Quercetin: vilka livsmedel innehåller, fördelar och skador

Quercetin i mat, när det används korrekt, hjälper till att förbättra välbefinnandet och stärka immuniteten. För att bedöma fördelarna med ett ämne måste du förstå dess verkan och förstå var quercetin finns i största volymer.

Vad är Quercetin

Ämnet quercetin är en antioxidant och växtbaserad flavonoid som är viktig för människors hälsa. I naturen är ämnet ansvarigt för den ljusa färgen på gröna, frukter och grönsaker.

Effekten av quercetin på kroppen är att ämnet reglerar cellernas vitala aktivitet och oxidations- och reduktionsprocesser, upprätthåller vattenbalansen på en normal nivå och hjälper till att bekämpa inflammation. Ämnet finns i många livsmedel och kosttillskott med högt quercetininnehåll finns på apotek.

Antioxiderande quercetin kan erhållas från de flesta grönsaker, frukter och örter

Quercetin tillhör inte kategorin essentiella vitaminer, men det spelar en viktig roll för hälsan. Med brist på substans uppträder ökad trötthet och svaghet, immuniteten minskar och tillståndet i huden och håret försämras.

Fördelarna med quercetin

Flavonoiden är viktig främst för dess antioxidativa egenskaper. Det förhindrar för tidig cellförstöring, bekämpar fria radikaler och saktar ner kroppens åldrande. Dessutom quercetin:

• hjälper till att minska nivån av dåligt kolesterol och stärker kärlväggarna;
• normaliserar blodtrycket och fördelar med en tendens till högt blodtryck;
• fungerar som förebyggande av allvarliga hjärtsjukdomar och skyddar mot hjärtinfarkt och stroke;
• har en antiinflammatorisk effekt och hjälper kroppen att hantera virala och bakteriella sjukdomar;
• stärker immunförsvaret och förhindrar frekventa förkylningar;
• påskyndar läkningsprocessen vid hudskador;
• främjar snabbare benläkning i frakturer;
• underlättar tillståndet med reumatism, artrit och osteokondros;
• skyddar ögons hälsa och förhindrar utveckling av glaukom och grå starr i ålderdomen.

I kosmetologi används quercetin aktivt i naturliga hudföryngringsprogram.

Skadan av livsmedel med quercetin

Liksom alla ämnen kan den positiva quercetin ha negativa effekter. Flavonoiden är sällan skadlig, men överdosering kan orsaka huvudvärk, hudirritationer och milda stickningar i händer och fötter.

Faran med produkter med quercetin består huvudsakligen av eventuell överdosering

Eftersom quercetin tillhör samma grupp som rutin, har det en tunnare effekt på blodet. Ämnet kan vara farligt för blödningsbenägna.

Quercetin bör tas med försiktighet tillsammans med antibiotika, C-vitamin och aspirin. Flavonoiden förbättrar deras verkan även vid de lägsta doserna.

Vilka livsmedel innehåller quercetin

Om det finns en uttalad brist på quercetin i kroppen rekommenderas det att köpa kosttillskott med ett högt innehåll av ämnet. Men om du bara behöver behålla en normal nivå av flavonoid, bör du vara uppmärksam på vissa livsmedel som innehåller mycket quercetin.

Lök

Lök är en av de ledande när det gäller substansinnehåll bland produkter. I grund och botten koncentreras quercetin i de yttre skikten och grönsaksskalet, dess volymer kan nå 4-5%.

Lök, särskilt deras skal, innehåller mycket quercetin.

Det är inte utan anledning att heta lök anses vara ett utmärkt profylaktiskt medel mot virus och infektioner. Dess fördelaktiga effekt beror bland annat på närvaron av quercetin. En användbar buljong kan göras av lökskal - tvättade torra skal i mängden 2 stora skedar hälls med kokande vatten och insisteras i 10 minuter.

Röda frukter och bär

Quercetin finns i stora mängder i röda och orange växtfoder. Det mesta av det välgörande ämnet kan erhållas från röda äpplen och mörka druvor, liksom från hallon, citrusfrukter, havtorn och tranbär. Alla dessa frukter och bär används aktivt för att bekämpa förkylning och för att upprätthålla ungdomar.

Flavonoid quercetin kan erhållas från mogna hallon

Spannmål

Quercetin kan erhållas från obearbetat brunt ris och hel bovete. Om du äter gröt till frukost och middag, kommer det att ha en positiv effekt inte bara på matsmältningen utan också på kroppens hälsa som helhet. Arbetet med blodkärl och blodtillförsel till hjärnan kommer att förbättras och kraften ökar. Cirka 300 g bovetegröt per dag ger snabbt en märkbar effekt.

En av de ledande när det gäller volymen quercetin är bovete, i 1 kg finns det upp till 80 000 mg av ämnet

Olivolja och nötter

Quercetin finns inte bara i frukt och grönsaker. Flavonoiden finns i stora mängder i olivolja, hasselnötter, mandlar, jordnötter och pistaschmandlar. Det räcker att äta en handfull nötter om dagen eller krydda sallader med vegetabilisk olja för att hålla nivån av den goda antioxidanten i kroppen inom det normala intervallet.

Quercetin i nötter och olivolja absorberas väl av kroppen

Kvalitetsolja och nötter förser kroppen inte bara med quercetin utan också med värdefulla fettsyror. Att äta dessa produkter är användbart för försvagade blodkärl och högt kolesterol.

Drycker

Du kan få quercetin inte bara från mat. Ämnet finns i vissa drycker. Ledarna när det gäller antioxidantvolymer är:

• nypon buljong;
• grönt och svart te;
• Rödvin.

Svart och grönt te är rikt på quercetin, men de bör konsumeras med måtta.

De listade dryckerna har en gynnsam effekt på blodcirkulationen och stärker blodkärlen. Antioxidanter i sin sammansättning ökar kraften, stärker minne och koncentration. Du kan dricka te och bärbuljong 1-2 koppar om dagen, det rekommenderas att dricka vin inte mer än en gång i veckan.

Kontraindikationer för produkter som innehåller quercetin

Ämnet quercetin är viktigt för människokroppen och kan inte i sig orsaka allergier. Vissa villkor kräver dock försiktighet vid konsumtion av produkter som innehåller quercetin. Livsmedel som är rika på denna antioxidant kan skada:

• med sköldkörtelsjukdomar;
• under graviditet och amning;
• hos barn under 12 år orsakar livsmedel med höga nivåer av flavonoid ofta allergier hos barn;
• vid njur- och leversjukdomar utsöndras stora mängder quercetin dåligt från kroppen och skapar en alltför stor belastning på utsöndringssystemet.

Quercetinrika grönsaker och frukter innehåller mycket syror, så du kan inte äta dem vid sår

Quercetinrika grönsaker och frukter bör inte konsumeras under förvärringar av matsmältningssjukdomar - pankreatit, sår och gastrit. Faran är inte så mycket en flavonoid som organiska syror i växtprodukter, de irriterar slemhinnorna. Det är också nödvändigt att vägra mat med ett högt innehåll av ämnet om det finns en individuell intolerans mot en eller annan mat.

Quercetin-innehållstabell i livsmedel

I små doser finns flavonoiden i många livsmedel. En visuell tabell hjälper dig att förstå vilken mat som innehåller mest näringsämnen:

Som framgår av tabellen är det mest bekvämt att bibehålla en normal nivå av flavonoid i kroppen med bovete och naturligt te utan kemiska tillsatser.

Regler för användning av produkter som innehåller quercetin

För att bibehålla kroppens hälsa rekommenderas det att få per dag:

• 250 mg nyttigt ämne för vuxna;
• 150-250 mg antioxidant för barn 7-12 år.

Det är viktigt att komplettera livsmedel med quercetin i kosten med proteinmat

När du konsumerar produkter som innehåller quercetin måste du följa de allmänna reglerna för en hälsosam kost. Nämligen:

• göra kosten så olika som möjligt, menyn bör innehålla proteiner, kolhydrater och fetter;
• fokusera inte bara på en produkt, även om den innehåller mycket quercetin;
• ta hänsyn till egenskaperna hos din egen kropp och ät inte mat som orsakar allergier eller kan orsaka förvärring av kroniska sjukdomar.

Användbara tips

Ämnet quercetin i produkter rekommenderas att konsumeras tillsammans med vegetabiliska oljor och animaliska fetter. I detta fall löses flavonoiden bättre i magen och absorberas helt av kroppen.

Det förbättrar verkan av askorbinsyra och förhindrar dess förstörelse. Med vitaminbrist och minskad immunitet är vitamin C och quercetin användbara att använda samtidigt, de har en dubbel positiv effekt.

C-vitamin och quercetin kompletterar varandra väl och finns i många frukter samtidigt

Slutsats

Quercetin i livsmedel har positiva effekter på immunförsvaret och cirkulationen. Regelbunden konsumtion av mat rik på denna antioxidant har en god effekt på blodkärlens tillstånd och förhindrar åldrandet.