Varför är majsbröd användbart, sammansättning och kaloriinnehåll

Fördelarna och skadorna med majsbröd är av särskilt intresse för dem som följer deras figur. Det används ofta som ett alternativ till vete och råg bakade varor. Dess huvudsakliga särdrag är dess låga kaloriinnehåll och rika vitamininnehåll.

Majsbrödkomposition

Cornbageriprodukter fick sin distribution i Amerika. Tidigare ansågs de uteslutande hemlagade bakverk. Men med tiden började bröd dyka upp i hälsokostaffärer. Det är särskilt populärt bland människor som deltar i aktiva sporter. För beredningen används inte bara majs utan också vetemjöl. Kompositionen innehåller också jäst, socker, salt och mjölk. Vissa recept använder kryddor.

Majsbröd lindrar snabbt hunger och mättar kroppen med nödvändiga ämnen. Dessutom har den utmärkt smältbarhet. Den innehåller följande ämnen:

• cellulosa;
• vitaminer i grupperna PP, B och C;
• kolin;
• fettsyra;
• karotener;
• mineraler (kalcium, selen, koppar, zink, magnesium, järn, kalium, mangan och natrium).

För enhetlig bakning av degen är det lämpligt att föredra en speciell form

Närvaron av fiber i kompositionen normaliserar matsmältningsprocessen och förhindrar ansamling av överskott av kolesterol i kroppen. Tack vare detta har det en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet. Mineralsubstanser i brödkompositionen ger en förbättring av det emotionella tillståndet. Tack vare kaliumhalten regleras hjärtmuskelns aktivitet. Man tror att regelbunden konsumtion av denna typ av bakverk förhindrar utvecklingen av åderförkalkning. Det gör detta genom att förbättra kärlväggarnas tillstånd.

Näringsvärde och kaloriinnehåll i majsbröd

Nutritionists värderar majsbröd för sitt låga kaloriinnehåll. På grund av att mjöl genomgår färre behandlingar än vetemjöl, behålls fler näringsämnen i det. 100 g produkt innehåller 266 kcal. Förhållandet mellan BJU är som följer:

• proteiner - 6,7 g;
• fetter - 7,1 g;
• kolhydrater - 43,5 g.

Varför är majsbröd användbart?

Bröd av majsmjöl är bra för människor i alla åldrar. När de konsumeras i ålderdom minskar ämnena i dess sammansättning risken för att utveckla senil demens. Bageriprodukten är inte mindre användbar för barn. Det stärker muskuloskeletala systemet och främjar rätt utveckling av nervsystemet. Vid amning hjälper majsbröd till att öka mjölkproduktionen. Under graviditeten eliminerar det symtomen på toxicos. De fördelaktiga egenskaperna för bakning inkluderar också:

• normalisering av matsmältningssystemet;
• stabilisering av ämnesomsättningen
• påfyllning av energireserver;
• förbättring av nervsystemet
• stärka naglar och hår;
• bevarande av hudens ungdomlighet
• positiv effekt på det kardiovaskulära systemet.

Hur man bakar majsbröd hemma

Majsbröd är enkelt att göra hemma. Alla ingredienser som används i receptet måste vara varma. Det är inte alltid nödvändigt att lägga bakpulver i degen. Du kan använda gurkmeja för att ge produkten en intressant nyans. De mest populära är jästbakade varor. De är mjuka och luftiga. För att degen ska höjas ordentligt tillsätts också vetemjöl till den.

Traditionellt recept:

Komponenter:

• 180 ml vatten;
• 1 tsk strösocker;
• 140 g majsmjöl;
• ½ tsk salt;
• 12 g färsk jäst;
• 170 g vetemjöl;
• 2 tsk olivolja;
• ½ tsk gurkmeja.

Recept:

1. Båda mjöltyperna blandas i en djup skål.
2. Salt och gurkmeja tillsätts till blandningen. Rör om allt ordentligt.
3. Jäst späds i vatten upp till 30 ° C. Därefter löses granulat i den resulterande vätskan.
4. Jästen kombineras med den torra blandningen genom att knåda degen. Sedan placeras den i en kopp oljad med olivolja och täckt med plastfolie.
5. Efter 1 timme överföres degen till en form och placeras i en ugn förvärmd till 210 ° C. Tillagningstiden är 35-40 minuter.
6. Efter en viss tid tas brödet ut och små snitt görs på det. Därefter skickas den tillbaka till ugnen, tidigare täckt med folie.
7. Efter 20-25 minuter tas brödet ur ugnen och serveras till bordet.

Den färdiga produkten skiljer sig från vanligt bröd i dess konsistens

Majsbröd i en brödtillverkare

Det enklaste sättet att göra majsbröd är att använda en brödmaskin. I detta fall minskar energikostnaderna avsevärt. Dessutom finns det inget behov av att övervaka bakningsprocessen.

Ingredienser:

• 100 g majsmjöl;
• 350 g vetemjöl;
• 1,5 tsk. jäst;
• 1,5 msk. l. oljor;
• 1,5 tsk. jäst;
• 1, 5 tsk salt;
• 300 ml kefir;
• 1 msk. l. strösocker.

Recept:

1. Kefir och vegetabilisk olja placeras i en behållare. Socker och salt hälls därefter.
2. Vetemjöl siktas och blandas med majsmjöl. Den resulterande blandningen placeras i en brödtillverkare. Lägg jäst ovanpå.
3. Brödtillverkaren startas genom att välja läget "fullkornsbröd" och vikten 750 g. Det är bättre att välja en mörk skorpa.
4. Det färdiga brödet kyls och skärs sedan i bitar.

Nybakat bröd är bra för att göra smörgåsar

Med vallmofrön

Vallmofrön gör bakverk mer smakrika och välsmakande. Detta gör att du kan använda den färdiga produkten istället för de mer skadliga bullarna.

Komponenter:

• 1 msk. majsmjöl;
• 1 msk. l. strösocker;
• 1 tsk torrjäst;
• 170 ml mjölk
• 1 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 msk. vetemjöl;
• 1 msk. l. vallmofrön;
• en nypa salt.

Tillagningssteg:

1. Jästen löses i varm mjölk.
2. Under tiden kombineras alla torra ingredienser till en homogen blandning.
3. Vegetabilisk olja tillsätts till den och sedan jäst.
4. Degen knådas från den resulterande massan. I en timme lämnas den på en varm plats, täckt med folie.
5. Den matchade degen överförs till en bakbehållare och placeras i ugnen.
6. Majsbröd kokas i 40 minuter vid 210 ° C.

Korrekt beredd har produkten en behaglig sötaktig smak

Är majsbröd skadligt?

När det konsumeras måttligt ger majsmjölsbakverk bara hälsofördelar. Men om det missbrukas kan det leda till viktökning. Dessutom rekommenderas produkten inte för användning under en förvärring av kroniska magsjukdomar. Detta beror på dess rika fiberinnehåll. Mängden majsbröd i kosten bör också vara begränsad för personer med diabetes.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med majsbröd bestäms av mängden det konsumeras i.För att få ut det mesta är det lämpligt att äta högst 3 skivor vid varje måltid. I detta fall kommer produkten att hjälpa till att fylla på tillförseln av nödvändiga element utan att ha en skadlig hälsoeffekt.