Да ли је врући чај користан, можете ли га пити

Већина људи не може да замисли своје јутро без шоље чаја. А у неким земљама је испијање чаја посебан ритуал који укључује вековне традиције. Врући чај, нарочито у леденом времену, загрева не само тело, већ и благотворно делује на душевно стање. Благодати и штета топлог чаја су дугогодишња и контроверзна тема расправа и контроверзи.

Зашто је топао чај користан

Листови чаја садрже довољно здравог кофеина, што чини стимулативна својства чаја упоредивим са окрепљујућом кафом.

Благодати врућег чаја су несумњиве:

1. То је топли чајни напитак који делује антиоксидативно на тело. И све то захваљујући благотворним флавоноидима: хлађење пића их уништава.
2. Стабилизира крвни притисак и смањује количину лошег холестерола у крви, што манифестује благодати спречавања хипертензије и атеросклерозе.
3. Зелени врући чај има способност да инхибира раст ћелија карцинома, посебно коже и дебелог црева. Истраживања су још увек у току, али доступни докази сугеришу да је пиће корисно у смањењу броја ћелија карцинома.
4. Смањује ризик од развоја остеопорозе, јер коштано ткиво јача - ово је несумњива корист за старије људе.
5. Због благотворних својстава врућег чаја за прехладу, препоручује се често пијење - на овај начин се тело ослобађа токсина.

Истраживање са Универзитета Харвард потврдило је зашто је пијење врућег црног чаја корисно:

• једна шоља дневно смањује ризик од срчаног удара за 40%;
• смањује се вероватноћа развоја дијабетеса.

Да ли укус чаја зависи од температуре воде

Благотворност укуса и здравља припремљеног чаја не зависи само од количине и квалитета чајних листова. Квалитет окуса и корисна својства одређују се одабраном температуром припреме пића.

На различитим степенима загревања, иста врста чаја на излазу ће се разликовати у боји, укусу и ароми. Они који више воле трпки и горки укус, користе вишу температуру воде током припреме. У другој крајности, намакање чаја у хладној води трајаће дуго и спречиће лишће да открије своје ароме и корисна антиоксидативна својства.

Да бисте научили како правилно кувати чај, морате знати до којих температурних вредности треба загревати воду за сваку сорту, како не би изазвали штету од излагања опасним хемијским једињењима.

Колика би требала бити температура воде за кување чаја

Температура воде за прављење чаја може се кретати од 65 до 100 ° Ц. Све зависи од облика и величине чајних листова и индивидуалних преференција укуса. Корисни савет: Што је чај светлији, то је нижа температура потребна за припрему воде.

Температурни услови за различите врсте чаја:

• благодати непреврелог белог и зеленог чаја биће максимум на температури кључања од 65 - 80 ° Ц;
• за жути и цветни чај (делимично ферментисана) оптимална вредност је 80 - 95 ° Ц;
• ферментисани чајеви (црвени, црни, пуерх чај) отворен када се вода загрева на 95 - 100 ° Ц.

Зашто не можете пити топли чај

Научници и лекари све више се усредсређују на опасности од негативних последица као резултат редовне конзумације топлог чаја.

Пића са температуром изнад 70 ° Ц, ако се редовно узимају, могу повећати ризик од развоја карцинома: карцинома грла, гркљана, једњака.

Читав систем варења такође пати.

Пијење топлог чаја је штетно. То потврђују следећи закључци:

1. Пијење топлих напитака уништава ткиво гркљана и грла без нервних чворова. Такође је веома опасно јер ће болест која је настала из овог разлога бити асимптоматска.
2. Претопла температура пића слаби локални имунитет.
3. Штета чаја који се опече може се манифестовати и у односу на респираторни систем, који ће реаговати кашљем, упалом грла и развојем хроничног тонзилитиса.
4. Врући чајеви повређују оралну слузницу, поспешују стварање атипичних епителних ћелија, повећавајући тиме осетљивост на разне инфекције.
5. Штета топлих напитака манифестује се и у уништавању зубне глеђи.

Температуре воде до 60 ° Ц оптималне су за здравље: кување врућег чаја у оквиру ове границе не гарантује штету.

Ако вам време не дозвољава да сачекате да се пиће охлади на оптималну температуру, онда би разумно решење било чај пити у малим гутљајима.

Који чај се пије само врућ

Неке врсте чаја традиционално се пију само вруће:

• Монголски чај: је енергетско пиће - асортиман чајних листова, камилиног млека, зачина и соли са додатком уља, па га је корисно пити само вруће;
• Индијски чај Масала од црног лишћа, млека и зачина - са благотворним окрепљујућим својствима и гладима.

Зашто врући чај брже раствара шећер?

Одговор лежи на површини: довољно је сетити се школских часова физике. Читав разлог је феномен дифузије. Угљени хидрати се теже растварају у воденом раствору. А шећер је угљени хидрат. Што се течност више загрева, шећер се брже распада на молекуле и брже се међусобно меша.

Јасно је да се шећер у хладној течности неће сам растворити. Мораће се снажно мешати, гурајући молекуле да се крећу. У врућем чају мешање се може занемарити: шећер ће се временом сам растворити.

Закључак

Питање о томе које су користи и штете врућег чаја за људско тело расправљано је већ дуги низ деценија. Сама технологија припреме пића садржи значење његове употребе вруће. С друге стране, важно је заштитити се од штете од могућих последица микро опекотина. Свако за себе бира индивидуалну температуру пића. Довољно је покупити шољу чаја: ако кожа руку није врућа, онда грло није у опасности.