Glögg: kaloriinnehåll, sammansättning och kontraindikationer

Fördelarna och skadorna med glögg för kroppen har varit kända under lång tid. Oftast konsumeras en alkoholhaltig dryck på vintern för att värma upp och bekämpa de första tecken på förkylning. För barn och gravida kvinnor kan du förbereda en alkoholfri version som har samma läkande egenskaper.

Den kemiska sammansättningen av glögg

På grund av dess rika kemiska sammansättning har glögg en positiv effekt på kroppen. Drycken innehåller:

• kalium;
• betakaroten;
• kalcium;
• B-vitaminer;
• kisel;
• magnesium;
• askorbinsyra;
• natrium;
• fosfor;
• klor;
• järn;
• vitaminerna A, D, E, H, K, PP;
• jod;
• kobolt;
• mangan;
• koppar;
• selen;
• fluor;
• zink.

Alla komponenter för drycken måste vara färska och av hög kvalitet

Typer glögg

Det finns en stereotyp att glögg är vin med tillsats av bara kryddnejlika och kanel, uppvärmd till 70 ° C. Förutom det här klassiska tillagningsalternativet finns det faktiskt många smakrika recept.

De mest populära typerna av glögg:

1. Frukt... Lämplig för älskare av rika smaker. Du kan laga en drink baserad på kompott, fruktdryck eller juice. Eventuella färska bär och frukter läggs också till. Alla citrusfrukter, äpplen, hallon, vinbär, päron, jordgubbar, tranbär, körsbär är perfekta.
2. Botande... Detta alternativ hjälper till att värma upp efter svår hypotermi, övervinna de första symtomen på förkylning och bli av med hosta. Den bereds på basis av vin (alkoholhaltig) eller juice (alkoholfri) med tillsats av örter och kryddor.
3. Alkoholfri... Även barn kan dra nytta av att göra en drink baserad på granatäpple, äppeldruva eller någon annan juice. Örtinfusioner med tillsats av kryddor och honung används också. Glögg med limonad med ingefära och honung ger betydande fördelar. Allt te används också som bas, tillsätter traditionella kryddor.

Varför glögg är användbart

Det är viktigt att komma ihåg att drycken har fördelaktiga egenskaper på kroppen endast vid måttlig användning. Den högsta tillåtna volymen per dag är två glas.

De helande egenskaperna hos glögg berett med rött vin:

• stärker immunsystemet på grund av att det innehåller mycket vitaminer, spårämnen, aminosyror med antiseptiska egenskaper;
• drycken förfriskar, mättar kroppen med energi, tonar upp, laddar med optimism under lång tid;
• förbättrar det kardiovaskulära systemets arbete;
• återställer styrka, därför rekommenderas det att använda det efter virussjukdomar;
• förstör streptokockinfektion som orsakar faryngit, halsont och karies;
• antioxidanter som finns i vin hjälper till att behandla Alzheimers sjukdom och minskar risken för stroke.
• förhindrar bildning av blodproppar, ökar blodkärlens diameter;
• minskar risken för njursten;
• hjälper till att somna snabbare - drick bara 1 msk. doftande dryck före sänggåendet.

Fördelarna med glögg är oersättliga för förkylning. Det har länge ansetts vara det bästa botemedlet mot de första manifestationerna av en virussjukdom. Det är en utmärkt hjälpare i kampen mot bronkit, influensa och lunginflammation.

Fördelarna medför inte bara rött vin, som ingår i glögg, utan också med kryddor:

• kanel hjälper till att förbättra humöret och sänka kolesterolnivåerna i blodet;
• kryddnejlika, som innehåller en stor mängd vitamin B, har en positiv effekt på nervsystemet och lindrar irritation;
• kardemumma har en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet. Fungerar också som en naturlig antioxidant, vilket är fördelaktigt för immunsystemet.
• russin hjälper till att påverka den åldrande genen;
• svart chokeberry och citron tillsatt till kompositionen höjer nivån av vitamin C avsevärt;
• ingefära värmer och tonar kroppen.

Servera utsökt med en kanelstång och citruskilar

Glögg skada

Glögg har hälsofördelar, men det är värt att komma ihåg att en varm dryck berusar mycket snabbare än en kall. Dessutom kan inte alla använda den.

Kryddorna som utgör glögg innehåller aktiva substanser som, om de används för mycket, stör matsmältningskanalen och orsakar olika patologier. Stora doser varmt vin kan utlösa huvudvärk.

Hur många kalorier finns i glögg

Kaloriinnehållet i de alkoholhaltiga och alkoholfria alternativen är något annorlunda. Glögg har ett högt energivärde, så det bör inte konsumeras av bantare efter lunch och före sänggåendet.

Kaloriinnehåll i alkoholhaltigt glögg

Kaloriinnehållet i glögg av rött vin berett enligt det klassiska receptet är 136 kcal per 100 g. När det gäller näringsegenskaper kan det jämföras med många mjölrätter och desserter.

Kaloriinnehåll i alkoholfritt glögg

En läsk gjord av juice med tillsatt frukt och kryddor är 113 kcal per 100 g. Om socker är närvarande kommer denna siffra att vara högre.

Kontraindikationer för glögg

Det är förbjudet att konsumera en alkoholhaltig dryck:

• ammande kvinnor;
• barn under 18 år
• insulinberoende diabetiker;
• gravid kvinna;
• människor som kör ett fordon.

Drick inte till personer med individuell intolerans mot någon av komponenterna som utgör sammansättningen.

Hur man gör glögg

För glögg måste du köpa en torr eller halvtorr vinsort. Enligt standard bör alkoholhalten vara minst 7% rpm. Dryckreceptet kan vara med eller utan vatten.

Oftast bereds de på basis av vin med tillsatt socker och kryddor. Använda sig av:

• citron;
• kryddnejlika;
• anis;
• honung;
• ingefära;
• kanel;
• svart och allspice;
• lagerblad;
• kardemumma.

För att förbättra smaken tillsätts nötter, russin och äpplen.

Framledningstemperaturen spelar en viktig roll. Det är förbjudet att koka glögg, annars kommer dess smak att bli bortskämd. Det är nödvändigt att ta bort produkten från hällen medan den är varm, men temperaturen bör inte överstiga 70 ° C. Det rekommenderas att värma vin i en eldfast behållare, med undantag av metall. För att inte missa rätt ögonblick är det bättre att laga glögg på låg värme. Det tar längre tid, men resultatet blir perfekt.

För dem som inte gillar starka drycker kan du späda vinet med vatten. Tillagningsprocess:

1. Koka 180 ml vatten. Häll i önskade kryddor. Koka tills doften av eteriska oljor börjar spridas i hela rummet.
2. Tillsätt socker, som kan ersättas med honung om så önskas. Blanda.
3. Häll i 1 liter vin. Värm upp till 70 ° C.

För att förbereda ett alkoholfritt alternativ behöver du:

1. Rör om 2 g kardemumma, 5 kryddnejlika, 1 g muskotnöt, 2 stjärnanisstjärnor, 2 g kanel och en halv liten ingefärarot, som tidigare skars i cirklar.
2. Kombinera 1 liter druvsaft och 250 ml apelsinjuice.
3. Sätt på låg värme och håll tills små bubblor bildas först. Ta bort den från spisen.
4. Tillsätt kryddblandning. Blanda. Insistera i en kvart.
5. Tillsätt några citron- eller äppelskivor. Söt med honung eller socker.

Det är vanligt att servera i ett högt glas med tjocka väggar och ett stort handtag eller i en keramisk mugg.

För att hålla drycken varm längre är det bättre att hälla den i en uppvärmd kopp.

Regler för användning av glögg

För att påskynda processen kan du köpa färdiga glöggblandningar, men det är bättre att köpa alla ingredienser separat. I det här fallet blir smaken och aromen mycket trevligare och rikare. Dryckesregler för alkoholhaltiga och alkoholfria alternativ är desamma. Drick försiktigt, långsamt utan att ta stora klunkar. Först måste du andas in de heta ångorna, och därefter, med en liten klunk, njut av smakdjupet.

Serveringstemperaturen bör vara cirka 70 ° C. Du kan hålla drycken varm med en termos och hälla den i en behållare i spänd form. Om du lämnar citrusskivor under lång tid, kommer glögg att få en obehaglig bitterhet.

Du kan förvara drycken i en termos i högst 2 timmar. Efter det kommer dess smak att förändras avsevärt.

Är glögg möjligt under graviditeten

Det finns en missuppfattning att ett halvt glas rött kvalitetsvin inte skadar frukten. Men innan du dricker en alkoholhaltig dryck måste du tänka noga. Glögg kommer att ge flyktigt nöje, och konsekvenserna kan bli oåterkalleliga: från utvecklingen av patologier hos ett barn till medfödd deformitet.

Ett alternativ kan vara ett alkoholfritt tillagningsalternativ, som med måtta (högst ett glas) kan konsumeras under graviditeten. I det här fallet bör du inte lägga till mycket kryddor.

I början av graviditeten bör kanel inte läggas till en läsk, eftersom det stimulerar livmoderns sammandragning, vilket kan leda till missfall.

Vinbaserat glögg under amning är strängt förbjudet, eftersom alkohol går över i mjölk. En dryck beredd på basis av fruktdryck, juice, te eller vatten kan införas i kosten tidigast tre månader efter förlossningen. Den första portionen bör inte överstiga 50-100 ml. Efter att ha druckit bör du vara uppmärksam på barnets tillstånd, eftersom kryddor, honung och juice kan orsaka allergiska reaktioner.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med glögg för kroppen har studerats fullständigt, så det är mycket populärt i olika länder. Ett bra alternativ till den klassiska versionen är en läsk som är lämplig för barn och gravida kvinnor.

Fördelarna och skadorna med glögg för kroppen har varit kända under lång tid. Oftast konsumeras en alkoholhaltig dryck på vintern för att värma upp och bekämpa de första tecken på förkylning. För barn och gravida kvinnor kan du förbereda en alkoholfri version som har samma läkande egenskaper.