Садржај
Корисна својства кукурузне салате и контраиндикације широко су познате у прехрамбеној индустрији. То је једногодишња биљка са богатим витаминским саставом. Кукуруз се у народу назива и салата "рапунзел". Способан је да задржи лековита својства и након топлотне обраде.
Како изгледа салата од кукуруза?
Салата од кукуруза је честа врста повртарског биљног биља која припада породици Валерианов. У старом Риму називали су је биљком за све болести. Неко време круна се приписивала магијским акцијама. То је због његовог богатог витаминског састава. Због свог богатог укуса, кукурузна салата је постала широко распрострањена у кувању. Значајно је да термичка обрада ни на који начин не квари његов укус. Може се гајити на баштенској парцели. Ова врста зеленила одликује се непретенциозношћу и раним пуцањем.
Биљка има округле, тамнозелене листове, који су сакупљени у розету пречника 10-20 цм. Стабљика је разграната, у облику вилице. Кукуруз цвета у другој години након садње. Семе остаје одрживо 3-4 године. Период пупања почиње у априлу и завршава се у јуну. Мали бели цветови сакупљају се у густим полу-кишобранима. Плодови биљке појављују се крајем пролећа или почетком лета. Они су округласто јајолики и укључују три гнезда. Дужина плода може досећи 1-2,5 мм. Фотографија како изгледа салата од кукуруза:
Како расте салата од кукуруза
Уобичајено је да се салата од кукуруза Рапунзел сади на отворено тло. Прво треба припремити тло. Чисти се од рушевина и корова, а затим оплоди. Најприкладније формулације ће бити амонијум сулфат и калијумова со. Семе су посејане на дубину не већу од 1,5 цм, држећи између њих размак од 12 цм. Након сетве, за наводњавање се користи топла вода. Да бисте убрзали клијање, потребно је покрити кревет фолијом. Клице салате ће се појавити у року од недељу дана након сетве.
У будућности се заливање врши 1 пут за 3-4 дана. Прва жетва може се добити 2-3 недеље након појаве првих изданака. Карактеристична карактеристика је отпорност биљке на штеточине. У ретким случајевима корен постаје покривен пепелницом. Највећа количина зеленила расте у Азији, Африци и неким европским земљама. У индустријским размерама, Рапунзел се гаји на Тајланду, Кини и Индонезији.
Хемијски састав и хранљива вредност кукурузне салате
Корен трава је цењена због богатог садржаја биолошки активних супстанци. Аскорбинска киселина је у саставу зеленила присутна у 42% дневне потребе тела. Поред тога, садржи велику количину витамина Б6 и А. Због тога употреба зелене салате помаже у јачању имунолошког система. Такође је важно присуство најважнијих минерала. Хемијски састав биљке круне такође представљају следеће компоненте:
- цинк;
- натријум;
- флавоноиди;
- селен;
- калијум;
- витамини група Ц, Б, Е и А;
- манган;
- фосфор;
- гвожђе;
- магнезијум.
Садржај калорија у 100 г салате од кукуруза је само 23 кцал. Често га у исхрану додају људи који желе да смршају. Флавоноиди у зеленилу убрзавају процесе регенерације. А минерали позитивно утичу на рад срца и стање мишићно-скелетног система. Захваљујући витаминима Б, метаболички процеси се нормализују, побољшава се рад циркулације крви. Верује се да се редовном конзумацијом корена побољшава мождана активност и уклањају неуролошки поремећаји. 200 г зелене салате дневно моћи ће да задовољи дневне потребе организма за фолном киселином.
Зашто је корисна салата од кукуруза?
Често се пољска салата користи у медицинске сврхе. То је због чињенице да има мноштво корисних својстава. Пре свега, зеленило је богат извор витамина који позитивно утичу на функционисање целог организма. Поред тога, сматра се снажним афродизијаком и за жене и за мушкарце. Корисна својства коренске траве укључују:
- ублажавање раздражљивости и побољшање расположења;
- борба против прехладе;
- стимулација црева;
- снижавање нивоа холестерола у крви;
- обнављање крвног притиска;
- чишћење тела од токсина и токсина;
- јачање капилара и крвних судова;
- убрзање регенеративних процеса;
- бељење коже;
- повећан имунитет;
- покретање метаболичких процеса.
Карактеристична карактеристика биљке рапунзел је њен седативни ефекат. Поред тога, има диуретички ефекат, чиме ублажава натеченост. Због обиља витамина у саставу, зеленило има тонски ефекат и допуњава енергију.
Супстанце које чине корен побољшавају крвну плазму. Ово вам омогућава да избегнете пуно нежељених болести. Због садржаја влакана, зеленило побољшава апсорпцију протеинских производа и нормализује процес варења.
Салата од кукуруза је посебно популарна међу присталицама правилне исхране. Засићује тело корисним супстанцама без доприноса повећању телесне тежине. Присуство зеленила у исхрани осигурава спречавање вирусних и прехлада. Његов умирујући ефекат на тело чини га ефикасним против нервних поремећаја. Због својстава бељења, биљка корена је тражена у кућној козметологији. Користи се за припрему маски за лице и средстава за испирање косе. Мушкарци често користе Рапунзел за побољшање сексуалног нагона и превенцију простатитиса.
Примене за кување
Здрава коријенска зелена је често главни састојак салата од поврћа. Такође се добро слаже са месом и рибом. У европским земљама корен се често налази у супи. Зачињени укус салате успешно уоквирују ораси, цитруси, семе сезама, лимунов сок и разна зеленица. Због богате боје и бизарног облика, корен ће бити изврсна декорација за било које јело.
Зелена салата може изгубити свој укус у додиру са металним предметима. Због тога је обичај да се млеве ручно. Лимунов сок, маслиново уље, павлака и балзамични сирћет користе се као прелив за салате које садрже круну.
Контраиндикације
Салата од кукуруза може бити и корисна и штетна по здравље. На пример, ако га не оперете правилно, можете налетети на паразитске болести. Да би се избегли нежељени ефекти, довољно је не злоупотребити употребу салате и узети у обзир контраиндикације. Ови укључују:
- алергијска реакција;
- склоност надимању;
- чир на желуцу;
- хронични гастритис.
Прекомерна конзумација биљке рапунзел може изазвати дијареју.Алергијска реакција на зеленило је ретка појава. Са његовим развојем требало би да узмете антихистаминик и предузмете мере за чишћење дигестивног тракта.
Како одабрати и чувати
Салату треба проверити на свежину пре јела. Требало би да даје суптилну зачинску арому. На површини лишћа нема оштећења, трагова труљења и плесни. Прије конзумирања биљака је неопходно темељито испрати. Листове салате треба сакупљати само у младости, до цветања.
Свежу траву чувајте у посебном одељку фрижидера. Најприкладнији контејнер ће бити пластични контејнери. Да бисте дуго задржали корисна својства зеленила, можете користити замрзавање. Корен се може држати у фрижидеру не више од 4-5 дана. Ако га ставите у посуду са чистом водом, можете продужити рок трајања до недељу дана.
Закључак
Корисна својства кукурузне салате и контраиндикације не постављају никаква посебна питања. У већини случајева изузетно позитивно утиче на здравље људи. Да бисте искористили све предности, салату је препоручљиво редовно конзумирати.
