Havsabborre: kaloriinnehåll per 100 gram, sammansättning där den finns

Havsabborre, eller havsvarg, är en av de värdefulla kommersiella fiskarterna. Bland gourmeter är detta rovdjur känt för sitt täta, benfria kött och exceptionella smak. Fördelarna och skadorna med havsabborre fisk för människokroppen har studerats fullständigt. Sjövargen anses vara en av de säkraste fiskarterna, den rekommenderas för baby- och dietmat med vissa begränsningar.

Var är havsabborre fisken

Havsabborre, eller gemensam havsabborre, lever i Svarta havet och Medelhavet, liksom i Atlanten. Unga havsbassvargar kramar i skolor - det gör det lättare för dem att fly från stora rovdjur och hitta mat. Och vuxna stora individer som når en längd på mer än 1 m, föredrar att jaga ensam. Havsabborrens kost innehåller olika medelstora marina liv:

• kräftor och räkor;
• krabbor och skaldjur;
• små bläckfiskar och fiskfisk.

Sjövargen är en värmeälskande fiskras, vattentemperaturen som är bekväm för den är cirka 20 grader Celsius. Den genomsnittliga livslängden är cirka 15 år, vissa individer lever upp till 20 år.

Havsabborrens popularitet runt om i världen har lett till en kraftig nedgång i befolkningen i naturen på grund av barbariska fiskemetoder. I ett antal länder är kommersiellt fiskvarv förbjudet. Som svar på efterfrågan har fisket i Europa och Turkiet börjat höja rovdjuret i konstgjorda pooler och inhägnade havsvattendammar. Men fisk som odlas på foderblandningar och tillsatser kan inte jämföras med äkta "vildprotein" vare sig i smak eller näringsinnehållet.

Så snart den unga havsabborren väger över 10 kg, skiljer den sig från flocken och blir en ensam jägare

Havsbasens kemiska sammansättning

Med sina unika egenskaper ligger havsabborren nära de värdefulla arterna av laxfisk. Det innehåller:

• fleromättade fettsyror - Omega-3 och 6, linolsyra;
• vitaminer A, D, PP, E, K, grupp B, är innehållet av B12 särskilt framträdande;
• mineraler - fosfor, kalium, jod, kalcium, järn, magnesium, selen, krom, zink, mangan;
• essentiella aminosyror som inte syntetiseras av kroppen - tryptofan, metionin, lysin.

Varför havsabborre är användbart

På grund av sin kemiska sammansättning är havsabborre extremt fördelaktiga för hälsan. Det mättar människokroppen med vitala mikro- och makroelement, vitaminer och aminosyror. Seabass är indicerat för näring under graviditet och personer på diet.

Användbara egenskaper hos denna unika fisk:

1. Förhindrar bildandet av cancertumörer.
2. Återställer hjärtats arbete, stärker och rengör blodkärlen.
3. Minskar kolesterolnivåerna, förhindrar åderförkalkning, tidiga hjärtinfarkt och stroke.
4. Lindrar inflammation, tar bort gifter och strålning från kroppen.
5. Sjövargen normaliserar vikten medan den mättar kroppen med nödvändiga näringsämnen.
6. Det hjälper till att öka fertiliteten hos både män och kvinnor, så det bör ingå i kosten för par som planerar att skaffa barn.
7. Ökar tonen, minskar risken för nervstörningar, skador från stressiga situationer.
8. Seabass är ett utmärkt förebyggande av sjukdomar som psoriasis, osteoporos, artrit och artros, radikulit.
9. Förbättrar hjärnans funktion och uppfattning av ny information, påskyndar tänkandet.
10. Stärker kroppens regenerativa funktioner, återställer synorganen.
11. Ökar immuniteten, saktar ner åldringsprocessen.
12. Förbättrar blodets struktur, förhindrar utveckling av rakitis och bidrar till att skelettet bildas korrekt.
13. Denna fisk rekommenderas inte bara för diabetes utan också nödvändig. Innehållet av kolhydrater i kött är så lågt att det glykemiska indexet är noll, så det kan konsumeras utan rädsla.

Du bör välja fisk av medelstorlek, upp till 50 cm, eftersom vuxna exemplar är mindre goda och deras kött kan ackumulera skadliga ämnen

Seabass skada

Även om vargen är erkänd som den säkraste fisken för både diet- och barnmat, finns det en potentiell risk. Liksom andra typer av fisk innehåller havsabborre ett protein som kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner. Om lagern först dök upp på familjebordet, bör försiktighet iakttas för att spåra kroppens individuella reaktion. Detta gäller särskilt för personer som redan har varit allergiska mot havsfisk.

Hur många kalorier i fisk havsabborre

Trots det höga innehållet av friska fettsyror är havsabborre kött lågt i kalorier, därför rekommenderas det att konsumeras av överviktiga medborgare, patienter med mag-tarmproblem, barn och äldre.

100 g havsabborre innehåller:

• proteiner - 16,5 g;
• fett - 1,5 g;
• kolhydrater - 0,6 g;
• 82 kcal.

Det mest användbara är kokt sjövarg eller ångad, med citronsaft och kryddor

Kontraindikationer för fisk havsabborre

Seabass har ett antal kontraindikationer. Det bör inte ätas av personer:

• med individuell intolerans mot denna typ av fisk;
• som lider av njursvikt och leversjukdom;
• med förvärring av kroniska mag-tarmsjukdomar.

Seabass fisk tillagningsmetoder

Sjövargen är en premiumfisk, populär bland världens kulinariska experter för sitt nästan benfria kött och goda smak. Havsabborren är mångsidig. Det smakar lika bra för alla matlagningsmetoder. Det finns flera sätt att laga havsabborre:

1. Stek i olivolja eller stek i tomatsås.
2. Baka i folie, fylld med citron och örter, med grönsaker.
3. Ånga, droppa lätt med citronsaft och vegetabilisk olja.
4. Koka i vatten med kryddor och örter efter smak.
5. På restauranger kan du njuta av havsabborre bakade i salt. Vid servering tänds saltskorpan och skålen ser spektakulär ut, men smaken är helt enkelt obeskrivlig.

Havsabborre passar bra med tomater och potatis, morötter, lök och ris, zucchini, blomkål och citrusfrukter. Krydder inkluderar kummin och vitlök, dill, basilika, senap och persilja, rosmarin och gurkmeja.

Sjövargen är en känslig och mager fisk. Därför kräver det snygghet, mycket olja för stekning och noggrant efterlevnad av receptet. Det är viktigt att inte överdriva havsabborren, så vanligtvis överstiger tillagningstiden inte en halvtimme.

För att laga havsabborre är det bättre att ta extra jungfruolja

Havsabborre vid amning

Vid amning är havsabborren en källa till värdefulla ämnen i kombination med ett lätt smältbart protein. Om barnet inte är allergiskt mot fisk kan och bör havsabborre konsumeras. I de flesta fall tolererar barn att lägga det till menyn hos en ammande mamma utan att visa diates.

Det är bäst att välja exakt marin fisk som fångas i Atlanten, eftersom fiskuppfödare, i strävan efter vinst, inför olika kemiska tillsatser i foder, som långt ifrån är ofarliga. När du köper bör du vara uppmärksam på typen av slaktkropp, elasticiteten hos det yttre instrumentet, frånvaron av en dålig lukt från gälsslitsarna, vilket signalerar början på förfallsprocesser. Det är viktigt att se till att det inte finns några parasiter, svampsjukdomar.

Regelbunden användning av sjövargen har en gynnsam effekt på hudens, hårets, naglarnas tillstånd

Är det möjligt för ett barn att ha havsabborre

Havsabborre är en av de fiskar som kan ges till barn utan rädsla för biverkningar och allergier. Kokt eller ångat kött kan introduceras från 9 månaders ålder. Kompletterande utfodring bör startas lite efter lite, med en halv tesked, och noggrant övervaka barnets reaktion. Om allt är bra uppnås dagstakt till 50 g. Från ett och ett halvt år är delen 70 g och efter ytterligare sex månader - 80 g.

Du kan ge din baby havsabborre 1-2 gånger i veckan, helst vid lunchtid, genom att noga markera alla ben och gnugga den kokta fisken genom en sil. På grund av den rekordmängden fettsyror är det mycket fördelaktigt för barnets rätta utveckling. Och dess protein assimileras lätt utan att ladda barnets matsmältningsorgan.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med havsabborre fisk är uppenbara. Sjövargen erkänns som en gourmet-delikatess och är oumbärlig för kategorier av befolkningen som behöver mat av hög kvalitet, lätt smältbar och näringsrik. Det här är människor som är försvagade av en lång sjukdom, som är på diet enligt rekommendationerna från sin läkare, äldre, barn, kvinnor under graviditet och amning. Det är väldigt enkelt att laga en utsökt mat hemma - havsabborre kräver inga speciella kulinariska färdigheter. Det är nödvändigt att välja färsk fisk som fångats i deras naturliga livsmiljö. Flera gånger är frysta och tinade livsmedel olämpliga för mat.