Зашто је корисна халва од сусама (тахини)?

Данас постоји много врста халве. Благодати и штета сусамове халве, као и многих других њених сорти, у потпуности зависе од компонената које се користе у процесу производње. Између све ове разноликости посластица, посебна пажња посвећена је тахини халви. Овај производ има не само корисна својства, већ и необичан укус, богат састав. Ако је потребно, десерт од сусама може се припремити самостално код куће, пратећи рецепт.

Од чега је направљена тахини халва

Рецепт за прављење деликатеса од тахинија познат је само специјалистима за производњу оријенталних слаткиша и држи се у тајности. Из тог разлога се укус готовог производа и његова корисна својства разликују од земље до земље.

На пример, неки специјалисти ручно мешају све потребне састојке и не препознају ниједну другу методу. Верује се да је то једини начин на који оријентални сусамски слаткиши стичу лакоћу и јединствени укус.

Главни састојци су:

• маса сезамових протеина;
• душо;
• гранулисани шећер;
• сируп;
• средство за пењење.

Чини се да самостално кување није тако тешко, само треба да помешате све састојке и ставите масу неко време под прешу, али није све тако једноставно. Мешање свих састојака уметност је у којој је уобичајено да се придржавају тајних технологија.

Састав и садржај калорија сусамове халве

Ако узмемо у обзир састав и корисна својства сусамове халве, онда је вредно напоменути да се оригинална посластица не може упоређивати са било чим другим. Поред укуса, производ је богат и биохемијским саставом.

На сваких 100 г добије се око 510 кцал. Тако богат енергетски састав добијен је захваљујући:

• протеини - 13 г;
• масти - 30 г;
• угљени хидрати - 51 г.

Поред ових елемената, готов производ укључује следеће компоненте, што резултира деликатесом која има следећа корисна својства:

• протеин;
• магнезијум;
• гвожђе;
• калцијум;
• натријум;
• фосфор;
• цинк;
• калијум;
• бакар;
• прехрамбена киселина.

Мало се слаткиша може похвалити таквим скупом елемената. Због тога се не препоручује укључивање у халву, упркос њеним корисним својствима, јер можете нанети значајну штету здрављу.

Благодати сусамове халве за тело

Пре куповине и почетка употребе такхин халве, унапред се узимају у обзир користи и штета по тело. Ако производ користите редовно и у прихватљивој количини, можете рачунати на следеће:

• због велике количине масних киселина, побољшава се метаболизам липида, што спречава акумулацију холестерола;
• ако дневно поједете до 20 г производа, тело ће бити потпуно засићено микро и макро елементима неопходним за нормално функционисање;
• спречава недостатак гвожђа у телу;
• витамини група А, Б и Е благотворно делују на тело.

Тахинни слаткоћа може заменити чоколаду и развеселити, ублажити депресију.

Да ли је могуће сусаму халву

Баш попут сусама, халва од тахини-кикирикија може у једнакој мери донети и корист и штету човековом телу. Пре него што почнете да једете овај производ, требало би да схватите да је богат калоријама. Међу главним компонентама које су укључене у састав су:

• ораси;
• сезам;
• сунцокрет.

С једне стране, производ је способан да изазове јаку алергијску реакцију, а са друге, због својих својстава, може бити веома користан за тело. С обзиром на то да је сусамова деликатеса прилично сложен производ који може изазвати поремећај у дигестивном систему не само код одраслих, већ и код деце, мора се користити изузетно пажљиво.

За труднице

Увек треба да узмете у обзир користи и штете сусамове халве за жену на положају. По правилу, дневни унос је око 50 г. У раним фазама трудноће, жена може приуштити исту количину производа. Треба имати на уму да постепено треба смањивати конзумацију сезамових деликатеса, услед чега у последњим месецима трудноће треба у потпуности искључити из исхране.

Будући да је овај производ богат калоријама, постоји шанса за дебљање. Ако се не одрекнете посластица у последњим фазама трудноће, онда код новорођенчета то може изазвати алергијску реакцију на компоненте које чине композицију.

Дојиље

Несумњиво је да је сусамова халва корисна за жену током лактације. Препоручује се конзумирање производа у малим порцијама, док је неопходно посматрати реакцију новорођенчета. Ако користите овај производ током лактације, то ће имати благотворно дејство на садржај масти у мајчином млеку.

Захваљујући својим корисним својствима, сусамова халва је у стању да помогне жени да се опорави после порођаја, побољша расположење и спречи постпорођајну депресију. Такође, таква деликатесност омогућава детету да брже расте и развија се због велике количине витамина.

Непроцењива и корисна својства укључују:

• омогућава вам значајно побољшање стања жене са анемијом;
• промовише пречишћавање крви;
• благотворно делује на дигестивни систем;
• повећава ниво перформанси;
• омогућава вам да се решите депресивног стања.

Захваљујући високом садржају аминокиселина и протеина, промовише здравље и менталну будност.

За децу

Многи родитељи почињу да уводе халву у исхрану детета од 2 године. Педијатри саветују да не журите, јер се производ лако може заглавити у зубима, доносећи тиме штету детету, а не користи које родитељи очекују. Поред појаве каријеса, постоји могућност да се дете једноставно задави.

Оптимална старост је 6 година. Током овог периода детету можете давати око 5-10 г посластица, док је потребно пратити његову реакцију. Ако се алергијска реакција не појави, онда се може постепено повећавати на 30 г. Препоручује се употреба халве за децу не више од 3 пута недељно. У сваком случају, пре него што почнете да уводите нови производ у исхрану детета, прво морате да се обратите педијатру. Овај приступ ће донети здравствене користи и елиминисати ризик од штете.

Рецепт за прављење домаће халве од сезама

Припрема сусамове халве код куће, иако је проблематична, могућа је. Метода кувања је следећа:

1. Морате узети 2 тбсп.семе сусама и брашно, 200 г шећера, 100 мл млека, 6 тбсп. л. биљно уље и ванилин шећер (мала количина).
2. У врућем тигању без додавања биљног уља, сезамово семе се пржи док не порумени. Печено семе сезама може се купити ако је потребно, али цена ће бити много већа.
3. Пржена семена се стављају у блендер.
4. Почните да пржите брашно.
5. Млеку се додаје гранулирани шећер и кува сируп.
6. Сезам се меље до масне масе, а затим се помеша са брашном, маслацем и сирупом.
7. После тога, морате месити масу, учинити је хомогеном, дати јој било који облик и оставити да се охлади на собној температури.

Као појачивач укуса можете додати кокос, сецкане орахе, мак, какао.

Штета халве од сезама и контраиндикације

Халва од сезама-кикирикија доноси не само корист, већ и штету, јер у неким случајевима можете да приметите нежељене ефекте ако злоупотребите овај производ. Пре употребе, препоручује се размотрити низ важних тачака:

• најчешће се примећује алергијска реакција на сезам и корен сапуна, стога је пре почетка употребе производа потребно консултовати специјалисте, јер постоји велика вероватноћа да нанесе штету здрављу;
• производи од тахинија могу изазвати дијатезу код деце због високог садржаја шећера;
• сусамова халва је високо калорична, због високог садржаја масти и угљених хидрата;
• злоупотреба производа може проузроковати повећани метаболизам.

Ако занемарите ове нијансе, онда производ може бити штетан по здравље, на пример, изазвати упорну алергијску реакцију, промовисати брзо повећање телесне тежине.

Како одабрати сусамску халву

С обзиром на то да сусамова халва користи и штети човековом телу, тада је неопходно одабрати прави производ са очуваним корисним својствима. Пре куповине, придржавајте се неких препорука:

• пошто халва не подноси сунчеву светлост, паковање мора бити херметично и направљено од фолије;
• ако је уље видљиво на површини производа, то указује на кршење производних технологија;
• приликом сечења облик се чува, не примећује се мрвљење;
• потпуно одсуство тврдих карамелних пруга. Ако јесу, онда је технологија сломљена;
• рез је уједначен.

Ако пажљиво одаберете производ, онда можете купити заиста квалитетну и здраву халву од сезама, која неће наштетити организму ако је паметно једете.

Чување сусамове халве

Рок употребе не би требало да прелази 6 месеци. По правилу, готов производ треба даље чувати након отварања паковања у фрижидеру.

Сезамова халва се продаје у вакуум фолијској амбалажи. Тесно затворени контејнери су идеални за даље складиштење. Многе домаћице исеку халву на ситне комаде, ставе је у стаклену теглу, чврсто је затворе поклопцем и чувају у фрижидеру.

Закључак

Предности и штете сусамове халве, наравно, треба узети у обзир пре куповине. Несумњиво је да је халва због својих својстава користан прехрамбени производ, али истовремено се мора јести са крајњим опрезом. Увек треба да узмете у обзир последице и штету коју тело може нанети. Из тог разлога се препоручује да у почетку потражите савет специјалисте, а тек након тога унесите слатку сусаму у исхрану.