Melilot honung: medicinska egenskaper, användning och kontraindikationer

De fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna för melilot honung var välkända i Ryssland. De gamla stammarna behandlade framgångsrikt många sjukdomar med hjälp av en användbar delikatess. I den moderna världen erkänns sötklöverhonung som en av de mest helande och dyra sorterna. Tyvärr ses naturlig nektar sällan i butikshyllorna. I USA, England och Kanada anses sötklöverhonung vara en referensprodukt för biodling.

Beskrivning av melilot honung

Melilot honung har en intressant smak och underbar arom. Produktens färg ändras avsevärt under lagring och anses inte förstöra.

Hur ser honung från sötklöver ut?

Färsk, endast skördad sötklöverhonung har en vacker gyllene färg. Det liknar lätt bärnsten eller halm, ibland kan det vara nästan pärla. Mättnaden av nyanser beror helt på vilken typ av sötklöver som nektar samlas från.

Produkten smakar inte bara bra utan är också mycket hälsosam.

Vad är sötklöverhonung gjord av

Melilot honung erhålls från nektar, som bin samlas från medicinska växter med samma namn - gul och vit melilot (Melilotus). Den örtartade fleråriga tillhör baljväxtsfamiljen. Finns överflödigt i ängar, ödemarker, övergivna åkrar längs vägar. Bladen har trebladig form och små blommor samlas i lösa avlånga borstar som är upp till 7 cm långa. Hemlandet för sötklöver är den mellersta och södra breddgraden för den europeiska delen av kontinenten. Som en värdefull honungsväxt och en foderväxt odlas den framgångsrikt över hela världen.

Denna honungsväxt är uppskattad för sin långa blomningsperiod. Under hela sommaren, fram till september, blommar små vita och gula blommor med en rik pulveriserad söt, kumarinarom på frodiga buskar som växer upp till 80-200 cm. På hösten är sötklöver praktiskt taget den enda blommande vilda växten som är lämplig för uppsamling av nektar.

Om bigården installeras i ängar som är bevuxna med melilot, garanteras en rik skörd

Var samlas sötklöverhonung

Melilotgult och vitt är utbrett i hela den europeiska delen av Ryska federationen, med undantag för de nordöstra regionerna, i Altai och Kaukasus, i västra Sibirien, i Fjärran Östern, i Ural, i Centralasien. Det växer som ett ogräs i ödemarker, i torra ängar och längs kanterna av raviner, det kan ofta ses längs landsvägar.

Blomningen börjar i juli och varar till september med riklig nektarproduktion. Den högsta avkastningen sker i juli-augusti. I slutet av oktober börjar den skördade grödan att tjockna och kristallisera. Processen slutar i december, när nektaren får en blekvit, krämig färg med en grov konsistens.

De fördelaktiga substanserna som finns i meliloten passerar helt in i nektar

Melilot honungsmak

Melilotnektar från olika växtarter smakar märkbart annorlunda:

• vitt ger en mycket känslig, vaniljrik produkt med en långvarig behaglig eftersmak och rik blommig-vaniljarom;
• gul är mer intensiv, bitter söt, väldigt ljus, utan cloying, lukten är mycket lätt, nästan inte kändes.

Varför är honung från sötklöver användbar?

De fördelaktiga egenskaperna hos honung från vit och medicinsk sötklöver är mycket lika. Förutom det uppenbara kulinariska och immunstimulerande värdet har sötklövernektar ett antal läkningskvaliteter som är lite kända för de flesta moderna människor:

• kunna smälta och ta bort slem från lungorna med olika sjukdomar i luftvägarna;
• har en lugnande och lugnande effekt, normaliserar centrala nervsystemets arbete, ger god sömn, lindrar stress;
• har en stark antimikrobiell effekt, minskar inflammation och kan användas både externt och internt;
• återställer effektivt styrka efter långvariga sjukdomar, hårt arbete, intensiv fysisk träning och mental stress;
• hjälper till att hantera symtomen på högt blodtryck och åderbråck, ger elasticitet i blodkärlens väggar, normaliserar blodets rörelse i kroppen;
• fungerar som ett utmärkt förebyggande av virussjukdomar, stimulerar mag-tarmkanalen.

Kristallisering sker på 2-3 månader, medan färgen ändras till beige-kräm eller nästan vit

Skadan av melilot honung

Melilot honung är en kaloririk produkt, mättad med biologiskt aktiva substanser och sockerarter. När du använder den bör du följa åtgärden. I små mängder är nektar till stor nytta, och att överskrida de rekommenderade doserna är fylld med allvarliga negativa konsekvenser:

• uppkomsten av allvarliga allergiska reaktioner - utslag, ödem;
• en signifikant ökning av blodsockret;
• utseendet på övervikt
• dålig blodpropp.

Ta inte en biodlingsprodukt som en vanlig sötma. Man måste komma ihåg att honung är ett utmärkt botemedel som har sina begränsningar.

Kaloriinnehåll i honung från sötklöver

De fördelaktiga egenskaperna som finns i produkten beror på dess unika kemiska sammansättning. Nektaren innehåller:

• kolhydrater, bestående av lika delar fruktos och glukos - 80-82% (en liten andel faller på sackaros och polysackarider);
• proteiner - 0,8-1%;
• vitaminer - B4, C, tokoferol, fillokinon;
• aska, tjära och tanniner;
• glykosider, flavonoider, organiska syror;
• mineraler - mangan, fluor, krom, zink, koppar;
• kumarin och eterisk olja.

Melilotnektar är en kaloririk produkt. 100 g nektar innehåller 310-312 kcal.

Hur man använder sötklöverhonung

Användningen av en sådan söt som ett botemedel har sina egna finesser:

1. Den maximala dosen per dag för att höja immuniteten för vuxna är 25 g, ett barn kan ges upp till 10 g. Överskridande av denna mängd kommer inte att förbättra den terapeutiska effekten av honung och negativa effekter kan uppstå.
2. Du kan använda nektar med rent kokt vatten, juice, kompott, örtavkok och fruktdrycker vid rumstemperatur.
3. För att effektivt bota hosta kan du lägga till svart rädisajuice: gör en fördjupning i rotgrönsaken, lägg 10 g honung där och vänta tills vätskan släpps ut.
4. Blanda inte produkten med mjölk - en sådan blandning kan orsaka diarré, uppblåsthet, kolik.
5. För yttre kompresser på sår och sår, bör nektar blandas med mjöl i lika delar.
6. Med tuberkulos är den dagliga takten 50 g för vuxna.
7. Ett glas lite varmt vatten och 10 g av produkten på morgonen på fastande mage hjälper till att bli av med stress, ger styrka och normaliserar mag-tarmkanalen.
8. Melilotnektar i kammar är oumbärlig vid reducerat tryck - det är ett av få läkemedel som effektivt kan bekämpa hypotoni.

Som en tonic, förebyggande av förkylning, räcker det att äta 10-20 g delikatesser dagligen.

För att förbättra ansiktshudens tillstånd kan du göra masker av melilotnektar och gurka

Användningen av honung från sötklöver i traditionell medicin

Fördelarna med sötklöverhonung för människokroppen beror på de värdefulla kemikalier som finns i nektar som samlas av bin. Sedan antiken i Ryssland användes detta läkemedel för att behandla "botten" - urinvägarna, särskilt hos kvinnor, sjukdomar i det lilla bäckenet och bukhålan, gikt, stimulerade amning under amningsperioden. I modern folkmedicin används honung från sötklöver för sådana sjukdomar:

• bronkit, trakeit, lunginflammation, kikhosta, tonsillit;
• inflammatoriska processer i munnen, halsen;
• ökad nervös irritabilitet, regelbunden stress, sömnlöshet, hysteri;
• huvudvärk orsakad av vasospasm;
• giktartrit;
• tarmproblem - kolik, flatulens, förstoppning;
• gastrit med hög surhet, magsår;
• kardiospasmer, hemorrojder;
• purulenta och inflammerade sår, abscesser, sår, kokar;
• flebeurysm;
• lågt blodtryck, yrsel
• endokrina störningar, såsom hypotyreos.

Melilot honung bekämpar också effektivt sjukdomar i urin- och reproduktionssystemet, inflammatoriska processer i lederna.

Hur man skiljer melilot honung från falska

Ganska ofta ersätter skrupelfria säljare äkta melilothonung med förfalskningar gjorda av socker, melass eller billigare analoger. För att inte misstas när du köper ett värdefullt läkemedel är det viktigt att känna till dessa aspekter:

1. Verklig söt klöverhonung har en mild vaniljarom eller en svag kumarinarom om det är en produkt som tas från en gul klöver. Intensiva dofter med karamellsmak talar om en vaniljsmakad falska.
2. Strukturen ska vara enhetlig, viskös med färsk honung och grov med kanderad honung. Delaminering, förekomst av klumpar eller föroreningar indikerar en produkt av dålig kvalitet.
3. Färsk melilot honung är transparent, varierar i färg från gyllene och ljus bärnsten till nästan vit. Den kanderade nektar har en enhetlig matt beige, kräm eller gulvit pärlfärg. Om melilot honung, efter 3 månader efter insamling, behåller sin transparens och viskösa konsistens, är det troligtvis sockersirap.
4. Kostnaden för en elitesort kan inte vara låg. Om säljaren erbjuder sötklöverhonung till priset av vanlig blomsterhonung, bör du vara på din vakt.

När du väljer sötklöverhonung är det värt att fråga om tillgången på dokument för en sändning av varor. Ännu bättre, kontakta producenten av elitesorten direkt eller köp honung i regionen där det finns bigårdar och melilotfält.

Verklig söt klöverhonung i kammar kan köpas i bigården på hösten när den är helt mogen

Kontraindikationer för melilot honung

Melilot honung har ett antal begränsningar för konsumtion. Produkten måste uteslutas från kosten i följande fall:

• med en uttalad allergisk reaktion, särskilt mot pollen från växter och baljväxter;
• med individuell intolerans mot komponenterna;
• barns ålder upp till två år.

Använd försiktigt i små portioner:

• hos barn under 5 år
• med diabetes mellitus;
• i närvaro av fetma;
• under graviditet och amning;
• med låg blodpropp och benmärgssjukdomar.

Villkor och lagringsmetoder

Melilot honung är en av få produkter som, om de lagras ordentligt, inte försämras i flera år. Det är nödvändigt att förvara nektar i glas-, keramik- eller träbehållare, tätt tillslutna, utan tillgång till solljus, i 2 år. Omgivningstemperaturen bör vara mellan +12 och +18 grader.

Du kan inte använda metallskedar, det är bättre att köpa speciella träspindlar. Undvik att få in fukt eller vatten i behållaren. Farligt att lagra i metall, galvaniserade diskar eller plastbehållare.

Melilot honung bör inte förvaras i kylskåp, det är bättre att placera den i skafferiet, skåpet

Slutsats

De fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna för melilot honung är ojämförliga, den förstnämnda väger väsentligt upp de möjliga negativa konsekvenserna. Nektar är ett effektivt botemedel mot återställande och stimulering av immunitet, behandling av sjukdomar i urinvägarna, ledsjukdomar. Genom att följa de rekommenderade doserna kan du förbättra hälsan avsevärt, minska de negativa effekterna av stress och överansträngning. Läkemedlet ska förvaras i glas-, keramik- eller träbehållare, på en sval plats, borta från värmeapparater och solljus.