Livsmedelstillsats E501i: farlig eller inte, påverkar kroppen

Kosttillskott E501 är ett av de ämnen som mänskligheten har använt i många århundraden. Hittills betraktas komponenten som en säker tillsats och är ett bakpulver, surhetsregulator och stabilisator.

Vad är tillsatsen E501

Livsmedelstillsats E501 kallas kaliumkarbonat. Stabilisatorn har använts länge. Men GOST under 2012 skapade nya villkor för förpackning, transport och lagring av ämnet.

Kosttillskottet har också andra namn:

• vattenfritt kaliumkarbonat;
• hydratiserat kaliumkarbonat;
• kali;
• dikaliumkarbonat;
• kaliumvätekarbonat;
• kaliumvätekarbonat;
• kaliumvätekarbonat.

Tillsatsen klassificeras som en stabilisator. E501 finns i pulverform. Kristaller har en vitaktig nyans och smak av en alkali. Det luktar inte. Det löser sig bra i vatten. Skillnader i hygroskopicitet, hög termisk stabilitet och förmåga att diffundera i luft.

Den pulverformiga massan är vanligtvis förpackad i påsar eller behållare. Men samtidigt måste behållaren uppfylla vissa krav: ytan är gjord i fem lager, ett laminerat lager eller en foder av flera lager papper läggs inuti. Detta skyddar pulvret från fukt och luft. Oftast används produkter vid tillverkning.

Kaliumsalt presenteras i form av transparenta kristaller med en vitaktig nyans

Vad är tillsatsen E501 gjord av?

Med en livsmedelstillsats menas vanligtvis kaliumsalter av kolsyra. Ämnet erhålls genom en kemisk reaktion av koldioxid med kaliumhydroxid (kaustisk kaliumklorid). Som ett resultat erhålls små transparenta kristaller i vit färg.

Fördelarna och skadorna med livsmedelstillsatsen E501

Effekten av livsmedelstillsatsen E501 på kroppen har studerats under lång tid. Stabilisatorn började användas för många tusen år sedan. Ämnet erkändes som ett av de säkraste eftersom det har ett minimum av skada.

Ett sådant ämne som kalium finns i varje människokropp. Kosttillskottet absorberas av tarmväggarna och utsöndras naturligt. Experter säger att kosttillskottet E501 har förmågan att kompensera för bristen på ett spårämne. Detta är dess fördel.

Skada är extremt sällsynt och endast om en person missbrukar stabilisatorn. Detta fenomen inträffar med okontrollerad användning av läkemedel och kosttillskott. Om vi ​​pratar om mat innehåller de bara en liten mängd E501, därför är de ofarliga för hälsan.

Farligt eller inte livsmedelstillsats E501

Kosttillskott E501 är inte farligt för kroppen om du inte missbrukar det. Kalium är det element som är viktigt för människokroppens funktionalitet. Han är ansvarig för njurarnas funktion och eliminering av skadliga ämnen. Stabilisatorn absorberas helt av tarmväggarna, utsöndras i urinen och avföringen.

Men överflöd kan fortfarande vara skadligt. Vid okontrollerad användning av stabilisatorn utvecklar en person hyperkalemi. Detta är ett tillstånd där njurarna tappar förmågan att ta bort överflödig vätska från kroppen. På grund av njurarna försämras binjurarnas funktionalitet också.Om du inte vidtar åtgärder i rätt tid kommer detta att leda till Addisons sjukdom.

I sin rena form är kaliumkarbonat också farligt eftersom det presenteras i form av en alkali. Om ämnet kommer på huden uppstår en kemisk brännskada. Denna process åtföljs av rodnad, irritation och klåda. I sådana fall är det angeläget att skölja det skadade området med vatten och sedan söka hjälp från en läkare.

Ingår produktion i stora påsar eller behållare

Var och varför tillsätts livsmedelstillsatsen E501?

Detta ämne upptäcktes av människor för många tusen år sedan. Sedan användes det som ett utmärkt rengörings- och desinfektionsmedel. Det gjorde det möjligt att ta bort eventuella fläckar från kläderna och ta bort fett från disken.

Efter ett tag började folk tillsätta degen som bakpulver. Detta gjorde det luftigare. Från omkring 1500-talet började E501 användas i andra industrier - glastillverkning, tvåltillverkning och produktion av färgämnen.

För närvarande tillsätts livsmedelstillsatsen:

• i choklad - används som stabilisator och emulgeringsmedel, hjälper till att förbättra strukturen och förhindra bildandet av en vitaktig beläggning;
• i produkter från kakao och mjölkpulver;
• i kex, bakverk, bageriprodukter - fungerar som bakpulver;
• i kondenserad mjölk - förbättrar strukturen;
• i sylt, marmelad, citrus sylt - reglerar surhet;
• i pepparkakor;
• i läskedrycker.

Livsmedelstillsatsen E501 har använts i läkemedelsindustrin. Det tillsätts salvor, krämer och geler som har bakteriedödande och svampdödande effekter.

Kaliumkarbonat används för att behandla hypokalemi i kombination med natriumalginat och natriumcitrat.

Ämnet tillsätts i sammansättningen av rengöringsmedel - flytande tvål, olika desinficeringsvätskor för tvätt av händer och bestick.

E501 används aktivt inom jordbruksindustrin för gödning av marken och bearbetningskorraler.

Stabilisatorn finns också i byggmaterial eftersom den ökar frostmotståndet.

Slutsats

Kosttillskott E501 är ett av de säkra ämnena som har egenskaperna som en stabilisator och surhetsregulator. Detta är en kaliumkälla, men ämnet bör inte missbrukas vid njurproblem, annars hotar det utvecklingen av ödem. Det används ofta i livsmedel, konstruktion, farmakologi. Anmärkningsvärt visade sig livsmedelstillsatsen för många tusen år sedan och användes redan som ett rengöringsmedel och desinfektionsmedel.