Varför är torsk användbar, recensioner

För att ta reda på fördelarna och skadorna med torsk måste du börja lära känna den här fisken. Ett mycket stort antal människor älskar det, men inte alla vet om bristerna i denna produkt.

Hur ser torsk ut och var finns den

Torskens livsmiljö är den norra delen av Stilla havet, Beringsundet i riktning mot halvön Kamchatka, den tempererade delen av Atlanten. Denna fisk kännetecknas av närvaron av många underarter i enlighet med livsmiljön:

• Baltisk torsk;
• vitt hav;
• arktiska och andra typer.

Samtidigt finns torsk nästan inte i den öppna delen av havet, hela fiskens livscykel sker nära kusten.

Färgen på denna fisk kan vara antingen olivgrön eller svart (beroende på art). Inom vårt land är svart torsk vanligast. Fisken har en torpedform, ett långsträckt huvud med en morrhår under underkäken. Ryggen kan ströas med små fläckar, och magen är mestadels vit, i sällsynta fall med en gulaktig nyans.

Kemisk sammansättning av torsk

På en diet är torsk en mycket värdefull produkt med en rik sammansättning av vitaminer, makro- och mikroelement.

Hur många kalorier finns i torsk

Antalet kalorier per 100 g färsk fisk är 68,908. Men som ett resultat av olika typer av bearbetning ökar dess näringsvärde kraftigt. Information om kaloriinnehållet i torsk per 100 gram produkt i enlighet med tillagningsmetoden ges i tabellen.

Användbara egenskaper hos torsk

De värdefulla egenskaperna hos torsk har uppskattats av många människor som följer en diet för att gå ner eller bibehålla vikt. Det är också lämpligt för de som fastar, eftersom det kommer att fungera som en utmärkt leverantör av protein för kroppen.

Torsk för kvinnor är en värdefull produkt inte bara när det gäller näring utan också skönhet. Användningen av denna fisk hjälper till att stärka och påskynda tillväxten av hår och nagelplattor och förbättra hudens tillstånd. Dessa effekter är möjliga på grund av halten zink, svavel och selen i fisk.

På grund av den tillräckligt stora mängden kalium i torsk gynnar dess användning i mat passagen av impulser längs nervsystemets fibrer. Det är också rikt på fosfor, som deltar i processerna för förnyelse av ben- och broskvävnad.

Hälsofördelar med torsk barn är också ovärderliga. Användningen av denna produkt rekommenderas vid förebyggande åtgärder mot rakitis.Dessutom, på grund av kalciumhalten, hjälper denna fisk till att stärka barnets muskuloskeletala system.

Torskens helande egenskaper

Torsken kommer att vara en assistent under förebyggande och terapeutiska ingrepp i närvaro av:

• hjärtsjukdom;
• stroke;
• hjärtattack;
• ateroskleros;
• högt kolesterol- och triglyceridinnehåll;
• lungemboli;
• trombos;
• vissa typer av cancer;
• multipelt myelom;
• leukemi;
• icke-Hodgkins lymfom.

Är det möjligt för torsk under dräktighet och amning

Fördelarna och skadorna med torsk för gravida kvinnor och ammande mammor är kontroversiella på grund av det ökade innehållet av kvicksilver. Enligt rekommendationerna från amerikanska FDA kan dräktiga och ammande torskmödrar inte konsumera mer än 2 portioner under 7 dagar. Och först efter att ha mätt kvicksilvermängden i fisk (det borde vara minimalt).

Fördelarna med torsk för ett barn

För att svara på frågan vid vilken ålder torsk kan ges till barn kommer det att bli nödvändigt att ta hänsyn till barnets benägenhet för allergiska reaktioner och toleransen för de första kompletterande livsmedlen. Om dessa indikatorer är normala kan torsken startas för att ge barnet före 1 år. Så för att börja mata torsk vid 9-10 månaders ålder kan du ge 0,5 tesked soppa, kokt filé eller ångade kotletter.

Du kan gradvis öka portionen till 70 g. Det rekommenderas inte att ge torsk mer än 3 gånger under 7 dagar. Om du är benägen för allergier minskas serveringen till en per vecka.

Barn över ett år kan laga mer komplexa rätter från denna fisk (paj, gryta, etc.).

Bantning torsk

Torsk är en mycket värdefull produkt både för dem som går ner i vikt och för dem som vill kontrollera sin vikt. Bland recepten för att laga denna fisk kan du hitta många rätter med lågt kaloriinnehåll. Beroende på beredningsmetoden ändras faktiskt dess kaloriinnehåll något. Och för att bevara näringsämnen är torsk bättre att baka eller ånga. Denna behandling hjälper till att bevara natrium och magnesium i fisken.

På grund av mättnaden av Omega-3 hjälper torsk till att förbättra metaboliska processer i kroppen, vilket också kommer att ha en positiv effekt på viktminskningen.

Är torsk bra för pankreatit

Fördelarna med rosa torsk för pankreatit är mycket höga, eftersom den är rik på animaliska proteiner, innehåller en låg mängd kalorier. Och mättnaden av torsk med olika vitaminer och fettsyror har en fördelaktig effekt på alla kroppssystem.

Fiskfilé är utmärkt för att göra potatismos och grädde, vilket är en viktig del av kosten för denna sjukdom. Men även om du lagar det i portioner kommer det att absorberas perfekt och kommer inte att skada mag-tarmkanalen med pankreatit.

Det rekommenderas att koka eller ånga det; det är bättre att servera det i form av kotletter, köttbullar, köttbullar.

I den kroniska formen av sjukdomen under återhämtningsperioden är användning av olika grytor, pajer, filéer, biffar tillåten. Men disken ska kokas, stuvas eller bakas.

Hur man lagar torsk välsmakande och hälsosam

För att inte skada figuren och bevara den maximala mängden vitaminer och mineraler i fisken är det bättre att koka den, baka den, ånga den eller gryta den.

Dessa metoder för tillagning av torsk kommer inte att bidra till viktökning, och på grund av de bevarade fördelaktiga egenskaperna kommer de att ha en fördelaktig effekt på alla mänskliga organ.

Det finns många recept för att laga torsk på ovanstående sätt som passar även finsmakare. Bland dem är torsk soppa, torsk stuvad med grönsaker, torsk soufflé.

För att laga fisk kan du titta på följande video:

Skada på torsk och kontraindikationer för användning

Trots den imponerande listan över näringsämnen kan torsk vara skadligt för kroppen. Faktum är att denna fisk kan övermättas med utsläpp från industriproduktion och tungmetaller. Dessutom kan fisk sprida olika parasiter. Det ska vara väl värmebehandlat.

När du köper torsk bör du be säljare att visa ett certifikat för produktkvalitet, och det är bättre att köpa det från en pålitlig leverantör.

Av medicinska skäl kan fisk vara förbjuden i följande fall:

• individuell intolerans mot komponenterna;
• patologiska förändringar i njurarnas och gallgångarnas arbete;
• fetma i olika grad är också en anledning att vägra att skära torsktungor, men det är tillåtet att använda filéer av denna fisk.
• närvaron av sjukdomar såsom hyperkalcemi, hypertyroidism och lågt blodtryck kräver också fullständig eliminering av torsk från kosten.

Hur man väljer och lagrar torsk korrekt

Torsk av god kvalitet bör uppfylla följande parametrar:

• fiskens pupiller ska vara transparenta och fria från skräp och smuts;
• torskens skaliga och skaliga ska vara blanka och inte skadade;
• fiskvågar är mycket små och kan lätt tas bort;
• gälar ska vara ljusröda;
• fiskfiléer ska vara fasta;
• torsken ska ha en behaglig fiskig lukt;
• torsken måste vara fri från defekter och plack.

Förvara torsk endast i kyl eller frys. Om det inte finns någon förpackning måste du placera den i en plastpåse.

Slutsats

Följaktligen är fördelarna och skadorna med torsk mycket kontroversiella med tanke på de negativa effekter som frekvent konsumtion och köp från en overifierad leverantör kan ha. Det är värt att köpa det endast från en säljare som har ett kvalitetscertifikat för produkten.

Fiskrecensioner