Boletus svamp: fördelar och skador, sammansättning, användbara egenskaper, kontraindikationer

Fördelarna och skadorna med smör beror på kvaliteten och dosen av användningen. Svampar kan förbättra välbefinnandet under många förhållanden om de tas ordentligt.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll i smör

Massan av färska och bearbetade svampar innehåller en enorm mängd värdefulla ämnen. Bland de viktigaste är:

• askorbinsyra och vitamin PP;
• vitamin A och B;
• järn, fosfor och zink;
• koppar och jod;
• mangan och kalium;
• fiber;
• aminosyror;
• mono- och disackarider.

Oljor innehåller mycket aminosyror och vitaminer

Mest av alla proteiner i produkten - upp till 2,4 g. Kolhydrater i oljor finns i en volym på 1,7 g och fetter - bara 0,7 g. Svampens näringsvärde är mycket lågt - endast 19 kalorier per 100 g portion.

Varför är boletus svamp användbar för människor

Smörgåsar uppskattas för sin trevliga crunchiness och mjuka smak. Men dessutom har de många fördelaktiga egenskaper. I synnerhet svampar:

• förbättra immunsystemets funktion och öka kroppens motståndskraft mot virussjukdomar;
• hjälper till att bekämpa inflammation, eftersom de förhindrar tillväxt av patogena bakterier;
• förbättra leverfunktionen på grund av innehållet av lipider och normalisera arbetet med tarmperistaltik;
• ha en positiv effekt på reproduktionssystemet och öka libido hos män;
• lägre blodglukos är därför fördelaktigt för diabetes mellitus;
• stärka blodkärlens väggar och förhindra utvecklingen av åderförkalkning och hjärtsjukdomar;
• minska kolesterolnivåerna och hjälpa till att bekämpa tendensen till trombbildning;
• öka hemoglobinet och förhindra anemi;
• påskynda processerna för regenerering i vävnader;
• har en positiv effekt på hjärnan och nervsystemet.

Eftersom boletus förbättrar metaboliska processer och stimulerar cellförnyelse, är det användbart att använda dem för att förebygga onkologi.

För kvinnor

De fördelaktiga egenskaperna hos boletusvampar för kvinnor består först och främst av en positiv effekt på nervsystemet. Svamp hjälper till att klara av stress och neuroser, reglera nattsömn. Du kan också använda dem vid funktionsstörningar i reproduktionssystemet, de kommer att normalisera den hormonella bakgrunden och bidra till en ökning av libido.

Svampar är användbara inte bara för allmän hälsa utan också för att upprätthålla ungdom och skönhet. När de används regelbundet förbättrar de hudtonen och stärker håret.

Oljor jämnar ut den emotionella bakgrunden och förbättrar reproduktionsfunktionerna

För män

Representanter för det starkare könet rekommenderas att använda smör för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar. Svamp förbättrar tonen i blodkärl och hjärtmuskel, minskar risken för tidiga hjärtattacker och stroke. Eftersom fruktkropparna innehåller mycket protein kan de ätas för att få och upprätthålla muskelmassa.

Svampar skyddar det manliga reproduktionssystemet från fel. Om du tillsätter smörolja i din diet då och då, kommer det inte att finnas några problem med styrkan.

Under graviditet

Användbart smör rekommenderas inte för kvinnor som bär barn. Trots alla värdefulla egenskaper kan svamp orsaka stor skada på den blivande mamman eller barnet i livmodern. Även om en kvinna inte lider av allergier och kroniska sjukdomar, kan smörolja alltid visa sig vara inaktuell, särskilt i saltad eller inlagd form. Produktens potentiella fara uppväger fördelarna, så det är bättre att utesluta svamp från kosten.

För ammande kvinnor

Kvinnor som ammar rekommenderas att ta med bukhår tillbaka i menyn endast sex månader efter förlossningen. I de tidiga stadierna kommer svamparna att leda till matsmältningsbesvär hos den nyfödda, hans känsliga tarmar kommer inte att kunna smälta produkten.

Det är bättre att inte äta smör under graviditeten - möjlig förgiftning är för farlig

För barn

Smörgåsar kan vara mycket fördelaktiga för barn. De mättar kroppen med vitaminer och mineraler, förbättrar nervsystemet och har en positiv effekt på intelligens och minne.

Men samtidigt erbjuds inte svamp till barn upp till 7 år. Fruktkroppar innehåller ett ämne kitin, som knappast smälts av kroppen och därför kan leda till flatulens, illamående och matsmältningsproblem.

När du går ner i vikt

Produkten med lågt kaloriinnehåll kan konsumeras på en diet. Det mättar kroppen med högkvalitativt protein och släcker snabbt aptiten och påverkar inte figuren om måttliga doser observeras.

Det är till och med tillåtet att använda en monodiet på svamp. I det här fallet behöver du inte äta mer än 300 g kokt per dag. Du kan lägga till några grönsaker i oljorna, du borde definitivt dricka mer vatten. De fortsätter kosten i högst 2 dagar, om du bara äter svamp under lång tid kommer detta att leda till dålig matsmältning och förstoppning.

Boletus med lågt kaloriinnehåll kan ätas på en diet efter kokning

Är syltad bult bra

På vintern marineras ofta svampar med kryddor och örter för att förlänga hållbarheten. Sådana snacks har också fördelar, de innehåller maximalt vitaminer och fördelaktiga spårämnen. I synnerhet inlagd bult:

• stärka immuniteten och förbättra metaboliska processer;
• påskynda matsmältningen med trög mage;
• lindra muskelsmärta och bekämpa inflammatoriska processer;
• förbättra blodkompositionen och ta bort toxiner;
• har en positiv effekt på nervsystemet och hjärnans funktion.

Samtidigt är det nödvändigt att inkludera dem i kosten med försiktighet - kryddor och vinäger i produkten kan vara skadliga för matsmältningssjukdomar. Om det finns allvarliga problem med njurarna, magen eller levern, är det bättre att vägra inlagda svampar.

Inlagd bult är fördelaktig om den är av hög kvalitet och fräsch

Användningen av olja i medicin

Smörgåsar finns inte bara i recept utan också i hemmedicin. Svampar tar effektivt bort skadliga ämnen från kroppen och har antiinflammatoriska egenskaper. Allt detta gör att de kan användas för behandling.

Tinktur har till exempel en god effekt för leder i lederna:

• 200 g färska svampar hälls med konjak i en glasburk;
• förvaras på en mörk plats i 2 veckor;
• ta den ansträngda produkten i en liten sked.

Du måste dricka tinkturen två gånger om dagen, späd med 50 ml vatten.

Oljetinktur hjälper till med artrit och reumatism

Svampextrakt är fördelaktigt för psoriasis. I det här fallet placeras otvättade svampar i burken, tätt stängda med lock och lämnas i 20 dagar, och sedan filtreras den mörka vätskan som bildas i botten. Du behöver inte dricka det, produkten smörjs med huden två gånger om dagen.

Användningen av oljor i kosmetologi

De antibakteriella egenskaperna hos svampar är fördelaktiga för akne och akne utsatta tillstånd.Om fruktkropparna torkas och sedan krossas kan det resulterande pulvret läggas till hemlagade masker och hudvårdslotioner. Du kan blanda produkten med oljor, gurkamassa, potatis, i alla fall kommer svamp att vara till nytta.

Till exempel, med torr hud hjälper en sådan mask bra:

• ren färsk olja placeras i en burk, hälls med vatten, tillsätt 2 stora matskedar alkohol och ett halvt glas vegetabilisk olja;
• 2 dagar insisterar produkten på en mörk plats;
• filtrera före användning.

Oljebaserad lotion hjälper till att förbättra hudtonen

Hemlagad lotion med svampextrakt gnides dagligen på huden två gånger om dagen. Produkten återfuktar epidermis, förbättrar snabbt fasthet och elasticitet.

Skada på olja och kontraindikationer

Om det används slarvigt kan svamp orsaka skada. Först och främst innehåller de kitin, en polysackarid som inte absorberas av kroppen. Med förbehåll för små portioner kommer ämnet att ha en renande effekt och hjälpa till att avlägsna toxiner från tarmarna. Men om du äter för mycket smör kommer det att leda till uppblåsthet och magont.

Inlagda och saltade fruktkroppar kan vara skadliga. I stora doser kan de inte användas för mag-, njur- och leverproblem, ämnena i burkarna innehåller mycket salt och heta kryddor. Svampar som är smittade med botulism utgör en stor fara, bakterier kan förekomma om villkoren för beredning och lagring bryts.

Fördelarna och skadorna med en vanlig smörjolja beror på dess ursprungliga kvalitet. När du plockar svamp på egen hand behöver du bara titta i ekologiskt rena områden - borta från vägar, fabriker och soptippar. Innan du lägger fruktkroppen i korgen måste du säkerställa dess art säkert - falska tvillingar kan vara giftiga.

Vid vissa sjukdomar måste användningen av olja överges helt. Kontraindikationer inkluderar:

• mag-tarmsjukdomar i akuta stadier;
• allvarlig lever- och njursjukdom
• allergisk intolerans mot svamp;
• graviditet och amning.

Du bör inte äta svampar med svår förkylning. Smörgåsar erbjuds inte barn under 7 år, sådan mat blir för tung.

Rekommendationer för bearbetning och användning

Smak och fördelar beror till stor del på hur väl svampen bearbetas:

1. Fruktkroppar måste beredas omedelbart efter uppsamling. Färsk olja lagras inte länge, efter några timmar börjar de förlora sin färskhet.
2. Vid bearbetningen är det vanligt att ta bort den klibbiga filmen från fruktkropparna, som ackumulerar giftiga ämnen, särskilt om svamparna är gamla och har odlat länge i skogen. Filmen kan rengöras med en kniv, och för att göra det lättare att separera rekommenderas det att förbränna oljan med kokande vatten och omedelbart hälla kallt vatten 2-3 gånger.
3. Benet skärs vanligtvis av under tillagningen. Dess smak är sämre än på locket, och dessutom är det i den som innehåller maximal mängd kitin.

Huden från oljans huvud kan lätt skalas av med en kniv om svampen först skållas och kyls

Du kan tillaga smörolja enligt en mängd olika recept. Svamp kokas oftast, stekas i en kastrull, saltas eller syltas, kaviar görs. Produkten behåller de största fördelarna i kokt och saltad form; under stekning förstörs de flesta näringsämnen av höga temperaturer.

För att hälsofördelarna och skadorna från smör ska förbli i balans rekommenderas att du äter svamp inte mer än 3 gånger i veckan - konstant användning av proteinmat kan leda till förstoppning. Dagsmängden är cirka 200 g, och när det gäller en saltad eller inlagd produkt halveras dosen.

Lagringsregler

Färsk boletus som samlats in i skogen bör bearbetas omedelbart efter hemkomsten. Om detta inte är möjligt kan de läggas i en plastpåse och läggas i kylen i två dagar.

När de är frysta kan svampen behålla sina fördelar i cirka 9 månader.Innan du sätter fruktkropparna i frysen måste du rengöra dem från filmen, skölja och torka med pappershanddukar.

Oftast saltas boletus och syltas under vintern - sådana svampar är särskilt välsmakande och lagras under lång tid

Saltade och inlagda fruktkroppar förvaras i kylen i glasburkar under slutna lock. Hållbarheten är ungefär sex månader, men arbetsstycket bör inspekteras regelbundet. Om oljan börjar mörkna och avge en obehaglig lukt måste de kastas.

Torkade svampar lagras längst - upp till 1,5 år. Före torkningsprocessen rengörs fruktkropparna också från filmer och tvättas och skärs sedan i bitar och placeras i en ugn vid en temperatur av 50 ° C. Efter beredskap hälls den i en linnepåse och tas bort till en mörk plats med låg luftfuktighet.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med smör kompletterar varandra, deras inverkan på kroppen beror på hur väl användningen är. Om du inte överskrider säkra portioner och tar hänsyn till kontraindikationer, kommer svamp att ha en gynnsam effekt på hälsan.