Innehåll
Aminosyror krävs för att bibehålla en korrekt funktion av organ och system. De mest värdefulla är ersättningsbara ämnen som kommer uteslutande från mat. De kan inte syntetiseras i kroppen. Leucin finns i livsmedel i olika koncentrationer.
Leucins roll i kroppen
Den alifatiska aminosyran representeras av formeln HO2CCH (NH2) CH2CH (CH3) 2. Färglöst pulver (i ren form) löses i syror och alkaliska medier. Den organiska föreningen är hydrofob. Huvudegenskapen hos livsmedel som innehåller ämnet är att bygga muskelvävnad.
Leucin bearbetas av både lever och fettvävnad. En oersättlig organisk förening som stimulerar proteinsyntesen. Regelbundet intag av lämplig mat saktar ner muskelnedbrytningen.
Det är anmärkningsvärt att aminosyran kan syntetiseras från soja (växtmaterial) eller mjölkproteiner. Biotillgänglighet är cirka 96%. Njurarna, bukspottkörteln, mjälten och levern är inte bara involverade i bearbetningen utan också i absorptionen av leucin. Överskottet av ämnet utsöndras genom urinvägarna.
Leucin anses vara en av de viktigaste organiska föreningarna. En essentiell aminosyra utför följande funktioner:
- stimulerar insulinproduktionen;
- främjar tillväxt och adekvat utveckling av muskelvävnad, förhindrar kränkning av deras integritet;
- påskyndar regenereringsprocesserna;
- stöder nivån av serotonin, vilket är glädjehormonet.
En organisk förening är energieffektiv för cellulära element. Aminosyran är involverad i produktionen av hemoglobin, protein.
Följande användbara egenskaper kallas:
- normalisering av sockernivåer;
- stärka immunförsvaret och muskuloskeletala systemet
- normalisering av levern;
- minska risken för fetma;
- ökad effektivitet genom att minska trötthet.
Intaget av aminosyror i kroppen har en gynnsam effekt på huden. Leucin hjälper till att eliminera celluliter och förbättrar det allmänna tillståndet i följande patologier:
- maligna tumörer;
- sepsis;
- omfattande skador;
- leversjukdom.
Leucin används som en del av komplex terapi för njursvikt, poliomyelit, levercirros.
Orsaker och tecken på leucinbrist
Det dagliga behovet av en essentiell aminosyra är 4 till 6 g. Denna mängd ingår i följande punkter:
- 3 ägg;
- 100 g keso;
- 200 g nötkött;
- ett glas mjölk (kefir).
En ökad mängd av ämnet krävs för aktiv fysisk och mental stress. Annars kan en brist på organiska föreningar uppstå, vilket kommer att påverka hälsotillståndet och välbefinnandet negativt.Aminosyrabrist observeras också med en obalanserad diet, brist på tillräcklig mängd animaliska produkter i kosten.
Bristförhållanden är de farligaste för ett växande barns kropp. Otillräckligt intag av ämnet stör den fysiska och intellektuella utvecklingen. Det är därför det är viktigt att ge en balanserad kost för ditt barn.
Brist på organiska föreningar hos vuxna manifesteras:
- fetma;
- patologier av mental natur;
- dysfunktioner i levern, sköldkörteln;
- nedsatt njurfunktion.
Brist på leucin framkallar hypoglykemi.
Vilka livsmedel innehåller aminosyran leucin
Föreningen kan endast intas med mat. En balanserad kost med inkludering av övervägande animaliska produkter i kosten är viktig.
De viktigaste källorna till ämnet är:
- äggpulver;
- sojaproteinkoncentrat;
- kaviar;
- ostar;
- skaldjur (bläckfisk)
- baljväxter (bönor, ärtor);
- fisk (abborre, makrill, gädda, gädda, sill);
- kött (kalkon, nötkött, lamm, magert fläsk);
- nötter (jordnötter, hasselnötter, mandlar, sesamfrön, pistaschmandlar);
- solrosfrön;
- kycklingägg;
- majsgryn.
Mindre mängder organiska föreningar inkluderar svamp, grönsaker och frukt.
Riktlinjer för att välja och ta produkter som innehåller leucin
Ämnets närvaro i maten är tvetydig. Leucin finns främst i animaliska produkter. Men växtkällor, såsom baljväxter och spannmål, ger också intaget. Måltiderna bör vara så balanserade som möjligt och innehålla olika namn.
Livsmedel med mycket leucin är viktiga under intensiv träning. Noggrann förberedelse av barnmenyn är viktig. Brist på en organisk förening kan orsaka allvarliga utvecklingsproblem hos ett barn.
Leucininnehållstabeller i olika livsmedel
Den organiska föreningen finns i både djur- och växtkällor. Leucinhalten i livsmedel återspeglas i tabellerna:
Tecken på överflödig leucin i kroppen
Inte bara bristen på ett oersättligt ämne är hälsofarligt. Ett överskott av en förening i kroppen kan framkalla följande obehagliga konsekvenser:
- nedsatt leverfunktion
- muskelvävnadsatrofi;
- störningar i samband med nervsystemet (sömnighet, depression, huvudvärk);
- allergiska reaktioner;
- lågt blodsocker eller hypoglykemi.
Vem ska inte ta leucinrika livsmedel
Ämnet rekommenderas inte för användning med vissa ärftliga patologier som är förknippade med en metabolisk störning av denna organiska förening:
- leucinos;
- isovaleratacidemi.
För dessa sjukdomar bör produkter som innehåller organiska föreningar och andra hydrofoba aminosyror uteslutas.
Slutsats
Leucinet i livsmedel har en positiv effekt på kroppen. En essentiell aminosyra som stöder muskelvävnad, funktion hos olika organ och system. Men både brist och överskott av organiska föreningar är skadliga för hälsan.
