Fördelarna med surkål för kroppen, egenskaper och beredning

Fördelarna och skadorna med surkål är en intressant fråga, eftersom det finns många myter kring denna produkt. För att förstå egenskaperna hos ett mellanmål måste du studera dess sammansättning och förstå hur det påverkar kroppen.

Surkålens kemiska sammansättning och kaloriinnehåll

Även små delar av produkten innehåller en enorm mängd värdefulla komponenter. Och särskilt:

• vitamin A, C, K och E;
• vitaminerna B1, B9, B4, B2, B6 och B5;
• PP-syra;
• en stor mängd askorbinsyra;
• mineralkomponenter järn, fluor, zink, mangan och koppar;
• natrium, kalium, fosfor, kalcium och magnesium;
• organiska syror - Omega-9, linolensyra, palmitinsyra, kapryl, stearinsyra och andra;
• aminosyror och vegetabiliskt protein;
• probiotiska ämnen;
• cellulosa.

Produkten anses vara mycket kost - 100 g innehåller endast 19 kcal.

Varför surkål är bra

Fördelarna med surkål för människokroppen ligger inte bara i dess dietegenskaper. Produkten har en positiv effekt på kroppen eftersom:

• hjälper till att förbättra tarmfunktionen och lindra förstoppning;
• stärker motståndet mot virus och förkylning;
• fungerar som förebyggande av skörbjugg, har en gynnsam effekt på tänder och tandkött;
• lindrar inflammation i slemhinnorna;
• skyddar mot anemi och vitaminbrist;
• hjälper till att bli av med tarmparasiter;
• sänker skadligt kolesterol i blodet - detta är den stora fördelen med surkål för levern;
• stärker blodkärlen och förbättrar hjärtfunktionen;
• eliminerar illamående och ökar aptiten;
• god effekt på nervsystemet och skyddar mot kronisk trötthet, depression och irritabilitet.

Fördelarna med surkål för kvinnor

Fördelarna med surkål för kvinnans kropp manifesteras på flera punkter. Först och främst är produkten mycket fördelaktig för figuren och främjar viktminskning. Mellanmålen används aktivt av folkskönhetsrecept, det förbättrar hudens tillstånd och bekämpar rynkor.

Dessutom är det fördelaktigt att använda produkten under menstruationen. Ett salt mellanmål fyller på förlusten av vitaminer och mineraler.Kvinnans välbefinnande förbättras, hennes humör är jämnt och anfall av irritabilitet blir mindre frekventa.

Fördelarna med surkål för män

De fördelaktiga egenskaperna hos surkål för en stark hälft av mänskligheten är att surkål eliminerar baksmälla. Produkten lindrar uttorkning, levererar mineraler och vitaminer till kroppen. Skadorna på kroppen minskas och obehag efter tunga libations försvinner mycket snabbt.

Det ökar också uthållighet och förbättrar mental prestanda. Det är användbart att använda det för män som lider av hemorrojder.

Kan surkål vara gravid och ammande

Produkten rekommenderas starkt för användning under graviditet, eftersom den inte bara mättar kroppen med vitaminer utan också lindrar attacker av toxicos. Det rekommenderas dock för kvinnor att äta ett mellanmål i små mängder, det innehåller mycket natrium och ett överskott av det skadar leder och njurar.

Surkål för amning är en produkt som bäst undviks. Den innehåller för många salter och syror som kan skada barnet, till exempel orsaka kolik eller tarmbesvär.

Vid vilken ålder kan barn få kål

Surkål anses vara en produkt med aggressiva egenskaper som kan skada barnets kropp. Ett mellanmål kan orsaka gas, magkramper och diarré. Därför kan en produkt för första gången erbjudas en bebis inte tidigare än 2-3 år och i ett lägsta belopp.

Vid 5 års ålder tillåts dagstakt ökas till 100 g. Vid denna ålder är barnets matsmältningssystem färdigt och det är mindre troligt att produkten skadar.

Surkål för viktminskning

På en diet blir produkten en av de mest värdefulla - det finns väldigt få kalorier i det, och det finns många ämnen som behövs för kroppen. Användningen av surkål för viktminskning är att produkten normaliserar metaboliska processer, tar bort gifter från tarmarna och främjar nedbrytningen av fettvävnad. Mellanmatet tar lång tid att smälta, vilket innebär att mättnadskänslan kvarstår efter ett ätande.

Surkål på natten

Under viktminskning känns särskilt stark hunger på kvällen. Samtidigt rekommenderas de flesta produkter inte att konsumeras på natten för att undvika att kalorier avsätts i fettvävnad.

Surkål är dock ett undantag från regeln. Det kan konsumeras även strax före sänggåendet, från en sådan avslappning i näringsschemat kommer de förlorade kilo inte att återvända. Tvärtom, även på natten kommer en användbar produkt att fortsätta att fungera i kroppen och hjälper till att bryta ner fetter.

Fördelarna och skadorna med surkålsjuice (saltlösning)

Under jäsningsprocessen frigörs juice rikligt från grönsaken, som sedan blir en koncentrerad saltlösning. Saften är också mycket användbar för konsumtion, den innehåller alla ämnen som finns i kålblad, men även i stora volymer. De sura kåljuicens fördelaktiga egenskaper är särskilt värdefulla för förstoppning och dålig aptit, för trög mage och åderförkalkning.

Samtidigt innehåller drycken mycket salt och organiska syror, detta är dess skada. Det bör inte konsumeras i mer än ett glas per dag. Och med högt blodtryck, pankreatit, ischemi och gastrit med hög surhet bör saften överges helt.

Hur surkål används för medicinska ändamål

Produktens fördelaktiga egenskaper används i hemmeterapi för många sjukdomar. Det finns flera tillförlitliga recept baserat på det.

Från bronkialastma

För allergisk, infektiös eller medfödd astma rekommenderas att man tar 500 g surkål dagligen blandat med finhackad vitlöksklyfta och hackad lök. Produktens egenskaper hjälper till att bli av med hosta och andfåddhet, bronkial spasmer kommer att förekomma mindre ofta.

För förstoppning och hemorrojder

En användbar produkt förbättrar peristaltik effektivt, så att den inte bara eliminerar förstoppning utan också skyddar mot deras förekomst i framtiden. För att bli av med ett känsligt problem måste du dricka kållösning tre gånger om dagen i en volym av högst ett halvt glas.

Surkål främjar också resorptionen av hemorrojder. Det rekommenderas att kombinera två behandlingar:

• drick ett glas saltlake på morgonen och kvällen;
• gör lotioner för anusen med en medicinsk servett doppad i saltlake.

Att bli av med maskar

Surkål har starka anthelmintiska egenskaper. För att bli av med maskarna snabbare måste du äta 200 g av produkten dagligen, och det är bättre att göra detta mellan måltiderna. För bästa effekt rekommenderas terapi att kompletteras med sparsamma farmakologiska medel.

Med vitaminbrist

Under höst-vinterperioden lider många av vitaminbrister. Om du dricker ett glas saltlösning varje dag före måltiderna och också äter färska sallader med surkål, kommer din hälsa snabbt att förbättras och ditt immunförsvar blir starkare.

För gallsten

Hårda stenar i gallblåsan kan få dig att känna dig dålig och orsaka obehaglig smärta. Egenskaperna hos kållake hjälper till att hantera problemet; det bör drickas tre gånger om dagen, ett halvt glas innan du äter. Verktyget främjar krossstenar och lättare att ta bort dem från kroppen.

Pickle för leversjukdom

Surkålens medicinska egenskaper spelar en viktig roll i förebyggandet av leversjukdomar och hjälper till att hantera befintliga sjukdomar. För en omfattande rengöring av kroppen från toxiner rekommenderas att dricka ett glas kål saltlösning blandat med tomatjuice i lika stora volymer tre gånger om dagen.

Kålgurka för baksmälla

Användningen av surkål är ovärderlig vid baksmälla - produkten eliminerar snabbt slöhet och illamående, arytmi och tremor. Efter tunga libations kan du helt enkelt dricka ett glas saltlösning eller förbereda en speciell läkningscocktail.

1. Blanda 3 koppar saltlake med en stor sked tomatsås.
2. Tillsätt 100 g hackad lök, socker, salt och svartpeppar efter smak.
3. Använd ett halvt glas av läkemedlet under hela dagen.

Om det behövs kan en sådan cocktail spädas något med vatten för en tunnare konsistens.

Behandling mot psoriasis och eksem

Produktens fördelaktiga egenskaper lindrar hudinflammation och främjar läkning av epidermis. Med eksem och psoriasis måste du göra kompresser från gasväv eller steril trasa som blötläggs i kållake flera gånger om dagen.

Funktioner vid användning av surkål för vissa sjukdomar

Produkten är fördelaktig vid behandling av många sjukdomar och i andra sjukdomar kan den vara skadlig. Det är nödvändigt att veta i förväg i vilka fall snacksens egenskaper är särskilt användbara och när det är bättre att inte använda det.

Med diabetes

Det finns praktiskt taget inga sockerarter och enkla kolhydrater i produkten, så glukosnivån ökar inte när den konsumeras. Surkål för typ 2-diabetes är en mycket värdefull produkt för kosten. Men det finns ett viktigt villkor - kål måste jäsas utan socker.

En användbar produkt mättar kroppen hos diabetiker med vitamin C och B, förbättrar bukspottkörtelns funktioner. Regelbunden konsumtion av snacks hjälper till att förhindra fetma, som utvecklas mycket ofta i närvaro av diabetes.

Med gastrit, pankreatit och magsår

Fördelarna med saltkål för gastrit beror på magsyra.Om produktionen av gastrisk enzym minskas, kommer produkten att vara fördelaktig, men med gastrisk gastrit från kål och saltlösning kommer det att skada.

Under en förvärring av magsår skadas mellanmålet - dess effekt på magens slemhinnor blir irriterande. Men under remission rekommenderas det starkt för användning, eftersom det gör att du kan förhindra nästa förvärring.

Vid akut pankreatit är produkten strängt förbjuden, det ökar bara inflammation. Det är bättre att ge upp surkål och under remission eller äta mycket små portioner av produkten med mycket vatten.

Med gikt och kolecystit

Produktens egenskaper avlägsnar väl överflödiga salter och urinsyraavlagringar från kroppen, så att äta ett mellanmål för gikt är inte bara möjligt utan också nödvändigt.

Med kolecystit är surkål tillåten, men innan den används för mat måste den sköljas noggrant och bearbetas ännu bättre vid hög temperatur.

Med högt blodtryck

Surkål innehåller mycket salt. Därför, med kroniskt högt blodtryck, är det bättre att inte äta produkten, även om surkål utan salt kan vara till nytta. Det rekommenderas också att skölja kålen innan du äter så att det finns så få tryckökande ämnen som möjligt.

Användningen av surkål i kosmetologi

Även vid intern användning har en användbar produkt en positiv effekt på hudens och hårets tillstånd. Men kål fungerar ännu mer effektivt i masker och sköljningar - värdefulla egenskaper kommer in i vävnader direkt genom huden.

Vitare ansiktsmask

Produkten gör att du kan lätta på hudtonen. För att förbereda en hälsosam surkål ansiktsmask måste du försiktigt pressa ut en liten mängd kål, finhacka och applicera på ren hud och täck med en servett ovanpå. Efter en kvarts timme måste masken tvättas av och smörjas med en närande kräm.

Anti-skrynkelmask

En annan produktbaserad produkt gör att du kan hålla huden ungdomlig längre. Surkål i en volym av 2 stora matskedar blandas med äggula och en liten sked vegetabilisk olja, spridd över ansiktet i 15 minuter.

Efter proceduren rekommenderas det också att behandla ansiktet med en fuktkräm. Du måste göra masken regelbundet, då blir effekten av den stabil.

Kålgurka för akne

Surkåljuice i ansiktet är ett effektivt folkmedicin mot akne. För att djupt rengöra dina porer kan du helt enkelt göra en mask med finhackad surkål tre gånger i veckan.

Du kan också använda juice för kosmetiska ändamål. En tjock servett impregneras i den och appliceras på ansiktet i en kvart.

Kål saltlösning för hår skönhet

För att ge ditt hår sin naturliga glans och förhindra håravfall, rekommenderas att du gnuggar en hälsosam saltlösning blandad med samma mängd honung i hårbotten varje vecka. Det rekommenderas att använda produkten en halvtimme innan nästa hårtvätt.

Handbad

Ett vanligt problem bland kvinnor är grov och grov hud i händerna, särskilt under den kalla årstiden. För att återställa hudtonen kan du göra följande bad två gånger i veckan:

• ett halvt glas kåljuice blandas med samma mängd kefir;
• fingrar och handflator doppas i en läkemedelslösning i en beredd behållare;
• efter 10 minuter tas händerna ut, tvättas med varmt vatten och smetas med en närande kräm.

Detta kommer att vara skadligt - huden kommer att få en liten kemisk brännskada och kommer att börja dra av sig starkare.

Skada på surkål och kontraindikationer

I vissa fall kan produktens fördelaktiga egenskaper vara skadliga för hälsan. Listan över kontraindikationer inkluderar:

• pankreatit, gastrit med hög syra och sår under perioder av förvärringar;
• njursvikt;
• högt blodtryck
• insufficiens i leverfunktion, cirros och hepatit;
• flatulens och halsbränna.

Du kan inte äta ett mellanmål under amning - för en bebis kommer surkål inte att gynna, utan bara skada.

Vilken kål är hälsosammare: surkål eller färsk

Man tror att den största fördelen med produkter hålls fräscha, eftersom vissa av de värdefulla egenskaperna vanligtvis går förlorade under bearbetningen.

Detta är dock inte sant för kål. I fermenterad form är det mycket friskare än färskt. Startkulturen berikar dessutom produkten med mineraler och vitaminer och behåller alla de ursprungliga egenskaperna.

Recept på en utsökt surkål för vintern

Det finns många sätt att jäsa färsk kål, men den klassiska är den mest populära. Det kräver ett minimum av ingredienser, dessutom tar jäsning inte så mycket tid.

1. 2 kg färsk vitkål och 1 kg morötter finhackas och blandas ihop.
2. Sedan tillsätts 40 g grovt salt utan jodiserade tillsatser till ingredienserna och grönsakerna gnuggas ordentligt med det så att de släpper ut saften.
3. Arbetsstycket rullas upp i stora glasburkar, tappar inåt på behållarens "axlar" och täcker sedan halsen med gasbind och fäster det med ett elastiskt band eller fläta.

Vid rumstemperatur hålls kålen i cirka 5 dagar, då och då genomborrar du arbetsstycket med en träpinne och släpper ut den ackumulerade gasen. Först kommer skum att dyka upp på kålens yta, men sedan försvinner det och från det ögonblicket kan surkålen anses vara klar. Den ska kylas och konsumeras efter behov för mat eller för behandling.

Hur man väljer och lagrar surkål

Surkål är ofta lättare att köpa i butiken än att göra hemma, och det finns ett anständigt val i stormarknader. Men surkålens hälsofördelar och skador beror på dess naturlighet. Därför måste du vara uppmärksam på flera punkter när du köper en produkt.

1. Tillverkningsdatum och utgångsdatum. Köpt surkål lagras inte länge, så du måste välja en produkt som producerades nyligen.
2. Sammansättning. En naturprodukt bör endast innehålla kål, salt, fermenterad mjölk, andra grönsaker, ibland kummin eller peppar. Det bör inte finnas några ytterligare ingredienser i kål - konserveringsmedel och smaker indikerar en produkt av låg kvalitet.
3. Förpackningens täthet. Om locket på en plast- eller glasburk med produkten inte sitter ordentligt minskar hållbarheten kraftigt - kanske har sådan kål redan försämrats.

Du måste förvara snacksen i kylen och under en begränsad tid. Så, öppen kål i en plastbehållare behåller sina fördelaktiga egenskaper i bara 3-4 dagar, då är det redan oönskat att äta det. I en öppen glasburk kan kål lagras i upp till 2 veckor, och om behållaren är hermetiskt tillsluten, upp till 2 månader.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med surkål beror på hälsotillståndet. Om det inte finns några strikta kontraindikationer att använda kommer produkten att glädja dig med en skarp smak och kommer att vara till nytta för medicinska ändamål.