Borsjt: hur är det bra för hälsan, är det möjligt under graviditeten

Fördelarna med borscht är obestridliga - soppan innehåller mycket värdefulla och näringsrika livsmedel. Men för att den ska ha en gynnsam effekt på kroppen måste du veta hur man äter den korrekt och när skålen kan skada.

Den kemiska sammansättningen av borsch

Klassisk borsch kokas i köttbuljong och tillsätt rödbetor, kål och morötter, tomatpuré och lök, persilja och socker efter smak. I den färdiga soppan bevaras många vitaminer och mineraler som finns i originalprodukterna, nämligen:

• vitamin C, A och B;
• vitamin E och H;
• folsyra och pantotensyra;
• karotenoider;
• aminosyror och organiska syror;
• cellulosa;
• kalium, kobolt och mangan;
• krom och fosfor;
• koppar och molybden;
• magnesium och kalcium.

Borsch med kött och grönsaker mättar kroppen inte bara med kolhydrater utan också med protein

Borscht är en välbalanserad produkt när det gäller näringsämnen. De flesta av dess sammansättning är kolhydrater - cirka 4,3 g, proteiner finns i en betydande mängd - 3,8 g. Fett tilldelas en andel på 2,9 g. En portion soppa per 100 g innehåller 57 kcal.

Varför borscht är användbart för kroppen

Borscht mättar väl och trivs med en behaglig smak, men det är långt ifrån dess enda fördelar. Fördelen är att soppan när den används korrekt:

• rengör tarmarna försiktigt och förbättrar mikrofloran på grund av det höga innehållet av växtfiber;
• det är väl smält och stannar inte i kroppen, men det hjälper till att ta bort toxiner, toxiner och tungmetaller från vävnader.
• mättar kroppen med värdefulla mineraler och vitaminer, ökar nivån av hemoglobin och förhindrar utvecklingen av vitaminbrist;
• stimulerar njurarna och levern, förbättrar tillståndet i magen och förhindrar förstoppning;
• tillfredsställer väl och tillfredsställer hunger under lång tid;
• förser kroppen med en stor mängd aminosyror som är nödvändiga för att bygga muskelvävnad, detta är den speciella fördelen med borscht för män;
• mättar vävnader med antioxidanter och förhindrar åldringsprocesser och spridning av fria radikaler.

Klassisk röd borsch är en mycket tillfredsställande och näringsrik maträtt

Det finns en hel del recept för att göra rödbetasoppa med kött. Ibland lägger de till blomkål istället för vitkål, tomatmassa istället för pasta, ökar eller minskar mängden rödbetor.

Det finns en grön borsch, där rödbetor ersätts med sorrel; detta recept är särskilt älskat av allergiker, eftersom denna ingrediens, till skillnad från rödbetor, sällan framkallar en negativ reaktion. Men i något av alternativen förblir soppan mycket näringsrik och vacker i utseende, och har också fördelar, vilket gör den populär.

Varför är borsjt skadligt?

Stark borsch anses vara en mycket hälsosam maträtt. Men detta förnekar inte det faktum att han kan göra allvarlig skada:

1. Den klassiska soppan är en stark buljong, grönsak eller kött. Oavsett vilka komponenter som utgör grunden för soppan, med en lång matsmältning släpper de ut många skadliga föreningar, till exempel tungmetallsalter och andra farliga ämnen. Koncentrerad köttbuljong har också en mycket hög fetthalt. Frekvent konsumtion av borsch kan leda till utveckling av gikt, njure och magsjukdomar.
2. Soppan innehåller kål och morötter. Även om dessa grönsaker är till stor nytta, är de också ledande inom nitratackumulering under odling. När du lagar soppa passerar alla giftiga ämnen i buljong, och förutom användbara komponenter får en person många skadliga föreningar.
3. Grönsakerna som ligger till grund för en varm maträtt innehåller mycket oxalsyra. I höga koncentrationer leder denna förening till saltavlagring, kan bidra till utvecklingen av osteoporos, orsakar karies och påverkar tandemaljen negativt.

Det kan skada borscht vid magsjukdomar och en tendens till saltavlagringar

Rich borscht ökar magutsöndringen. Soppan är användbar för dålig aptit, eftersom den stimulerar matsmältningen, men den är skadlig för gastrit, sår och pankreatit. Kroppen börjar kraftigt producera insulin och saltsyra, och detta framkallar irritation i slemhinnorna och leder till förvärring av sjukdomar.

Soppa är farlig om minst en av produkterna i dess sammansättning orsakar allergier. I detta fall måste den skadliga ingrediensen elimineras fullständigt och ersättas med en säker produkt.

Kontraindikationer för borsch

Inte alla får äta god och rejäl soppa. Vid vissa sjukdomar måste soppan överges helt eller dess recept måste ändras kraftigt för att minska eventuella skador. I synnerhet kan inte borscht ätas:

• med sjukdomar i levern och gallblåsan blir soppa med stekta, röda tomater eller mycket tomatpuré särskilt farlig;
• med förvärring av magsår eller gastrit;
• med en tendens till allergier - en negativ reaktion orsakas ofta av tomater och rödbetor i soppan;

• med individuell intolerans mot någon av soppkomponenterna;
• med pankreatit - fett köttfett har en negativ effekt på bukspottkörtelns tillstånd;
• med en tendens till halsbränna, i sådana fall blir stekning efter en näringsrik soppa mycket skadlig;
• med frekventa matsmältningsstörningar har betor i kompositionen en stimulerande effekt på tarmperistaltik;
• med stenar i njurarna och urinblåsan, rödbetor och andra grönsaker under tillagningen utsöndrar oxalsyra, vilket främjar bildandet av kalksten.

Du måste ge upp borscht för sår och njursten

Regler för användning av borscht

För att borscht ska ge maximala hälsofördelar bör den tillagas och konsumeras enligt vissa regler:

1. Kött för borscht bör vara av högsta kvalitet, helst inte för fet. Vid kokning rekommenderas att tömma den första buljongen, de flesta toxinerna kommer att finnas kvar i den. Den andra buljongen kommer att vara mycket säkrare i sin sammansättning.
2. När du förbereder en soppa måste grönsaker utsättas för värmebehandling - stek eller koka. Samtidigt förstörs de giftiga ämnena i dem, och de återstående nitriterna passerar lätt genom tarmkanalen med kostfibrer och utsöndras från kroppen.
3. Det rekommenderas att tillsätta lite citronsaft till borsch, det har en neutraliserande effekt på nitrater och förhindrar att de förvandlas till farliga cancerframkallande ämnen. Dessutom förbättrar citronsaft soppens smak och ger den en ljusare färg.
4. Oxalsyra i borsch kan neutraliseras med gräddfil, lägg bara en sked med låg fetthalt mejeriprodukt i den färdiga första kursen.
5. Vitkål i borscht framkallar ofta ökad gasbildning och leder till obehagliga känslor i tarmarna.Om du är benägen för gasbildning kan du istället lägga till broccoli eller blomkål i soppan, de absorberas mjukare och snabbare.

För bättre assimilering kan vitkål i borst ersättas med broccoli eller blomkål

Det rekommenderas att använda borscht med fördel mitt på dagen. På morgonen kan soppan vara för tung att smälta, och på kvällen kommer den att hindra dig från att sova lugnt.

Är det möjligt för gravida kvinnor att äta borsch

Rödbetborsch är bra för gravida kvinnor. Den innehåller optimalt balanserade proteiner, kolhydrater och fetter, soppan främjar god matsmältning och lämnar en känsla av fyllighet under lång tid:

1. En högkvalitativ borst innehåller många vitaminer som är viktiga för en gravid kvinna och ett foster. I synnerhet innehåller skålen folsyra, den har en gynnsam effekt på kvinnans immunsystem och nervtillstånd och bidrar också till en sund intrauterin utveckling hos barnet.
2. C-vitamin i soppan hjälper en kvinna att skydda sig mot förkylning, och mineraler reglerar balans mellan vatten och salt och lindrar svullnad.
3. Fördelen med borscht för gravida kvinnor är att den förhindrar förstoppning.
4. Soppan har en tunnare effekt på blodet, förhindrar att blodproppar bildas och skyddar mot utvecklingen av åderbråck.

Vissa ingredienser i rödbetasoppa under graviditeten kan orsaka allergier eller flatulens. Därför, när du bär ett barn, rekommenderas att du ägnar särskild uppmärksamhet åt soppans sammansättning, den bör endast innehålla de livsmedel som absorberas väl av kroppen.

Under graviditeten är det bättre att lägga till vit kyckling snarare än rött kött till borsjten

Kycklingborsjtj kommer att vara till stor nytta, den kommer att vara ganska lätt och låg fetthalt, men den kommer att innehålla mycket proteinföreningar. Istället för surkål under graviditeten är det bättre att lägga till broccoli eller blomkål i soppan, de är mindre benägna att orsaka gas och uppblåsthet i magen.

Slutsats

Fördelarna med borsch efterfrågas av män och kvinnor, soppan mättar kroppen med protein, vitaminer och mineraler. För att förhindra att en het maträtt skadar matsmältningen måste du noggrant närma dig beredningen och endast använda de produkter som inte orsakar negativa reaktioner.