Fördelar och användningar av internt fläskfett

Fläskfett är en värdefull animalisk produkt. Det har verkligen fantastiska egenskaper, mättar kroppen med nödvändiga ämnen och mikroelement. Trots detta finns det fortfarande i dag tvister om behovet av denna produkt i kosten. Så vad är de verkliga fördelarna och skadorna med fläskfett?

Sammansättning och kaloriinnehåll i internt fläskfett

Fläskfett är den överhettade ister av ett djur som skärs i små bitar och separeras från proteinet med värmebehandling. Det resulterande fläskfettet är fördelaktigt för kroppen och har en rik sammansättning av näringsämnen. När det gäller kulinariska kvaliteter, smak och näringsvärde anses det förtjänat vara det bästa bland animaliska fetter. Den består av:

• Enomättade syror (50%);
• Mättade syror (41%);
• Fleromättade syror (7%);
• Användbara vitaminer;
• Mineralämnen;
• Lecitin.

Näringsvärde i förhållande till andra produkter av animaliskt ursprung:

Varför fläskfett är användbart

Eventuella fetter är den viktigaste komponenten för att kroppen ska fungera fullt. På grund av dess medicinska egenskaper ger fläskfett ovärderliga fördelar, som är följande:

• Skydd mot funktionsstörningar i hjärt-kärlsystemet. Enomättade syror minskar risken för att utveckla en grupp sjukdomar som har en negativ effekt på hjärtats arbete;
• Hjälp med att hålla sig i form. Studier har visat att måttlig konsumtion av utsmält fläskfett är fördelaktigt för att minska vikt, midjemått och kolesterol.
• Normalisering av nervsystemet. Enomättade syror minskar irritabilitet och ökar fysisk aktivitet;
• Förstärkning av benvävnad. Syror tillåter kroppen att aktivt absorbera kalcium, vilket är nödvändigt för ben och tänder;
• Underhålla immunförsvaret. Vitaminerna A, E, K, D i kompositionen gör ett utmärkt jobb med vitaminbrist och ökar motståndskraften mot virussjukdomar.

Behandling av fläskfett

Fläskfett används ofta inte bara i matlagning utan också i folkmedicin. Dess mångsidiga, näringsrika sammansättning tenderar att omsluta de inre organen, vilket optimerar fysiologiska processer. Fett används både internt och externt - salvor, lotioner, gnugga och andra droger tillverkas på grundval av det.

Universal salva recept

Salva är den mest praktiska konsistensprodukten för extern användning. Det är vanligt att laga det av fläskfett och mjölk, med tanke på vissa särdrag:

• För att göra ett läkemedel måste fläskfett förvandlas till ister eller ister (smälts i en mikrovågsugn eller på en gasspis). Manipulation kommer att leda till oxidation, under vilken produkten inte tappar sina helande egenskaper och är lämplig för alla typer av konsumtion;
• Tillsätt 50 g ister till 0,5 liter kokt mjölk och blanda noggrant.
• Blandningen lämnas på en sval plats tills den svalnar helt och får konsistensen av en salva.

För ledvärk

För behandling av leder och andra problem i muskuloskeletala systemet är det användbart att lägga till en matsked rödpeppar i basen. En sådan komposition i dess fördelar hjälper till att öka blodflödet och främjar snabb återhämtning. Salvan gnuggas in innan du går till sängs och täcker med ett bandage för att hålla dig varm.

Salva för behandling av hudsjukdomar

För behandling av hudsjukdomar läggs medicinska örter, till exempel calendula, till salvan. Växten är förtorkad eller en apoteksblandning används, eftersom nyligen skurna blommor släpper ut fukt och bildar kondens. Ett sådant användbart botemedel med tillsats av ringblomma hjälper till med:

• nedskärningar
• ärr;
• peeling;
• förfrysning;
• spruckna klackar
• chappande.

Bränn salva

Fläskkött är också användbart för behandling av brännskador, eftersom det främjar regenerering av dermis. Det är viktigt att förstå att fördelarna med en universell smörjelsalva inte gör det till första hjälpen. Dess egenskaper är endast relevanta i sårläkningsstadiet. Om du smetar ett nytt, öppet sår kan du orsaka irreparabel skada, eftersom levande mikroorganismer kan framkalla purulent inflammation.

Vid hosta och förkylning

En universell salva utan tillsatser används i folkmedicin och för hosta, gnugga den i bröstområdet. Lard "mesh" behåller värmen, ökar blodflödet och främjar avlägsnande av slem. Dessutom är detta recept på fläskhostfett lämpligt för barn i alla åldrar.

Verktyget bekämpar hosta inte bara från utsidan utan också från insidan. Faktum är att det inre fettet fick sitt namn från att vara inuti djuret. Det omger organen och skyddar dem mot termisk och mekanisk skada. Verkningsmekanismen på luftvägarna är att medlet lugnar spasmer och förvandlar en torr hosta till en våt. Detta gör att du snabbt kan ta bort skadliga toxiner och mikroorganismer. Dessutom värms kroppen upp vid en temperatur och värmen minskar. Det är dessa fördelaktiga egenskaper hos inre fett som gör att det kan användas som botemedel mot hosta och förkylning.

För att lindra symtomen på sjukdomen bereds en drink av mjölk, fläskfett och honung. Detta kräver:

• mjölk - 200 g;
• honung - 1 tesked;
• ister - 10 g.

Beredning och användning: ingredienserna blandas och värms tills de kokar. Den varma drycken konsumeras på fastande mage. Terapin utförs tills sjukdomssyndromens fullständiga försvinnande.

Hur fläskfett används i kosmetologi

Kosmetologer har inte ignorerat en sådan värdefull och användbar produkt av animaliskt ursprung. Tack vare sin fantastiska effekt på huden gör fläskfett tonic och föryngrande ansiktsmasker.

Den berömda Cleopatra-masken är baserad på fläskfett, aloe och flytande honung. Dessa komponenter kompletterar varandra perfekt och hjälper till att förlänga ungdomlighet, vilket gör huden fast och elastisk. För att förbereda en sådan användbar mask hemma behöver du:

• apotek aloe juice - 40 ml;
• honung - 10 ml;
• ister - 100 g.

Komponenterna blandas, värms upp i ett vattenbad och får svalna vid rumstemperatur. Masken appliceras på det rengjorda ansiktet och dekolletområdet.Att använda produkten en gång i veckan ger en märkbar effekt efter några månaders användning.

Användningen av fläskfett vid matlagning

Fläskfett har en behaglig lukt och smak. Lard används ofta i matlagning och tillsätts för konservering, bakning. Smör används också färskt. En fet produkt med vitlök är ett utmärkt medel mot baksmälla som är fördelaktigt för att rensa blodkärlen från kolesterol och påskyndar processen att ta bort skadliga ämnen från kroppen. Glöm dock inte att förutom fördelar kan smult även vara skadligt om du inte använder det med måtta.

Är det möjligt att steka i fläskfett

Studier har visat att fläskfett absorberas mycket bättre än vegetabilisk olja. Detta beror på att fett inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper under någon värmebehandling. Det är därför det inte bara är möjligt att laga mat utan också nödvändigt.

Hur man smälter fläskfett hemma

Ghee kan köpas i affären, men ingenting slår hemlagad ister, så det är bäst att laga det själv.

Hur man smälter ister till fett

För att fettet ska bli välsmakande och behålla användbara egenskaper är det nödvändigt att överhettas med följande algoritm:

1. Lard, rensad av kött, skärs i små bitar;
2. En stekpanna med tjock botten värms upp på låg värme;
3. Delarna placeras i en förvärmd behållare, vilket gradvis ökar värmen;
4. När baconet kokar börjar grevar skilja sig från det. Först efter att de har lagt sig till botten anses fettet vara färdigt (processen varar minst 2 timmar);
5. När du har stängt av gasen kan du tillsätta en liten mängd strösocker. Detta ger massan en behaglig arom;
6. Smör lämnas i en stekpanna tills den svalnar, varefter den filtreras genom ostduken.
7. Behållaren med spänt, något varmt fett placeras i frysen. Snabbfrysning hjälper till att bibehålla en enhetlig konsistens och förhindrar att klumpar bildas.

Hur man smälter fläskfett

Du kan smälta fettet på spisen, i ugnen eller i en multikokare. Det finns två olika sätt:

1. Våt. Lägg det tärnade fettet i en kastrull med lite vatten. Massan kokas och ingredienserna är helt upplösta. Efter kylning hälls blandningen i en glas- eller keramikbehållare.
2. Torr. Denna metod består i att smälta utan att tillsätta vatten. Fett läggs i en stekpanna, i en långkokare eller ugn, vid en temperatur av 90 - 120C. Om du rör om ibland med en träspatel kan du bibehålla en enhetlig konsistens och en behaglig känslig arom.

Skadorna på fläskfett och kontraindikationer

Liksom alla andra animaliska produkter kan fläskfett vara skadligt, så det finns vissa kontraindikationer. Fett i någon form rekommenderas inte för användning:

• under återhämtningsperioden efter operationen: en stor mängd kalorier i fläskfett kan störa återhämtningsprocessen efter operationen;
• personer med kronisk gastrit, diabetes;
• med individuell intolerans mot extern användning.

Hur man väljer fett för smältning

När du använder smult av låg kvalitet vid återflödet finns det en möjlighet att få smult med en obehaglig lukt och smak. För att välja rätt ister måste du vara uppmärksam på:

• Lukt. Färsk ister har en behaglig, mjölkig doft. Även en liten, knappt märkbar lukt av urea ökar avsevärt efter värmebehandling;
• Färg. En kvalitetsprodukt är rosavit. En grå, gul eller grönaktig nyans indikerar att den är inaktuell eller förvaras felaktigt, vilket kan minska fördelarna och ge obehaglig smak.
• Köttlager. Sådan ister är mer lämplig för stekning, men inte för smältning;
• Tjocklek. Den optimala bittjockleken är 3-6 cm.

Ytterligare information om hur man väljer rätt ister:

Hur mycket fläskfett lagras

Råmaterialet behåller sina användbara egenskaper under en ganska lång lagring i vilken form som helst. Den rekommenderade hållbarheten i kylskåpet är dock inte mer än 2 år i en hermetiskt tillsluten behållare.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med fläskfett beror direkt på kvantiteten och kvaliteten på den konsumerade produkten. Om du tar hänsyn till alla rekommendationer överstiger de positiva egenskaperna hos ister betydligt den skada som den kan orsaka.

Recensioner