Kosttillskott E451 (natriumtrifosfat): farligt eller inte, påverkar kroppen

Livsmedelstillsats E451 tillhör kategorin trifosfater. Denna grupp av ämnen har en uttalad stabiliserande effekt. Genom att tillsätta komponenten är det möjligt att upprätthålla en behaglig smak, förhindra uppkomst av obehaglig lukt och förlänga hållbarheten.

Vad är tillsatsen E451

Livsmedelstillsats E451 är ett livsmedelstillsats från trifosfatkategorin. Detta ämne är en tripolyfosforsyraförening. Används i industrin för att stabilisera och fixa färger.

Den kommer i form av en pulverformig massa i vit, grädde eller gulaktig färg. Kan innehålla små inneslutningar av olika former. Blandningen uppvisar hög hygroskopicitet, det vill säga den absorberar väl vattenånga från luften. Den har en hög smältpunkt. Det löser sig bra i vatten men interagerar inte med etanol.

E451 Roster

Fosfor finns i flera varianter, som kommer i svart, lila och vitt. Efter modifiering blir ämnet gulaktigt eller rödaktigt. När fosfor bränns bildas fosforsyraanhydrit. Tripolyfosforsyra erhålls från denna substans genom hydratisering.

Trifosfater eller livsmedelstillsats E451 framställs som ett resultat av uttorkning genom uppvärmning av blandningar av fosforsyra och andra komponenter. Därefter genomgår ämnet kristallisering.

Kosttillskott E451 är ett helt syntetiserat ämne som ackumuleras i vävnader

Är natriumtrifosfat skadligt eller inte (E451)

Livsmedelstillsatsens E451 påverkan på kroppen har argumenterats i många år. Studier utfördes på djur, från vilka det visade sig att ämnet inte är helt säkert. Stabilisatorn påverkar inte reproduktionssystemets funktion och orsakar inte infertilitet, vilket är en viss fördel. Men det är möjligt att mutagena reaktioner kan förekomma i kroppen.

Kosttillskott E451 utsöndras inte från kroppen. Detta betyder att den har förmågan att ackumuleras i vävnad och cellulära strukturer. Komponenten påverkar slemhinnornas tillstånd negativt, vilket leder till utveckling av inflammatoriska processer. Därför bör användningen av ämnet vara försiktig med de människor som lider av problem med mag-tarmkanalen.

Livsmedelstillsats E451, när det intas, börjar bryta ner till ortofosfater. Mot denna bakgrund sker en förändring av syra-basbalansen och ett brott mot metaboliska processer.

Vid överdriven ansamling av stabilisatorn i vävnader och celler försämras kalciumabsorptionen. Mot denna bakgrund börjar njurarna att arbeta sämre. Vissa människor utvecklar osteoporos.

Kosttillskott E451 påverkar nervsystemets funktion negativt. Detta blir orsaken till överspänning.

Människor som arbetar med ett livsmedelstillsats rekommenderas att vidta försiktighetsåtgärder. Faktum är att pulvret i kontakt med huden och luftvägarna kan allvarligt skada hälsan. De får inte arbeta utan andningsskydd och ventilation.Om ämnet kommer på slemhinnorna, skölj dem snabbt under rinnande kallt vatten och sök läkare.

Tillverkare hävdar att trifosfater är säkra för kroppen, men deras förmåga att ackumuleras i kroppen visar det motsatta.

Farligt eller inte livsmedelstillsats E451

Livsmedelstillsats E451 är farligt för kroppen. Detta beror på att ämnet har förmågan att förstöra ett komplex av proteinföreningar. Med nedbrytningen av komponenten ökar surheten i magsaften.

Ortofosfater utsöndras inte från kroppen, vilket innebär att det utgör en fara för njurarna. Små partiklar bildar sand och stenar. Efter ett tag kan en person klaga på svår smärta i ländryggen och försämrad urinering. Detta är livshotande och kräver omedelbar läkarvård.

Barn är strängt förbjudet att ge produkter med livsmedelstillsats E451. Det påverkar inte bara nervsystemet, men det försämrar också arbetet i det ännu inte fullständigt bildade matsmältningssystemet.

Var och varför lägga till stabilisator E451

Oftast finns trifosfater i korv, korv, konserver och konserver. Denna komponent leder till en alkalisk reaktion, vilket ökar surheten i produkten. Tack vare stabilisatorn kan köttmuskelfibrerna absorbera mer vatten, vilket innebär att vikten på den ursprungliga produkten kommer att öka avsevärt.

Men det finns en gräns för allt. Det högsta tillåtna värdet är 5 g per 1 kg produkt. Samtidigt överstiger den rekommenderade dagliga dosen för en person inte 70 mg per 1 kg kroppsvikt.

Livsmedelstillsats E451 finns också i sådana produkter:

• bearbetade ostar;
• bröd;
• pommes frites;
• sport eller konstgjorda mineraliserade drycker;
• gelé, marmelad;
• glaserade frukter;
• ostar, koncentrerad mjölk, glass, milkshakes;
• fruktis;
• cider och öl drycker;
• pasta;
• torra desserter, soppor och buljonger;
• sirap;
• grädde, margarin, vispad smet, frukostflingor.

Trifosfater tillsätts till bakpulver, bageriprodukter, pulveriserat socker, malet kött och andra halvfabrikat, konserverad fisk och skaldjur. Ofta kombineras livsmedelstillsatsen E451 med citrater.

Trifosfater används aktivt inte bara i livsmedelsindustrin. De tillsätts tvättmedel, dekorativa kosmetika och parfymer. De används inom textilindustrin, vid tillverkning av cement och medel för att skydda ytor från korrosion.

Oftast tillsätts stabilisatorn till korv, vilket ger dem en behaglig smak och vacker färg.

Slutsats

Kosttillskott E451 är inte så säkert som det verkar vid första anblicken. Om du noggrant studerar informationen om trifosfater kan vi dra slutsatsen att komponenten ackumuleras i kroppen och inte tas bort från den på något sätt. Detta är alarmerande för människor. Och med rätta, eftersom E451 stör njurarnas, matsmältningskanalens och nervsystemet. Stabilisatorn är särskilt farlig för barn, gravida kvinnor och allergiker.