Млеко: корисна својства и контраиндикације

Предности и штете млека брину многе - производ је стално присутан у готово сваком фрижидеру. Да бисте разумели какав ефекат пиће има на здравље, морате проучити његове карактеристике и унутрашњи састав.

Хемијски састав и садржај калорија у крављем млеку

Предности и штетности тела крављег млека објашњавају се богатим саставом. Природни производ садржи пуно вредних супстанци, и то:

• више од 50 хемијских елемената, укључујући гвожђе и калијум, сумпор и фосфор, бакар и хлор, магнезијум;
• калцијума, има га пуно у крављем млеку, а сварљивост је изнад 90%;
• витамини А, Е, Х и Ц;
• витамини Б1, Б6 и Б2;
• витамини ПП и Д;
• важне аминокиселине су триптофан, лизин и метионин.

Садржај калорија корисног производа зависи од степена садржаја масти. Ако узмемо у обзир млеко 2,5%, за којим је највећа потражња, онда садржи 52 кцал на 100 мл.

Како је кравље млеко корисно?

Предности млека за тело одрасле особе су веома разноврсне. Уз редовну употребу, млеко:

• смањује ниво киселости у желуцу и помаже код неких врста гастритиса и чирева;
• елиминише горушицу;
• побољшава квалитет сна и побољшава расположење, јер промовише производњу серотонина;
• јача зглобове, зубе и нокте због веома високог садржаја калцијума;
• помаже код свих врста прехладе, а служи и као одлична превенција вирусних и заразних болести;
• има благотворно дејство на стање срца и крвних судова, стога је корисно као превенција срчаних болести;
• добро утажује жеђ и помаже да се решите едема, пиће млека је добро за здравље бубрега.

Треба напоменути својства чишћења здравог млека, уклања из тела не само токсине, већ и тешке метале и пестициде. Због тога људи запослени на опасним пословима од свог послодавца добијају користан производ бесплатно.

За жене

Производ је основа за правилну исхрану, јер садржи много витамина и минерала. Због тога ће бити корисно укључити га у исхрану за све жене заинтересоване за губитак тежине и благостање. Својства производа могу бити посебно корисна у периоду рађања бебе, млеко ће ојачати женски коштани систем и имати благотворно дејство на фетус.

Предности млека после 40 година за жене јасно се манифестују у козметичком пољу. Корисна својства производа активно се користе у кућним маскама за лице и тело, млеко ефикасно омекшава и подмлађује кожу, омогућавајући јој да дуже одржава лепоту и младост.

За мушкарце

Предности млека за мушкарце углавном су због високог садржаја аминокиселина у овом производу.Пиће садржи протеин казеин, који се лако апсорбује и одговоран је за изградњу мишићног ткива - користан је за спортисте заинтересоване за раст мишића.

За децу

Упркос чињеници да деца први пут након рођења једу искључиво млеко, само мајчино млеко доноси користи телу беба. Кравље млеко има другачији састав и својства, па ће бебе нанети више штете него користи.

Препоручује се увођење производа у дечију исхрану најраније 10-12 месеци, и то у малим количинама. Особине пића могу бити најкорисније за дете са 3-4 године - током овог периода тело у развоју посебно треба калцијум и фосфор.

За старије особе

Млеко је од велике користи у старости, калцијум у производу јача кости и тиме спречава развој артрозе и остеопорозе. Истина, користи од млека после 50 година биће ако дате предност сортама са смањеним садржајем масти - повећана количина масти може довести до супротног резултата и учинити кости крхкијима.

Такође, корист производа за старије особе изражава се у позитивном ефекту производа на нервни систем - својства млека помажу у ослобађању од несанице.

Карактеристике употребе крављег млека

Здравствене користи и штете млека могу се разликовати за одређене болести или посебне услове тела. Да не бисте случајно наштетили себи, требало би пажљивије да проучите својства корисног производа и научите правила за његову употребу.

Током трудноће

Током периода гестације, благодати домаћег млека за будућу мајку биће посебно велике. Током трудноће, многе жене пате од недостатка калцијума, а млеко ефикасно надокнађује недостатак овог одређеног елемента. Својства млека и фетуса неће штетити, производ ће учествовати у формирању коштаних и мишићних ткива.

Истовремено, трудницама се саветује да са опрезом користе здрав напитак како не би нашкодиле цревима и желуцу, у малим гутљајима, а не одмах након једења. Вреди потпуно напустити производ у случају нетолеранције за пиће и са акутним цревним обољењима, у овом случају својства млека ће само нанети штету.

При дојењу

Током лактације, боље је да се уздржите од пијења млека. Иако напитак остаје користан за мајку, велика је вероватноћа да ће код дојенчади изазвати негативну реакцију. Пошто се кравље млеко по саставу и својствима веома разликује од мајчиног, производ често штети бебама и доводи до појаве алергијског осипа или цревних поремећаја.

При губитку килограма

Млеко за доручак је корисно за мршављење, пре свега, производ није висококалоричан, али добро пригушује осећај глади. Предност млека лежи у чињеници да својства пића доприносе уклањању токсина и нормализацији метаболичких процеса.

Пиће је присутно у многим дијетама, како сложеним, тако и заснованим на једном производу. Здраво млеко можете комбиновати са јајима, житарицама и производима од сира, са повртарским и воћним деликатесима. Наравно, за дијететски оброк, требало би да изаберете пиће са малим садржајем масти.

Са дијабетес мелитусом

Предности млека за људско тело јасно се манифестују код дијабетес мелитуса типа 2. Пиће садржи пуно калијума - изузетно важног елемента ове болести. Млеко ће користити јетри, помоћи ће у уклањању токсина и спречити развој истовремених болести код дијабетеса.

Предности пастеризованог млека и свежег производа биће тражене, међутим, пиће треба да једете умерено, не више од неколико чаша дневно.

Са панкреатитисом

У случају акутне упале панкреаса, млеко за складиштење, попут домаћег млека, радије ће наштетити. То ће иритирати оболели орган и појачати погоршање. Али током ремисије можете користити млеко - својства производа надокнадиће недостатак витамина и минерала у телу.

Због тога је боље изабрати стерилисани производ без масти - мање је вероватно да ће нанети штету.

Са гастритисом

Млеко може бити корисно за стомак, чак и за хронични гастритис. Ако је киселост повећана, онда треба да изаберете природно пуномасно млеко за конзумацију. Али са ниском киселошћу, боље је одабрати обрано млеко и не прекомерно користити производ. Пиће ће донети највећу корист ако га додате каши или чају.

Рецепти традиционалне медицине са млеком

Корисна својства крављег млека високо су цењена у народним здравственим рецептима. У основи, хранљиво пиће користи се за лечење прехладе, млеко има јачајући ефекат и уклања упале.

Са прехладом

Током било којих хладних болести класични рецепт је топло млеко са медом - додајте 1-2 мале кашике посластица у шољу пића. Употреба млека за прехладу је да производ омекшава надражену слузницу грла, уклања слабост и интоксикацију тела, враћа снагу.

Од кашља

Користиће млеко пре спавања од хладног кашља - кућни лек помоћи ће ублажавању непријатних симптома првог дана. Да бисте ублажили кашаљ, морате користити мало побољшани класични рецепт. У чашу млека не додаје се само кашика меда, већ се дода прстохват соде бикарбоне и топао напитак пије у малим гутљајима.

Као користан додатак можете користити не само сода, већ пар зрна црног бибера или кашичицу цимета. Све ове компоненте ће имати добар антиинфламаторни ефекат.

Са ангином

Млеко је најпознатији народни лек за упалу грла код ангине. Добар ефекат доноси следећи рецепт - чаша млека се прокува, па се мало охлади и у њу се помеша мала кашика путера или природног меда.

Користиће млеко на празан стомак ујутру, поподне пре оброка и увече мало пре спавања. Ако пијете лек три пута дневно, упала грла ће се брзо повући. Да би се избегла штета за упалу грла, млеко треба пити у малим, уредним гутљајима.

Са ларингитисом

Чаша млека ноћу биће корисна за ларингитис. Пола чаше овсене каше прелијте са 500 мл млека, потамните производ на лаганој ватри око сат времена, а затим склоните са шпорета и додајте пар кашика путера.

Охлађено и филтрирано млеко узима се непосредно пре спавања, само 100 мл.

За бронхитис

Код бронхитиса благотворна својства млека и жалфије имају добар ефекат - додајте велику кашику сувог лишћа жалфије у шољу пића. Средство се доведе до кључања, охлади на собну температуру и пије се у малим гутљајима два пута дневно. Ако вам се укус пића чини превише горким, млеку можете додати мало меда.

Са хроничним ринитисом

Један од најбољих лекова против прехладе је млеко у комбинацији са луком. За пола чаше топлог млека додајте малу кашику лука, нарибаног у кашу, и темељно промешајте.

Неколико пута дневно производ треба укапати са по пар капи у сваку носницу. Лук ће брзо елиминисати бактерије и инфекције, а млеко ће спречити иритацију слузокоже.

Да ли је могуће пити млеко с мамурлука

Млеко од мамурлука ће бити корисно, његова својства чишћења помоћи ће у ублажавању симптома интоксикације. Поред тога, пиће ће смањити оптерећење јетре и спречити тешке последице алкохолних либација. Боље је производ користити топло, а највећу корист имаће млеко на празан стомак.

Препоручује се пити само неколико гутљаја на сат, док се непријатни симптоми не повуку. Вишак млека након тровања алкохолом може бити штетан и проузроковати дијареју и мучнину.

Да ли је свеже млеко добро за вас?

Велику корист има млеко краве која није прошла никакву прераду, садржи највише протеина, масти и других вредних елемената. Током пастеризације и стерилизације, неки од њих се неизбежно губе, што својства производа чини сиромашнијим.

У исто време, користи и штете свежег млека уско су повезане једна са другом. Сирови производ је идеално легло за хелминте и друге штетне микроорганизме. Свеже млеко можете пити само ако је квалитет здравог производа несумњив.

Предности крављег млека ноћу

Млеко садржи бројне аминокиселине које имају седативни ефекат на нервни систем. Стога ће увече својства производа бити корисна онима који пате од несанице - млеко ће вам помоћи да брзо и чврсто заспите. Поред тога, пијење млека ноћу корисно је за прехладу.

Али благодати и штете млека ноћу се међусобно прате. С обзиром на то да је производ прилично хранљив, потребно је много времена да се свари - стомак и црева настављају да раде пре спавања. То може бити штетно и не бисте требали редовно пити млеко пре спавања.

Штета крављег млека и контраиндикације

У свим корисним својствима млеко може бити веома штетно. Пре свега, код многих људи изазива алергијску реакцију - нетолеранција на лактозу се манифестује у облику мучнине и дијареје након пијења млека. У овом случају, производ треба потпуно напустити, то ће само нанети штету.

Здраво млеко има и друге контраиндикације, и то:

• гојазност;
• камење фосфатног порекла у бубрезима;
• тенденција таложења соли калцијума у ​​зглобовима;
• акутни панкреатитис и чир на желуцу;
• заразно тровање храном.

Са повећаним опрезом, морате узимати здраво пиће након 50 година. Ако пијете превише млека, његова својства могу бити штетна и довести до развоја атеросклерозе и остеопорозе.

Правила за избор крављег млека

Избор висококвалитетног здравог млека у продавници или на тржишту прилично је једноставан - морате обратити пажњу на неколико тачака.

• Млечна маст... Што је већи, производ је калоричнији, а нутритивна вредност игра важну улогу не само у губитку килограма, већ и код неких болести.
• Метода обраде... У продавницама се млеко продаје углавном пастеризовано и стерилисано - боље је дати предност првој опцији, јер задржава кориснија својства.
• Састав и име... Квалитетно здраво млеко не би требало да садржи непотребне хемијске компоненте, ароме и боје. Поред тога, назив производа треба да буде тачно једна реч - "млеко". Ако на ознаци цене стоји „млечно пиће“, „млеко“ или „млечни производ“, то значи да је сам садржај млека у производу безначајан.

Свеже млеко може се купити само од поузданих и поузданих добављача који могу да гарантују санитарну сигурност здравог производа.

Како и колико дуго се може чувати кравље млеко

Производ на пари од крава има кратак рок трајања - само до 2 дана у фрижидеру. Купљено млеко, подвргнуто пастеризацији, чува се мало дуже - до 5 дана након отварања паковања.

Стерилизовано млеко се може најдуже чувати, јер у њему једноставно нема живих бактерија, оно задржава своја вредна својства до 1,5 месеца. Истина, благодати таквог млека су знатно смањене.

Здрави производ треба да чувате искључиво у фрижидеру, и то не на вратима, већ на једној од полица где је температура стабилна.

Компатибилност крављег млека са другим производима

Природно млеко најбоље се комбинује са житарицама, тестенинама од дурум-а и производима од брашна - заједничка употреба производа не штети. Свеже млеко је боље не користити са поврћем и воћем, најчешће изазива надимање и дијареју, непријатан осећај тежине у стомаку.

Млеко се често додаје кафи или чају и овде његове користи постају двосмислене. С једне стране, у топлим напицима производ губи већину својих вредних својстава. витамини се уништавају високим температурама. Али с друге стране, чак и загрејано млеко може неутралисати ефекат кофеина, што значи да ће додавање у кафу и јаки чај бити корисно у случају склоности ка хипертензији или срчаним обољењима.

Закључак

Користи и штета млека углавном зависе од тога колико добро тело толерише лактозу. Ако нисте алергични на млеко, онда ће правилном употребом имати користи и ојачати тело.