Varför lönnsaft är användbart för människokroppen

Sockerlönn har blivit en symbol för Kanada för hela världen. Landets vapen är dekorerat med ett spetsigt blad av detta träd. Lönnjuice anses vara en traditionell drink i Kanada och bortom. Det extraheras från lönn genom hål i barken. Fördelarna och skadorna med lönnsaft diskuteras aktivt av anhängare och motståndare till näringsteorin baserat på naturliga ingredienser.

Lönnsaftkomposition

Saftens huvudsakliga egenskaper beror på typen av träd, villkoren för dess tillväxt och insamlingsmetoder. Varje typ av lönn har sina egna egenskaper. Ju sötare sorten desto högre sackarosinnehåll.

Vätskan innehåller upp till 90% vatten. Resten av elementen har olika användbara egenskaper:

• vitaminer i grupp B, liksom E, C;
• mineraler;
• fleromättade och essentiella syror;
• aldehyder och tanniner;
• dextros, glukos.

Bland B-vitaminerna är innehållet av det välgörande tiaminet högt. Mineraler representeras av kalium, kalcium, järn, mangan.

Spårämnen är nödvändiga för en person för stabil tillväxt, de påverkar cellregenerering, ökar immuniteten.

Kolhydraterna som saften innehåller hjälper till att assimilera användbara element utan att stressa kroppens system.

Äppelsyra rankas först bland de olika organiska elementen. Förutom henne hittades spår i kompositionen bärnsten, fumarsyror. De är naturliga antioxidanter som kan påverka metaboliska processer och bli deltagare i kemiska reaktioner.

Användbara egenskaper hos lönnsaft

Fördelarna med lönnsaft för människokroppen bestäms utifrån att bedöma dess inverkan.

Det rekommenderas att användas som ett förebyggande medel mot vitaminbrister, vilket utan tvekan är fördelaktigt på våren när försvaret försvagas och kräver återställning.

Vitaminer har användbara egenskaper för att påverka nivån av dåligt kolesterol. De är nödvändiga för en person som deltagare i processerna för cellregenerering. Många av de presenterade elementen är fördelaktiga för hudens, hårets, naglarnas tillstånd.

Saften används som ett botemedel som hjälper till att minska nivån av toxiner och ta bort dem från kroppen.

Innehållet av glukos och dextoros gör drycken nödvändig för snabb återhämtning av fysisk styrka. Kolhydrater hjälper till att öka energin. De aktiverar bildandet av "glädjehormonet" - serotonin, som ger en laddning av kraft och har en gynnsam effekt på nervsystemet.

Saften innehåller en viss mängd ämnen som har antioxidativa egenskaper som kan skydda celler från påverkan av fria radikaler. Mekanismer är viktiga för det samordnade arbetet i det endokrina systemet och nervsystemet. Produktionen av hormoner beror på detta, som intar en speciell plats i kroppens kretsar.

Tanniner ger drycken antiinflammatoriska egenskaper. Aldehyder fungerar som bakteriehämmare.

Den speciella och otvivelaktiga fördelarna med lönnsaft är en miljövänlig komposition utan tillsats av föroreningar eller konserveringsmedel som kan vara skadliga.

Lönnjuice kan påverka alla system, den konsumeras beroende på exponeringsgraden:

• används som ett profylaktiskt medel mot blodproppar;
• används som en mild typ av diuretikum;
• dryck för att förhindra vitaminbrist, förkylning;
• antibakteriell verkan förklarar dess yttre användning.

Lönnjuice är bra för matlagning sirap, en traditionell söt efterrätt. Kanadensare älskar honom, anser honom vara en nationell delikatess. Det bör inte förväxlas med juice. De är olika i vätskans sammansättning och struktur. Sirapen är gjord av lönnsaft genom långsam kokning. Som ett resultat av denna process ökar sockerhalten. Sirapen innehåller mer kalorier och används främst för att göra efterrätter eller som ett tillskott till marinader.

Är lönnsaft bra för graviditet?

Dryckens egenart ligger i det faktum att det på grund av dess naturliga egenskaper ökar nivån av socker i människans blod. Under graviditeten rekommenderar läkare att noggrant övervaka alla testindikatorer. Om en gravid kvinnas sockernivåer är förhöjda eller tenderar att öka, är det bättre att vägra att använda juice, inklusive lönnsaft, för att inte skada hälsan.

Under normala förhållanden, ingen skada eller risk för graviditetsrelaterade (graviditetsrelaterade) förhållanden, kan lönnsaft vara till nytta. Den innehåller B-vitaminer, som är viktiga för att bära en frisk baby.

Är lönnsaft för barn

För introduktion av lönnsaft i kosten för barn under 3 år bör du konsultera en läkare. Vissa barn behöver öka blodsockret, andra kan skadas av dessa mekanismer.

Barnläkare avråder från att experimentera med små barn. Början av dryckesintaget efter att ha fyllt tre år bör vara långsam och gradvis för att kunna bedöma reaktionen i barnets kropp. Liksom alla naturliga ingredienser kan lönnsaft utlösa utvecklingen av allergier.

När och hur man skördar lönnsaft

Inte alla typer av träd är lämpliga för skörd av lönnsaft. Den vanligaste produkten erhålls från sockersorten: det är han som har fördelaktiga egenskaper. Anses vara lämpliga är röda, svarta, holly-typer av lönn.

Sockerarten växer i provinserna Kanada, liksom i norra USA. Lönn är vanligt i den östra delen av Ryssland, men har en helt annan typ och skiljer sig åt i egenskaper.

Den kanadensiska sockerlönen vaknar från viloläget i mars. Denna period rekommenderas för insamlingens början. Trädens knoppar ska vara svullna men inte blomma. Lufttemperaturen under uppsamling bör inte vara lägre än - 2 ° C och över + 6 ° C. För industriell skörd används en tidsperiod på 2 till 3 veckor.

Samlingen börjar med att skruva in en speciell hylsa i trädets bark. Vätskan strömmar genom den formade rännan in i den beredda behållaren.

Under förra seklet började de använda speciella plaströr som förbinder träd och bildar ett enda grenat nätverk. Detta nätverk kallas ett juice-rör. Industriproduktion innebär uppsamling i beredda kärl som används för att laga sirap.

Hur man lagrar lönnsaft

Välj en av följande metoder för självförvaring av juice:

• steriliseras och stängs med speciella lock;
• kokt ner för att bilda lönnsirap.

Nyutvunnen vätska kan inte förvaras i mer än 2 dagar. Efter denna period förlorar hon sina egenskaper och kan göra mer skada än nytta.

Ett annat sätt att bevara och återvinna är att göra sirap.Vätskan hälls i en stor behållare, kokas på låg värme i flera timmar. När vätskan minskar och får en viskös struktur släcks elden, sirapen kyls och läggs för förvaring.

Fördelarna med att konsumera sirap är mycket lägre, eftersom dess egenskaper bestäms av en ökad mängd socker i kompositionen.

Lönsaft bevarande

Dryckens fördelaktiga egenskaper går delvis förlorade efter pastörisering. För att bevara maximala fördelar rekommenderas att skörda saften utan tillsatt socker. I detta fall kokas vätskan en gång, förseglas därefter och steriliseras igen.

Socker används för att späda arbetsstyckena med vatten före användning. Denna metod liknar att göra kompott. 100 g socker tillsätts till 1 liter juice, kokas, rullas upp med lock. De kylda ämnena förvaras på en sval, mörk plats.

Maple Sap Tincture

Invånare i kanadensiska provinser tillverkar tinkturer eller viner av juice. För att göra detta, lägg till honung, hackade torkade frukter i vätskan. Blandningen infunderas i 2 veckor. Beredningens egenart och huvudintriger är variationen i komponenterna. Torkad frukt används i olika proportioner: grannar och släktingar smakar på varandras viner, delar sina intryck.

Lönn kvass

Anser användbart kvass från lönnsaft. Denna drink är populär under folkfestivaler, nationella Thanksgiving-firande och sommarpiknik. Det släcker törst och har fördelaktiga egenskaper. Många använder det för att rengöra tarmarna från toxiner och toxiner, dricka det som ett diuretikum.

Beskrivning av beredningsmetoden:

1. 10 liter juice kokas i 20 minuter.
2. Tillsätt 50 g jäst, låt stå i 3 dagar för att jäsa.
3. Fermenterad kvass hälls i glasflaskor, insisterade i ungefär en månad.

Maple sap skada och kontraindikationer

Du kan inte prata om fördelarna med juice utan att nämna dess möjliga skada. Liksom alla ämnen som innehåller en ökad mängd kolhydrater kanske de inte har fördelaktiga egenskaper om de tas för mycket.

Användningen av produkten kan vara skadlig för dem som är överkänsliga för sockerhaltiga livsmedel. Människor som har problem med blodsockernivån bör vara försiktiga.

Saften kan också utlösa en allergisk reaktion. Detta är särskilt farligt för barn och gravida kvinnor, därför är det nödvändigt att införa sådana drycker i kosten med försiktighet för att inte skada kroppen.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med lönnsaft beror på mängden och reglerna för intag. Måttlig konsumtion är inte skadlig. Drycken har fördelaktiga egenskaper som har en gynnsam effekt på människors hälsa.