Gryn: fördelar och skador, kaloriinnehåll

Fördelarna och skadorna med semolina har studerats inte så länge sedan, men aktivt. De viktigaste slutsatserna som forskarna drar:

1. Fördelarna med egenskaperna av semolina är ovillkorliga för vuxna och barn.
2. Produkten skadar inte om den ätas med måtta.
3. Men för spädbarn under ett år är det bättre att inte ge gröt (det är bättre att spela det säkert, trots att det finns många positiva recensioner på Internet).

Vad gryn är gjord av

Gryn visas i processen att bearbeta vetekorn till mjöl. Större partiklar siktas ut - detta är semolina. Slipning av kornen tar bort fett och fiber från produkten. Kärnans kvalitet och färg beror på vetsorter: hårda, mjuka eller en blandning av dem.

Sorten anges på förpackningen:

• Bokstaven "M" betyder att mjuka sorter användes. Grynet sväller bra, kornen hänger ihop.
• Bokstaven "T" - hårda sorter. Gröt sväller värre, förblir smuligt men behåller mer användbara egenskaper.
• "MT" - en blandning av 4 delar mjuka och 1 del hårda sorter.

Sammansättning och kaloriinnehåll i semolina

Ta 1-2 msk för en portion. l. torra spannmål (20-25 g). I denna mängd torr semolina:

• 60–80 kcal;
• 2,5 g protein;
• 0,2 g fett;
• 20 g kolhydrater.

I en portion osmakad semolina kokt i vatten - 80 kcal. Mjölk tillför 10–20 kcal till denna siffra. Det bör noteras att i 10 g smör - 70 kcal, i 10 g socker - 25 kcal.

Varför gryn är användbart

För vuxna

Finns det en fördel med semolina-gröt? Detta är en mild produkt som är användbar för mag-tarmproblem. Det finns nästan ingen fiber i kompositionen, så den smälts lätt av tarmarna. Det rengör tarmarna och magen väl. En av de fördelaktiga egenskaperna - högt kaliuminnehåll - stärker hjärtat.

Frukostgryn håller en vuxen full tills lunchtid (i 4-5 timmar). Fördel för dem som begränsar proteinintaget, såsom njursjukdom.

För äldre

Fördelarna med semolina hos äldre:

• tar bort "dåliga" celler från tarmarna, vilket förhindrar utveckling av tumörer;
• läker magsår;
• tenderar att absorbera toxiner;
• hjälper till att återhämta sig från verksamheten;
• ger styrka vid kronisk trötthet, svaghet
• innehåller nästan inget protein, därför är det fördelaktigt för njursvikt (personer med denna sjukdom skadas av proteinmat);
• lämplig om du har problem med tänderna och fast mat orsakar obehag.

Kan gravida och ammande kvinnor äta semolina?

Vad är användningen av semolina för gravida kvinnor? Det finns ett antal viktiga egenskaper:

1. 100% absorberad.
2. Ger energi.
3. Sväller inte tarmarna.
4. Tack vare kalium stärker det hjärtat, det gynnar mor och foster.
5. Stärker blodkärlen.
6. Användbar för surhet och andra magbesvär.

Skadan av gryn är förknippad med dess kaloriinnehåll. Detta är viktigt för viktkontroll. En annan farlig egenskap hos semolina: fytinsyra tar bort ämnen som är viktiga för barnet.

Gryn vid amning är inte bara skadligt om du äter lite av det.

Gryngröt i mjölk för kvinnor som ammar kommer att vara mycket mer användbart än i vatten.

Gryngröt för ett barn

Fördelarna och skadorna med semolina för spädbarns hälsa orsakar mycket kontroverser. Den enda obestridliga fördelen: kalium (190 mg i 100 g av produkten), magnesium (50 mg i 100 g av produkten) är nödvändigt för hjärtat.

Gryn har fler egenskaper som kan vara skadliga:

• fytiner avlägsnar användbara ämnen;
• regelbunden användning ökar vikten;
• svårt att smälta.

Spannmål har en hög andel fytinsyra. Detta ämne bearbetas inte av kroppen, det tar bort användbara mineraler, makronäringsämnen (järn, kalcium). Barn som inte får tillräckligt med järn och kalcium kan få anemi, rakitis. Därför är spannmål, även användbara: semolina, ris, havregryn, majs, bättre att inte överanvändas. Barnläkare rekommenderar inte att förbereda dem för barn varje dag.

Gryn är en rejäl måltid. Ett överviktigt barn ska inte få det. Om vikten tvärtom inte är tillräckligt stor kommer dess egenskaper att vara fördelaktiga.

Det är värt att överväga funktionerna i ett oformat barns kropp. Gryn för spädbarn är svår att smälta - gaser dyker upp.

Gryngröt för en månad gammal bebis är strängt förbjudet - han matas bara med mjölk.

Gryngröt för viktminskning

Användningen av semolina för en figur i monodieter (baserad på en produkt) beror på tillsatsen av frukt, bär, kostkött, grönsaker. Det är omöjligt att bara äta semolina utan några användbara tillsatser. Det är förbjudet att följa en sådan diet i mer än 5 dagar.

Ibland åtföljs livsmedelsbegränsningar av störningar i mag-tarmkanalen. Gryn till frukost, på grund av dess omslutande egenskaper, kommer att lugna magen.

Kaloriinnehållet i semolina per 100 gram (utan smaker) är 80 kcal. Komjölk ökar inte energin i semolina betydligt. Stärkelse är mycket mer näringsrik.

Under en lågkolhydratdiet är det bättre att vägra gryn.

Funktioner i användningen av semolina för vissa sjukdomar

Med pankreatit

Användbara egenskaper hos semolina gröt:

• mjuk konsistens;
• orsakar inte uppblåsthet
• stärker om diarré oroar sig.

Med en förvärring av sjukdomen kokas semolina i vatten eller mjölk utspädd med vatten. Ät några dagar efter svår smärta (i akut tillstånd är mat förbjudet) i några skedar. När den akuta fasen är över tillsätts hälsosam semolina i olika rätter: grytor, puddingar, köttbullar, soppor.

Med gastrit

Användbara egenskaper för gastrit:

• omsluter magen, lugnar smärta
• bra för tarmarna: läker sår;
• rengör från "ansamlingar" i form av toxiner, fetter, slem utan att skada andra organ.

Med diabetes

Användningen av semolina för kroppen bestäms av korrekt användning, därför, med diabetes, minimeras eller elimineras den helt. Gryn innehåller en stor mängd kolhydrater, som är förbjudna för personer med höga glukosnivåer.

Men en liten mängd gröt tenderar att få dig att känna dig mätt. Därför kan personer med icke-akut diabetes äta några skedar utöver huvudmaten.

Det är tillåtet att lägga till osötad frukt, bär, grönsaker i gröt. "Klar" snabbgryn bör uteslutas. På grund av överflödet av socker och kemiska tillsatser gör även bearbetade livsmedel berikade med vitaminer mer skada än nytta.

Gryn för ansikte

Sådana användbara egenskaper hos semolina som känslig konsistens och närvaro av korn används för mjuk skalning.

• Det ger näring till huden, stramar, släter ut rynkor, jämnar ut ansiktskonturen.
• Om du har akne, rengör semolina försiktigt huden från föroreningar och torkar upp inflammation.
• Vitaminerna E, B1, B6 ger torr hud näring, ger ansiktet en fräsch färg.
• Kornen masserar vävnader och förbättrar blodcirkulationen.

Skrubba

För att förbereda en skrubba 1 msk. l. semolina blandas med några gram vegetabilisk olja. Nästa - applicera, massera, vila i 15 minuter, tvätta. Denna metod för skalning används ett par gånger i månaden.

Grädde

Du kan göra en hälsosam närande nattkräm: 3 msk. l. koka spannmålen i mjölk, sila genom flera lager gasbind, tillsätt några droppar sheasmör, lite ros eterisk olja. Förvara i en förseglad behållare i högst en vecka.

Anti-skrynkelmask

För en rynkmask 1 msk. l. den färdiga gryn blandas med några droppar kokosnötolja, 0,5 tsk. kakao. En mask appliceras på ett ångat och sedan rengjort ansikte, tvättas av efter 5 minuter. Använd läkemedlet varannan dag. Fördelarna visas om en vecka.

Uppstramande mask

Tillsätt 1 tsk till det färdiga grynet (några skedar). grädde. Applicera på ansiktet i 15 minuter, massera de första 5 minuterna och skölj sedan.

Masker appliceras inte på den känsliga huden under ögonen.

Hur man lagar gryn korrekt

För att bevara den maximala mängden vitaminer i gröt, för att bevara de fördelaktiga egenskaperna, får den inte kokas. Det kommer att förvandlas till ren stärkelse utan fördel. Det räcker att koka semolina i 1–2 minuter, låt den "nå" utan eld. Gröt absorberar den återstående vätskan utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper.

Häll spannmålen lite efter att vätskan kokat. Medan du lagar mat måste du snabbt röra om gröt och undvika klumpar. När spannmålen bara hälldes är det bättre att skapa en "bubbelpool" med en sked. Detta förhindrar att kornen klibbar ihop. När du har stängt av elden, täck omedelbart med ett lock. Det tillåter inte att vätskan avdunstar, så gröt på toppen torkar inte ut och en film kommer inte att synas på ytan.

Gryngrötrecept på vatten

Andelar: för 1 del semolina - 4–5 delar vatten.

Koka i högst 2 minuter. och avlägsnades, lämnade under locket i 10 minuter. Du kan först värma upp spannmålen i olja och sedan hälla i kokt vatten.

Gryngrötsrecept med mjölk

Fördelarna med semolina i mjölk:

• mjölk "fyller" den med aminosyror;
• ökar grötens näringsegenskaper utan att kaloriinnehållet ökar avsevärt;
• tillagning av semolina i mjölk gör dess struktur ännu mer känslig, användbar för matsmältningssystemet.

Endast de som är intoleranta mot mejeriprodukter bör vägra mjölk. Gröt utan mjölk förlorar de flesta av sina användbara egenskaper.

Recept med mjölksulja:

• 1 del gryn;
• 4 delar mjölk.

Innan du lägger till mjölk kan du värma upp lite smör och steka spannmålen i det i några minuter och rör om hela tiden. Grynna har en gul nyans och en kakessmak. Därefter hälls mjölk i och kokas, som beskrivs i det första alternativet. Du kan sötas med honung, socker, sylt, tillsätt kanel, detta kommer att ge ytterligare fördelar.

Är det möjligt att äta semolina varje dag

Gryn av grädde för barn är skadligt om det matas dagligen. Vuxna får äta det ständigt, men inte mer än 5 dagar i rad. Skålen bör kompletteras med grönsaker, frukt, kött för att få alla ämnen kroppen behöver.

Man måste komma ihåg att semolina tenderar att ta bort kalcium och magnesium, därför att det, för att inte skada kroppen, äts i små portioner till frukost och lunch. För det första kan du göra en hälsosam semolina soppa. När du lägger till sötma ökar fett kaloriinnehållet kraftigt. Kolhydrater rekommenderas inte till middag, så det är bättre att begränsa eller utesluta semolina just nu.

Skadan av gryn

Oförmågan att assimilera vissa ämnen överförs genetiskt. Dessa inkluderar gluten. I det här fallet överges semolina (och andra produkter med gluten i kompositionen) för livet. Människor med spröda ben bör begränsa det.

Vem ska inte äta gryn

Gryn gör skada:

• ett år gamla barn;
• med glutenintolerans;
• med diabetes;
• med fetma;
• människor med sköra ben
• de som lider av förstoppning.

Hur man väljer och lagrar gryn

Grynet försämras snabbt, malar och maskar startar i det. Det är värt att skaka och kontrollera ibland. Förvaras i tätt tillsluten torr behållare.

En bortskämd produkt ger stor skada. När du köper semolina är de uppmärksamma på några tecken:

1. Färsk semolina har en enhetlig vit eller ljusgul färg.
2. Kornen ska vara av samma storlek, samlas inte i klumpar, klibba inte ihop när de pressas. Bättre att välja märken i transparent förpackning.
3. Det borde inte lukta.
4. Även i en förseglad förpackning lagras spannmål inte mer än 9 månader.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med gryn är fortfarande inte helt förstådda. Om du kommer ihåg om dess ganska höga kaloriinnehåll, rekommendationer för användning av spädbarn, kan du smärtfritt och användbart introducera semolina i kosten.

För mer information om farorna och fördelarna med semolina-gröt, se videon:

Recensioner