Varför isabi är bra för människors hälsa: vad är det, sammansättning, skada, kontraindikationer

Fördelarna och skadorna med wasabi nämndes först i japanska manuskript på 700-talet. Ursprungligen var det positionerat som ett läkemedel med många positiva egenskaper. Idag används wasabi ofta i matlagning som kryddor.

Vad är wasabi

Wasabi är en typ av flerårig ört från kålfamiljen. Det odlas i Japan, på grund av vilket det fick det andra namnet "japansk pepparrot". Men det finns också en positiv upplevelse av odling av grönsaker i USA och vissa områden i Ryssland med ett tempererat klimat. Japansk pepparrot lever främst vid floden. I matlagningen har dess rotdel blivit utbredd. En särskiljande egenskap hos grönsaken är dess ljusa kryddiga arom och skarpa smak. Dessutom är det känt för sina många fördelaktiga egenskaper. Det finns också en andra term för ordet wasabi. Idag är detta namnet på en varm sås som serveras tillsammans med japanska rätter.

Japansk pepparrot finns i skuggiga områden med fuktig jord

Vad är kaloriinnehållet i wasabi gjord av per 100 gram?

Wasabi är en produkt som är en korsning mellan pepparrot och senap. Det kännetecknas av sin ljusgröna färg och kryddig smak. Huvudingrediensen i såsen är roten till växten med samma namn. Det är anmärkningsvärt att dess övre del är skarpare än den nedre. I Ryssland finns det en mindre koncentrerad variation av produkten. Innehållet i huvudkomponenten i det är bara 25%. Wasabi innehåller också konstgjord färg, majsstärkelse och senap. I det här fallet talar vi om att göra produktionen billigare. Smaken av japansk pepparrot är också annorlunda.

Produktens huvudvärde ligger i dess rika sammansättning. Det representeras av följande ämnen:

• cellulosa;
• C-vitamin;
• riboflavin;
• tiamin;
• niacin;
• kalcium;
• fosfor;
• mangan;
• kalium;
• zink;
• järn;
• koppar;
• vitamin B6.

Fibern i produktens sammansättning säkerställer att matsmältningssystemet fungerar fullt ut. Det förbättrar absorptionen av proteiner och stimulerar peristaltik. Det höga järninnehållet i japansk pepparrot förbättrar blodsammansättningen och förhindrar utveckling av anemi. Zink har en gynnsam effekt på reproduktionssystemet. Överflödet av vitaminer i produkten hjälper till att stärka immunförsvaret. Niacin är involverad i omvandlingen av mat till energi.

På grund av denna komposition kan produkten användas även för medicinska ändamål. Dessutom bidrar det inte till viktökning. 100 g wasabisås innehåller 109 kcal. BJU-produktförhållande:

• proteiner - 4,8 g;
• fetter - 0,6 g;
• kolhydrater - 23,5 g.

Hur wasabi skiljer sig från senap

Wasabi och senap är inte samma sak. Senap är en kryddig sås gjord av frön från växten med samma namn och ytterligare ingredienser. I sin produktion används kryddor och ättiksyra. Produkter skiljer sig från varandra och färg. Senap har en mörkgul färg, medan wasabi har en djupgrön. Det finns också skillnader i smak. Båda såserna används dock för att krydda skålen.

Varför isabi är bra för människokroppen

Wasabi anses inte bara vara utsökt utan också extremt hälsosam sås. Det har en uttalad uppvärmningseffekt på människokroppen. Man tror att det är tack vare närvaron av kryddig mat i kosten att japanerna lyckas behålla sin ungdom under lång tid. Den exotiska produkten rekommenderas för att aktivera immunförsvaret och behandla förkylningar. Ibland används det i kampen mot smittsamma och svampsjukdomar.

De fördelaktiga egenskaperna hos wasabi inkluderar:

• förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar;
• antiinflammatorisk effekt
• stärka immunsystemet
• ökad sexuell lust;
• antimikrobiell verkan;
• förhindra tillväxt av maligna tumörer;
• antibakteriell verkan;
• saktar ner åldringsprocessen.

Verklig sås skiljer sig från den köpta med en mer vattnig konsistens

Måttlig konsumtion av produkten skyddar kroppen på ett tillförlitligt sätt mot virus och förkylning. Samtidigt utförs förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar. Japansk pepparrot är också användbar för patienter med diabetes mellitus, eftersom det stimulerar ämnesomsättningen. En gång i munhålan förhindrar ämnena i produktens sammansättning utvecklingen av karies och minskar tandköttets blödning. Produktens höga effektivitet observeras i förhållande till förkylning. Efter användning underlättas omedelbart andningsprocessen.

En lika viktig fördel med wasabisås är neutraliseringen av giftiga ämnen som finns i kroppen. Dessutom förhindrar det uppkomsten av blodproppar i kärlen och hämmar processen för multiplicering av maligna celler, vilket minskar risken för att utveckla onkologi.

För kvinnor

Wasabisås har en fördelaktig effekt på det kvinnliga reproduktionssystemet. Det stimulerar blodflödet till bäckenorganen och eliminerar därmed stagnation och ökar sexuell lust. Bra blodcirkulation i det lilla bäckenet säkerställer full tillväxt av det inre livmoderskiktet. Därför används japansk pepparrot av kvinnor som planerar graviditet. Dessutom minskar produkten intensiteten av smärta under menstruationen.

Är det möjligt att använda wasabi under graviditet och amning

Oavsett om det är möjligt för gravida kvinnor att få wasabi måste du kontakta läkaren på individuell basis. En liten mängd sås är inte skadligt för din hälsa. Men överanvändning av produkten kan orsaka halsbränna och livmoder. Dessutom är gravida kvinnor mer benägna att utveckla allergier.

Tre månader efter förlossningen kan du använda produkten i små mängder för ammande kvinnor. Det är extremt viktigt just nu att observera barnets reaktion. Om inga allergier har uppstått kan du fortsätta använda den kryddiga såsen.

För män

Fördelen med wasabi för män är att stimulera styrkan. Dess användning i mat för att förbättra blodcirkulationen i könsområdet. Som ett resultat återställs styrkan och libido ökar. Samtidigt klarar ämnena i kompositionen av wasabi infektioner och inflammation. Produkten rekommenderas för män som är aktivt engagerade i sport. Det har en uppfriskande effekt och ökar fysisk uthållighet.

För barn

Det är tillåtet för barn att ge wasabipasta först efter åtta års början. I det här fallet är det viktigt att kontrollera mängden som ätits.Vid en tidigare ålder kan dess användning orsaka brännskador i mag-tarmkanalen. Med rätt tillvägagångssätt hjälper produkten till att stärka immunförsvaret och skydda barnet mot viral och förkylning.

När du går ner i vikt

Under viktminskning används wasabikrydda för att stimulera ämnesomsättningen. För att få önskat resultat räcker det att applicera det utöver huvudmåltiden. Substanserna i såsen hjälper till att bli av med överflödig vätska och hjälper därmed till viktminskning genom att eliminera ödem. Men man bör komma ihåg att produkten stimulerar aptiten. I avsaknad av kontroll kan detta slå tillbaka.

För att berika smaken läggs ibland nötter eller sesamfrön till såsen.

Hur man gör wasabi hemma

Kryddig wasabisås kan också göras hemma. Det kräver bara en ingrediens. Svårigheten ligger i det faktum att den färska roten endast säljs i stormarknader i Japan. Att köpa det är ganska problematiskt. Om du lyckas få wasabi-rot bör den skalas, skäras och hackas på något bekvämt sätt.

Wasabipulver kan vara det mest framgångsrika alternativet. Det transporteras från Japan till andra länder i förseglade förpackningar, så det försämras inte på länge. För att förbereda såsen räcker det med att späda pulvret med kallt vatten och rör om ordentligt. Resultatet är en krämig grönaktig massa. En ljus kryddig arom ska komma från den. Om så önskas kan du lägga till några droppar citronsaft i den färdiga såsen.

Användningen av wasabi vid matlagning

Japansk pepparrot är utbredd i matlagning på grund av sin specifika och ljusa smak. Många är vana vid att använda wasabi för rullar. Det tros desinficera rå fisk, som är huvudingrediensen. Men såsen passar också bra med andra livsmedel. I Japan är det vanligt att lägga till det i nästan varje maträtt. Det ger perfekt smak av ris och skaldjur.

Wasabi kan tillsättas där pepparrot eller senap är lämpligt. Det passar bra med kött- och fiskrätter. Det används ibland som förband för pasta, exotiska soppor, grytor och sallader. Det är en utmärkt marinad för kebab med kyckling eller kött.

I Japan används wasabisås för att förbereda den traditionella tempurarätterna. Det handlar om att steka olika produkter i smeten. Med tillsatsen av wasabi får skålen en kryddig smak och rik arom.

Wasabi i kosmetologi

Wasabipulver kan också användas i kosmetologi. Men det är kategoriskt kontraindicerat att applicera det på ansiktet. Wasabi används för spabehandlingar och värmande kroppsinpackningar för celluliter. På grund av dess lokala irriterande effekt ökar det blodflödet till vävnader. Detta gör att du kan jämna ut hudens struktur och bli av med apelsinskal.

Wasabisås används ibland för att förbättra hårets tillstånd. Masker framställs av den, avsedd för applicering på hårets rotzon. Pulvret späds med vatten och omrörs tills en homogen konsistens erhålls. Massan sprids över hårbotten med gnidningsrörelser. Det är viktigt att sätta på engångshandskar först. Masken förvaras i högst 7-10 minuter. Under denna period kommer en uttalad uppvärmningseffekt att observeras. Med denna mask kan du stärka lökarna och påskynda hårväxten.

Wasabi spabehandlingar hjälper till att eliminera toxiner

Wasabi skada och kontraindikationer

Många människor är intresserade av om wasabi är skadligt eller hälsofördelat. Experternas åsikter om arten av produktens effekt på kroppen varierar mycket. I själva verket beror det på mängden som produkten konsumeras i.Om det används med måtta ger det bara hälsofördelar. För mycket sås kan öka blodtrycket och försämra leverfunktionen. Wasabi är särskilt farligt för personer med kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet. En gång i magen har det en irriterande effekt på slemhinnan. Detta framkallar smärta och förvärring av kroniska sjukdomar.

Kontraindikationer för wasabi inkluderar:

• magsår;
• hepatit;
• inflammatoriska processer i urinvägarna;
• barn under 8 år
• allergisk reaktion;
• gastrit;
• högt blodtryck
• graviditet och amningstid

När wasabisås appliceras lokalt på hudytan kan rodnad och en karakteristisk brännande känsla uppstå. Med en allergisk reaktion uppträder utslag tillsammans med klåda. För att lindra dessa symtom måste du utesluta all kontakt med japansk pepparrot och ta en antihistamin.

Hur man väljer och lagrar wasabi korrekt

När du väljer wasabi för sushi är det bäst att gå till en specialbutik. Innan du köper en sås bör du studera dess sammansättning noggrant. Riktig japansk pepparrot innehåller ett minimum av ytterligare ingredienser. Dessa kan inkludera stabilisatorer, konserveringsmedel och färgämnen.

Wasabipulver innehåller endast den krossade roten med samma namn. Den ska ha en homogen struktur utan ytterligare inneslutningar. Om paketet inte är transparent måste du röra vid det för att bestämma innehållets konsistens. Pulvret ska vara sprött och lätt att flytta från ena änden av förpackningen till den andra. Det är mycket viktigt att vara uppmärksam på produktens hållbarhet.

Det är också nödvändigt att analysera kvaliteten när man köper äkta japansk pepparrotsrot. Helst bör den vara fast och fri från skador. Det bör bedömas för mögel. Lukten av fukt från produkten är oacceptabel. Mörka fläckar på ytan indikerar att den har varit på disken för länge.

Hållbarheten för japansk pepparrot beror på dess form. Pulver och tabletter kan förvaras i slutna behållare i upp till 1 år. Såsen efter öppning av röret kan användas i en vecka. Du måste förvara den på kylskåpsdörren.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med wasabi bör studeras i förväg, att äta produkten i närvaro av kontraindikationer kan framkalla oönskade symtom. Med måtta diversifierar såsen inte bara smaken på välbekanta rätter utan gynnar också hälsan.