Кобасице: шта је штетно, има ли користи, контраиндикација

Штета кобасица по људско тело последњих година честа је тема полемике. Здравствени радници обесхрабрују овај производ због својих конзерванса, појачивача масти и садржаја засићених масти. По својој хранљивој вредности, кобасице су знатно инфериорније од меса и живине.

Хемијски састав кобасица

Главна штета кобасицама је контроверзни састав. Савршено ублажавају глад, али практично не попуњавају залихе супстанци неопходних за тело. Зато их присталице здраве прехране заобилазе. Квалитетни производи имају довољан садржај протеина. У јефтиним сортама може бити потпуно одсутан. Хемијски састав укључује следеће компоненте:

• масти;
• јод;
• витамини група ПП, Е и Б;
• калијум;
• сумпор;
• холестерол;
• калцијум;
• фосфор;
• гвожђе.

Високи трошкови месног производа не гарантују одсуство штете

Састав рецепта може се разликовати, у зависности од врсте кобасице. Месо се додаје у минималној количини. Хемијски адитиви дају карактеристичан укус производу, а боје дају богату боју. Главни састојци су често изнутрице, сланина, скроб, сојини протеини и месо са механичким костима. Облога кобасица може бити и вештачка и природна.

Благодати кобасица за тело

Кобасице су веома популарне због њихове једноставности припреме. Поред тога, сматрају се обилним и укусним јелом. Они могу помоћи у недостатку времена за кување. Њихова корисна својства укључују следеће:

• допуњавање енергетских сила;
• превенција анемије;
• повећање еластичности крвних судова;
• нормализација нивоа хемоглобина у крви;
• превенција болести ендокриног система.

Најкориснији су производи направљени код куће. Њихова предност је њихов природни састав. У јело се не додају стабилизатори, конзерванси и појачивачи укуса. Проценат меса можете променити по свом укусу. Присуство протеина у саставу обезбеђује надокнаду енергије и подстиче раст мишићне масе. Једина штета таквих кобасица је кратак рок трајања. Такође се дуго припремају.

Да ли су кобасице штетне по здравље

Штета кобасица по људско здравље је очигледна. Заправо, производ садржи врло мало корисних састојака. Пре свега, морате узети у обзир да јело има висок садржај калорија. На 100 г има око 380-400 кцал. Редовна конзумација производа у храни негативно утиче на фигуру. За људе са прекомерном тежином ово је веома важно.

Кобасице су нездраве јер садрже генетски модификоване састојке, боје и конзервансе. Ове супстанце се могу акумулирати у телу, што даље изазива малигне туморе. Најопаснији конзерванс је натријум нитрит. Неопходно је дати полупроизводу карактеристичну боју. Уз сталну употребу, конзерванс подстиче развој озбиљних болести дигестивног система.

Хемикалије изазивају зависност, што умањује вашу способност уживања у природној храни.Овај ефекат се постиже вештачким повећањем серотонина у крви. У неким случајевима кобасице делују као алерген. Посебно је штетно давати их малој деци.

Биљне масти у кобасицама се темељито обрађују. Као резултат, они се трансформишу у трансмасти, које су значајно штетне по здравље. Висок садржај соли негативно утиче на функционисање уринарног система. Прекомерна потрошња производа може проузроковати отицање и нелагодност у лумбалној регији.

Главна штета кобасицама је повећање штетног холестерола у крви.

Контраиндикације за кобасице

Није свима дозвољено да уводе кобасице у исхрану. Производ је штетан чак и за здраву особу. У присуству неких хроничних болести, може чак и да погорша тренутну ситуацију. Контраиндикације укључују следеће:

• алергијска реакција;
• болест уролитијазе;
• гихт;
• болести дигестивног система;
• оштећен метаболизам;
• вишак килограма;
• дијатеза урина.

Због прекомерног садржаја соли, кобасице повећавају ризик од артритиса и отока. Код гихта негативно утичу на добробит особе. Понекад њихова употреба повећава крвни притисак. У детињству штета кобасица лежи у развоју алергијске реакције и лошег варења. Због тога је строго забрањено давање полупроизвода од кобасица у доби до 3 године.

Правила за употребу кобасица

Најчешће се кобасице користе уместо меса поред било ког прилога. Одлично се слажу са кромпиром, пиринчем и тестенинама. Пре употребе кувају се или прже на више страна. Трајање кувања кобасице је 3-5 минута. Неким врстама хране треба око 7 минута да се скувају. Строго је забрањено остављати кобасице у води након кувања, јер набубре и изгубе облик.

Хреновке са кобасицама постале су веома популарне. Месни производи у квасном тесту нису ништа мање тражени. Могу се припремити и код куће. За доручак кобасица се може јести са кајганом. Штета за производ биће мање изражена ако престанете да користите мајонез и масни сос. Такође је пожељно обратити додатну пажњу на избор кобасица. Висококвалитетни примерци садрже говедину, живину или свињско месо. Количина конзерванса и разних адитива треба да буде минимална.

Уз редовну употребу производа, требало би да повремено очистите тело токсина. Препоручљиво је не јести више од 500 г недељно. Када се конзумирају умерено, кобасице неће нанети значајну штету здрављу. Такође их немојте давати деци, јер је у овом случају вероватноћа да се развије зависност од таквих производа већа.

Да ли је могуће кобасице током трудноће

Кобасице су нездрава храна за труднице. Али под утицајем хормона често постоји жеља да се поједе нешто забрањено. Уз повремену употребу кобасица, неће се десити ништа страшно. Али у превеликим количинама могу наштетити здрављу бебе и његове мајке. У последњим месецима трудноће, увођење полупроизвода у исхрану повећава отицање тела. То доноси приметну нелагодност и потешкоће са столицом. У првим недељама трудноће јело са кобасицама једноставно не доноси никакву корист.

Закључак

Штета кобасица по људско тело је прилично изражена, али мало људи потпуно искључује овај производ из дијете. Ако је немогуће то одбити, требало би да бар ограничите његову количину. Поред тога, квалитетне кобасице су много скупље од пилетине или меса.