Varför fetaost är användbart, kaloriinnehåll

Halvhård vit fetaost har en ovanlig salt smak, men detta är inte den enda funktionen. Låt oss ta reda på vilka fördelar och skador fetaost har.

Produktionsteknik för fetaost

Naturlig patenterad grekisk produkt är tillverkad av en blandning av get- och fårmjölk, fettinnehållet förblir alltid på 30-60%. Den klassiska tillverkningstekniken är som följer:

• Mjölken värms upp tills den höljer sig.
• Sedan flytande serum dräneras och den resulterande mjölkmassan upphängs under en tid i linnepåsar så att den återstående vätskan dräneras från den.
• Efter ett par dagar placeras den fasta återstoden i speciella formar och hälldes med saltlösning eller ströts helt enkelt med havssalt.
• Därefter pressas produkten och får mogna under en ganska lång tidsperiod: från 2 veckor till 2 månader.

Den helt färdiga produkten skärs i bitar och förpackas i behållare för försäljning, och den placeras fortfarande i en saltlösning.

Sammansättning och kaloriinnehåll i fetaost

Hälsosam ost innehåller de viktigaste komponenterna:

• vitaminerna B12 och B2;
• nikotinsyra, även känd som vitamin PP;
• vitamin A;
• stora mängder natrium och magnesium;
• kalcium och fosfor - det dagliga intaget för 100 g av produkten;
• zink - en tredjedel av den dagliga mängden.

Skålen innehåller också mikroorganismer som är värdefulla för tarmarnas normala funktion. Och kaloriinnehållet i fetaost per 100 gram är inte så högt - bara 290 kalorier. Huvudandelen i kompositionen är upptagen av fetter (24 g), det finns mycket proteiner i den (17 g).

Användbara egenskaper hos fetaost

Fantastisk produkt

• stärker ben och tänder, förhindrar utveckling av osteoporos och andra ledsjukdomar;
• normaliserar tarmaktivitet, rengör kroppen från toxiner, hjälper till med förgiftning;
• skyddar hjärtsystemet och blodkärlen, fungerar som förebyggande av diabetes;
• har en lugnande effekt på nervsystemet;
• ökar motståndskraften mot virus och infektioner, främjar snabb transport av syre genom vävnader.

Värdefulla egenskaper uttrycks i det faktum att sådan mat är mycket användbar för att få muskler på grund av dess höga proteininnehåll.

Feta under graviditet och amning

Produkten mättar kroppen med kalcium, fosfor och kalium. När man bär ett barn är det definitivt tillåtet, om än med måtta. Den enda skadan kan vara med högt blodtryck eller njurproblem.

Detsamma gäller för att äta produkten under amning. Feta kan införas i kosten från de första dagarna efter förlossningen. Men först måste du noga övervaka om barnet kommer att utveckla allergier.

Är fetaost bra för viktminskning?

Produktens antioxidativa egenskaper gör den attraktiv för kosten. Det hjälper till att rensa kroppen från toxiner och starta processen med att bränna fett.Dessutom innehåller den få kalorier, och det är nästan omöjligt att gå upp i vikt i små portioner.

Hemlagat recept med fetaost

Det fungerar inte att upprepa den industriella tillverkningstekniken hemma. Men du kan fortfarande laga saltost i ditt kök, och det kommer att ha betydande fördelar med det.

Du behöver följande ingredienser:

• naturligt mjölkpulver - 400 g;
• 600 ml varmt dricksvatten;
• matsmältningsenzymet abomin, som kan köpas på apoteket (3 tabletter);
• 100 g gräddfil;
• en tesked salt och en halv tesked vinäger.

• Rör om mjölken ordentligt i vatten, tillsätt gräddfil och rör om igen.
• Därefter hälls abominet, som tidigare spädts ut med vatten, i blandningen, vinäger och salt tillsätts och blandas igen.
• Den beredda blandningen måste hållas på en varm plats i cirka 12 timmar och dränera sedan det flytande serumet genom en ostduk vikta flera gånger.
• Den återstående ostmassan måste förpackas i ostduk och placeras under en hemlagad press som väger cirka 3 kg.
• Efter tio timmar kommer produkten att vara färdig - den återstår att skäras i bitar och hälls över med saltlösning.

Saltlösningen görs helt enkelt: mer salt tillsätts till det kokta vattnet och vattnet får svalna.

Hur man använder feta

Du kan äta en delikatess separat, men det är mycket godare i kombination med andra produkter:

• med grönsaker och ägg - i sallader, omeletter, äggröra;
• i pitabröd - en hälsosam delikatess blir en ovanlig fyllning;
• i bakning - produktens egenskaper gör pajerna inte bara goda utan också mycket hälsosamma;
• med smörgåsar.

Fördelarna med sådana rätter blir märkbart större om du lägger till feta till dem.

Skadan av fetaost

Oavsett hur stora fördelarna med produkten är, kan du skada din kropp om du använder den slarvigt. Vissa egenskaper är farliga även för helt friska människor.

• Mättat fett i stora mängder är skadligt för hjärtsystemet.
• Produktens höga saltinnehåll kan skada njurarna, hjärtat, blodkärlen, framkalla högt blodtryck och blodproppar.
• Salt väcker törst och behåller vätska i kroppen.

Det rekommenderas att äta högst 75 g av produkten per dag - denna dos är säker.

Falsk feta tillverkad på basis av pastöriserad mjölk med tillsats av GMO och antibiotika kan också skada kroppen. Hälsosam ost är bara naturlig.

Vem ska inte äta feta

Grekisk ost har också flera strikta kontraindikationer:

• angina och ischemi;
• artrit;
• kroniska allvarliga sjukdomar i tarmarna, magen och njurarna;
• typ II-diabetes;
• fetma tendens.

Naturligtvis är det bättre att inte prova mjölkost för dem som är allergiska mot livsmedel som innehåller laktos.

Vad är skillnaden mellan feta och fetaost

Grekisk ost förväxlas ofta med fetaost - och faktiskt liknar produkterna utseende och smak. Men deras egenskaper är helt olika.

• Bryndza är en hård ost, feta har en mjuk konsistens.
• De mest fördelaktiga egenskaperna hos feta är det höga innehållet av protein, kalcium och vitamin A. En hög koncentration av kalium, natrium och svavel koncentreras i fetaost.
• Feta produceras i Grekland, fetaost - i Rumänien.
• Grekisk ost bör vara vit, rumänska kan ha en gul nyans.
• Feta lagras exklusivt i en saltlösning, ost kan förvaras i kylen på en tallrik.

Hur man väljer och lagrar korrekt

Att välja en hälsosam fetaost är inte svårt: du behöver bara känna till några regler.

• Verklig ost är av grekiskt ursprung. Och på förpackningen står alltid "fetaost", inte "ostprodukt".
• Kvalitetsost bör vara vit. Om det finns en distinkt gulhet, lagrades det troligtvis inte korrekt.
• Feta-strukturen är lös och smulig, liknar keso.
• Sammansättningen av god ost är helt naturlig utan onödiga tillsatser, och huvudingrediensen är får- eller getmjölk.

Förvara produkten endast i kylskåpet. Samtidigt behåller hälsosam ost sina egenskaper endast i saltlösning - vätska kan inte hällas ur behållaren. Den maximala hållbarheten är 3 dagar - efter det blir användningen av produkten farlig.

Fördelarna och skadorna med fetaost bestäms främst av konsumtionsmåttet. I för stora mängder är en salt produkt farlig, i små mängder kommer den att ha en fördelaktig effekt på kroppen i avsaknad av kontraindikationer.