Varför är gelé användbart och hur man lagar det

Gelén innehåller många vitaminer. Produkten har läkande egenskaper. Läkare rekommenderar att du använder det för leversjukdomar, bukspottkörteln, hjärtat. Kissel gynnar kvinnans kropp. Men den kemiska sammansättningen är inte så enkel. Fördelar och skador med gelé kräver därför studier.

Vad är gelé

Drycken är av ryskt ursprung. Det blev känt sedan Kievan Rus för över tusen år sedan. Efterrätten har inga analoger, och ordet har ingen översättning till engelska.

Produkten är en viskös blandning. Beredningen är baserad på stärkelse och fruktkompott. Drycken är lätt och snabb att laga. Den har en behaglig smak.

Ursprungligen kokades gelé från spannmål i vatten eller mjölk. Det var inte i kategorin drycker eller efterrätter.

Den kemiska sammansättningen och kaloriinnehållet i gelé

Som regel serveras produkten som en andra förrätt, men den kan också ätas som en efterrätt. Om drycken innehåller lite stärkelse dricks den som kompott. Om du behöver byta ut förtjockningsmedlet kan du ta mjöl - havregryn, råg, vete.

Människor förnekar sig ofta godis på grund av sjukdom eller ett beslut att gå ner i vikt. Kissel är en analog av godis utan skada. Det har en positiv effekt på tarmens mikroflora, omsluter och skyddar den.

Produktens kaloriinnehåll per 100 g är:

• bär - 55 kcal;
• vinbär - 54 kcal;
• plommon - 58 kcal;
• helmjölk mejeri - 117 kcal;
• havregryn - 100 kcal.

Om vi ​​pratar om det genomsnittliga kaloriinnehållet är det 53 kcal. Produkten innehåller från 13 till 50 gram kolhydrater. Den består huvudsakligen av vatten - 86%.

Havredryck innehåller vitaminerna B1, B2, B5, PP, bär och frukt - E, C.

Mineraler: kalcium, natrium, järn, fosfor. Den innehåller också stärkelse, kolin, aska, lecitin.

Användbara egenskaper och typer av gelé

Fördelarna med gelé för människors hälsa är betydande om du inte missbrukar det. Det finns många typer av produkter, alla med sina egna egenskaper.

Havregryngelé

Denna produkt hjälper till att återställa hälsan efter antibiotikabehandling, lång sjukdom utan skada. En läkande dryck kan bota dysbios. Havregryn har också antiseptiska egenskaper. Fibrerna i kompositionen förflyttar avföringen och frigör därigenom kroppen från toxiner.

Izotovs recept använder malet havre. Det patenterades som ett utmärkt effektivt botemedel. Men hemma är det bättre att ta flingor. Annars kan du skada kroppen i stället för ett positivt resultat.

Lingelé

Fördelarna med linfrögelé är följande:

• förbättrar hudens tillstånd utan skada;
• indikerad för leversjukdomar;
• har en positiv effekt på matsmältningskanalen;
• linfrögelé är fördelaktigt för kärl, det rengör dem;
• risken för stroke minskar.

Produkten påskyndar ämnesomsättningen på grund av innehållet av glykosider i den. Men i överskott kommer de att vara skadliga.

Mjölk gelé

Kompositionen innehåller aminosyror som är nödvändiga för kroppen - tryptofan, lecitin. Kalium säkerställer att muskelsystemet fungerar normalt. Fördelarna med mjölkgelé är ovärderliga. Den innehåller vitaminerna B1, B2, B5, PP, som är mycket viktiga för nervsystemet och hjärnan.

Tranbärsgelé

En efterrätt gjord av tranbär ger kroppen askorbinsyra. Dessert har en förstärkande egenskap, det ökar immuniteten. Det är särskilt användbart att använda det vid förkylning och virussjukdomar. Tranbärsgelé gynnar magen och njurarna. Det är inte för högt i kalorier, så det kan ingå i kosten medan du går ner i vikt utan att skada.

Lingonberry gelé

En användbar produkt innehåller nödvändiga element - kalcium, fosfor, kalium. Gelén minskar effektivt feber. Det rekommenderas att använda det mot influensa, förkylning. Har antimikrobiell effekt, antiinflammatoriska, koleretiska egenskaper.

Blåbärgelé

Blåbär innehåller tanniner, fosfor, järn, kalcium. Kissel används för medicinska ändamål utan skada. Läkare rekommenderar att du använder det för gastrit och sår. Användningen av gelé i magen är att det perfekt lindrar inflammation, lindrar diarré.

Rowan gelé

Kompositionen innehåller aktiva element som förnyar leverceller, tar bort toxiner. Kissel från stärkelse och frysta bär är fördelaktigt för gallblåsan. Det har koleretiska egenskaper.

Vinbärsgelé

Drycken skyddar mot skadliga bakterier och mikroorganismer. Svart vinbär kyssel är fördelaktig för berusning. Han återhämtar styrka under lågsäsong utan skada.

Körsbärsgelé

Dryckens egenskaper hjälper till att påskynda återhämtningen från förkylning, influensa, mjuka hosta, lindra inflammation i halsen och lungorna. Användningen av bärgelé till frukost är att den är användbar för matförgiftning, som åtföljs av illamående, avföring.

Kissel under graviditet och amning

Under graviditeten rekommenderar läkare att använda en hemlagad produkt. Omedelbar gelé kan vara skadlig om konserveringsmedel finns. Du ska inte använda den.

Vilka är fördelarna med gelé för gravida kvinnor:

• lindrar svullnader
• förhindrar uppkomsten av anemi, särskilt äpple;
• rågdryck förbättrar hudens tillstånd;
• gelé har medicinska egenskaper - det rengör tarmarna;
• lindrar halsbränna.

Under amning rekommenderas att konsumera bärprodukter. I förväg måste du ta hänsyn till vad mamman eller barnet är allergiskt mot för att undvika att använda dessa frukter.

Vid vilken ålder kan gelé ges till ett barn

Drycken har fördelaktiga egenskaper. Det rekommenderas att börja introducera det i kompletterande livsmedel från 1 år. Du ska inte mata din baby med det när tänderna börjar dyka upp - vid 6 månader.

Fördelarna med gelé för barn är ovärderliga. Den naturliga drycken innehåller många vitaminer. Detta har en positiv effekt på immuniteten, fungerar som förebyggande av sjukdomar. Hur mycket kan du ta per dag:

• spädbarn från 1 år får inte ge mer än 200 ml per dag;
• barn från 3 till 6 år till en halv liter.

Dryckens egenskaper är fördelaktiga för barn om de ges 2 gånger i veckan och bara hemma.

Är det möjligt att dricka gelé mot gastrit och magsår

Under en förvärring av sjukdomen rekommenderas det att inkludera rätter med enhetlig konsistens i menyn för att minska belastningen på matsmältningskanalen. Produktens egenskaper är utmärkta för gastrit och magsår.Drycken har omslagsegenskaper. Detta minskar den irriterande effekten av magsaft på det inflammerade slemhinnan.

Kissel gjord av potatisstärkelse är fördelaktig för matsmältningssystemet. Det återställer mikroflora och normaliserar matsmältningen. Vilka egenskaper har drycken:

• lindrar smärta med inflammation i slemhinnan;
• stärker immunförsvaret
• gelé har fördelar för tarmarna - rengör den, tar bort gifter.

Är den köpta gelén i briketter och påsar användbar?

Frågan om fördelar och faror med gelé i briketter och påsar förtjänar särskild uppmärksamhet. Det finns inga konserveringsmedel eller kemikalier i drycken som är beredd hemma. I butiken läggs citronsyntetisk E330 istället för askorbinsyra. Dess egenskaper påverkar magslemhinnan och tänderna negativt.

Skuggan på en riktig efterrätt är inte för ljus, tyst. Branschen använder konstgjorda färger som gör drycken vacker och rik. Det är nödvändigt att förstå att en ljus nyans är en signal om att egenskaperna hos löslig gelé kommer att orsaka skada.

Eftersom potatisstärkelse kan göra att magen känns tung är det bäst att laga mat med majsstärkelse tillsatt. För bantare är en pektinbaserad dryck lämplig.

När du köper en efterrätt i butiken bör du vara uppmärksam på dess sammansättning. För att den köpta gelén ska vara till nytta måste den innehålla naturliga bär- eller fruktextrakt och naturliga koncentrat. Vissa tillverkare tillsätter konserveringsmedel, smakämnen, smakförstärkare. Egenskaperna hos gelé i briketter kommer att skada kroppen om den innehåller citronsyra, färgämnen, tillsatser.

Fördelarna och receptet med gelé för viktminskning

Egenskaperna hos gelé för kvinnor är mycket användbara, det hjälper till att gå ner i vikt. Att göra en drink är lätt. Vilka ingredienser krävs:

• katrinplommon;
• beta;
• spannmål.

Hur man lagar mat:

1. Alla komponenter är anslutna, fyllda med två liter varmt vatten.
2. Sätt på eld och koka i cirka 20 minuter tills massan är ödslig.

Skålens kaloriinnehåll är 100 kcal per 100 g. Jelly rengör tarmarna, normaliserar magen och hjälper till att gå ner i vikt. Du kan dricka det inte mer än tre gånger om dagen i portioner på 100-200 ml. Kursen är 1 månad.

Jelly berusad på natten kommer att gynna. Till frukost kan du laga en linfrö, bovetedryck.

För att förbättra smaken kan du röra om yoghurt, mjölk eller kefir. Det är tillåtet att lägga till lite torkad frukt, färska bär.

Hur man gör medicinsk gelé

Det finns många olika hälsosamma recept. Olika formuleringar rekommenderas för olika sjukdomar.

Med leversjukdomar

Egenskaperna hos fruktgelé ger fördelar. Ta några äpplen, skär i skivor, häll 2 msk. kokande vatten och koka i 7 minuter. Den kokta frukten gnuggas genom en sikt, läggs i buljongen. Sedan hälls den förutspädda stärkelsen och blandas. Levern behandlas i en månad, de dricker 2 msk. drick om dagen.

Djupröd. I 2 msk. vatten lägg 2 msk. l. bär och skickas till koka i 8 minuter. Späd 1 des i en kastrull. l. stärkelse. Hallon kyls, silas och hälls i en kastrull under omrörning snabbt.

För influensa och förkylning

För att öka immuniteten är en viburnumprodukt perfekt. Förbered det så här: 1/2 msk. viburnum juice blandas med 200 gram socker och honung. Häll i 4 msk. varmt vatten.

Bergaska hjälper också bra. 3 msk. l. torra bär hälls med 500 gram vatten. Sätt på en liten eld, vänta på en koka och tillsätt den upplösta stärkelsen. Koka igen.

För snabb återhämtning från sjukdom

För rehabilitering efter en lång behandling är havregryn lämpligt. Matlagning är enkelt:

1. Flingorna hälls över med mjölk och får stå tills den sväller.
2. Sedan filtreras blandningen, vätskan hälls i en kastrull och läggs på spisen.
3. Vänta på en koka, lägg 2 msk. l. socker, lite salt och stärkelse.

Med vitaminbrist och högt blodtryck

I detta fall rekommenderas en nypon drink. Sammansättning:

• torra bär - 2 msk. l.;
• vatten - 3 msk .;
• stärkelse - 2 msk. l.;
• älskling efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Bären hälls med vatten och kokas på låg värme under lock i 15 minuter.
2. Kyl sedan, filtrera genom två lager gasväv.
3. Späd stärkelse och honung i varmt vatten.
4. Häll i bärbuljong och blanda ordentligt.

Med nedsatt aptit, hjärt- och leversjukdomar

I det här fallet hjälper citrondessert bra. Produkter:

• socker - 2 msk. l.;
• citronsaft - 0,5 msk .;
• vatten;
• stärkelse.

Steg för steg recept:

1. Socker hälls i vatten och värms upp.
2. Stärkelsen löses i citronsaft.
3. Alla blandas och tänds.
4. Så snart det kokar stängs kaminen av.

Skadan av gelé och kontraindikationer

Kissel ger inte bara fördelar utan skadar också kroppen. Drycken är kontraindicerad och kan vara skadlig i följande fall:

1. Med övervikt och fetma. Den användbara produkten har ett högt glykemiskt index.
2. Vid diabetes mellitus, eftersom drycken innehåller socker. Endast havregryn är tillåtet.
3. Det rekommenderas inte att använda gelé för förstoppning, eftersom stärkelsen i kompositionen kommer att orsaka ännu mer skada.
4. Allergitendens. I större utsträckning gäller detta en butiksdryck. Den innehåller ofta konserveringsmedel och färgämnen.

Hur man väljer och lagrar gelé

När du köper bör du titta på förpackningen och ta reda på hållbarheten. Vanligtvis håller drycker i butik inte mer än sex månader. Om det är högre är produkten fylld med all slags kemi. Kompositionen måste innehålla juicekoncentrat eller extrakt. Bättre att köpa en produkt med majsstärkelse.

Eftersom det inte finns några konserveringsmedel i en dessert som görs hemma kommer den inte att förvaras på länge. Vi rekommenderar att du förbereder en hälsosam dryck samtidigt. Vuxna kan dricka det nästa dag efter beredningen.

Eftersom det finns många konserveringsmedel i den köpta produkten kommer den att lagras under lång tid. Den kan stå i kylen i flera månader.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med gelé studeras av forskare. Den viskösa söta drinken är bekant från barndomen. Produkter som köpts i butiken är skadliga. Därför är det bättre för människokroppen att laga mat hemma - fördelarna med gelé blir maximala.