่ด้วยน้ำเดือด หลักการนี้เรียกว่า "อ่างน้ำ" ใบชาถูกทำให้ร้อนเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นเทน้ำเดือดและเก็บไว้บนไฟปานกลางประมาณ 8 - 9 นาที ชาเทผ่านตะแกรงจากกาน้ำชาด้านบน เจือจางด้วยน้ำเพิ่มเติมหากจำเป็น

ชาน้ำทับทิม

ชาที่ทำจากน้ำผลไม้ถูกเตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างกันและมีคุณสมบัติพิเศษที่เป็นประโยชน์ สามารถเตรียมได้ง่าย ๆ ด้วยตัวเองข้อกำหนดเดียวคือการมีน้ำทับทิมคั้นสด

ชงชาใส่น้ำตาลทรายแดงเย็นลง เจือจางด้วยน้ำทับทิม มาตรการที่ยอมรับโดยทั่วไปคือการเจือจาง 1: 1 เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรค pyelonephritis เรื้อรัง มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้ล้างเกลือโพแทสเซียมออกจากร่างกายซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เมาเย็นหรืออุ่นเล็กน้อย

ชาน้ำทับทิมผสมมะนาว

การเติมเลมอนลงในเครื่องดื่มจะช่วยเพิ่มประโยชน์ในการดื่ม ในตุรกีใส่เปลือกมะนาว 1 ช้อนชาลงในชาร้อนหนึ่งแก้วเทน้ำทับทิมให้เย็น เครื่องดื่มจะเมาเย็น ช่วยดับกระหายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ใช้ในช่วงลดน้ำหนักเนื่องจากช่วยเพิ่มการเผาผลาญและส่งเสริมการลดน้ำหนักร่วมกับการฝึกความแข็งแรง ตัวเลือกนี้ถูกคิดค้นขึ้นนอกประเทศตุรกี ชาดังกล่าวเป็นอันตรายต่อการดื่มสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น

ชาทับทิมทำจากดอกไม้และใบไม้

ในตุรกีซึ่งปลูกทับทิมได้ง่ายในสนามหญ้าไม่ใช่เรื่องปกติที่จะซื้อใบชาในร้าน ส่วนผสมจากธรรมชาติทำให้เครื่องดื่มโฮมเมดมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

สำหรับสูตรที่มีดอกไม้และใบไม้ให้เลือกทับทิมสดดอกแยกจากกิ่งบดตากผสมกับใบไม้แห้ง 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ของส่วนผสมเทด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วยืนยันเป็นเวลา 5-10 นาที ชาใบทับทิมมีสีน้ำตาลแดงเข้มข้น

ประโยชน์ของชาดอกทับทิมคือการเพิ่มความดัน: ดอกตูมมีสารที่มีประโยชน์ต่อการขยายตัวของผนังหลอดเลือดและทำให้กระบวนการให้เลือดเป็นปกติ

ชาเปลือกทับทิม

เปลือกมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ชาเปลือกทับทิมมีประโยชน์ต่อผู้ที่อาหารไม่ย่อย เปลือกมีการชงในตุรกีสองวิธี: ใช้ใบชาผงจากเปลือกหรือชงเปลือกสดหั่นเป็นชิ้น ผลประโยชน์ของสดจะมีมากขึ้น ขอแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นเวลาไม่เกิน 15 นาทีมิฉะนั้นรสชาติจะขม เพื่อกำจัดความขมนั้นจำเป็นต้องทำความสะอาดพื้นผิวด้านในของฟิล์มสีขาวให้หมด เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บชาดังกล่าวกระบวนการปล่อยสารที่เป็นอันตรายอาจเริ่มขึ้นในเปลือก

วิธีการเลือกทับทิมสำหรับชา

รสชาติของชาขึ้นอยู่กับการเลือกใช้ทับทิม ผลไม้ที่ไม่ถูกต้องอาจเป็นอันตรายได้ สัญญาณของผลไม้ที่ดี:

• เปลือกยังคงอยู่แม้แห้ง
• ผลไม้มีน้ำหนักมาก (เนื่องจากความชุ่มฉ่ำของเมล็ดสุก);
• เสียงเมื่อเคาะควรเปล่งออกมากึ่งโลหะ
• ทับทิมสุกไม่มีกลิ่น

วิธีการคั้นทับทิมที่บ้าน

การซื้อเครื่องดื่มคุณภาพต่ำอาจส่งผลเสียมากกว่าผลดีผู้คนจำนวนมากจึงซื้อทับทิมและสกัดน้ำผลไม้ด้วยตัวเอง มีหลายวิธีในการดำเนินการนี้:

1. ใช้อุปกรณ์ไฟฟ้าสำหรับผลเบอร์รี่ ผลไม้ถูกปอกเปลือกเมล็ดจะถูกแยกออกจากฟิล์มวางในภาชนะสำหรับผลเบอร์รี่บีบ
2. วิธีการด้วยตนเอง ทับทิมถูกล้างทำความสะอาดกระดูกที่ปอกเปลือกจะพับเป็นผ้าสีขาวของเหลวจะถูกบีบออกด้วยความพยายาม
3. กระดูกที่ลอกออกจากฟิล์มจะถูกวางไว้ในถุงปิดให้สนิทวางบนโต๊ะอย่างสม่ำเสมอรีดด้วยหมุดกลิ้ง หลังจากขั้นตอนนี้น้ำผลไม้จะถูกระบายออกจากถุงอย่างระมัดระวังกรองผ่านตะแกรง

การดื่มน้ำทับทิมเพื่อสุขภาพที่บ้านเป็นกระบวนการที่ลำบากและใช้พลังงานมาก แต่ด้วยเหตุนี้คุณจึงมั่นใจได้ว่าของเหลวที่เตรียมเองจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

อันตรายของชาทับทิมจากตุรกี

ชาจากตุรกีอาจเป็นอันตรายได้หากบริโภคในปริมาณที่ไม่ จำกัด ปริมาณสูงสุดต่อวันคือเครื่องดื่ม 2 แก้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณควรใช้เครื่องดื่มที่ปรุงด้วยน้ำผลไม้ น้ำผลไม้เข้มข้นในปริมาณที่ไม่ถูกต้องอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้เช่นกัน

การบริโภคชาทับทิมในระหว่างตั้งครรภ์เป็นอันตรายเนื่องจากส่วนผสมของสมุนไพรอาจทำให้เกิดอาการแพ้ซึ่งจะเป็นอันตรายต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์โดยไม่ได้ตั้งใจ

ข้อห้ามในการดื่มชาทับทิม

คุณสมบัติของชาอาจถูกห้ามใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคบางชนิด:

• เป็นอันตรายต่อการพัฒนาของโรคกระเพาะตับอ่อนอักเสบแผล;
• สำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารรบกวน
• คุกคามอันตรายต่อผู้ที่มีอาการท้องผูกริดสีดวงทวารและรอยแยกของลำไส้ใหญ่
• เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีเนื่องจากคุณสมบัติเด่นชัดอาจเป็นอันตรายต่อลำไส้ที่ไม่ได้สร้างขึ้นอย่างสมบูรณ์

ชาทับทิมกับคาร์เคดต่างกันอย่างไร

หลายคนสับสนระหว่างคาร์เคดและชาทับทิม เครื่องดื่มทั้งสองชนิดมีสีแดงเข้มและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย Karkade เป็นเครื่องดื่มชาที่ผสมด้วยกลีบกุหลาบของซูดานและยังผลิตในตุรกี ประโยชน์ของการดื่มคาร์เคดนั้นคล้ายคลึงกับชาทับทิม แต่มีความแตกต่างกัน คุณสมบัติของ karkade คือความสามารถในการบรรเทาอาการเมาค้างอย่างรุนแรง

สรุป

ประโยชน์และโทษของชาทับทิมจากตุรกีขึ้นอยู่กับวิธีการเลือกผลไม้ซื้อที่ไหนหรือเตรียมใบชาอย่างไร ภายใต้กฎและคำแนะนำทั้งหมดเครื่องดื่มจะให้ความสุขและดับกระหายของคุณ

บทวิจารณ์