Како узимати, користи и штета сока од калине

Корисна својства сока од калине често се користе у народној медицини за лечење болести. Да би пиће имало благотворно дејство, морате проучити његов састав и правила употребе.

Хемијски састав

Свеж и конзервирани сок од калине задржава све драгоцене супстанце присутне у бобицама биљке. Наиме:

• фруктоза и глукоза;
• полисахариди;
• пектин;
• магнезијум, цинк и калцијум;
• масне киселине;
• гвожђе и алуминијум;
• изовалеричне и сирћетне киселине;
• рубидијум и бакар;
• танини;
• витамини К и П;
• Бета каротен;
• селен, манган и молибден;
• аскорбинске и салицилне киселине;
• витамини Б3 и Б9;
• токоферол и ретинол;
• флавоноиди;
• катехини;
• самбуцин.

Редовна конзумација сока од калине замењује унос витаминских комплекса. Пиће савршено засићује тело вредним супстанцама.

Сок од калине тонира недостатком снаге и осећајем слабости

Зашто је сок од калине користан за људско тело

Када се конзумира у малим количинама, напитак од вибурнума:

• снижава температуру код прехладе;
• промовише искашљавање када кашље и бронхитис;
• бори се против упале са ангином и стоматитисом;
• јача имунолошки систем;
• ублажава главобољу;
• има благотворно дејство на јаке менструације код жена;
• помаже у изједначавању притиска у почетним фазама хипертензије;
• нормализује киселост желуца и побољшава апетит;
• јача крвне судове и повећава еластичност њихових зидова;
• смањује штетни холестерол у крви;
• промовише зарастање рана и чирева;
• има диуретички ефекат и ублажава едеме;
• умирује нервни систем током стреса и несанице;
• јача срце.

Сок од калине може се користити за кожне болести. Добар ефекат има код екцема, дерматитиса, акни и акни.

Зашто је сок од калине са шећером користан?

Већина рецепата за справљање напитка од вибурнума предлаже додавање шећера. Заслађивач првенствено побољшава укус и смањује приметну горчину.

Због шећера, сок од бобица вибурнума чува се дуже - производ служи као природни конзерванс. Поред тога, заслађивач повећава хранљиву вредност пића, смањује надражујуће дејство на слузницу и побољшава циркулацију крви.

Методе сочења

Сок од вибурнума припрема се према различитим рецептима, покушавајући створити пиће са дугим роком трајања и истовремено сачувати максималне корисне особине. Неколико алгоритама је посебно популарно.

Сок од калине без кувања за зиму

Класични рецепт сугерише обраду бобица без топлоте, која уништава већину витамина. Да бисте припремили пиће, потребно је да узмете само два састојка:

• бобице калине - 1 кг;
• шећер - 200 г.

Сам процес изгледа овако:

1. Калина се сортира и очисти од гранчица, а затим се опере испод славине и малтером натуче у кашу. Плодови се пажљиво истискују кроз преклопљену газу да се добије бистро пиће без коштица.
2. Шећер се додаје течности бобица са благом примесом пулпе и правилно меша, а затим оставља 10-15 минута да се зрна потпуно растворе и поново измеша.
3. Добијени сок, без даље обраде, ставља се у загрејане стерилисане тегле и одлаже на складиштење.

Када се чврсто ваљају, посуде са соком од калине могу се оставити на собној температури на тамном месту. Ако су тегле једноставно затворене поклопцем, морају се ставити у фрижидер.

Кад се чува на хладном, сок од вибурнума без кувања остаће употребљив током целе зиме

Сок од калине кроз соковник

Још један популаран рецепт предлаже припрему вибурнума за зиму топлотном обрадом помоћу аутоматског соковника. Требаће вам следећи састојци:

• бобице калине - 1 кг;
• шећер - 250 г;
• вода - 250 мл.

Припрема напитка је прилично једноставна:

1. Бобице се чисте од гранчица, оперу хладном водом и сортирају, просејавајући неквалитетно воће. Преостала зрела калина суши се од влаге на кухињској крпи.
2. Бобице се убацују у соковник и јединица се укључује. Резултат би требао бити мекани пире са бројним тврдим костима.
3. Маса се сипа водом у емајлирану шерпу и доведе до кључања, а затим кува још седам минута.
4. Раствор се мало охлади и пропушта кроз газу преклопљену у неколико слојева да би се одвојиле све кости.
5. Течност се враћа на шпорет и доводи до кључања, након чега се додаје шећер. Раствор се мора загревати десет минута уз редовно мешање.

Готово пиће се сипа у стерилне тегле, намотава и преврће поклопцима надоле. Посуде морају бити изоловане пешкирима или ћебадима и остављене да се потпуно охладе.

Количина шећера у соку од калине може се прилагодити вашем укусу

Сок од калине за зиму са медом

Као заслађивач за пиће можете користити не само шећер, већ и природни мед. Да бисте створили сок од калине, потребно је да узмете:

• 500 г свежих бобица;
• 250 г природног меда.

Припрема је следећа:

1. Плодови се темељно оперу заједно са гранчицама, опарени кипућом водом због озбиљне контаминације. Затим се стабљике уклањају, а бобице се сруше у дубоком контејнеру дрвеном симпатијом.
2. Добијена маса се меље кроз сито или стисне кроз преклопљену газу. Важно је одвојити све кости и коже, остављајући само сок и пулпу.
3. Течност у запремини једне чаше помеша се са једнаком количином меда. Најбоље је узети рану цветну сорту која још није премазана шећером. Ако се мед кристалише, додајте га у малим оброцима и непрестано мешајте.
4. Без даље обраде, резултујућа смеша се распоређује у лименке које су претходно прошле стерилизацију, намотава и одлаже на хладно место.

Након кувања сока од калине са медом, потребно је инсистирати око недељу дана. Током овог времена готово губи горчину и постаје врло укусан.

Сок од калине са медом могу пити чак и дијабетичари уз дозволу лекара

Како користити и узимати сок од калине

Корисна својства сока од калине користе се у медицинске сврхе. Лек помаже код прехладе и хроничних болести.

Да ојача вид

Сок од калине, због високог садржаја ретинола и витамина Б, јача вид и спречава његов пад. Да бисте заштитили очи, припремите следећи лек:

• калина и сок од свеже шаргарепе помешају се у једнакој запремини од 100 мл;
• додајте 20 г природног меда;
• промешајте компоненте.

Морате пити пиће три пута дневно на празан стомак, пола чаше.

Са прехладом

Витамин Ц у соку од калине помаже у ублажавању грознице у случају АРВИ и убрзава опоравак. У медицинске сврхе потребно је да узмете 50 мл пића сваки пут пре оброка. Не би требало да буде хладно, претходно се загреје на собну температуру.

Са цурењем носа

Сок од вибурнума помаже у ублажавању зачепљења носа и заустављању бактеријских процеса прехладом. Алат се укапава по три капи у сваку ноздрву два пута дневно - ујутру и увече.

Са мигреном

Сок црвене калине користан је за мигрене, ублажава васкуларне спазме и помаже у решавању главобоље. Обично се користи следећи рецепт:

• пиће у запремини од 100 мл сипа се у чашу;
• додајте једнаку количину природног меда;
• добро промешајте компоненте.

Требате користити производ од 45 мл три пута дневно. По жељи је дозвољено пити је чистом водом.

Сок од калине од притиска

Сок од калине помаже код хипертензије и генерално јача кардиоваскуларни систем. У медицинске сврхе такав лек се прави:

• 15 г цветног меда разблажи се у 250 мл напитка од калине;
• мешајте док се не раствори.

Производ морате користити 30 мл три пута дневно. Укупно се лечење наставља месец и по дана, након чега се прави пауза.

Примена у козметологији

Витамин сок од калине помаже у осветљавању коже и чини пеге мање видљивим, уклања акне и митесере, затеже епидермис и заглађује прве боре. Производ можете користити за испирање разблажене косе. Ово ће помоћи у регулисању масноће коже главе и дати праменовима здрав сјај.

Сок од калине за лице

Корисне домаће маске праве се на бази напитка од вибурнума. На пример, за суву кожу склону иритацији можете користити следећи састав:

• 30 мл свежег сока од калине помеша се са једнаком количином немасне павлаке;
• довести масу до хомогености;
• раширити по лицу 20 минута.

Потребно је правити маске најмање месец дана.

Морате да користите маске са соком од вибурнума најмање два пута недељно.

Да бисте избељили кожу, користите другу маску:

• 30 мл сока од бобица помеша се са пар беланаца;
• мало победите састав док не постане глатка;
• наноси се на опрано лице пола сата.

Контраиндикације

Корисна својства и контраиндикације сока од калине повезане су једна с другом. Пиће се не сме узимати када:

• хипотензија;
• гихт;
• артритис;
• гастритис са високом киселошћу и пептични чир;
• панкреатитис;
• хронична болест бубрега;
• уролитијаза;
• појединачне алергије.

Неопходно је одбити пити пиће током трудноће - вибурнум може негативно утицати на фетус или изазвати побачај. Сок се не користи током дојења да би се избегле алергије код бебе.

Прикупљање и набавка

Бобице вибурнума беру се након потпуног сазревања у септембру и октобру. Плодови се режу петељкама како не би оштетили танку кожицу.

Сакупљене бобице се могу одмах опрати и сочити за дуготрајно складиштење. Постоје и други начини за прераду калине, и то:

• исушивања - воће се полаже на послужавник 5-9 дана у топло проветрено место, а затим се чува у врећама од тканине;
• шећерење - бобице се сипају у чисту, суву теглу, помешају са једнаком количином заслађивача, без гњечења, а контејнер је добро затворен;
• смрзавање - Вибурнум се положи у пластичне кесе и стави у замрзивач.

Све ове методе омогућавају вам очување плодова неколико месеци.

Смрзнута вибурнум након одмрзавања погодан је за прављење сокова који нису гори од свежих

Закључак

Корисна својства сока од калине помажу у суочавању са многим акутним болестима и побољшавају стање тела са хроничним обољењима.Пиће, укључујући зиму, можете припремити на неколико начина - са термичком обрадом и без ње.

Прегледи о соку од калине