Varför är krabbpinnar skadliga och användbara?

Krabbpinnar är en produkt som dök upp i hyllorna i våra butiker i början av 90-talet. Sedan dess har många recept uppfunnits med hjälp av dem. Den berömda krabbasalladen finns verkligen på festbordet, och beundrare av utsökt fisk och skaldjur inkluderar både vuxna och barn. Trots att produkten inte innehåller krabbkött förlorar den inte sin popularitet. Artikeln diskuterar fördelarna och skadorna med krabbpinnar, svarar på frågorna: kan de användas av barn, hur man väljer och lagrar dem.

Vad är krabbpinnar gjorda av?

Huvudkomponenten i skaldjur är surimi, vilket är hur hälsosam malet havsfisk kallades i Japan. Bland komponenterna i surimi är makrill, kummel, blåvitling och annan fisk med vitt kött. Förfarandet för beredningen består i att tvätta bitarna av fiskfilé, krossa den och blanda den i en homogen massa. Blandningen placeras sedan i en centrifug för att avlägsna överskott av vätska. Resultatet är en mjuk massa med en behaglig smak och fiskarom. På grund av dess unika fördelaktiga egenskaper används surimi vid beredningen av många rätter som imiterar skaldjur, inklusive krabba.

Sådant malet kött erkänns som en användbar ingrediens som innehåller många mineraler och vitaminer och inte är skadlig för hälsan. Men efter bearbetningen minskas deras antal och därmed fördelarna avsevärt. Dessutom finns det tillverkare som lägger till biprodukter till surimi, vilket sänker kvaliteten på malet kött och ändrar dess lukt, smak, färg och många smaker orsakar betydande skador på kroppen.

För att spara pengar tillsätts sojaprotein i skaldjuret. Som du vet är soja resultatet av genetisk modifiering, dess skada och fördelar är tvetydiga. Därför föredras produkter märkta "GMO-fria". Dessutom tillsätts äggpulver, vegetabilisk olja, stärkelse, salt och socker. För att få den nödvändiga smaken sparar de inte många kemiska tillsatser som inte gagnar utan skadar en person.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll i krabba

Kaloriinnehållet i skaldjur är endast 88 kcal per 100 gram. Därför kan de användas med fördel av människor som övervakar deras vikt.

Dessutom innehåller den halvfärdiga produkten användbara vitaminer PP, H, E.

Makronäringsämnen:

• svavel;
• klor.

Spårelement:

• molybden;
• nickel;
• fluor;
• krom;
• zink.

Användbara egenskaper hos krabbpinnar

Det är vettigt att prata om fördelarna med krabbpinnar för kroppen bara när de är gjorda av surimi, som har många användbara egenskaper. Endast i en sådan situation kommer de att kunna avslöja sina fördelaktiga egenskaper och överföra värdefulla komponenter till kroppen: proteiner, mineraler och vitaminer - och nytta.

Om den halvfärdiga produkten ingår som en ingrediens i sallader måste egenskaperna hos de återstående komponenterna också analyseras.

Det är bättre att ge dem till barnet i minsta kvantitet och högsta kvalitet. Endast i det här fallet skadas inte användningen av dem. Dessutom kan de innehålla spårämnen som har fördelaktiga egenskaper för det kardiovaskulära systemets normala funktion.

Är krabba pinnar bra för din kost?

Den halvfärdiga produkten innehåller relativt få kalorier och har praktiskt taget inga fetter, den här egenskapen gör den bekväm att konsumera som ett lätt mellanmål. Med tanke på den lilla mängden näringsämnen, innehållet av färgämnen och konserveringsmedel och en ganska stor mängd konstgjorda tillsatser kan vi dra slutsatsen att produkten är mer benägna att skada än nytta.

Trots det låga kaloriinnehållet bör du inte överanvända dem, men deras fördelaktiga egenskaper är små. Du kan ibland inkludera dem i din kost som ett tillägg till vissa rätter.

Är det möjligt att använda krabbpinnar för dräktiga och ammande

De kemiska komponenterna i denna halvfabrikat kommer att hamna i bröstmjölk, vilket kan påverka den nyfödda hälsan negativt. Allergiska reaktioner, biverkningar från matsmältningsorganen är möjliga, eller utvecklingen av sjukdomen kommer att provoceras helt.

Därför rekommenderas inte kvinnor under amning att äta dem i samma mängd som de konsumeras före graviditeten. Det är tillåtet att lägga till dem bara ibland, till exempel till sallader, förutsatt att det inte finns någon allergi.

Det är viktigt att inte glömma att när du först äter skaldjur under amning är endast en minimimängd av denna produkt tillåten. På detta sätt kommer mamman att kunna bedöma barnets kropps reaktion på den nya maten. Om barnet inte har allergiska reaktioner kan mängden produkt ökas. De kan dock inte missbrukas: den dagliga närvaron av en halvfabrikat i en ammande kvinnas diet är inte tillåten. Således finns det ingen fördel med krabbpinnar för kvinnor under amning.

Krabbpinnar för barn

Krabbpinnar är en onaturlig produkt som innehåller många olika tillsatser. Halvfabrikatet innehåller ett minimum av användbara egenskaper, men det kan orsaka skada i form av en allergisk reaktion eller till och med förgiftning. Därför är det bättre att inte ge denna produkt till barn under 3-4 år. I en sådan öm ålder är barnets matsmältningssystem mycket känsligt för tillsatser.

Rekommendationer för användning

Måttlig konsumtion av sådana produkter kommer att minska risken för hälsoskador till ett minimum. Experter rekommenderar att du äter högst 2 bitar åt gången. Det är tillåtet både i ren form och som ingrediens i olika sallader.

Krabbpinnar för gastrit och pankreatit

Experter säger med säkerhet att krabbpinnar inte bör finnas i kosten hos patienter med gastrit och pankreatit. Detta förklaras av det faktum att i sin produktion används en stor mängd olika livsmedelsfärger, smakämnen, konserveringsmedel. Detta är strängt förbjudet för personer med sjukdomar i matsmältningssystemet.

Till exempel hos personer med gastrit och hög surhet kan användningen av sådana produkter orsaka allvarlig irritation i magväggarna, vilket kan leda till en förvärring och försämring av tillståndet. Därför gör tillsatser och konserveringsmedel pinnar till en produkt som inte bör finnas i kosten för personer med matsmältningsproblem.

Krabba pinnar för diabetes

Nästan alla användbara element, vitaminer och mineraler förstörs under tillverkningen av en halvfärdig produkt, bara ett vegetabiliskt protein finns kvar i kompositionen, därför är det ingen fråga om fördelar för diabetiker. Detta är en icke-näringsrik produkt, så den kan konsumeras, men bara ibland.
Det är viktigt att förstå att produkterna är skadliga för patienter med diabetes mellitus och inte är fördelaktiga på grund av det höga innehållet av konserveringsmedel, stabilisatorer och smakförstärkare. Sådana komponenter tenderar att framkalla allergier, förvärring av kroniska sjukdomar och störningar i mag-tarmkanalen.

Användningen av krabba pinnar i matlagning

Imitation av krabbkött används vid beredningen av många olika rätter; de har egenskapen att passa ganska harmoniskt i kulinariska mästerverk. Bland dem är sallader, snacks, det händer att de används även i varma rätter. Framför allt används pinnar i kombination med konserverad majs, det här är en klassiker av semesterbordet.

Skada på krabba och kontraindikationer

Halvfärdig produkt innehåller tillsatser som E-450, E-420 och E-160, som tenderar att framkalla allergiska reaktioner. Människor som är utsatta för allergier bör vara försiktiga när de använder dem för att inte skada deras hälsa. Det rekommenderas att konsumera högst 100 gram åt gången.

Eftersom den halvfärdiga produkten inte tillagas finns det en risk för kontaminering med mikroorganismer. Det är bättre att köpa produkten i ett vakuumförpackning, det skyddar produkten från penetration av smuts och mikrober.

Kompositionen kan innehålla sojaprotein, vilket kan framkalla en förvärring av kroniska njure- och leversjukdomar. Det är bättre för personer med liknande sjukdomar att inte inkludera dessa produkter i kosten.

Hur man väljer och lagrar krabbpinnar

För att få fördelaktiga egenskaper från krabba och inte skada är det extremt viktigt att välja rätt produkt.

• Förpackning... Det är bättre att föredra skaldjur i vakuum, det tenderar att skydda innehållet från penetration av bakterier och mikroorganismer.
• Sammansättning och hållbarhet... En användbar produkt måste innehålla minst 40% malet fisk. Surimi borde vara på första plats i uppställningen.
• Kosttillskott, stabilisatorer och smakförstärkare. Mängden av sådana ingredienser bör hållas på ett minimum. Du bör inte köpa produkter som innehåller E-450 pyrofosfater, E-420 sorbiter, E-171 färgämnen och E-160 karotener. Sådana komponenter framkallar allergiska reaktioner.

Dessutom måste de:

• ha ett snyggt utseende;
• vara jämnt färgade, utan fläckar och fläckar;
• att vara elastisk och inte sönderfalla vid beröring.

Slutsats

Slutsatsen om fördelar och skador med krabbpinnar är uppenbar. En sådan produkt har nästan inga användbara egenskaper, utan tvärtom kan vara skadlig för hälsan, och det är bättre att minimera användningen. Detta gäller särskilt för personer med mag-tarmproblem och barn. Hälsofördelarna och skadorna med krabbpinnar bör övervägas när man utarbetar en familjemeny. Så attraktiv som denna delikatess är, är det bättre att ersätta den med naturliga fiskrätter.

Recensioner