Är konserverade bönor användbara, vad kan du göra av dem?

Under romartiden betraktades baljväxter som gudarnas mat. Även efter bearbetning behåller bönorna alla sina hälsofördelar. Dess frukter har en delikat smak och används vid beredningen av olika rätter till festbordet under fastan och den dagliga kosten. Samtidigt tas fördelarna och skadorna med konserverade bönor i allt högre grad med i beräkningen.

Den kemiska sammansättningen av konserverade bönor

Kulturen i baljväxtsfamiljen innehåller ett stort antal användbara element som innehåller nästan hela det periodiska systemet.

Det är rikt på innehåll:

• Natrium;
• Kalium;
• Kalcium;
• Magnesium;
• Koppar;
• Körtel;
• Zink.

Det är en starkt berikad produkt som innehåller vitaminer i grupp B, A, C, E, PP. Bönor är rika på hälsosamma fibrer och proteiner som är byggstenar för kroppen. Kulturen är mättad med aminosyror som är viktiga för människors hälsa, vilket förbättrar dess fördelaktiga egenskaper.

Kaloriinnehåll och BJU-bönor i 100 g:

Varför konserverade bönor är användbara

Fördelen med konserverade bönor är att även efter konservering förblir de en bra antioxidant. Indikerar detta höga innehåll av aminosyror i kulturen, tack vare vilket den har läkande egenskaper. Innan vi nämner de obegränsade fördelarna med konserverade vita bönor är det värt att klargöra att de kan vara skadliga, om än i mycket sällsynta fall. Oftast inträffar detta med personlig intolerans, sjukdomar i tolvfingertarmen och magen. Bland de användbara egenskaperna hos vita bönor bör det noteras att de:

• förbättrar det centrala nervsystemets funktion;
• tar en aktiv del i hematopoiesis;
• normaliserar det kardiovaskulära systemets funktion;
• normaliserar nivån av glukos i blodkroppar;
• tar bort överflödiga salter från kroppen;
• lindrar inflammation
• hjälper till att bekämpa virus och mikrober;
• förbättrar tarmmikroflora;
• har anti-aging egenskaper;
• stärker benvävnad, tänder, naglar.

De gynnsamma egenskaperna hos den vita sorten förbättras om grönsaker som är mättade med C-vitamin tillsätts i kosten med den.

Konserverade röda bönor har inte mindre nytta och minimal skada, varav 75% är lättsmält protein. När det gäller mängden protein står den röda sorten tillsammans med kött och fisk. Användningen av produkten leder till att immunsystemet stärks.

På grund av de läkande egenskaperna hos röda bönor:

• ökar hemoglobin;
• normaliserar ämnesomsättningen
• normaliserar matsmältningsprocessen och matsmältningskanalen;
• är ett diuretikum som tar bort njurstenar;
• tack vare stärkelse laddar den kroppen med energi;
• avlägsnar giftiga ämnen och slagg;
• förhindrar anemi.

Kombinerar vita och röda sorter med en stor mängd protein och fördelaktiga aminosyror. Denna mycket näringsrika gröda är en utmärkt köttersättning för vegetarianer.

Finns det en fördel med konserverade bönor med tillsatser

Friska baljväxter kan konserveras på flera sätt. I butikshyllorna kan du se olika sorter av bönor i tomatsås: vita och röda, med tillsats av vegetabilisk olja eller vinäger, i sin egen juice. Konserverade bönor förlorar inte sina fördelar. De fördelaktiga egenskaperna bevaras bäst när konserverade bönor, förutom produkten, endast innehåller vatten, salt och socker. Användningen av bönor i tomat finns kvar utan att kaloriinnehållet ökar. Andra industriella tillsatser kan vara skadliga för hälsan.

Konserverade bönor för dräktiga och ammande

Fördelarna med konserverade bönor är också viktiga för gravida kvinnors kropp. Magnesium, kalcium och kalium som finns i det bidrar till en korrekt utveckling av fostret, och vitaminer, särskilt av B-gruppen, stärker den förväntade mammans hälsa. Fiber normaliserar matsmältningsprocessen och metabolismen, vilket misslyckanden ofta uppträder hos gravida kvinnor.

Korn är också användbara vid amning. Men de måste introduceras i kosten i små mängder och det är bättre när barnet är 5 - 6 månader gammalt, så att magen får tid att bli starkare. När du äter baljväxter under amning är det viktigt att övervaka barnets tillstånd: trots allt kan deras användning, särskilt överdriven användning, framkalla uppblåsthet och ökad gasproduktion.

Konserverade bönor för barn

Barnläkare rekommenderar inte att konservera bönor till barn under tre år. Det bör införas i barnets kost gradvis och inte som en oberoende maträtt utan som ett tillägg till soppor, grytor och riven spannmål. Det finns inget behov av att ge produkten till barn mer än två gånger i veckan: den dagliga hastigheten bör vara cirka 100 g. En liten mage absorberar inte kulturen väl, vilket kan leda till flatulens hos barnet. Därför, trots massan av medicinska egenskaper, bör du vid en tidigare ålder inte ge bönor till barn för att inte orsaka onödig skada på kroppen.

Är bönor bra för viktminskning?

Konserverade bönor, vars fördelar också är kända för att gå ner i vikt, rekommenderas av nutritionists för människor som vill gå ner i vikt. Det är lågt i kalorier och kan helt ersätta köttprodukter. Fibern som finns i bönor påskyndar ämnesomsättningen och bryter ner fetter.

Trots de långvariga fördelarna med konserverade bönor i tomatsås är det bäst att konsumera produkten konserverad i sin egen juice under kosten.

Är det möjligt konserverade bönor för diabetes

Du bör inte ge upp användningen av korn för diabetes. De hälsofördelar med konserverade bönor och frånvaron av hälsoskador är:

• för att förbättra ämnesomsättningen
• stärka ben och muskler
• i ett lågt glykemiskt index;
• förmågan hos bönaminosyror att ersätta insulin;
• i synförvärringen

Daglig konsumtionsgrad

Förutsatt att det inte finns några kontraindikationer rekommenderas 100 g bönor per dag. Man bör komma ihåg att överdriven användning kan orsaka uppblåsthet.

Vad kan man göra av konserverade bönor

Konserverade bönor kan användas för att förbereda många olika festliga, magra rätter. Produkten är väl kompatibel med kött, grönsaker och svamp. Bönor stuvade med tomatpuré är utsökta. Soppor, grytor, sallader tillagas med dem. Mosa frukten i potatismos, tillsätt dem som en fyllning i grytor, pajer och pajer.

Konserverade bönor sallad

Ingredienser för att göra sallad:

• konserverade röda bönor - 200 g;
• lök rödlök - 1⁄2 st .;
• syltad gurka - 100 g;
• ägg - 2 st .;
• gräddfil - 2 msk. l.;
• persilja - 3-4 grenar;
• salt och peppar efter smak.

Tillagningssteg:

1. Skär löken i kuber eller ringar och häll kokande vatten i 2-3 minuter.
2. Skär också kokta ägg och gurkor i kuber.
3. Lägg alla ingredienser i en skål och lägg till de tidigare dränerade bönorna.
4. Blanda noggrant, krydda med gräddfil och kryddor.
5. Hacka persiljan, lägg i salladen och rör om igen.

Mängden ingredienser beräknas för två portioner sallad.

Konserverad bönor omelett

1. Skär lök och tomater i små bitar.
2. Stek dem i olivolja.
3. Slå 4 ägg.
4. Tillsätt 1 msk. l. grädde, salt och paprika.
5. När tomaterna är ömma, tillsätt 2 msk. l. vita bönor.
6. Täck med ett ägg och koka på låg värme, täckt med lock.
7. Stänk den bruna omeletten med lumpen ost och stäng av spisen.
8. Täck skålen med lock för att smälta osten lite.

Skada på konserverade bönor och kontraindikationer

Med ett stort antal användbara egenskaper och medicinska egenskaper kan konserverade bönor skada kroppen.

Det här är möjligt:

• med individuell intolerans;
• vid allergi mot frukt;
• med sjukdomar i mag-tarmkanalen, njurar och leversjukdomar.

Det är också värt att utesluta baljväxter från din kost om du har:

• sår, gastrit och andra tarmsjukdomar;
• ökad surhet
• metaboliska sjukdomar såsom gikt;
• med flatulens.

För att undvika eventuell skada är det bättre att utesluta användningen av konserverade bönor i de tidiga stadierna av graviditeten.

Hur man väljer konserverade bönor

När du väljer konserverade bönor bör du vara uppmärksam på att de är gjorda i enlighet med GOST. Det är viktigt att studera sammansättningen, burkens tillstånd och saltlösningens kvalitet.

1. Kompositionen måste innehålla baljväxter, vatten, salt, socker och godtagbara kryddor. Alla andra tillsatser minskar kvaliteten på bönorna, och vissa kan till och med vara skadliga för hälsan.
2. Burken måste vara intakt, utan bucklor eller andra skador.
3. Bönorna i burken måste ha samma storlek. Närvaron av stora och små frukter i samma burk är oacceptabelt. I det här fallet kokar små bönor under värmebehandlingen och de stora kokar inte. I underkokta gifter, skadliga för kroppen, finns kvar.
4. Saltlösningen av kvalitetsbönor ska vara grumlig. Dess mängd bör inte vara mer än 40% av den totala massan av burkens innehåll.

Och det är naturligtvis viktigt att vara uppmärksam på tillverkningsdatum och hållbarhet för produkten.

Hur man lagrar konserverade bönor

I grund och botten bevaras baljväxter och säljs i burkar, som är hermetiskt tillslutna och tillåter inte syre att passera igenom. Men efter öppnandet börjar luften interagera med metallen, vilket leder till oxidation och produkten försämras.

Tillverkningsföretag använder burkar med en lackerad inre yta för konservering, vilket gör att oxidationsprocessen saktar ner. I dem kan bönor förvaras högst en dag i kylen. För att hålla frukten i flera dagar längre bör de överföras till en behållare av glas, plast eller porslin, som måste stängas med lock. Så hållbarheten kan ökas upp till 3 dagar.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med konserverade bönor tenderar att gälla för kokta bönor. Den otvivelaktiga fördelen med produkten är dess beredskap för snabb användning utan ytterligare bearbetning. Det viktigaste är att välja rätt produkt och konsumera den med måtta.