Vad är användbart för torkad fruktkompott, ett steg för steg recept med ett foto

Fördelarna och skadorna med torkad fruktkompott är viktig information för dem som älskar detta traditionella kök. Kompott är känt som en dryck som släcker törst, ger styrka till vuxna och barn.

Sammansättning och kaloriinnehåll i torkad fruktkompott

Den specifika sammansättningen av vitaminer och spårämnen i kompottet beror på den huvudsakliga torkade fruktens vikt. I genomsnitt innehåller en kompottblandning följande uppsättning näringsämnen:

Kaloriinnehållet i den färdiga torkade fruktkompotten är 55,6 kcal per 100 g produkt. Den innehåller inga fetter och proteinhalten per 100 g är 0,3 g, kolhydrater - 14,5 g.

Användbara egenskaper hos torkad fruktkompott

Fördelarna med torkad fruktkompott för människokroppen beror på förekomsten av vissa frukter i den. Den allmänna användbarheten ligger i närvaron av ett komplex av vitaminer (A, B1, B2, B3, C, PP) och mineraler (Na, K, Zn, Fe, Cu, Mg) som finns i alla torra ingredienser.

Fördelarna uttrycks av följande egenskaper:

• Torkade aprikoser och plommon reglerar tarmfunktionen.
• Torkad frukt förbättrar blodkompositionen, rik på kalium bidrar till att hjärtat fungerar korrekt.
• Alla torkade frukter är rika på antioxidanter som tar bort fria radikaler och toxiner.
• Kompott av torkad frukt har en diuretisk effekt om kompositionen innehåller torkade aprikoser och russin.

Fördelarna med drycken beror på egenskaperna hos dess huvudkomponenter:

Katrinplommon återställer snabbt normal tarmfunktion, eliminerar förstoppning, dysbios, är oumbärlig för hemorrojder. Det höga kaliuminnehållet är fördelaktigt för att bibehålla hjärtfunktionen. Sammansättning:

• socker - 57,8%;
• organiska syror - 3,5%;
• fiber - 1,6%, Na (104%);
• K (864%), Ca (80%);
• P (83%);
• Fe (15%).

Torkad plommon högt i kalorier - 264 kcal per 100 g produkt, men kompottens energivärde minskar.

Torkade aprikoser... Hundra gram - 268 kcal.

Den har en rik sammansättning av näringsämnen per 100 g torkad frukt:

• retinol - 583 mcg;
• betakaroten - 3,5 mg;
• vitamin B1 - 0,1 mg;
• vitamin B2 - 0,2 mg;
• nikotinsyra - 3 mg;
• vitamin C - 4 mg;
• tokoferol - 5,5 mg;
• niacin - 3,9 mg;
• Ca - 160 mg;
• Mg - 105 mg;
• Na - 17 mg;
• K - 1,72 g;
• R - 146 mg;
• Fe - 3,2 mg.

Fördelarna är störst för patienter med hjärtsjukdomar: angina pectoris, arytmi. Torkad aprikos mättar hjärtmuskeln med kalium och magnesium, tar bort toxiner och tar bort ödem.Minskar nivån av "dåligt" kolesterol, hjälper till att rengöra blodkärlen. Frukten fungerar som en allmän tonic, vilket hjälper till att bibehålla en frisk hud och ben.

Russin... Kaloriinnehåll per 100 g - 280 kcal. Vitamin- och mineralkomposition:

• B3 - 0,5 mg;
• Bl - 0,2 mg;
• B2 - 0,08 mg;
• niacin - 0,98 mg;
• Ca - 80 mg;
• Mg - 42 mg;
• Na - 117 mg;
• K - 860 mg;
• P - 129 μg;

Produkten är användbar för hjärtets och njurarnas funktion, det är nödvändigt i kosten för hypertensiva patienter.

Torkad äppelkompott

För matlagning behöver du:

• 250 g torra äpplen;
• 6 matskedar socker;
• 2 liter vatten, citron eller apelsinskal.

Tillagningsprocedur:

1. Skölj äpplen med kallt vatten och lägg i en kastrull.
2. Täck dem med socker.
3. Häll torkade frukter med varmt vatten.
4. Koka kompoten i 30-35 minuter. I slutet av tillagningen, lägg till zest.
5. Insistera 1 timme.

Torkad päronkompott

Torkad päronkompott framställs analogt med äppelkompott. Man bör komma ihåg att skalet av päron kan ha en fixeringseffekt, så det är bättre att ta bort det innan du lagar mat.

Torkade aprikoser, russin eller katrinplommon

För att laga 1 liter vatten behöver du följande ingredienser:

• 70 g katrinplommon;
• 100 g torkade aprikoser;
• och 50 g socker.

Steg för matlagning:

1. Torkad frukt blötläggs i 5 minuter i varmt vatten och tvättas sedan.
2. Den beredda delen av frukten placeras i en kastrull, hälls med erforderlig mängd vatten.
3. Drycken kokas och kokas på medelvärme i 15 minuter.
4. Tillsätt socker, rör om tills det är upplöst.
5. Stäng av värmen och insistera från 3 till 6 timmar.

Russin kan tillsättas eller ersättas med katrinplommon. Användningen av torkade aprikoser, russin och katrinplommon kompott består i dess höga mättnad med kalium, magnesium, kalcium.

Torkad bärkompott

Du kan lägga till alla bär till kompoten: hallon, jordgubbar, blåbär, vinbär, blåbär. Du kan lägga till berberis och nypon, som innehåller en stor mängd askorbinsyra.

Andelar för 2 liter vatten:

• 2 koppar torra bär;
• ¾ glas socker.

Tillagningsprocedur:

1. Skölj bären med rinnande vatten.
2. Koka vatten och lägg bär i det.
3. Koka i 10 till 30 minuter tills det är mjukt. Tillsätt sötningsmedel i slutet av tillagningen.
4. Koka upp igen och stäng av den.
5. Insistera på 2 timmar.

Fördelarna med den frysta bärkompottet är lägre än den för torkad fruktkompott. Torkning bevarar användbara egenskaper optimalt.

Är kompott möjligt för gravida och ammande kvinnor

Fördelarna med torkad fruktkompott för gravida kvinnor är att den är en källa till vitaminer, inte provocerar ödem och därför rekommenderas för näring av gravida och ammande kvinnor. Hjälper till att öka amningen, diversifierar kvinnans kost.

När du introduceras i kosten måste du följa följande amningsregler:

• Det är nödvändigt att introducera kompott noggrant, kom ihåg att barnets matsmältningssystem måste vänja sig vid en okänd produkt;
• Kompott från russin och katrinplommon kan drickas 2 veckor efter förlossningen, från torkade aprikoser - på en månad;
• Dryck ska tas 20 minuter före utfodring.

Om mamman är allergisk mot frukten är det skadligt för henne och barnet att dricka ett avkok från den.

Är torkad fruktkompott användbar för ett barn

För ett barn rekommenderas kompott från tidig ålder som en lätt vitamindryck. Det är hälsosammare än andra drycker. För barn ligger användningen av torkad fruktkompott i produktens naturlighet.

Vid vilken ålder kan ett barn få kompott

Ett avkok kan ges till ett spädbarn från tre månader. Du måste först konsultera en barnläkare. Innehållsförhållande: 10 delar vatten till 1 del äpplen eller andra torkade frukter. Koka drycken i 25 minuter och svalna till en behaglig temperatur.

När du introduceras i kosten måste följande regler följas:

• Presentera en typ av torkad frukt och övervaka reaktionen i barnets kropp;
• Tillsätt inte socker.

Bantningskompott

En person på en diet behöver äta lätt mat. Kompott kan kokas eller infunderas genom att hälla kokande vatten över maten.Fördelarna med ett avkok av torkade frukter är höga i vitaminer och lågt kaloriinnehåll.

För att förbereda en kompott för viktminskning behöver du följande komponenter:

• 1,5 liter vatten;
• 400 gram torra äpplen;
• 105 gram flytande honung.

Tillagningsprocedur:

1. Sortera äpplen och skölj.
2. Häll kokande vatten över torkad frukt och koka i ytterligare 2 minuter.
3. Insistera i 4 timmar med locket stängt.
4. Tillsätt honung, rör om tills den är upplöst.

Fördelarna med torkad fruktkompott utan socker är högre än vanligt avkok, eftersom glukos ökar kaloriinnehållet.

Kompott av torkad frukt: stärker eller försvagas

Åtgärden kan vara laxerande eller uppstramande, beroende på fruktens sammansättning. Drycken har förankringsegenskaper om den bryggs:

• från björnbär;
• kvitten;
• blåbär;
• russin.

Kompott gjord av katrinplommon, torkade aprikoser och torkade körsbär har laxerande egenskaper.

Funktioner vid användning av torkad fruktkompott

Det rekommenderas att konsumera minst 2 kg torkade frukter per år, som absorberas bättre i kompott. Drycken överträffar juice i dess fördelaktiga egenskaper, så den kan ersättas med alla industriella juice.

På en diet hjälper kompott att hålla sig i god form, förbättrar tonen på grund av dess vitaminegenskaper. Avkok av torkad frukt rekommenderas för ett antal sjukdomar.

Med gastrit och magsår

Att konsumera kompott är tillåtet i remission. Du kan laga det från päron, söta äpplen för sjukdomar med vilken surhet som helst. Med ökad surhet är egenskaperna hos bär och russin skadliga. Om syrahalten sänks, är ett avkok av torkade aprikoser, katrinplommon, sura äpplen och bär användbart för att stabilisera det.

Med pankreatit

Med pankreatit, åtföljd av illamående, är ett avkok med tillsats av nypon användbart. Det kan drickas upp till 3 gånger om dagen.

Sura livsmedel med denna sjukdom kommer att vara skadliga, därför är det förbjudet att dricka en dryck gjord av sura äpplen, kvitten, bär med tillsats av citronsyra och zest.

Recept för pankreatit:

1. Ta 50 g torkade aprikoser, päron, katrinplommon, blötlägg dem i 2 timmar.
2. Häll 2 liter vatten över frukten och koka i 30 minuter.
3. Insistera i en timme.

Med diabetes mellitus

Socker är skadligt för diabetiker, så kompoten kokas antingen med tillsats av ett sötningsmedel eller utan dem. För beredning av buljongen är päron, äpplen, katrinplommon och bär lämpliga.

En dryck gjord av torra aprikoser används i begränsad omfattning: en stor mängd glukos i frukten kan vara skadlig.

Med rotavirus

Infektionen åtföljs av förkylningssymptom i början av sjukdomen och matsmältningsbesvär i slutet. För att underhålla kroppen rekommenderas en diet med högt vätskeinnehåll och lätt mat. Kompott är ett universellt botemedel, eftersom det hjälper till att upprätthålla immunitet och kokta torkade frukter absorberas väl av kroppen.

Aprikoser och plommon är skadliga vid rotavirusinfektioner eftersom de är svåra att smälta. Nypon, körsbär, hallon, blåbär ger fördelar på grund av deras höga vitaminegenskaper.

Vid förgiftning

Om en person förgiftas måste han ge en riklig dryck för att eliminera gifter. Kompott av torkad frukt klarar perfekt uppgiften att eliminera skadliga ämnen. Äpplen och russin fungerar bäst.

Tips för att göra torkad fruktkompott

För att kompoten ska bibehålla de fördelaktiga egenskaperna hos torkade frukter rekommenderas att man följer följande nyanser av beredningen:

• kompottblandningen blötläggs i 3 - 12 timmar, beroende på komponenternas hårdhet;
• potten med den färdiga drycken måste förpackas i en handduk, insisteras i 3 timmar tills dess maximala fördelaktiga egenskaper manifesteras;
• det är nödvändigt att laga mat med locket stängt, eftersom inträngning av luft skadar bevarandet av vitaminer.

Det klassiska receptet för att göra torkad fruktkompott

Detta recept är universellt, lämpligt för kompott från vilken frukt som helst.

Nödvändiga ingredienser per 1,5 liter vatten:

• 500 g torkad frukt;
• 200 g socker;
• 1/3 tesked citronsyra.

Tillagningsprocedur:

1. Sortera ut torra frukter, ta bort mögliga och skadade.
2. Skölj torkade frukter med varmt vatten för att avlägsna skadliga konserveringsmedel.
3. Lägg frukten i en kopp och täck med varmt vatten för att svälla. Om russin används, blötlägg dem separat.
4. Placera svullna frukter, utom russin, i en kastrull med vatten.
5. Tillsätt vatten och socker.
6. Koka i 20 minuter.
7. Lägg russin och citronsyra 5 minuter innan du lagar mat.
8. Lämna kokt kompott i 15 minuter.

Skada på torkad fruktkompott och kontraindikationer

Drycken kan vara skadlig för följande sjukdomar och tillstånd:

• Gastrit och sår i det akuta stadiet;
• Allergi mot en av komponenterna;
• Okompenserad diabetes;
• Överflödigt fiber kan vara skadligt om du är benägen för diarré, så du bör inte dricka den med kokt frukt;
• Ett avkok med socker är kontraindicerat för diabetiker och personer på diet;
• Att dricka dåligt tvättad frukt kan vara skadligt på grund av konserveringsmedel.
• Gravida och ammande kvinnor kan uppleva allergier eller barnintolerans mot komponenten.

Hur du förvarar torkad fruktkompott

Det är nödvändigt att förvara kompottblandningen i en linnepåse. I den kommer luft in i de torkade frukterna, det finns ingen risk för mögel. En liten mängd av produkten kan förvaras i valfri förpackning innan du lagar mat.

Hur man väljer torkade frukter

När du väljer torkad frukt på marknaden eller i en butik, var uppmärksam på följande tecken:

• Fruktens ljusstyrka indikerar tillsatsen av konserveringsmedel. Torra frukter skiljer sig inte mycket från färska;
• Glans avser tillsats av oljor för att förbättra produktens utseende. Palmoljebehandling ger kroppen betydande skador;
• Lukten ska vara frisk med surhet. Felaktigt lagrade frukter luktar damm och smaklös. Mögelfläckar indikerar stora faror för konsumtion;
• Torkade torkade frukter håller inte ihop;
• Det finns inga färgade märken på fingrarna om du tar frukten i dina händer.

För långvarig lagring behandlas torkade frukter med svaveldioxid - E220-tillsats. Syftet med behandlingen är att förhindra att mögel uppträder. Den tillåtna mängden är 0,7 mg per 1 kg av en persons kroppsvikt och dag. Det är ofta omöjligt att bestämma hur mycket som läggs till torkad frukt, så det är viktigt att minska eventuella skador.

Innan användning måste köpta torkade frukter tvättas med varmt vatten: det kommer att tvätta bort ytliga skadliga ämnen. Du kan göra det annorlunda: blötlägg produkten i kallt vatten i 30 minuter.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med torkad fruktkompott beror på egenskaperna hos dess beståndsdelar. Avkok av torkad frukt är användbart med måtta för människor i alla åldrar, med förbehåll för rekommendationer och med hänsyn till samtidigt sjukdomar.