Pärlhönskött: användbara egenskaper och skada

Fördelarna och skadorna med pärlhönskött, egenskaper och sammansättning - nödvändig information för att inkludera det i kosten. Pärlhöns är en ovanlig produkt för det post-sovjetiska rymden. Det ser ut som en kyckling, men det finns vissa skillnader.

Den kemiska sammansättningen av pärlhönskött

Fjäderfäkött innehåller alla näringsämnen och vitaminer som är nödvändiga för människokroppen och har många användbara egenskaper. Det inkluderar:

• B-vitaminer;
• kolin;
• C-vitamin;
• vitamin PP;
• magnesium;
• zink;
• treonin;
• valin;
• histidin;
• tenn;
• kobolt;
• koppar;
• klor;
• järn;
• natrium och andra.

Näringsvärde och kaloriinnehåll i pärlhönskött

Pärlhöns är ett dietkött som rekommenderas av läkare för att gå ner i vikt och hålla sig i form. Dess fördelar och kaloriinnehåll beror på beredningsmetoden och ytterligare ingredienser. 100 g innehåller 110 kcal, 20,6 g proteiner, 2,5 g fett. Fördelen är också frånvaron av kolhydrater.

Varför är pärlhönskött användbart?

Innehåller mer protein än andra fåglar. Den innehåller också ett betydande antal mikro- och makroelement, mineraler, aminosyror. Fördelarna manifesteras i återhämtning efter operation och långvariga sjukdomar, dieter. Produktens egenskaper hjälper till att stärka immunförsvaret, förhindra hjärt- och kärlsjukdomar.

Fördelarna manifesteras när:

• anemi;
• sjukdomar i centrala nervsystemet
• metaboliska störningar
• stark nervspänning och stress;
• förkylning;
• virus och infektioner.

Innehåller hälsosamt kolesterol. Fördelarna med beståndsdelarna har en komplex effekt på kroppen och hjälper till att bekämpa sjukdomar. Det hjälper också till att normalisera matsmältningen, fungerar som ett profylaktiskt medel i kampen mot sjukdomar i ögon och hud.

Vad är skillnaden mellan pärlhönskött och kyckling

Det ser ut som kyckling, men rått kött har en mörkare färg. Andelen muskelmassa är större än andras. Vid värmebehandling blir färgen nära kyckling. Pärlhöns smakar som fasan eller rapphöns. Fjäderfä är mer kost än kyckling, innehållet av aminosyror och vitaminer är högre. Benen är tunnare, brösten är tätare och större. De fördelaktiga egenskaperna, på grund av den kemiska sammansättningen, är mer signifikanta än hos kyckling.

Är pärlhönskött möjligt för gravida och ammande kvinnor

Pärlhöns rekommenderas under graviditet på grund av dess fördelaktiga egenskaper: vitaminer och näringsämnen. Hjälper till att lindra nervspänningar, trötthet under graviditeten. Amning är inte en kontraindikation att använda. Eftersom det är en allergivänlig produkt, rekommenderar läkare att inkludera kostkött i kosten under graviditet och amning.

Är pärlhönskött bra för barn?

Fördelarna för barn bestäms också av kemisk sammansättning och egenskaper.Frånvaron av allergier och låga risker för skada, förmågan att återhämta sig, eliminera nervspänningar - dessa egenskaper fungerar som rekommendationer för användning. Används som kompletterande mat för nyfödda. Innan användning är det absolut nödvändigt att konsultera en barnläkare.

Hur man korrekt lagar pärlhönskött

Smaken av pärlhönskött avslöjas med rätt beredning och val av ingredienser. Det finns flera tips för att förbereda en hälsosam och välsmakande maträtt:

1. För att göra slaktkroppen mjukare rekommenderas att du bakar den med bacon eller andra feta livsmedel.
2. För att mjukna, marinera fågeln. Denna process minskar inte mängden näringsämnen i köttet. Om du planerar att laga en stekt maträtt behöver du inte marinera på länge, annars får du en torr produkt.
3. Det rekommenderas att laga längre än kyckling.
4. Kockar föredrar stekt mat. Men du kan också baka, gryta och laga mat.

Vad är kombinationen av pärlhönskött

Fjäderfä passar bra med grönsaker som tillagats på olika sätt. Med detta alternativ bevaras de fördelaktiga egenskaperna och saftigheten hos produkterna. I det grekiska köket är receptet på stekt pärlhöns med tomater och oliver vanligt.

Klassiska tillagningsmetoder och kombinationer är:

• stuvad i rött vin;
• slaktkropp fylld med keso och örter;
• stuvad fjäderfä med grönsaker;
• slaktkropp med rosmarin och citron.

Även kanel, curry och andra vanliga kryddor tillsätts som kryddor.

Man bör komma ihåg att en maträtt stekt i en alltför stor mängd olja är skadlig för matsmältningsorganet. I det här fallet blir maten för fet.

Skada på pärlhönskött och kontraindikationer för användning

Överdriven konsumtion leder till en överbelastning av mag-tarmkanalen, en känsla av tyngd och smärta. Fall av individuell intolerans och sällsynta sjukdomar är möjliga. Det finns inga andra kontraindikationer och skador från användningen. Med hjärt-kärlsjukdomar och diabetes är pärlhönskött och ägg tillåtna på grund av deras låga kaloriinnehåll och fettinnehåll.

Hur man väljer och lagrar pärlhönskött

Fördelarna med den färdiga skålen beror direkt på valet av en slaktkropp av hög kvalitet:

1. Det rekommenderas att vara uppmärksam på pärlhöns ålder. De mest kostvanor och hälsosamma är slaktkropparna hos 3 månader gamla fåglar.
2. Det får inte finnas några blåmärken eller fläckar på köttet.
3. En kvalitetsprodukt har inga främmande eller obehagliga lukter.
4. Slaktkroppen är blåaktig, mörkare än en kyckling.
5. Det rekommenderas att köpa i specialförpackningar i butiken.

Det förvaras kylt i högst två dagar. Fryst behåller användbara egenskaper och friskhet i 3-4 månader.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med pärlhönskött beror på dess egenskaper och dess ingående vitaminer. Det finns praktiskt taget inga kontraindikationer att använda, därför rekommenderas produkten för gravida och ammande kvinnor, nyfödda och äldre och skadar inte kroppen.

Recensioner