ชาอูหลงนม (อูหลง): คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย

ประเพณีการดื่มชาเป็นเรื่องปกติในทุกครอบครัวซึ่งเป็นตัวกำหนดคุณค่าทางวัฒนธรรมของชาติและประเทศ มีสูตรการต้มเบียร์มากกว่าพันสูตรที่ไม่เพียง แต่รวมถึงหลักการของการชงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสูตรต่างๆอีกด้วย ประโยชน์และโทษของชาอูหลงจากนมเป็นเรื่องที่ถกเถียงกันในหมู่ผู้ปลูกชาจำนวนมากทั่วโลก

ชานี้คืออะไรและผลิตอย่างไร

ความหลากหลายนี้เป็นใบชาที่หมักไม่สมบูรณ์ซึ่งเชื่อมโยงระหว่างชาเขียวและชาดำ เชื่อกันว่าอู่หลงรวมคุณสมบัติที่ดีที่สุดทั้งหมด ชาเขียว และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสีดำ

เทคโนโลยีการหมักวัตถุดิบสำหรับชามีความหมายและลักษณะเฉพาะของตัวเอง การหมักเป็นกระบวนการแปรรูปเอนไซม์ที่มีอยู่ในวัตถุดิบ ภายใต้อิทธิพลของพวกมันเช่นเดียวกับภายใต้อิทธิพลของจุลินทรีย์ที่เกิดขึ้นระหว่างการหมักปฏิกิริยาการหมักจะเริ่มขึ้น วิธีนี้จะได้รับเครื่องดื่มยอดนิยมเช่นชาอีวาน, ผู่เอ๋อร์, โกโก้

บ้านเกิดของความหลากหลายคือทางตอนใต้และส่วนหนึ่งของจังหวัดทางตอนเหนือของจีน วัฒนธรรมการดื่มชาของชาวจีนเริ่มใช้เครื่องดื่มนี้เมื่อประมาณ 300 ถึง 400 ปีที่แล้ว พันธุ์ที่ดีที่สุดถูกเก็บเกี่ยวในพื้นที่สูงของจีนและมีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากมีคุณสมบัติที่มีคุณค่าเนื่องจากอากาศบริสุทธิ์จากภูเขา

พันธุ์ในรูปแบบธรรมชาติเป็นบรรพบุรุษของพันธุ์นม คำอธิบายแรกของชาอูหลงนมมีขึ้นในปีพ. ศ. 2523 ประเภทของการหมักเป็นตัวกำหนดการดำรงอยู่ต่อไปซึ่งนำมาซึ่งความนิยม

ผู้ที่ชื่นชอบอ้างว่าชามีรสชาติเหมือนนมซึ่งให้กลิ่นหอมพิเศษ ในประเทศแถบยุโรปชื่อของชานมฟังดูเหมือน "oooolong" นักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญทั่วโลกพูดถึงประโยชน์ของความหลากหลายนี้

การผลิตอูหลงมีลักษณะเฉพาะเทคโนโลยีการผลิตช่วยให้มีคุณสมบัติที่มีคุณค่าซึ่งได้รับประโยชน์จากการใช้:

1. การเก็บรวบรวมจะดำเนินการในพุ่มไม้สำหรับผู้ใหญ่: ใบที่โตเต็มที่ยอดอ่อนหรือตาจะถูกลบออก
2. การตากใบด้วยแสงแดดจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. วัตถุดิบแห้งวางในตะกร้าวางในชั้นหนาและวางในที่ร่ม - นี่คือจุดเริ่มต้นของกระบวนการหมัก
4. ทุก ๆ ชั่วโมงใบจะถูกผสมอย่างนุ่มนวลพยายามรักษาโครงสร้าง
5. ระดับความพร้อมจะถูกกำหนดโดยผู้ที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษซึ่งขัดขวางกระบวนการและทำให้ใบไม้แห้งที่อุณหภูมิ - 250-300 ° C

ความไม่ชอบมาพากลของเทคโนโลยีคือการหมักตามธรรมชาติถูกขัดจังหวะด้วยวิธีการประดิษฐ์ การอบแห้งที่อุณหภูมิสูงจะหยุดอย่างสมบูรณ์ ระดับของการหมักอาจเปลี่ยนแปลงได้ระหว่าง 20 ถึง 60% โดยปกติแล้วอูหลงนมจะมีอัตราการหมักประมาณ 40-50% ที่ผลผลิต

มีการเพิ่มรสชาติของนมลงในอูหลงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งดังต่อไปนี้:

1. การรักษาพุ่มไม้ด้วยสารละลายน้ำตาลอ้อยที่มีรสน้ำนม
2. การเพิ่มเวย์นมลงในวัตถุดิบสำเร็จรูปก่อนบรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษา

วิธีสุดท้ายเป็นแบบดั้งเดิม

ส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของชาอู่หลง

กลไกการเตรียมตามประเภทของการหมักที่ไม่สมบูรณ์ทำให้ชานมประเภทนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งขึ้นอยู่กับสารที่เก็บรักษาไว้ในองค์ประกอบ

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสารประกอบทางเคมีที่มีประโยชน์ในอูหลงมีจำนวนถึง 400 ชนิดโดยพื้นฐานที่สุดได้รับการยอมรับ:

• น้ำมันหอมระเหย
• โพลีฟีนอล;
• คาเฟอีน;
• วิตามินบี
• วิตามินซี;
• โทโคฟีรอล;
• แคลซิเฟอรอล;
• microelements และ macronutrients

ประโยชน์ของชานมอู่หลง

ประโยชน์และโทษของชาอูหลงขาวหรือนมขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของส่วนประกอบ

น้ำมันหอมระเหยเนื่องจากคุณสมบัติของโครงสร้างทางเคมีสามารถให้ออกซิเจนในระดับเซลล์จึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการลดความหนืดของเลือดเพิ่มความเร็วในการไหลเวียนของเลือดในร่างกายมนุษย์

โพลีฟีนอลเป็นสารประกอบที่มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ในการปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสัญญาณของฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของชานม

ประโยชน์ของการบริโภคคาเฟอีนอยู่ในการกระตุ้นการทำงานของหัวใจกระตุ้นระบบประสาท แต่คุณสมบัติเดียวกันนี้อาจเป็นอันตรายได้หากรับประทานมากเกินไป

วิตามินของกลุ่ม B มีความจำเป็นต่อร่างกายเนื่องจากมีผลต่อกระบวนการเผาผลาญมีส่วนรับผิดชอบต่อสภาพของเส้นผมเล็บผิวหนัง การขาดองค์ประกอบเหล่านี้นำไปสู่การพัฒนาดอกไม้ทะเลหลายชนิด

กรดแอสคอร์บิกมีประโยชน์ในการสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกระดูกในร่างกายมนุษย์

โทโคฟีรอลและแคลซิเฟอรอลเป็นส่วนร่วมในห่วงโซ่ไฮโดรคาร์บอนหากไม่มีกระบวนการเผาผลาญในระดับเซลล์ก็เป็นไปไม่ได้

สารประกอบจุลธาตุยังมีส่วนช่วยในการดื่มชาอูหลงในนม ประกอบด้วยธาตุแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กไอโอดีนแมกนีเซียม

ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาอู่หลงสีเขียวนมมีคุณสมบัติหลายประการ:

• เสริมกำลัง (ชาเพิ่มความต้านทานของร่างกายเพิ่มการป้องกันภูมิคุ้มกัน);
• กำลังสร้างใหม่ (ส่งเสริมการผลัดเซลล์);
• การย่อยอาหารเป็นปกติ (ดีต่อลำไส้ทำความสะอาดสารพิษ);
• ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง (เนื่องจากความสามารถในการกระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่จะช่วยขจัดพื้นฐานของการแบ่งเซลล์ที่เป็นอันตราย)

สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรสามารถดื่มชาอู่หลงได้หรือไม่?

สตรีมีครรภ์และคุณแม่มือใหม่มักกังวลว่าผลิตภัณฑ์หรือเครื่องดื่มอาจเป็นอันตรายต่อทารกหรือไม่ ในกรณีของชาอูหลงนมความกังวลนี้มีเหตุผลเนื่องจากมีคาเฟอีนอยู่ซึ่งหมายความว่ามีฤทธิ์บำรุงกำลัง อูหลงหมักที่อ่อนแอมีคาเฟอีนน้อยกว่าพันธุ์ที่หมักมาก

แพทย์แนะนำให้สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรระมัดระวังทุกสิ่งที่บริโภค ปริมาณชานมทุกวันสำหรับพวกเขาจะถูกกำหนดโดย 1-2 ถ้วย หากชาไม่มีผลกระตุ้นร่างกายคุณสามารถเพิ่มปริมาณเครื่องดื่มได้เล็กน้อย

ชาอูหลงดีสำหรับเด็กหรือไม่?

การแนะนำเครื่องดื่มสำหรับผู้ใหญ่ในอาหารของเด็กควรตกลงกับกุมารแพทย์เพราะอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็กได้

หากไม่มีข้อห้ามพิเศษชานมมีให้สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 2 ปีในรูปแบบที่ชงอย่างอ่อน จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่สามารถส่งผลต่อคุณภาพการนอนหลับได้ดังนั้นจึงควรให้เด็ก ๆ ดื่มอูหลงในตอนเช้า

ชาอู่หลงนมสลิมมิ่ง

ความหลากหลายนี้เป็นที่ต้องการในหมู่ผู้ที่มุ่งมั่นเพื่อความสามัคคี ตามรีวิวการใช้ 4 ถ้วยต่อวันช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้เล็กน้อย เหตุแห่งผลประโยชน์นี้ซ่อนอยู่ในการกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกายด้วยชานม

ประโยชน์ของชาอู่หลงโสม

ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในตัวเองการผลิตชานมนี้รวมถึงขั้นตอนของการเก็บเกี่ยวส่วนประกอบที่สอง - โสมซึ่งเป็นสารสกัดจากรากซึ่งเติมลงในใบอูหลงแห้ง ชาถูกเทลงในผงสมุนไพรแห้งโดยที่รากโสมกลายเป็นส่วนประกอบหลักที่เป็นประโยชน์จากนั้นการหมักจะหยุดลงตามวิธีดั้งเดิมและวัตถุดิบจะถูกส่งไปบรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บ

โสมมีประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์ ชาโทนโสมเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการไหลเวียนของเลือดและเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด

วิธีชงอูหลงนม

เครื่องดื่มมีความจำเพาะของการต้มเบียร์ซึ่งแตกต่างจากเครื่องดื่มในยุโรปทั่วไป น้ำต้มควรเย็นถึง 90 ° C ล้างชาแล้วเทลงในน้ำร้อนปิดฝาให้สนิทในภาชนะที่เหมาะสม

ผู้ที่ชื่นชอบประเพณีแนะนำให้ชงชาอูหลงในกาน้ำชาแก้วเพื่อสังเกตกระบวนการเปิดใบ นี่คือภาพที่ชวนให้หลงใหล

วิธีดื่มอูหลงนม

ชาวอู่หลงนิยมดื่มหลังอาหารไม่ว่าในกรณีใดก็ต้องล้างออกด้วยขนมหวานหรือของหวาน วิธีนี้เป็นประโยชน์ต่อฝ่ายต้อนรับมากกว่า ชานี้สามารถเป็นองค์ประกอบที่แยกจากกันของอาหารใด ๆ ก็ได้ซึ่งมีประโยชน์ อูหลงมีประโยชน์ต่อร่างกายโดยการช่วยย่อยอาหาร

ไม่แนะนำให้ดื่มอูหลงก่อนนอนเนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังจึงอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีความผิดปกติทางประสาท

เพื่อปรับปรุงการให้นมบุตร

มารดาที่ให้นมบุตรควรดื่มเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของอูหลงเพื่อปรับปรุงการให้นมบุตร มีการเติมน้ำมากขึ้นในชาดังกล่าวซึ่งจะช่วยลดอันตรายจากการบริโภคคาเฟอีน เครื่องดื่มอุ่น ๆ รสอร่อยพร้อมซินนามอนช่วยให้น้ำนมไหล

ประโยชน์ของอูหลงสำหรับน้ำนมแม่อยู่ที่ความอิ่มตัวของสารอาหารเพิ่มเติม

กับโรคกระเพาะ

โรคที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารทำให้เกิดความไม่สะดวกอย่างมาก อาหารและเครื่องดื่มที่รวมอยู่ในอาหารต้องรับประกันว่ามีประโยชน์และไม่เป็นอันตราย อูหลงเมาเพราะอาหารไม่ย่อยนอกจากนี้ยังบ่งบอกถึงโรคกระเพาะ

ดื่มชาขณะท้องว่างคุณสามารถดื่มได้ถึง 4 ครั้งต่อวันโดยไม่ทำร้ายตัวเอง

ด้วยถุงน้ำดีอักเสบ

ถุงน้ำดีอักเสบเป็นลักษณะที่ร่างกายมีการละเมิดการไหลออกของน้ำดี เกิดจากกระบวนการอักเสบในถุงน้ำดีซึ่งส่งผลกระทบต่อสุขภาพและเป็นอันตรายต่อทุกระบบของร่างกาย

แนะนำให้ดื่มชาอู่หลงวันละ 1-2 ครั้งก่อนรับประทานอาหารซึ่งนำไปสู่การกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารและตับ

กับตับอ่อนอักเสบ

ตับอ่อนอักเสบเป็นหนึ่งในประเภทของการอักเสบของตับอ่อน ในระยะเฉียบพลันของโรคชาอูหลงจากนมสามารถกระตุ้นความเจ็บปวดได้ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะรับมัน

ในระยะเรื้อรังของโรคขอแนะนำให้ดื่มวันละ 1 แก้วในขณะที่การชงควรเป็นครั้งที่ห้าหรือหก วิธีนี้จะไม่ทำอันตรายใด ๆ

ด้วยโรคเบาหวาน

สำหรับผู้ป่วยเบาหวานแนะนำให้บริโภคชานมอู่หลงโดยไม่ใส่สารให้ความหวานดังนั้นจึงมีประโยชน์อย่างมากในการลดน้ำตาลในเลือด

การใช้ชาอู่หลงในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอูหลงนมถูกนำมาใช้อย่างจริงจังในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดูแลในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน

สำหรับใบหน้ามาสก์ทำจากใบและน้ำผึ้ง

ผมล้างด้วยยาต้มชา: ช่วยให้ผมเงางามเมื่อใช้เป็นประจำสามารถหยุดผมร่วงได้

การถูหน้าด้วยก้อนน้ำแข็งที่ทำจากชาทุกวันสามารถช่วยบรรเทาสิวได้ คุณสมบัติของชาป้องกันการแพร่กระจายของการอักเสบและขจัดรอยโรคหลัก

โลชั่นชาช่วยลดอาการตาแดง ประโยชน์อยู่ที่การป้องกันความแห้งกร้านและอาการแสบร้อนรอบดวงตาเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระในใบชา

อันตรายของอูหลงนมและข้อห้าม

การดื่มในปริมาณที่พอเหมาะไม่เป็นอันตราย

มีการระบุการรับอย่างระมัดระวังสำหรับ cholelithiasis

คุณสมบัติโทนิคของเครื่องดื่มอาจทำให้นอนไม่หลับได้ดังนั้นการดื่มครั้งสุดท้ายควรเป็นเวลาไม่กี่ชั่วโมงก่อนนอน

วิธีเลือกชาอู่หลงให้ถูกต้อง

การเลือกความหลากหลายของชาขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล: ความชอบของชาหมักต่ำสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีสีไม่เด่นชัด พันธุ์ที่ผ่านการหมักสูงจะมีสีเขียวเข้ม กลิ่นของชาขึ้นอยู่กับว่ามีการปรุงแต่งหรือไม่

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเครื่องดื่มและของปลอมซึ่งหาได้จากการตรวจสอบภายนอกคือน้ำหนักของเครื่องดื่ม ชาอูหลงนมแท้ควรมีน้ำหนักมาก เนื่องจากใบของมันม้วนงอและมีน้ำหนักมากกว่าพันธุ์ทั่วไป

การเก็บชาอูหลงนม

ลักษณะพิเศษของอูหลงคือประหยัดค่าใช้จ่าย สามารถใช้ใบหลายใบในการชงหนึ่งส่วนและสามารถชงซ้ำได้

พวกเขาชอบเก็บชาดังกล่าวไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น

สรุป

ประโยชน์และโทษของชาอูหลงนมขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บและปริมาณการใช้ เมื่อชงอย่างถูกต้องเครื่องดื่มจะให้ความสุขและเป็นประโยชน์ต่อระบบต่างๆของร่างกาย นี่เป็นหนึ่งในชาสายพันธุ์ชั้นยอดซึ่งได้รับความนิยมเนื่องจากรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

บทวิจารณ์