Innehåll
Fördelarna och skadorna med kokosnötsmör bör utvärderas innan de ingår i kosten. Tack vare sin trevliga smak är den älskad av både vuxna och barn. Människor som inte har ätit kokosmassa tidigare bör vara försiktiga med att inte uppleva allergiska reaktioner eller intoleranser. Det är viktigt att se till att det inte finns några kontraindikationer för antagning.
Vad är kokosnötsmör
Kokosnötpasta är en krämig substans som erhålls under bearbetningen av fruktmassan med samma namn. Det är en naturlig produkt med en behaglig sötaktig smak.
Vissa människor kallar kokosnötsmör eller smör. Hon fick detta namn på grund av det höga fettinnehållet. När det förvaras i varma rum kan det separeras i smör och massa. Det är därför lämpligt att blanda det före användning så att det blir en homogen konsistens.
Strukturen på denna produkt liknar kokosflingor svullna i vatten blandat med kanderad honung. Om inga sötningsmedel tillsattes under produktionen, kommer pastans smak inte att vara klumpig, utan behaglig, naturlig. Vid temperaturer under + 24 ° C hårdnar det.
Kokosnötpastasammansättning
Kokosnöt är en källa till vitaminer, mineraler, kostfibrer som kroppen behöver. Pastan är gjord av sin massa, så den innehåller samma komponenter.
För människokroppen är det en källa till följande ämnen:
- vitaminer E, K, PP, C, grupp B;
- mineraler selen, zink, koppar, mangan, järn, fosfor, magnesium, kalcium, kalium;
- fettsyror, inklusive mättade, enkel - och fleromättade;
- fiber;
- essentiella aminosyror.
Kokosmassa är rik på antioxidanter. Analys av kompositionen visar att laurinsyra, kapryl- och kaprinsfettsyror råder i pastan.
Näringsvärde och kaloriinnehåll
Kaloriinnehållet i kokosnötpasta är 606 kcal per 100 g. Den innehåller:
- 7,3 g kolhydrater;
- 6,9 g protein;
- 55 g fett;
- 1,7 g ask.
Det biologiska värdet av proteiner som ingår i kompositionen bestäms av balansen mellan deras aminosyrasammansättning. De innehåller:
- isoleucin + leucin;
- lysin;
- metionin + cystin;
- treonin;
- tryptofan;
- valin;
- fenylalanin + tyrosin.
Produktens näringsvärde påverkas också av antioxidanter, fibrer, triglycerider, oljeextrakt som finns i dess sammansättning.
Varför är kokosnöt användbart?
Kokosnötpasta av hög kvalitet är gjord av fruktmassan med samma namn utan att tillsätta andra komponenter. Därför skiljer sig inte sammansättningen av dessa produkter och innehållet av ämnen som är nödvändiga för kroppen.
När konsumeras regelbundet kan fördelarna med sockerfritt kokosnötsmör inte överskattas. Det har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemets funktion, hjälper till att minska kolesterolkoncentrationen och minska risken för åderförkalkning. Men det här är inte alla dess fördelar.Det rekommenderas att använda olja gjord av kokosnöt för följande ändamål:
- förebyggande av utveckling av ögonsjukdomar, minskad synskärpa;
- förstoppning behandling
- eliminering av uppblåsthet
- försvagning av svårighetsgraden av inflammatoriska processer;
- förebyggande av gallblåsersjukdomar;
- normalisering av matsmältningssystemets funktion;
- behandling av sjukdomar i njurarna och andra organ i urinvägarna;
- ökad libido
- förstärkning av ben och tandemalj;
- normalisering av sköldkörteln.
Men detta är inte en fullständig lista över de fördelaktiga egenskaperna hos kokosnötpasta. Det är en proteinkälla och rekommenderas därför för idrottare som vill bygga muskler.
På grund av sin antiinflammatoriska effekt rekommenderas denna produkt för sjukdomar i luftvägarna, urinvägarna, lederna, ÖNH-organ. Det är oumbärligt för människor som tar antibiotika. Under påverkan av de innehållna ämnena minskar sannolikheten för att kroppen blir van vid antimikrobiella läkemedel.
Varför är kokosnötssmör användbart för kvinnor
Du kan mätta kroppen med vitaminer, aminosyror och andra viktiga ämnen om du inkluderar kokosnötolja i din dagliga kost.
Kokosnötpasta har följande effekt på kvinnokroppen:
- aktiverar ämnesomsättningen
- förbättrar tillståndet för hud, hår, naglar;
- förhindrar utvecklingen av sjukdomar i urinvägarna;
- muntrar upp;
- eliminerar många symtom på vitaminbrist;
- har en positiv effekt på reproduktionsorganens arbete.
I avsaknad av kontraindikationer kan du använda kokosnötpasta under graviditeten. Men det är bättre att inkludera det i menyn i planeringsfasen. Så du kan mätta kroppen med folsyra och förhindra ett antal fosterpatologier som orsakas av brist på detta element.
På grund av innehållet i medelkedjiga fettsyror (laurinsyra, kapryl, kapric), när kokosnötolja kommer in i kroppen, börjar ämnesomsättningen. Det främjar fettförbränning och viktminskning.
Hur man gör kokosnötsmör
Kokosnötpasta tillverkas av nötmassa i industriell skala. Men du kan göra det själv hemma. För matlagning behöver du:
- 5 koppar kokosflingor eller flingor
- 1 msk. l. kokosolja;
- av ¼ h. l. salt, vanillin (valfritt).
Gör en pasta med en matberedare (kräver en S-formad fastsättning) eller en mixer. Alla ingredienser hälls i en behållare och rörs om tills flisen krossas och massan blir pastaaktig i konsistens. Det kokta smöret ska se ut som mjukt smör blandat med kokosmassa.
Hur man tar kokosnötssmör
Du kan använda massan som erhålls från kokosmassans massa som smör, en ersättning för yoghurt, mjölk, grädde för kakor och bakverk. Det läggs till spannmål, keso, snabb frukost. Pasta passar bra med våfflor, knäckebröd, desserter. Men det här är inte alla sätt att använda kokosnötsmör. Vissa människor föredrar att konsumera det snyggt.
Milkshakes och smoothies görs på basis av kokosnötolja. Det läggs till bakverk och används för att göra godis. Det passar bra med torkade frukter och nötter.
Du kan göra en cocktail om du blandar 100 ml mjölk, 200 ml yoghurt och 2 tsk i en mixer. kokosnötpasta.Den måste piskas tills den är jämn och hälls i glasen. Du kan dekorera cocktailen med färska hallon.
Nutritionists rekommenderar att konsumera denna produkt endast på morgonen. Det är viktigt att du har tid att spendera kalorierna du fått. Den rekommenderade dagliga dosen är högst 2-3 msk. l. För problem med övervikt - 1-2 msk. l.
Receptet för att göra godis med en smak som påminner om Rafaello är populärt. Du kan göra dem sötare genom att tillsätta kondenserad mjölk eller pulveriserat socker. Bollar bildas från massan, mandlar placeras inuti och rullas på toppen i fina kokosflingor.
Det rekommenderas för kvinnor under amning att konsumera det i begränsade mängder. Kokosnötpasta är inte kontraindicerat för amning, men det är viktigt att se till att barnet inte får en allergisk reaktion.
Skada på kokosnötpasta
Vuxna och barn som inte har ätit kokosnötter tidigare bör vara försiktiga när de använder oljan för första gången. Det finns en risk att utveckla intolerans eller allergireaktioner mot denna produkt.
Nutritionists rekommenderar människor som är benägna att vara överviktiga att konsumera kokosnötolja i begränsade mängder. Det har en positiv effekt på ämnesomsättningen och förhindrar skarpa hopp i blodsockret, men på grund av det ökade kaloriinnehållet kan det leda till viktökning.
Det är inte önskvärt att inkludera kokosnötolja i kosten för barn under 3 år. Vid denna ålder är det önskvärt att bara ge de frukter som växer i bostadsområdet. Barns matsmältningssystem är fortfarande ofullständigt, därför kan allergier utvecklas mot exotiska frukter och nötter.
Personer med diarré och andra störningar i mag-tarmkanalen bör vägra kokosnötpasta. Dess användning kan framkalla en förvärring av sjukdomar i matsmältningssystemet.
Hur man väljer och lagrar kokosnötsmör
Det är bättre att köpa kokosmassa i butiker eller specialiserade försäljningsställen. Så du kan köpa en naturlig produkt och inte en falsk. När du väljer är det viktigt att vara uppmärksam på kompositionen. Den bör inte innehålla olika tillsatser (förtjockningsmedel, emulgeringsmedel, färgämnen och andra konserveringsmedel).
Produkten behåller alla användbara egenskaper om den förvaras i en tätt tillsluten glasbehållare. Det är bäst att förvara den vid temperaturer från 0 till + 25 ° C. Under varma förhållanden är möjligheten för stratifiering av pastan tillåten. Om detta händer, bör massan blandas tills den blir homogen i konsistensen igen.
Slutsats
Fördelarna och skadorna med kokosnötpasta bör övervägas när man utarbetar en diet. Denna produkt mättar kroppen med nödvändiga aminosyror, fetter, mineraler, förbättrar hälsan och ökar motståndskraften mot infektioner. Men med allergier eller intoleranser blir skadan starkare än fördelarna, så du måste vägra att använda pastan.
