Вишња шљива: здравствене користи и штета

Вишњеве шљиве су мали плодови наранџасте и жуте боје, који се најчешће налазе на Кавказу, Криму и Азији. Али на нашим просторима шљива трешње је честа. Због свог састава, ово мало воће користи се у козметологији, кувању и чак помаже у побољшању здравља. Размотримо детаљније које су користи и штете од шљиве трешње.

Опис биљке

Вишња шљива је воћка из породице Пинк и подфамилије Шљива. Домовина шљиве трешње је Закавказје. У преводу са азербејџанског значи „мала шљива“. Друга имена су ткемали и висхнеслива. Грмље и дрвеће су разгранати, бодљикави, имају браонкастозелене изданке. Висина биљке може се кретати од 3 до 10 м, у зависности од врсте. Листови у облику елипсе усмерени према горе. Шљива трешње цвета крајем марта белим или ружичастим цветовима, усамљено. Плодови су округли, са жутим, ружичастим, наранџастим, црвеним или љубичастим коштуницама. Просечни пречник шљиве трешње је 2,5 цм.

Хало заједнички:

• Балкан;
• Централна и Мала Азија;
• Украјина;
• Молдавија;
• Закавказје и Северни Кавказ;
• Тиен Схан;
• Иран.

Унутар плода је кост, равна је и добро повезана са пулпом. Тешко је раздвојити. Кожица плода је баршунаста, прекривена танким слојем воштане превлаке. Вишња слива има пријатну арому и слатко-кисели укус.

Вишња и шљива - у чему је разлика

Иако се шљива трешње назива плитком шљивом и потиче из ове породице, она има своје карактеристике и разлике:

• Плодење шљиве трешње започиње раније, око 20. марта.
• Сорту су узгајали узгајивачи, стога у свом саставу има више хранљивих састојака.
• Количина шећера и каротена у шљиви је већа, па је и слађа. У плодовима шљиве трешње има пуно калцијума и киселина.
  
• Плодови вишње шљиве богати су киселинама које побољшавају метаболизам. Идеалан је производ за уградњу људи са прекомерном тежином.
• Трешња слива користи се у народној медицини као средство за сузбијање кашља и као холеретичко средство. Али једноставна шљива се користи за побољшање стања костију и вида.

Видљиве су и спољне разлике. На пример, плодови шљиве су велики и плаве боје. Величина плода шљиве вишње је мања, а боје су разноврсније. Такође је сочнији, испоставља се да је џем од шљива вишње течнији.

Хемијски састав и садржај калорија шљиве трешње

Вишња шљива карактерише чињеница да, за разлику од другог воћа, у свом саставу има малу количину шећера. Зрело воће има до 10% шећера, обично 3-4%. Заједно са шљивама, шљива трешње богата је органским киселинама попут лимунске и јабучне киселине. Воће садржи витамине групе Б, као и ПП, А и Е. Постоји мали садржај аскорбинске киселине (витамин Ц) и пектина.

Листа микро и макро елемената у воћу:

• Фосфор - 25 мг на 100 г.
• Магнезијум - 21 мг
• Калијум - 188 мг
• Гвожђе - 1,9 мг
• Калцијум - 27 мг
• Натријум - 17 мг

Због хемијског састава, плодови доприносе асимилацији меса и масти. Што се тиче нутритивне вредности, 100 г шљиве трешње има:

• протеини - 200 мг;
• дијететска влакна - 1800 мг;
• пепео - 500 мг;
• масти - 100 мг;
• угљени хидрати - 8000 мг;
• моносахариди и дисахариди - 7800 мг;
• вода - 8900 мг;
• органске киселине - 500 мг;
• скроб - 100 мг;
• влакна - 1800 мг.

Проценат свих супстанци:

• Шећер - 5 до 10%.
• Пектин - од 0,3 до 1,5%.
• Гвожђе - 11%.
• Јабучна и лимунска киселина - од 1,5 до 4%.
• Аскорбинска киселина - 22%.
• Калцијум - 3%.
• Фосфор - 3%.
• Провитамин А - 11%.
• Магнезијум - 5%.

Однос протеина / масти / угљених хидрата је 2%: 3%: 93%. Плодови шљиве трешње могу се назвати нискокалоричним производима. За 100 г жутог воћа има 25–35 кцал. Један стандардни плод шљиве трешње тежи 35 г, а 190 г воћа стави се у чашу.

Зашто је шљива вишње корисна?

Воће садржи много корисних витамина и минерала. Због тога се препоручује узимање за превенцију и лечење кашља, прехладе или недостатка витамина. Нутриционисти саветују да се воће укључи у свакодневну исхрану за старије, децу, труднице и мајке у лактацији како би надокнадили недостајуће витамине.

Вишња Слива стимулише пробавни тракт, па се користи за затвор. А пектин и влакна уклањају радионуклидне супстанце. Садржај калијума потврђује да шљиву трешње треба да једу они који пате од срчаних болести. Редовни унос може ојачати срчани мишић и спречити аритмије. А пошто у саставу плодова има мало шећера, воће могу да једу дијабетичари који пате од гојазности и метаболичких поремећаја.

Запажено је умирујуће и опуштајуће дејство шљиве трешње, њена лековита својства позитивно утичу на централни нервни систем и нормализују крвни притисак. А због велике количине витамина А и Ц, шљива трешње делује антиоксидативно. Воћни сок утажује жеђ, а компоти повећавају апетит и рад дигестивног тракта.

Списак својстава плодова шљиве трешње: имуномодулирајући, тоник, диафоретик, лаксативи, антитусик, тоник, антиоксидант.

За жене

За лечење гинеколошких обољења шљива трешње се не користи, јер нема никаква лековита својства. Благодати леже у горе наведеним ефектима на тело. Воће је богато витаминима и минералима који су женама потребни за добро здравље.

За мушкарце

Али за мушку моћ, шљива трешње је веома корисна. Саветује се употреба код импотенције. Довољно је направити тинктуру цветова шљиве трешње уз додатак воде, а у овом облику можете је узети. Тинктура је корисна код поремећаја функције јетре и бубрега код мушкараца.

Биљка је у стању да побољша цревну перисталтику стимулишући њен рад.

За труднице и децу

Иако се шљива трешње не користи у медицини, лекари саветују да се она уврсти у исхрану трудница и дојиља, јер су предности шљиве трешње за женско тело непроцењиве. Извор је витамина и минерала потребних током ношења бебе. Међутим, труднице то не би смеле злоупотребљавати, јер то може утицати на здравље бебе.

Ако говоримо о деци, онда је бебама млађим од 10 месеци строго забрањено давање. Ближе години, бебама је дозвољено да праве рендани пире у количини од пола кашичице, такав део неће изазвати алергијску реакцију на воће. Користе се само плодови жуте боје. У зрелијем добу, деци се саветује да додају шљиве трешње у исхрану, што ће омогућити надокнађивање недостатка витамина и минерала у телу.

Корисна својства шљиве зелене трешње

У незрелом стању воће је такође веома корисно. Садржај витамина Ц достиже 14%. Зелено воће се користи за јефтину производњу лимунске и јабучне киселине.Популарни су у кувању у припреми месних јела, а служе и као прилог и сосови. Незрело воће додаје зачин јелу, а такође доприноси брзој апсорпцији хране.

Зелено воће је одличан антиоксиданс. Користе их козметолози за подмлађивање и чишћење тела. О томе више касније.

Употреба у козметологији

Плодови шљиве трешње штите тело од негативних фактора околине. Воћне маске направљене код куће уклониће масни сјај са коже, дајући јој матирани изглед.

Рецепт:

• Здробите 1-2 зреле шљиве трешње.
• Залијте их топлом водом, пречишћеном, остављајући да се инфузира преко ноћи. Довољно је 100 г течности.

Када се на кожи појави осип, довољно је обрисати ова подручја половином шљиве трешње, осип ће се исушити. Садржај витамина Ц и провитамина А успорава процес старења и опуштеност коже, стање се побољшава. Да бисте подмладили кожу лица, врата и деколтеа, потребно је нанијети маску од пулпе и сломљених костију. Држите 20 минута. Ово ће вам помоћи да се решите бубуљица и акни.

Плодови трешње шљиве такође помажу коси. Морате направити децукцију: додајте свеже, млевено воће у 0,5 литра воде. Њима треба испирати косу након шампонирања. Чорба је у стању да ојача корење, врати свиленкаст и сјај коси.

Употреба шљиве трешње у медицинске сврхе

Да бисте побољшали варење и повећали апетит, морате пити децукцију и компот од шљива трешње. Индиковано је за гастритис са ниском киселином. А за болести респираторне природе праве се инфузија и децокција, којима испиру грло, користи се за кашаљ.

Рецепт за инфузију шљиве од вишње:

• Узмите 1 тбсп. л. сушене шљиве вишње.
• Ставите све у термос.
• Тамо сипајте 0,2 литра кључале воде.
• Пијте инфузију 5 сати.
• Проциједите чорбу кроз газу.

Треба узимати лек од плодова шљиве трешње 3 пута дневно у количини од 60 мг пре оброка.

Рецепт из листова и цвећа:

• Узмите 30 г цветова и лишћа.
• Скувати две чаше воде и прелити лишће.
• Оставите лек 3-4 сата.
• Проциједите га кроз газу.

Учесталост узимања инфузије је 3 пута дневно у количини од 100 мг пре оброка.

Примене за кување

Плодови шљиве вишње нису само здрави, већ и укусни. Често у кувању постоји слатко-вишњев сос од шљиве, који воле гурмани. Воће се користи и свеже и као заштита.

Будући да је шљива вишње слатко воће, од плодова се производи џем, сируп, желе, бели слез, мармелада, конзерве и џем.

Компоти, децокције и укусно вино праве се од шљиве вишње. Кавкасци праве кашу од пулпе. Његов укус је пријатан, а јело се испоставља хранљивим и дијететским. Лавасх се чува дуго времена, спречава развој скорбута. Такође, воће се једноставно пече, или се прави сушено воће.

Вишња шљива ткемали

Мала шљива је главни производ за грузијски сос ткемали. Идеално је уз пржену или печену рибу, месо, тестенине, кромпир или живину.

Листа састојака:

• плодови сорте трешње шљиве ткемали (свежи);
• Бели лук;
• копер, црвени и црни бибер, цилантро и други зачини (обавезно нана - омбало).

За кување, шљиву трешње треба да прелијете водом и кувате на лаганој ватри око 40 минута. Добијена маса се уклања са ватре, хлади, а затим меље са чорбом кроз сито. Кожа и кости се одбацују. Овај пире се ставља на лагану ватру и прокува да добије конзистенцију павлаке. У сос се додају рендани бели лук, цилантро, со, копар и црвена паприка. Кад прокључа, уклања се са ватре. Чува се у фрижидеру.

Садржај калорија у ткемали је 42 кцал на 100 г, при чему је протеин 2 г, а угљени хидрати 8 г. Сос је испуњен органским киселинама, витамином ПП, Ц А, Б1, Б2, Е и микроелементима. Помаже у побољшању варења и убрзава метаболичке процесе у телу.

Употреба семена и цветова шљиве трешње

Семе производи масно уље. Садржај биљног уља у њима је око 42%.Својства и квалитет су блиски својствима биљног уља од бадема. Уље садржи амигдалин. Са водом и емулзином разлаже се на глукозу, цијановодоничну киселину и бензојев алдехид.

Када се уље издвоји из семена, формира се оброк који се састоји од до 70% протеина. Њихов оброк је биљни казеин. И љуске шљиве трешње користе се за стварање активног (активног) угљеника од 1930-их.

Што се тиче цвећа, они су корисни за болести јетре и бубрега у облику водене тинктуре. Исто се односи и на мушки репродуктивни систем, инфузија цветова побољшава потенцију.

Корисна својства лишћа трешње шљиве

Након узгоја, суше се, јер лишће шљиве трешње има јединствена својства. Садрже витамине као што су ПП, А, Е и Б витамини, фосфор, магнезијум, гвожђе, калцијум, натријум и калијум. Листови се додају зачинима који помажу у апсорпцији масти и меса.

Листови шљиве трешње могу се дуго чувати и припремају се за лечење прехладе и кашља, анемије и недостатка витамина, импотенције, болести јетре и бубрега и болести гастроинтестиналног тракта и кардиоваскуларног система. Инфузија смирује и опушта, помаже у суочавању са стресом. Листови се користе за стварање вишекомпонентне колекције која се бори против упала, проширених вена и крварења из материце.

Како сушити шљиву трешње

Постоји неколико начина за то:

• природно;
• изнуђен.

У централној Азији шљива трешње суши се природно под утицајем сунца. Метода је одлична, али време сушења је прилично дуго. Поред тога, муве и други инсекти могу слетети на шљиву вишње, а такође се акумулира и прашина. Најлакши начин је употреба електричне сушаре.

Довољно је бацати опране плодове шљиве трешње у сушару без уклањања семена. Ако уклоните семе, шљива трешње ће почети да се шири, само ће једна кожа остати осушена. Вишња шљива суши се зими попут белог слеза, само без додатка шећера.

Контраиндикације и могућа штета

Поред предности, шљива трешње има и своје контраиндикације. Наиме:

• Индивидуална нетолеранција, такође је алергија.
• Гихт и реуматизам.
• Са болестима желуца, у којима постоји повећана секреција желучаног сока.
• Улцеративна лезија гастродуоденталног подручја.
• Чир на желуцу и дванаестопалачном цреву.
• Гастритис, у којем је повећана киселост желучаног сока.
• Деца млађа од 12 година не смеју да једу пуно суве шљиве вишње.

Било који производ у великим количинама може бити штетан. Приликом преједања плодова шљиве трешње, примећују се згага, дијареја и тровање.

Избор и складиштење шљиве трешње

Савети за брање и чување добрих шљива трешње:

• Ако је плод зрео, онда има пријатан мирис.
• На плоду нема огреботина, нема затамњења и удубљења.
• Ако је плод превише мекан, онда је презрео и брзо ће се покварити.
• Бела облога на кожи шљиве трешње је нормална.
• Складиштење у оригиналном облику у фрижидеру дозвољено је неколико дана. Вишња шљива може се замрзнути за зиму.

Ако воће ставите у пластичну врећу, може се чувати неколико месеци. Одабиру се незрели плодови без недостатака.

Торба је пуна 2/3 и смештена у фрижидер.

Закључак

Благодати и штете шљиве вишње учиниле су је незаменљивим производом у исхрани. Због свог састава и позитивног дејства на тело, плод је тако високо цењен. Вишња шљива користи се у козметологији, народној медицини и кувању. Пратећи детаљне рецепте, могуће је отарасити се разних болести. С обзиром да узгајање и брига о биљци није тешко, можете започети са култивацијом усева у својој башти.