Varför bönor är användbara, egenskaper och kontraindikationer

Fördelarna och skadorna med bönor är en intressant fråga, eftersom dessa bönor ofta används i den dagliga kosten som en del av olika rätter. Du måste noggrant studera deras funktioner för att objektivt utvärdera egenskaperna.

Historien om bönornas ursprung

Vetenskapen anser att Amerika är bönornas hemland - de började odla produkten på den här kontinentens territorium för ungefär 7 tusen år sedan, bönafrön finns under arkeologiska utgrävningar av Inca-bosättningar. Produkten togs till Europa efter att Columbus upptäckte Amerika. Men först användes växten för dekorativa ändamål - den odlades på husfasaderna, eftersom de långa lockiga stjälkarna lindades mycket väggar och pelare.

Produkten kom till Ryssland bara 200 år efter upptäckten av Amerika och spridningen av baljväxter runt om i världen. Och under de första 100 åren i det ryska riket utförde bönor bara dekorativa funktioner. Men på 1700-talet upptäcktes fortfarande fördelarna och skadorna med bönor för kroppen - sedan dess började kulturen odlas för användning i matlagning.

Hur och var växer bönor

Numera odlas bönor i de flesta länder i världen. Odlingen är särskilt framgångsrik i varma regioner i världen med ett stort antal soliga dagar om året, lätt bördig jord och måttlig nederbörd. Det är dessa förhållanden som växten älskar och, om tillgängligt, visar det bästa utbytet.

Ledarna inom produktion av bönor är tre länder - Kina, Argentina och Egypten. I Ryssland odlas också bönor framgångsrikt, men de ingår inte i listan över större jordbruksgrödor.

Typer av bönor och deras fördelaktiga egenskaper

Flera sorter av bönor finns i butiker och marknader. De skiljer sig inte bara i färg utan också i användbara egenskaper.

Röd

Röda bönor är mycket vanliga på bord - de är de vanligaste. Dess fördelaktiga egenskaper ligger i det ökade fiberinnehållet - endast 100 g av produkten gör att du kan få det dagliga intaget av kostfiber. Röda bönor mättar perfekt och har också förmågan att ta bort toxiner och förhindra utveckling av cancer.

Vit

Vita bönor är mycket bra för tänderna. De har kraftfulla antibakteriella egenskaper och förbättrar oral hälsa. Om det konsumeras regelbundet skyddar produkten tänderna från plack och tandsten. Dessutom har produkten fördelar för det kardiovaskulära systemet och förhindrar att sjukdomar utvecklas.

Grön (baljväxter)

Gröna bönor innehåller en enorm mängd proteiner, aminosyror, vitaminer och mineraler.Det stärker immunförsvaret och har en gynnsam effekt på blodkärlen, förbättrar kroppens totala ton. Det kommer att vara lämpligt att särskilt belysa de fördelaktiga egenskaperna hos bönor för män.

Samtidigt kan missbruk av produkten vara skadligt och leda till tarmproblem. Du måste äta små bönor, särskilt om du är benägen att få förstoppning och diarré.

Svart

Svarta bönor är ledande inom proteininnehåll. Av alla typer är produkten den mest kaloririka, men den kan också anses vara den mest användbara. Bönor har kraftfulla anti-cancer egenskaper, förhindrar utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar. När du använder behöver du bara komma ihåg doser, du bör inte låtas bära med näringsrika bönor.

Fördelarna med bönor för kroppen

Bland de användbara egenskaperna hos bönor för människokroppen finns det flera huvudsakliga. Nämligen den här produkten:

• reglerar tarmarnas arbete, eliminerar problem med dess tömning, främjar snabb avlägsnande av toxiner;
• sänker kolesterol och därigenom stärker blodkärlen och minskar skador på hjärtsystemet;
• lindrar huvudvärk, lindrar trötthet, inklusive kronisk;
• har en gynnsam effekt på andningsorganen - regelbunden konsumtion av bönor hjälper till att lindra astmasymtom;
• hjälper till med ledsjukdomar - lindrar smärta och inflammation vid artrit;
• förbättrar immunresistensen och hjälper till att bota förkylningar;
• har en gynnsam effekt på nervsystemet och hjärnan, förhindrar utvecklingen av Alzheimers sjukdom i ålderdomen;
• stärker benen, minskar risken för benskörhet;
• förbättrar hudens tillstånd och föryngrar i allmänhet kroppen;
• hjälper till med ögonsjukdomar, särskilt med grå starr.

Fördelen med bönor för människokroppen är att den sänker blodsockret. Produkten rekommenderas starkt för användning vid diabetes mellitus.

Kvinnor

Fördelarna och skadorna med bönor för kvinnans hälsa uttrycks i produktens effekt på reproduktionssystemet. Bönor minskar skadan från blodförlust under menstruationen, eftersom de bibehåller hemoglobin på önskad nivå, förbättrar välbefinnandet under graviditeten.

De fördelaktiga egenskaperna hos bönor för kvinnor är också det faktum att aminosyrorna i denna produkt stärker immunsystemet och normaliserar det endokrina systemet. Produkten skyddar kvinnor från att utveckla cancer, vilket det rättvisare könet blir särskilt mottagligt för med åldern.

Män

Fördelarna och skadorna med bönor för män är att den proteinrika produkten hjälper till att bygga muskelvävnad. Dessutom innehåller produkten vitaminer som är ansvariga för mäns reproduktionsfunktioner - användningen av bönor har en fördelaktig effekt på styrkan, bidrar till framgångsrik befruktning.

Fördelarna med bönor för en mans kropp uttrycks också i dess positiva effekt på tarmarna, blodkärlen, hjärtat och levern. Produkten skyddar den manliga kroppen från åderförkalkning, stroke och hjärtinfarkt. Att äta bönor regelbundet kan hjälpa dig att bli av med kroppsfettet som uppstår när du inte tränar.

Kan bönor vara gravida och ammande

Fördelarna med bönor för gravida kvinnor är stora - produkten skyddar kvinnor från utveckling av anemi, minskar toxicos och förhindrar förstoppning. De fördelaktiga egenskaperna hos bönor stöder en kvinnas muskeltonus och skyddar den blivande mamman från kramper. Produkten gynnar också barnet - fostret får alla vitaminer och mineraler som behövs för normal utveckling.

Bönor i överskott kan dock vara skadliga - de orsakar flatulens och tarmbesvär. Därför måste du komma ihåg att vara försiktig när du använder dem.

När det gäller amningstiden rekommenderas att äta gröna bönor vid amning, de kommer att ge störst nytta. För att produkten inte ska skada måste du äta den lite och inte mer än tre gånger i veckan.En ung mamma bör noggrant övervaka barnets reaktion - om produkten skadar barnet måste den överges.

Vid vilken ålder kan bönor ges till barn

Produkten orsakar sällan allergier, därför får bönor införas i barnets diet från 8 månader. Det är bäst att erbjuda dina barnbönor tillsammans med bitar av kokt kyckling - på detta sätt får kroppen den nödvändiga mängden protein och lätt assimilerar den.

Det är bäst att ge ditt barn gröna eller svarta bönor eftersom dessa sorter är lättare att smälta. Röda och vita bönor bör introduceras först efter 3 år.

Är bönor bra för viktminskning?

Bönor är till stor nytta för viktminskning, särskilt gröna baljväxter. Kaloriinnehållet i en sådan produkt minskar, därför blir bönor en utmärkt kosträtt när de kombineras med grönsaker och magert kött.

Det är viktigt att du inte behöver svälta när du går ner i vikt på bönor - produkten mättas mycket bra. Fiber i kompositionen främjar regelbundna tarmrörelser, så toxiner och toxiner slutar ackumuleras i kroppen.

Hur bönor används i traditionell medicin

Fördelarna med bönor för människors hälsa manifesteras med regelbunden konsumtion av produkten i mat - bönor förhindrar utveckling av många sjukdomar. Men på samma sätt är produkten fördelaktig för redan existerande sjukdomar, den kan ha en helande effekt.

1. För kärl- och hjärtsjukdomar rekommenderas att göra ett avkok - koka 100 g bönor i 20 minuter i en liter vatten, filtrera sedan produkten och drick den före måltiderna varje dag.
2. Läkande egenskaper hos bönskal är bra för cystit - 40 g hackade blad hälls med en liter kokande vatten, insisterade i en timme och togs sedan tre gånger om dagen, ett halvt glas.
3. För reumatism och andra ledsjukdomar kokas de krossade bönorna i en kvarts timme, filtreras och drickes två gånger om dagen på fastande mage.

Det är användbart att skölja munnen med infusioner och buljonger för tandköttssjukdomar och mekanisk skada på slemhinnorna. Fördelarna med ett avkok av bönor hjälper till med störningar i nervsystemet och gynekologiska sjukdomar. Bönapulver kan strö på sår och läka brännskador, har liknande läkande egenskaper hos bönskal.

Fördelarna med bönor för diabetes mellitus är mycket uppskattade. Aminosyran arginin, som ingår i produkten, hjälper till att minska blodsockret och ersätter delvis insulin.

Bönor konsumtion priser

För att produkten inte ska orsaka skada måste du följa måttliga doser. Det är bäst att konsumera bönor två eller tre gånger i veckan, med en portion som inte överstiger 150 g.

Fördelarna och skadorna med grodda bönor

Under de senaste åren har grodda korn och bönor blivit allt populärare - denna lista innehåller också bönor. Fördelarna med bönspirar är att sådana bönor innehåller mycket mer vitaminer B, C och E. Groddar har antibakteriella och anti-aging egenskaper, effektivt tonar kroppen och förhindrar cancer. De är bra för viktminskning, hår, hud och naglar.

Fördelarna med råbönor med groddar är dock inte alltid enkla. Om du missbrukar en sådan produkt kommer det att leda till en minskning av blodtrycket, till uppkomsten av flatulens och diarré.

Hur gro bönor hemma

En grodd produkt behöver inte köpas i specialbutiker - du kan få groddar hemma. Processen ser ut så här:

• bönor avsedda för grobarhet sorteras noggrant ut, lämnar bara de hälsosammaste kornen och tvättas flera gånger;
• rena bönor placeras i en behållare med en perforerad botten och läggs i en annan behållare, större, där vatten kommer att rinna av;
• botten av behållaren för spiring är täckt med gasväv vikta i flera lager, bönor hälls på toppen - i ett ganska tunt lager;
• bönorna hälls med vatten så att vätskan nästan täcker dem uppifrån, täcks med en annan bit vikad gasbind på toppen och tas bort till en varm plats i flera dagar.

När vätska ackumuleras i den nedre behållaren måste den tömmas. Efter ett par dagar ska de första skotten kläckas - det betyder att du måste fortsätta vattna. Efter några dagar till kommer plantorna att bli längre, varefter deras fördelaktiga egenskaper kan användas för mat.

De röda och vita sorterna av växten innehåller för många gifter som är skadliga och försvinner endast vid långvarig matlagning.

Hur man använder grodda bönor

Fördelarna med böngroddar är mest uttalade när de läggs till sallader. I kombination med grönsaker och örter har grodda bönor en särskilt fördelaktig effekt på kroppen.

Även groddar läggs till soppor och garneringar för kött- och fiskrätter. Såser är gjorda av grodda bönor, ibland finns produkten till och med i bakverk. Det ökade innehållet av vitaminer i groddarna förbättrar de goda egenskaperna hos alla livsmedel.

Hur är bönor friskare?

Bönor äts i en mängd olika former - kokta, stuvade, konserverade. Det är intressant att ta reda på vilken produkt som har de mest användbara egenskaperna.

• I sin råa form konsumeras produkten praktiskt taget inte - de flesta sorter av bönor är giftiga och kräver lång blötläggning. Du kan bara äta spirade gyllene bönor utan förberedelse.
• De fördelaktiga egenskaperna hos bönskal och själva bönorna är väl bevarade när de är frysta. Dessutom blir den frysta produkten ännu mer värdefull - proteinhalten i den stiger cirka 2 gånger.
• När den bevaras behåller produkten upp till 80% av dess användbara egenskaper. Konserverade bönor är rika på fiber och mineraler och har en positiv effekt på matsmältningen. Den enda nackdelen är att animaliska fetter ofta används vid konservering, så att produkten kan vara skadlig om du är benägen för fetma.
• De hälsofördelar som kokta bönor, stuvade och bakade bönor förblir ganska höga. Före tillagningsprocessen blötläggs råbönor i vatten i flera timmar. Detta gör det inte bara möjligt att neutralisera eventuell skada från produkten utan också att bevara alla dess fördelar - därefter förstörs inte vitaminerna och mineralerna i bönorna under tillagningen.

Således är fördelarna med kokta bönor, frysta skida och konserverade bönor jämförbara med varandra. Det är en kokt produkt som anses vara den säkraste för hälsan - med ett stort antal värdefulla egenskaper är det minst sannolikt att skada kroppen.

Användningen av bönor vid matlagning

En mångsidig produkt med ett brett utbud av applikationer.

1. Bönor passar bra med kött och fisk, svamp och ägg, nötter och ost. De kan konsumeras med örter, kryddor, örter.
2. I en vanlig diet kommer bönsoppa med potatis, morötter, tomater och köttbitar att vara till stor nytta. Denna maträtt innehåller en stor mängd vitaminer B, A, E och C, mineraler och fiber.
3. Fördelarna med stuvade bönor är stora - de är lätta att smälta och har genomsnittliga näringsvärden.

Konserverade bönor läggs till många sallader. I små mängder ökar det skålens kaloriinnehåll, men en sådan sallad mättas mycket bra.

Skada på bönor och kontraindikationer att använda

För alla dess användbarhet kan produkten skadas i vissa situationer.Bönor har de farligaste egenskaperna i sitt råa tillstånd - de innehåller lysin, som är giftigt för kroppen och försvinner först efter värmebehandling.

Kontraindikationer för användning av produkten är:

• gastrit, sår och kolit i akut tillstånd;
• gikt och pankreatit;
• allvarliga leversjukdomar
• kolecystit;
• kolelithiasis;
• flatulens.

Överdriven konsumtion av produkten är skadlig eftersom den leder till ökad gasproduktion på grund av det höga fiberinnehållet.

Vanliga frågor

Mångfalden av produktsorter och tvetydiga egenskaper leder till att användningen av bönor väcker många ytterligare frågor. I grund och botten relaterar de specifikt till valet.

Hur man väljer rätt bönor

Det är inte svårt att köpa en kvalitetsprodukt i en butik. Det räcker att vara uppmärksam på några punkter.

1. Bönornas yta ska vara plan, slät och blank, fri från konstiga fläckar och smuts.
2. Det bör inte finnas några spår av mögel på bönorna, dess närvaro indikerar en grov överträdelse av lagringsförhållandena.
3. De gröna bönorna måste vara enhetliga, fria från skador, bucklor eller fläckar. Botten bör knäcka något när den trycks ned.

När du köper förpackade bönor bör du vara uppmärksam på utgångsdatum och produktionsdatum. Ju längre produkten finns på hyllan desto svårare blir den och det tar lång tid att laga den.

Vilken färg på bönor är hälsosammare

Bönor av olika sorter har olika egenskaper. Så, svarta och vita bönor kännetecknas av ett högt proteininnehåll, gröna bönor är särskilt fördelaktiga för diabetiker, och röda sorter lagrar en stor mängd fiber. Valet av produkt efter färg beror på hälsostatus och specifika krav.

Vilket är hälsosammare: bönor, ärtor eller linser

När man köper baljväxter har människor ofta svårt att välja mellan linser, ärtor och bönor. Men det kan inte sägas entydigt att vissa av produkterna har fler fördelar än andra.

1. Ärtor är minst benägna att orsaka allergier, så de är idealiska för barnets kost.
2. Linser innehåller mycket folsyra och kan kokas snabbare än bönor. Men det orsakar ofta flatulens och bildandet av kalksten i njurarna och gallblåsan.

Valet mellan ärtor, linser och bönor bör baseras på tillståndet för din egen kropp.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med bönor beror på många parametrar - på närvaron av kontraindikationer, mångfalden av bönor, beredningsmetoden. Om du konsumerar produkten i små portioner och ägnar tillräckligt med tid för värmebehandling, kommer bönorna att ha en positiv effekt på hälsan och kommer inte att skada.

Recensioner