Produkter som innehåller kväve: tabell + lista

Kväve är ett av de kemiska elementen som är relaterade till organogener. Olika tyger består av dem. Människokroppen innehåller cirka 2,5% kväve. Ämnet är en del av aminosyror, proteiner och peptider, medlare, hemoglobin och neurotransmittorer. Produkter som innehåller kväve måste finnas i den dagliga kosten.

Kroppens behov av kväve

Det är anmärkningsvärt att det rena elementet inte har en viktig biologisk roll. Den positiva effekten beror på ämnets föreningar:

• aminosyror - bildandet av proteiner och peptider;
• nukleotider - bildandet av RNA och DNA;
• hemoglobin - deltagande i syretransport.

Vissa hormoner härrör från aminosyror. Organiska föreningar innehåller också grundämnet. Dessa inkluderar:

• adrenalin;
• insulin;
• tyroxin;
• glukagon.

Vissa neurotransmittorer som länkar nervceller innehåller en kväveatom. Ämnets källor (nitroglycerin) kan påverka blodkärlens muskulatur, vilket säkerställer deras expansion och avslappning. Effekten leder till en minskning av blodtrycket.

Ett ämnes egenskaper beror på strukturen i dess molekyl.

Orsaker och symtom på brist

Kväve är tillgängligt för mikroorganismer, eftersom det utgör 80% av planetens atmosfär. Människokroppen assimilerar emellertid inte ämnet i sin elementära form. Dess intag sker i sammansättningen av peptider, proteiner såväl som organiska föreningar (aminosyror). De är av animaliskt och vegetabiliskt ursprung. Elementet finns också i nukleotider och puriner.

Substansbrist anses inte vara möjligt. Detta beror på frånvaron av behovet av kväve i sin grundform. En brist på föreningar som innehåller ämnet observeras ofta. Dessa inkluderar vanligtvis proteiner.

Bristtillstånd beror på följande skäl:

• obalanserad näring, som inte ger tillräckligt med näringsämnen;
• kränkning av matsmältningen av ämnen i mag-tarmkanalens organ;
• patologiska förändringar i absorptionen av vissa aminosyror i tarmen;
• cirros eller leverdystrofi;
• metaboliska störningar av ärftlig karaktär;
• ökad nedbrytning av vissa proteiner.

Bland konsekvenserna av en substansbrist kallas:

• störningar inklusive förändringar i metabolismen av aminosyror, proteiner, kväveinnehållande föreningar;
• svullnad;
• immunbrister;
• retardation av både mental och fysisk utveckling;
• psyko-emotionella störningar, till exempel apati.

Ett överskott av ett element finns inte i sin rena form. Faran är det ökade intaget av föreningar av giftiga ämnen i kroppen. Dessa inkluderar nitriter och nitrater. I detta fall ökar belastningen på njurarna och levern mångfaldigt. Tecken på förgiftning uppträder.

Behovet av kväve och proteiner ökar i följande fall:

• långvarig stress
• skador och sjukdomar;
• rehabiliteringsperioden efter kirurgiska ingrepp;
• amning och graviditet;
• intensiva belastningar.

Vilka produkter innehåller kväve

Ämnet är nödvändigt för att säkerställa de grundläggande livsprocesserna. Mankroppen innehåller cirka 1,8 kg kväve och kvinnokroppen - upp till 1,3 kg. Skillnaden beror på mer utvecklade muskler i det starkare könet.

Det är känt att atmosfäriskt kväve är en biologiskt inaktiv substans. Det kommer in i lungorna tillsammans med inandad luft. Behovet inkluderar också närvaron av essentiella aminosyror som innehåller det angivna elementet. För syntes av olika vävnader krävs tillräckligt med organiska föreningar.

Animaliska produkter anses vara de mest kompletta källorna till protein och kväve. En betydande mängd essentiella ämnen finns i spannmål och baljväxter, frön och nötter.

Vilka livsmedel innehåller mest kväve

Elementet är nödvändigt för kroppens fullständiga utveckling och funktion. Listan över produkter som innehåller kväve och protein innehåller följande namn:

• kött (nötkött, fläsk);
• ägg;
• jästa mjölkprodukter (keso, ost);
• en fisk;
• spannmål;
• baljväxter;
• bröd;
• frukt;
• nötter;
• potatisar.

Det är viktigt att inkludera både djur- och växtkällor i kosten. Menyn ska vara så balanserad som möjligt.

Tabellen återspeglar information om kvävehalten i livsmedel:

Tabellen innehåller livsmedel som är rika på protein (kväve):

Är det möjligt att kombinera protein och kolhydratmat

Under utvecklingsprocessen har människokroppen anpassat sig till att äta mat som har en blandad karaktär. Fullständig assimilering av protein ger det erforderliga aminosyraförhållandet. Det är därför det är viktigt att ta med djur- och växtkällor i din kost.

tips och tricks

Kvävehalten i livsmedel varierar. Elementet finns också i purinbaser och extraktiv. De hjälper till att stimulera magkörtlarna för bättre absorption av fetter och proteiner.

Dessa ämnen har en negativ effekt som påverkar nervsystemet. Detta kan komplicera sjukdomsförloppet:

• njure;
• mag-tarmkanalen;
• organ i blodcirkulationen.

Med förbehåll för kostnäring rekommenderas att man utesluter rätter baserade på fisk eller köttbuljong samt stuvad eller stekt mat. Purinbaser leder till metaboliska störningar. Retention av urinsyra och avsättning av salter i vävnaderna anses vara de främsta orsakerna till gikt.

Purinbaser är emellertid också viktiga komponenter i kosten. Optimal koncentration bibehålls genom användning av kokt kött.

Slutsats

Produkter som innehåller kväve är väsentliga för att alla system ska fungera. Det kemiska elementet ingår i olika organiska föreningar. En ökning av koncentrationen av ett ämne noteras vid nitratförgiftning.