Jordärtskockssirap: egenskaper, hur man lagar mat hemma

Jerusalem kronärtskocka kallas ofta "jordpäron" eller "jordärtskocka", växten fick dessa namn på grund av närvaron av knölar som är lämpliga för mat. Fördelarna och skadorna med jordärtskockssirap, liksom andra knölbaserade livsmedel, är föremål för mycket debatt bland förespråkare av hälsosam kost.

Sammansättning och kaloriinnehåll i kronärtskocksirap

Anläggningen introducerades till Europa i början av 1600-talet från Brasilien. Vilda arter finns fortfarande i Nordamerika. I Ryssland är det vanligt i nordvästra delen av den europeiska delen. Många anser att det är en släkting till potatisen, men detta är en illusion eftersom riktig jordärtskocka tillhör släktet solros av familjen Asteraceae. Detta indikerar att den tillhör fleråriga örtartade växter.

När det gäller kemisk sammansättning liknar jordärtskocka potatis, men när det gäller näringsvärde överträffar den vegetabiliska grödor flera gånger.

Knölarna används råa, kokta, stekta eller stuvade. Sallader och drycker tillagas av dem, konserverade och torkade. Jordärtskocka kan ofta hittas i stadsparker eller rekreationsområden som en dekorativ art som ökar fertiliteten hos fattiga jordar och kan fungera som ett hinder för blommor som är benägna att skada på grund av starka vindar.

Sammansättningen av jordärtskockssirap beror helt på de kemiska elementen som rötterna är rika på. Drycken erhålls genom pressning och kokning. Det säljs i specialiserade avdelningar och förbereds oberoende.

Sirapens särdrag är innehållet i ämnen som är unika i deras betydelse - fruktaner. I kronärtskocka i Jerusalem representeras de av 1-kopplat inulin, vilket är nödvändigt för de viktigaste kemiska reaktionerna.

Fördelarna med att dricka kronärtskocksirap avslöjas genom att analysera effekten av näringsämnen som den är rik på. Det innehåller:

• citronsyra, äppelsyra, fumarsyra och bärnstenssyra;
• spårämnen (bland dem - mangan, järn, kisel, kalium, kalcium);
• essentiella aminosyror (lysin, metionin, leucin);
• polysackarider;
• B-vitaminer;
• C-vitamin;
• oligosackarider;
• pektiner;
• kostfiber av en speciell typ.

Glykemiskt index av kronärtskocksirap

Jerusalem kronärtskockknölsirap har ett näringsvärde på 267 kcal. En speciell egenskap hos kolhydrater är en långsam omvandling till energi och inte avsättning av kroppsfett.

Det glykemiska indexet för livsmedel behövs för att analysera deras förmåga att öka blodsockernivån. Jerusalem kronärtskock sirap index är 16 enheter: detta är en låg indikator.

För diabetiker är kronärtskocksirap fördelaktig som en blodsockerregulator. Den systematiska användningen av melass leder till en minskning av patienternas insulinbehov.

Varför är jordärtskockssirap användbar?

Sirapen har positiva effekter på olika kroppssystem. Forskare av egenskaperna och effekterna av denna växt på människor identifierar de viktigaste mekanismerna:

1. Ökning av försvaret, förstärkning av immuniteten. Med regelbunden användning växer resistens mot olika infektioner och virus, därför rekommenderas det som ett förebyggande medel under säsongsepidemier.
2. Stärka hjärnans mentala aktivitet, öka koncentrationen. Den här egenskapen används som en ytterligare komponent i kosten för personer med allvarlig mental stress (medan de skriver vetenskapliga artiklar för studenter, klarar tentor för skolbarn, försvarar vetenskapliga projekt med lärare och doktorander).
3. Ökad fysisk aktivitet, ökad uthållighet. Dessa egenskaper används för introduktionen av kronärtskocksirap i Jerusalem som ett tillägg till kosten för idrottare eller personer med ökad fysisk aktivitet i samband med huvudaktiviteten.
4. Främja förstärkning och bildning av muskuloskeletal vävnad. Den här egenskapen är viktig när du planerar kosten för barn i grundskolan och ungdomar.
5. Stärker motståndet i stressiga situationer, vilket bidrar till normaliseringen av blodtrycket.
6. Förebyggande av cancer (användning av sirap hjälper till att minska risken för att utveckla cancerceller).
7. Reglering av matsmältningssystemet (innehållet i en speciell typ av kostfiber hjälper till att normalisera matsmältningssystemen och avlägsna skadliga ämnen.).
8. Deltagande i normaliseringen av vattenbalansen.
9. Stabilisering av blodtrycksindikatorer minskar risken för arytmi.

För immunitet

Jordpärnsirap innehåller en ökad mängd vitamin C. Dessutom innehåller den nikotinsyra, som främjar mer aktiv absorption av askorbinsyra. Den här egenskapen kan förklara förmågan hos jordärtskockssirap att påverka förstärkningen av immunkrafter och fungera som ett kraftfullt immunmodulerande medel.

Med anemi

Sammansättningen av melass är särskilt värdefull på grund av dess höga järnhalt. Detta mineral är viktigt för kroppen eftersom det hjälper till att leverera syre till vävnader och celler. Järn är nödvändigt för att normalisera blodflödet, förbättra blodtalet och blodproppar. Järnbrist påverkar alla aspekter av aktiviteten, följande symtom uppträder:

• Trötthet;
• dåsighet;
• ingen aptit;
• nedsatt immunitet.

Dessa är tecken på anemi. Järnhalten gör jordpärondrycken användbar för människor som lider av olika anemier. Det rekommenderas att tas dagligen under den kurs som ordinerats av en specialist, som en komplex behandling.

Bantning

Användningen av jordärtskockssirap för viktminskning är förknippad med dess förmåga att normalisera metaboliska processer, samt att rengöra kroppen från toxiner. Fiber och kostfiber av en speciell typ har förmågan att ta bort gifter utan att påverka andra viktiga processer. Dessutom är det viktigaste när man utarbetar en diet inkluderingen av livsmedel med långsamma kolhydrater, som kan förvandlas till användbar energi och inte skada i form av överflödiga fettdepåer.

Med diabetes mellitus

Fördelarna med lerkärnsirap för diabetes är obestridliga. Detta beror på det låga glykemiska indexet. Jordskock sirap är erkänd av specialister på traditionell medicin och anses vara ett effektivt botemedel mot diabetes mellitus typ 1 och 2. Använd juice, melass eller avkok baserat på knölar för mottagning. Det enda villkoret för att få en terapeutisk effekt är den systematiska användningen.

Det inneslutna inulinet främjar absorptionen av glukos, varefter det insulin som krävs för kroppen produceras naturligt.

För gravida och ammande kvinnor

Graviditet är en speciell period i varje kvinnas liv: i 9 månader försöker kvinnor välja hälsosamma och näringsrika måltider som inte kan skada kroppen. En dryck gjord av jordärtskockknölar är fördelaktig under graviditeten på grund av det ökade innehållet i ett spårämne som järn. Detta påverkar fostrets utveckling såväl som förebyggandet av defekter. För ammande mödrar är kronärtskocksirap användbar genom att den hjälper till att öka amningen och också mättar mjölk med näringsämnen.

Är det möjligt att ge kronärtskocksirap till barn

Jerusalem kronärtskocksirap kan ge betydande fördelar för barn. Många tillverkare använder de fördelaktiga egenskaperna hos rotgrönsaken och förbereder speciella siraper för barn som kallas "Tomba" och "Topimba" från den. Färskpressad citronsaft tillsätts till dem, vilket påverkar smaken av jordskock sirap och ökar också fördelarna med konsumtion genom att tillsätta extra vitamin C.

Makronäringsämnen och vitaminer, som finns i lerkärnet, har en gynnsam effekt på tillväxten och utvecklingen av barnens muskuloskeletala systemet.

Hur man tar Jerusalem kronärtskocksirap

Mottagning av sirap för terapeutiska ändamål rekommenderas att användas som en komplett sockerersättning. Det kan tillsättas som sötningsmedel.

Terapeutiska kurser för att ta sirap är utformade under minst 14 dagar. Treacle konsumeras 1 timme före huvudmåltiden, dagligen, två gånger - på morgonen och på kvällen.

Hur man gör jordärtskockssirap hemma

Du kan göra din egen lerkärna melass. Färska rötter väljs för matlagning:

1. Tvätta dem noggrant med en borste.
2. Mal i en mixer eller elektrisk köttkvarn.
3. Pressa sedan saften genom flera lager gasväv.
4. Den resulterande vätskan upphettas till 50 ° C,
5. Låt stå vid denna temperatur i 8 till 10 minuter.
6. Uppvärmningsproceduren upprepas 5 gånger.
7. Efter kylning, tillsätt citronsaft, häll i förvaringsbehållare.

Förvara vid 3 - 5 ° C.

Skada på kronärtskocksirap och kontraindikationer

Skadan från användningen av jordärtskruksirap i Jerusalem kan utvecklas om det finns en individuell intolerans mot komponenterna i kompositionen.

Överdriven konsumtion kan leda till uppblåsthet och gasbildning, detta kan vara skadligt för kroppens allmänna tillstånd, och därför är sirapen kontraindicerad i flatulens.

Personer med diagnos av gallstenssjukdom tar sirap med försiktighet, eftersom det finns risk för att provocera stenar med blockering av urinledaren.

Hur man väljer och hur man förvarar jordärtskockesirap

En kvalitetsprodukt presenteras av detaljhandelskedjor i flaskor med tätt tillslutna lock, med en volym på 180-200 ml. Koncentrerad sirap innehåller 3 komponenter:

• citron juice;
• vatten;
• Jordärtskock knölar juice med lågt fiberinnehåll.

Sirapen har en hållbarhetstid på 12 månader från tillverkningsdatum. Vi rekommenderar att den förvaras i kylskåp.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med kronärtskocksirap i Jerusalem är begrepp som inte kan existera separat. Närvaron av användbara element gör sirapen till en unik produkt som kan ha positiva effekter på alla kroppssystem. Det finns ett minimum av kontraindikationer för antagning: de kan vara individuell intolerans mot produkten, flatulens och kolelithiasis.

Recensioner